About Yokohama Sushi Restaurant
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Carpacci
Carpacci Amami Amami
Carpaccio di gambero rosso*, sorbetto al mango, crème fraîche, olio evo, menta, sale Maldon, pepe dello Sichuan€30.00Ama carpaccio
Carpaccio di wagyu con capperi di Pantelleria, polvere di olive nere, crema di tartufo e scaglie di tartufo fresco€30.00Yuki Yuki
Carpaccio di branzino con granella di pistacchio, tobiko**, sale Maldon, olio evo, pepe dello Sichuan, miele tartufato e scaglie di tartufo nero€24.00Koi Koi
Carpaccio di capesante* al tè blu thailandese e lime, servito con cioccolato fondente, sfere di Yuzu, sale Maldon, arachidi, mango e wasabi€22.00Ika somen
Tagliatelle crude di calamaro*, olio evo, tuorlo d'uovo di quaglia, ikura, tobiko**, pepe dello Sichuan e scaglie di tartufo nero€20.00
Tartare
Tartare aimi
Tartare di Wagyu, tartufo, olio evo, sale Maldon, pepe dello Sichuan, erba cipollina, stracciatella di burrata e tuorlo d'uovo di quaglia€30.00Tartare white
Tartare di scampi e gamberi rossi con olio evo e pepe rosa, sale Maldon, lime e senape in grani€30.00Tartare eden
Tartar di tonno, con rucola e stracciatella di burrata, emulsione di pomodorino pachino, avocado, sale Maldon e pepe€25.00Tartare tartufo
Salmone tritato con salsa al tartufo, uova di quaglia ed erba cipollina e scaglie di tartufo nero€24.00Tartare Salmone
Salmone e avocado tritato in salsa special€20.00Crispy Rice Tuna
Riso croccante con tonno spicy maio, teriaki, aneto e erba cipollina€18.00Crispy Nori Tris
Degustazione di tre tartare, salmone, tonno e branzino, servite su croccanti nuvole di drago e veli di alga Nori tostata.€16.00Crispy Rice Salmon
Riso croccante con salmone spicy maio, teriaki, aneto e erba cipollina€16.00Crispy Nori Tuna
Tartare di tonno fresco con salsa Spicy Tobiko**, miele e senape, guarnita con jalapeño e gocce di guacamole. Servita su croccanti nuvolette e alga Nori tostata.€15.00Crispy Nori Suzuki
Tartare di branzino profumata al pepe di Sichuan e uova di Tobiko**, gocce di guacamole e jalapeño. Servita su nuvolette croccanti e veli di alga Nori tostata.€15.00Crispy Nori Salmon
Tartare di salmone fresco in salsa Spicy Tobiko con gocce di guacamole, adagiata su nuvolette di gambero e foglia d’alga Nori tostata.€14.00
Antipasti caldi
Tako mame
Tentacolo di polpo arrostito agli aromi orientali, servito su crema di edamame, zucchine e asparagi€25.00Buddhakan salmone
Filetto di salmone in crosta croccante con salsa guacamole-noccioline e teriaki€18.00Umi Umi
Capesante marinate al sakè, scottate con panko, prezzemolo, sale Maldon e pepe dello sichuan, servite su una crema di lamponi, gocce di fior di latte e pasta kataifi croccante€16.00Gheisha stick
Involtini di gamberi e verdure fragranti in salsa agro piccante€15.00Ebi Shinjyou
Polpette di gamberetti* fragranti, cotte in tre consistenze: al vapore, affumicate e in tempura. Sono servite con salsa guacamole e una piccante salsa Mala Gochu Jang, erba cipollina e wasabi.€12.00Yasai harumaki
Involtini di verdure fragranti serviti con salsa agro dolce€10.00
Tataki
Qie zhi
Tonno scottato con Panko, servito su Babaganush orientale, marmellata di arancia e zenzero candito, crispy melanzane, paprika e menta€28.00Tataki pistacchio
Tonno scottato con granella di pistacchio, servito su rucola e stracciatella di burrata, teriyaki e pipetta di maiomiele€28.00Shiro tataki
Tonno, salmone e branzino in crosta di semi di sesamo nero, scottati con olio aromatizzato alle spezie orientali. Serviti con salsa di soia e erba cipollina fresca.€22.00Maguro Tataki
Tonno scottato in crosta di sesamo con salsa mayo-miele-miso-sesamo€24.00
Bao
Bao lobster - 2 pezzi
Panino orientale dorato in tempura, ripieno di astice al vapore, maionese alla paprika e verdurine giardiniera. Servito con salsa leggermente piccante.€38.00Dong pu rou - 1 pezzo
Panino orientale al vapore farcito con pancetta di maiale marinata in spezie orientali e cotta a bassa temperatura. Servito con una glassa al miele, soia e sesamo.€16.00Bao tuna - 1 pezzo
Panino orientale dorato in tempura, ripieno di tartare di tonno leggermente piccante, jalapeño piccante, guacamole cremoso e tobiko croccante. Servito con salsa leggermente piccante.€14.00Bao salmon - 1 pezzo
Panino orientale dorato in tempura, ripieno di tartare di salmone leggermente piccante, erba cipollina fresca, guacamole cremoso e tobiko croccante. Servito con salsa leggermente piccante€12.00Bao chasui - 3 pezzi
Mini Bao al vapore con maialino iberico caramellato e arrostito agli aromi orientali€12.00Bao beef - 1 pezzo
Panino orientale morbido al vapore, ripieno di manzo e verdure saltate ai cinque aromi, servito con salsa leggermente piccante.€10.00Bao chicken - 1 pezzo
Panino orientale morbido al vapore, ripieno di pollo e verdure saltate ai cinque aromi, servito con salsa leggermente piccante.€9.00
BaChin
BaChin Mix
Selezione della Chef : Una degustazione dei nostri 6 iconici Xiao Long Bao al vapore. Il meglio della nostra proposta in un unico viaggio di sapori.€22.00WaGyu BaChin
Xiao Long Bao al Wagyu. Ravioli al vapore con ripieno di Wagyu, completati con tartare di Wagyu e Tobiko**.€22.00Nduja BaChin
Xiao Long Bao Gamberi e Seppia. Ravioli al vapore al nero di seppia con ripieno di gamberi* e seppia. Serviti con salsa Nduja piccante.€18.00Rou BaChin
Xiao Long Bao al Maiale. Ravioli al vapore con ripieno di maiale, serviti con gorgonzola dolce, granella di noci e pere.€18.00Hong BaChin
Xiao Long Bao Maiale e Tartufo. Ravioli al vapore fatti a mano con ripieno di maiale e tartufo nero.€18.00Xia BaChin
Xiao Long Bao ai Gamberi. Ravioli di gamberi* con doppia cottura vapore e griglia, completati con tartare di gambero rosso*.€18.00Shanghai Tang bachin
Ravioli al vapore ripieni di maiale, serviti in un brodo di maiale ricco e saporito, accompagnati da una salsa al tartufo e miele che aggiunge un tocco di dolcezza e profondità,con scaglie di tartufo.€18.00Nami bachin
Ravioli di Giada*, ripieni di gamberi cotti al vapore, serviti con tartare di gambero rosso, spuma d’aria al lime, tobiko**, salsa di soia€18.00Tofu bachin
Xiao Long Bao Veggie al Vapore. Ravioli fatti a mano con tofu, cavolo cinese, carote e funghi Shiitake.€15.00Chai bachin
Xiao Long Bao al Vapore con Verdure. Morbidi ravioli artigianali con ripieno vegetale, cotti lentamente al vapore.€14.00
CuoriChin - 2 pezzi
Loster cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di gamberi in tempura, tartare di astice al vapore, verdurine agrodolci, maionese e tobiko**.€18.00Otoro cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di Ōtoro*, cipollina, wasabi Kizami e salsa sriracha.€18.00Spicy tuna cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di tartare di tonno piccante, guacamole, jalapeño, erba cipollina e piselli croccanti al wasabi.€14.00Spicy salmon cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di tartare di salmone piccante, guacamole, jalapeño, aneto e piselli croccanti al wasabi.€14.00White cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di tartare di ricciola, carpaccio di capasanta*, sfere di yuzu e zest di lime.€14.00Crabby cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di soft shell crab* (granchietto morbido) fritto, guacamole, avocado e salsa teriyaki.€14.00Sake avo cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, farciti con tartare di salmone, guacamole, tobiko** e erba cipollina. Contrasto di croccantezza e freschezza.€12.00Oro cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di gamberi* in tempura, guacamole, Philadelphia, zest di lime e sfere di yuzu.€12.00Midori cuorichin
Cannoli SiChinLiani rivestiti di alga nori croccante, con cuore di asparagi, guacamole, avocado, alghe Goma Wakame e Philadelphia.€10.00
Sushi
OToro mix special
1pz Mini Chirashi di OToro con ikura, uova di quaglia e alga nori, 2 pz nigiri OToro, 2 pz sashimi OToro scottato con tartufo, 2 pz sashimi OToro. Serviti con Salsa piccante, ponzu e wasabi fresco€58.00Sushi e sashimi special
6 Nigiri, 9 fette sashimi, 4 gunkan€42.00Sushi special
8 Gunkan e 2 special nigiri€38.00Sushi misto
8 nigiri speciali e 2 mini spicy salmon HandRoll€30.00
Nigiri - 2 Pezzi
Wagyu nigiri
Nigiri di Wagyu con tartufo, uovo di quaglia, salsa teriyaki e erba cipollina.€14.00Otoro nigiri
Nigiri di Otoro* salsa orientale di profumi di mare (Gluten Free), wasabi kizami e cipollina.€12.00Ika nigiri
Nigiri di tagliatelle crude di calamaro* con salsa orientale ai profumi di mare, tobiko**e wasabi Kizami.€12.00Uni nigiri
Nigiri di riccio* di mare, avvolto in alga nori.€11.00Maguro nigiri
Nigiri di tonno con salsa orientale ai profumi di mare (gluten free), uovo di quaglia e erba cipollina.€11.00Ama ebi nigiri
Nigiri di gambero rosso* salsa orientale si profumi di mare (Gluten Free) alga nori e tobiko**€10.00Hotategai nigiri
Nigiri di capasanta* con salsa orientale ai profumi di mare (Gluten Free) wasabi kizami e tobiko **€9.00Unaghi nigiri
Nigiri di Anguilla*, arrostita in salsa Kabayaki, avvolta in alga nori e guarnita con erba cipollina.€8.00Kampachi nigiri
Nigiri di ricciola con salsa orientale ai profumi di mare (gluten free) e wasabi Kizami.€7.00Suzuki nigiri
Nigiri di branzino con salsa orientale ai profumi di mare (gluten free) e Tobiko€6.00Ebi nigiri
Nigiri di gambero cotto*, salsa orientale di profumi di mare (Gluten Free)€6.00Sake nigiri
Nigiri di salmone con salsa orientale ai profumi di mare (gluten free) e ikura.€5.00
Gunkan - 2 pezzo
Gunkan otoro
OToro*, wasabi, cipollina,sriracha€18.00Gunkan Shiro
Tagliatelle crude di calamari, tartare di gambero rosso con salsa piccante e Tobiko **€16.00Gunkan wagyu
Tartare di Wagyu, tartufo, olio evo, sale Maldon, pepe dello Sichuan, erba cipollina, stracciatella di burrata e tuorlo di quaglia croccante€16.00Tuna mojito
Tonno con tartare di gambero rosso* marinato in olio evo, pepe, teriyaki, lime, menta, zucchero di canna e tobiko** al flambè€15.00Salmon mojito
Salmone con tartare di capasanta* marinata in olio evo, pepe, teriyaki, lime, menta, zucchero di canna e ikura al flambè€14.00Gunkan sake ikura
Salmone e uova di salmone*€12.00Gunkan tonno tartufo
Tonno, uova di quaglia, erba cipollina, tobiko** e tartufo nero€12.00Gunkan sake tartufo
Salmone, uovo di quaglia, ikura e tartufo nero€11.00Gunkan Zukki
Zucchine al vapore, tartare di granchio, maionese e Tobiko**€10.00Gunkan maguro
Tonno tritato con salsa piccante, granella di pistacchio€10.00Gunkan sake
Salmone tritato con salsa piccante, mandorle, aneto€8.00
Uramaki - 8 pezzi
Super Lobster Roll
Rotolini di riso con Gamberi* in tenpura, kataifi, avocado, tartare di astice* al vapore con maionese alle verdurine,Ikura*€40.00WaGyu Roll
Rorolini con Tempura di zucchine in salsa Mayo Teriaky, ,carpaccio di Wagyu, tartare di wagyu e ikura.€32.00Kamikaze Roll
Salmone, avocado, gamberi crudi*, tobiko**, sesamo, WasaMayo, jalapeño€28.00Sakura Roll
Rotolini di riso con gamberi* in tempura, rucola, burrata, tartare di gambero rosso e tobiko**.€28.00Samu Roll
Rotolini con carpaccio e tartare di Branzino e ricciola, avocado, carpaccio di capasanta* scottata, riccio di mare, ikura*, wasabi fresco, erba cipollina in salsa di soia agli aromi orientali€28.00Spider Roll
Rotolini di riso con granchietto* morbido fritto, cetriolo fresco e maionese, arricchiti da carpaccio di capasanta*, tartare di branzino, completati con guacamole.€26.00Ninja Roll
Rotolini di riso con tartare di Tonno, crema di avocado, pistacchio, tartare di salmone piccante e aneto, tartare di branzino,jalapeno e erba cipollina€25.00Gold 24kt Roll
Rotolini di riso con Salmone, crema tartufo, tartufo fresco, ikura* , perle di riso soffiato in polvere d’oro 24kt e tartare di tonno.€25.00Spicy Tuna Roll
Rotolini di riso con tartare di tonno akami piccante e avocado,crispy rice e jalapeño€24.00Yoko Roll
Rotolini di riso con perle di riso soffiato,Tempura di gamberi*,philadelphia, kataifi e menta, carpaccio di avocado e tartare di salmone, branzino, tonno.€24.00Rainbow Roll
Rotolini di riso ripieni di tartare di tonno, rivestiti con carpaccio misto di pesce e tobiko**€23.00Spicy Salmon Roll
Rotolini di riso con salmone e avocado,perle di riso soffiato , tartare di salmone con salsa piccante,aneto e jalapeño€22.00Furai Roll - 6 pezzi
Rotolini di riso con Salmone, gamberi al vapore, avocado, Philadelphia, guacamole, tartare di tonno, SpicyMayo Tobiko** in croccante tenpura di kataifi e Sweet Mayo€22.00California Roll
Rotolini di riso con polpa di granchio*, maionese, cetriolo, avocado e tobiko **€20.00Midori Roll
Rotolini di riso Asparagi*, cetrioli, zucchine al vapore, avocado, pistacchio, philadelphia , pistacchio e goma wakame€20.00Salmon Paradise
Rotolini di riso ripieni di salmone e Philadelphia. Serviti con carpaccio di avocado, zest di lime, scaglie di mandorle, menta e Tobiko**€20.00Oro Roll
Rotolini di riso con gambero* in tempura, avocado e kataifi, philadelphia e lime, polvere d’oro 24kt.€20.00Cirashi Chirashi don
Riso con misto di pesce crudo e salsa teriyaki€29.00Sake ikura don
Riso con salmone crudo e uova di salmone* e salsa teriyaki€29.00White don
Riso con ricciola, branzino e salsa teriyaki€28.00Tekka don
Riso con tonno crudo e salsa teriyaki€27.00Sake don
Riso con salmone crudo e salsa teriyaki€25.00
Sashimi
Sashimi misto speciale - 24 fette
Misto€42.00Sashimi ama ebi - 8 pezzi
Gambero crudo*€38.00Sashimi misto - 18 fette
Misto€35.00Sashimi maguro
Tonno€30.00Sashimi otoro - 6 pezzi
OToro*, cipollina, wasabi€28.00Sashimi kanpachi
Ricciola€28.00Sashimi suzuki
Branzino€28.00Sashimi sake
Salmone€25.00Sashimi scampi - 2 pezzi
Scampi* crudi€16.00
Pasta
Pasta carbonara di mare
Tagliolini al nero di seppia, guanciale di Norcia, tuorlo d'uovo, gamberetti*, sakè e katsuobushi€22.00Pasta raisu-ko
Gnocchi di riso orientali, saltati con vongole, calamaretti*, pomodorino e lime leggermente piccanti sfumati al sakè serviti su crema di edamame*, grattugiata di ricotta dura e bottarga€22.00Yakiudon
Noodle spesso di grano tenero saltati a fiamma viva con gamberetti, uova e verdure fresche (zucchine, carote, Pak-choi). Mantecati con salsa Oyster e spezie orientali.€18.00Pasta pinut ebi
Spaghetti di grano tenero saltati con zucchine, carote, gamberetti* e noccioline, leggermente piccanti€18.00Pasta yaki soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con misto mare, calamaretti* e verdure€18.00
Zuppa
Misoshiru
Zuppa di miso€5.00
Riso
Riso yakiniku don
Riso bianco con fettine di manzo e verdure in salsa yakiniku€19.00Riso yakitori don
Riso bianco con pollo in salsa teriyaki€18.00Riso kisen yakimeshi
Riso saltato con misto di mare e verdure€16.00Riso yasai yakimeshi
Riso saltato con verdure€14.00Riso Gohan
Riso bianco€5.00
Fusion food
Black code
Merluzzo* nero marinato in salsa miso e sakè€39.00BBQ lotus tartufo
Filetto di manzo ai cinque aromi orientali servita con salsa al burro di GochuJang leggermente piccante e scaglie tartufo nero€38.00Gamberi Sale e Pepe
Gamberetti * croccanti serviti con spezie orientali cipolla e peperoncino€20.00Yakitori
Spiedini di pollo in salsa teriyaki€16.00Tofu
Spiedini di di tofu affumicati caramellati in salsa salsa piccante , teriaki, sesamo e erba cipollina€12.00
Contorni
Yasai itame
Misto di verdure saltate€12.00Eda mame piccanti
Fagiolini di soia piaccanti*€8.00Eda mame
Fagiolini di soia*€7.00
Tempura e agemono
Queen prawn
Gamberoni* arrotolati in pasta kataifi e nori fritti serviti con salsa caramel spicy€28.00Ebi tempura
Gamberoni* fritti€27.00Tempura mista
Gamberoni* e verdure fritte€24.00Yasai tempura
Misto di verdure fritte€18.00Tori karaake
Pollo fritto€16.00
Insalata e alghe
Kaisen salada
Insalata mista con carpaccio di pesce misto e avocado con dressing al sesamo€17.00Ebi kani salada
Insalata mista con polpa di granchio*, gamberi* e avocado con dressing al sesamo€17.00Goma wakame
Alghe* fini ed erbetta di mare in salsa di sesamo€8.00Wakame
Alghe con dressing al sesamo€7.00
Dolci
Tris cioccolati
Mousse al cioccolato bianco, latte e fondente su base di Pan di Spagna al cacao€12.00Choco white
Frittellina ripiena di cioccolato bianco€10.00
Bevande
Acqua naturale Panna
€4.00Acqua frizzante San Pellegrino
€4.00Coca-Cola
€4.00Coca-Cola Zero
€4.00Fanta
€4.00Sprite
€4.00
SALSE
Wasabi kizami
Il wasabi Kizami è un condimento giapponese tradizionale fatto da steli di wasabi freschi tritati finemente e marinati in salsa di soia.€3.00Salsa di Soia
La salsa di soia è un condimento tradizionale originario dell'Asia, in particolare della Cina e del Giappone.€0.50Salsa di soia Gluten Free
La salsa di soia gluten-free è una versione della salsa di soia tradizionale che viene prodotta senza glutine.€0.50Ponzu
La salsa ponzu è una condimento tradizionale giapponese. È una miscela di: - Succo di limone - Salsa di soia - Aceto di riso - Possibilmente altri ingredienti come mirin o zucchero.€0.50TeriYaki
La salsa teriyaki è un condimento utilizzato per marinare e glassare carni, pesci e verdure.€0.50Sriracha Piccante
La salsa sriracha è un condimento piccante originario della Thailandia,ha un sapore piccante e leggermente dolce, con un aroma intenso di peperoncino€0.50AgroDolce
La salsa agrodolce è caratterizzata da un equilibrio tra sapori acidi e dolci leggermente piccante€0.50WasaMayo
La maionese al wasabi è una variante della classica maionese, con l'aggiunta di wasabi per darle un sapore piccante e fresco.€0.50SpicyMayo
La Spicy Mayo ha un sapore cremoso e piccante, con un equilibrio tra la ricchezza della maionese e il calore degli ingredienti piccanti.€0.50Wasabi
E una pasta di wasabi, fatta dalla radice di wasabi grattugiata e mescolata con altri ingredienti come acqua, sale e aceto. Ha un sapore intenso e piccante€0.50Zenzero
Il ginger è una radice aromatica originaria dell'Asia, nota per il suo sapore piccante e il suo aroma intenso.€0.50
Bollicine
Champagne brut Belle Epoque
Perrier Jouet - Francia€320.00Champagne Premier Cru Brut Blanc de Blancs
De Saint-Gall - Francia€108.00Champagne Brut Selection
De Saint-Gall - Francia€88.00Trento doc Perlè brut
Ferrari - Trentino€75.00Franciacorta brut Alma
Bellavista - Lombardia€70.00Franciacorta 61 nature brut millesimato
Guido Berlucchi - Lombardia€70.00Franciacorta 61 rosè
Bellavista - Lombardia€65.00Franciacorta 61 saten
Guido Berlucchi - Lombardia€60.00Prosecco Valdobbiadene Sup,
Riva Mas de Fer Andreola Azienda Agricola - Veneto€35.00Otello rosè
Cantina Ceci - Emilia€30.00
Vini bianchi
Terre Alte
Livio Fellega - Friuli€85.00Chablis Borgogna
Domaire Denis Race - Francia€49.00Blangè
Ceretto - Piemonte€38.00Sauvignon Col Matiss
Tunella - Friuli€37.00Falanghina Serrocielo
Feudi San Gregorio - Campania€35.00Greco di Tufo Cutizzi
Feudi San Gregorio - Campania€35.00Zibibbo secco Lighea
Donnafugata - Sicilia€35.00Chardonnay La Fuga
Donnafugata - Sicilia€33.00Pinot Grigio
Alois Lageder - Alto Adige€27.00Vermentino Cala Silente
Santadi - Sardegna€27.00Grillo SurSUr
Donnafugata - Sicilia€27.00
Vini rossi
Amarone della Volpicella Valpantena
Bertani - Veneto€65.00Etna Rosso Sul Vulcano
Donnafugata - Sicilia€37.00Frappato di Vittoria Bell'Assai
Donnadugata - Sicilia€35.00Pinot nero
Lageder - Alto Adige€33.00Valpolicella classico Le Miniere
Bertani - Veneto€30.00Nero d'Avola Sherazade
Donnafugata - Sicilia€28.00Lambrusco Otello 1813
Cantine Ceci - Emilia€27.00
Vini rosè
Tramari
Rosé di primitivo Salento IGP€28.00Chiaretto Rose Roses
Otella - Veneto€28.00
Vini dolci
Passito di Pantelleria Ben Rye
Donnafugata - Sicilia€70.00Plun wine Takara
Shuzo - Cina€27.00
