About Ribot - Milano Dal 1975
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Aperitivo alla Ribot
Oliva bella di Cerignola, carciofo scottato alla griglia e messo sott'olio, salame bresciano, Grana Gran Riserva 24 mesi, Pico de Gallo e crostini aromatizzati all’origanoCon mezza bottiglia di vino da 375 ml a scelta tra: Falanghina IGP Azienda Agricola San Salvatore o Dolcetto d’Alba DOC Franco Conterno€38.0020% offMaccheroni Montalcino
Highly rated· Dalla storica ricetta di Nonna Mara, nasce il Ragù Montalcino, da sempre servito con successo insieme ai maccheroni nel nostro Ristorante Ribot. La tradizione Toscana e l’amore in ciò che si fa, uniti a prodotti di altissima qualità, come il manzo selezionato e il vino rosso Montalcino (da qui il nome) permettono allo chef Emilio di realizzare ancora oggi un Ragù cosi speciale, ora a casa tua.€16.0020% offTacos con tartare
Tacos con tartare di Fassona Piemontese, pomodorino, pico de gallo e guacamole - 2 pezzi€21.0020% off
Popular with other people
Tagliata di manzo con patate
€29.00Cotoletta di vitello alla milanese
€35.00Filetto danish con patate e salsa dello chef
€33.00Costata disossata Rib Eye con patate
€35.00Tagliata di manzo con spinaci
€29.00Galletto nostrano disossato piccante con patate
€32.00Ribs di maiale alla BBQ
€26.00Vitello tonnato
€27.00Antica al tegame
€75.00Tartare di manzo
€29.00
Antipasti
Vitello tonnato
€27.00Tris di tartarine
Degustazione di tartar selezione RibotFassona piemontese: olio extravergine d'oliva, sale, nocciole e tartufo neroManzo classica: olio, senape, brandy, limone, worcestershire sauce, cetrioli, cipolle, capperi e tuorlo d’uovoFassona estiva: lime, menta, sale, olio€22.00Puntarelle con salsa di acciughe
€16.00Prosciutto di Parma
€18.00
Piatti speciali
Aperitivo alla Ribot
Oliva bella di Cerignola, carciofo scottato alla griglia e messo sott'olio, salame bresciano, Grana Gran Riserva 24 mesi, Pico de Gallo e crostini aromatizzati all’origanoCon mezza bottiglia di vino da 375 ml a scelta tra: Falanghina IGP Azienda Agricola San Salvatore o Dolcetto d’Alba DOC Franco Conterno€38.0020% offTacos con tartare
Tacos con tartare di Fassona Piemontese, pomodorino, pico de gallo e guacamole - 2 pezzi€21.0020% offLasagna al ragù Montalcino
€20.00Polpette al sugo (porzione da 6)
€18.00
Primi piatti
Maccheroni Montalcino
Highly rated· Dalla storica ricetta di Nonna Mara, nasce il Ragù Montalcino, da sempre servito con successo insieme ai maccheroni nel nostro Ristorante Ribot. La tradizione Toscana e l’amore in ciò che si fa, uniti a prodotti di altissima qualità, come il manzo selezionato e il vino rosso Montalcino (da qui il nome) permettono allo chef Emilio di realizzare ancora oggi un Ragù cosi speciale, ora a casa tua.€16.0020% offRiso al salto con funghi porcini trifolati e crema di Grana Padano
€23.00PopularRisotto alla milanese
Highly rated· Riso, cipolla, vino bianco, brodo di carne, zafferano, burro e parmigiano€19.00Gnocchi al gorgonzola
€18.00Popular
Cucina
Cotoletta di vitello alla milanese
Servita con patate al forno€35.00PopularTagliata di manzo con patate
Carne di Manzo€29.00Filetto danish con patate e salsa dello chef
Selezioniamo solo il cuore dei filetti di manzo danish crown . Esclusivamente la parte centrale, senza testa, nè coda. E’ il taglio di carne più pregiato e famoso. Caratteristiche del filetto sono le sue fibre sottili e l’assenza di tessuto connettivo: queste rendono la carne un burro, tenerissima, da sciogliersi in bocca.€33.00Costata Black Angus del Nebraska con patate 1 KG (servizio x 2 persone)
Razza Black Angus: si distingue per le particolari caratteristiche dell’animale che si traducono in morbidezza e marezzatura elevatissima delle carni. Allevato allo stato brado nei pascoli verdi del Nebraska, segue negli ultimi due mesi un’alimentazione esclusivamente a base di mais , la quale conferisce il sapore delicato, unico nel suo genere. Chiamata anche T-Bone per via del caratteristico osso a forma di T. La Nebraska è un mix Incredibile di tenerezza e gusto che si scioglie al palato.€140.00Costata disossata Rib Eye con patate
Highly rated· Rib Eye di Scottona Bavarese, ossia la costata disossata per eccellenza. Si tratta di pezzi da 300 gr. Il Rib Eye presenta un occhio centrale caratteristico (da qui deriva in inglese il nome, “occhio = eye”) e risulta abbondantemente marezzato, qualità che esalta le carni in cottura rendendole tenere e succose.€35.00Ribs di maiale alla BBQ
Con patate fritte€26.00Antica al tegame
Per 2 persone: Tagliata di Carne Di Manzo, Indivia, Trevisana, Peperoni, Cipollotti€75.00Tagliata di manzo con spinaci
€29.00Fiorentina bavarese con patate - 1 Kg (servizio x 2 persone)
Con il termine Scottona si fa riferimento ad un bovino di sesso femminile di età inferiore ai 24 mesi. La giovane età dell’animale garantisce naturale morbidezza delle carni. Fondamentale caratteristica è inoltre, la presenza abbondante di grasso intramuscolare, la famosa marezzatura, che sciogliendosi in cottura conferisce alla costata gusto, fragranza e tenerezza. Vienelimentata esclusivamente con cereali, senza l’uso di farine animali.€110.00Galletto nostrano disossato piccante con patate
€32.00
Secondi piatti
Tartare di fassona piemontese
Tartar 100% Fassona Piemontese. Proveniente esclusivamente da piccoli allevamenti nella provincia di Cuneo e Torino. La qualità eccezionale è dovuta dal sapore, in perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Rende al massimo servita cruda, esclusivamente battuta al coltello, con nocciole, sempre piemontesi , e tartufo. Condita solo olio evo e fiocchi di sale. Una prelibatezza delicata.€32.00Tartare di manzo
Carne di manzo 100% selezionata Ribot.Per un secondo leggero e fresco.Condimenti classici dallo chef: senape, olio, limone brandy, salsa worcester, cetriolini, cipolline, capperi, acciughe.€29.00Insalatona original Caesar Salad con fettine di pollo morbido
Grana padano, crostini di pane, salsa (Tirolo, senape, acciughe, worcestershire souce)€18.00
Contorni
Patate chips
€8.00Spinaci al burro
€8.00Patate al forno
€8.00Spinaci aglio olio e peperoncino
€8.00
Dolci
Brownie con crema al mascarpone
€7.00Ananas 200g
€6.00PopularTorta di mele con crema al mascarpone
€5.00Ambaradan
Frutta fresca, Nutella, cantucci e meringhe fatti in casa€9.00
Bevande & Birre
Grappa Berta - 20 cl
€25.00Coca Cola zero bottiglietta in vetro 33cl
€4.00Acqua frizzante San Benedetto 50cl
€2.00Acqua naturale San Benedetto 50cl
€2.00Coca Cola bottiglietta in vetro 33cl
In vetro€4.00
Vini bianchi
Falanghina San Salvatore 2024 (375ml)
375ml€18.00Trebbiano Marina Cvetic Masciarelli
€65.00Corte del lupo
Lombardia€50.00
Bollicine
Prosecco Borgoluce
€35.00Spumante "Astoria" Casa Diletta
€25.00
Vini rossi
Ripasso Valpolicella Le Ragose
€30.00Pinot Nero Tramin
€30.00Chianti "Ideo" Fattoria Dianella
€30.00Montiano 2019
Lazio rosso IGP€100.00Chianti gran selezione Badia di Passignano 2021
Toscana€90.00
Extra
Sacchetto di pane
€2.00Kit posate
€0.00Parmigiano Reggiano grattugiato
€0.50
