Popular with other people
GYU DON
€24.00UNADON
€26.00Noodles di soba in brodo freddo con tempura di zenzero
€21.00CURRY
€22.00Udon freddi con shabu shabu di maiale e salsa di sesamo
€23.00KOSHIHIKARI
€10.00
1.CONTORNI
Insalata di Patate
La nostra insalata di patate è un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto!In tanti tornano per mangiare questa pietanza presente nel menù dal primo giorno di apertura.€8.00Melanzane marinate
Melanzane leggermente fritte e marinate in dashi giapponese. Buone quanto la parmigiana di melanzane!€8.00Calamari grigliatii con maionese giapponese
Calamaro grigliato e glassato con una salsa di soia dolce. Servito con maionese giapponese e una spolverata di shichimi tōgarashi, che aggiunge profumo, piccantezza e rende il tutto ancora più goloso!€12.00Zuppa di Miso
Una zuppa di accompagnamento fatto con un brodo a base di funghi, alghe kombu e miso.Lo sapevate che in Giappone lo beviamo quasi tutti i giorni, anche due volte al giorno!€4.00Insalatina di edamame, pomodori e cetrioli con gelée di dashi
Verdure amalgamate con una leggera gelée di dashi, delicata e rinfrescante. Volevamo farvi assaggiare un modoalternativo (e forse più primaverile) per mangiare gli edamame!€9.00Riso
Riso bianco giapponese€3.00
2.PIATTI PRINCIPALI
GYU DON
Highly rated· Lo sapevate che questo piatto iconico giapponese è nato verso la fine del 1800? È una ricetta dove il manzo viene affettato sottilmente e cotto finchè diventa tenerissimo. Lo serviamo in una ciotola grande con riso bianco e sopra mettiamo un pò di zenzero!€24.00UNADON
Highly rated· Un letto di riso con l'anguilla sopra. Uno dei piatti speciali che ci portava a mangiare nonno Yamamoto quando tornavamo in Giappone per le vacanze.€26.00Noodles di soba in brodo freddo con tempura di zenzero
Pasta di grano saraceno in brodo freddo con tempura di zenzero, alghe wakame e scorza di yuzu. Unclassico del repertorio di Nonna Yamamoto, quando fuori faceva caldo e doveva nutrirci con qualcosadi sostanzioso, ma che sapesse di casa.€21.00Sgombro stufato con miso
Un grande classico della cucina casalinga giapponese: sgombro cotto lentamente in una salsa ricca a base di miso, zenzero, salsa di soia e zucchero, e sopra con i cipollotti tagliati finemente per aggiungere freschezza. Verrà accompagnato già da una ciotola di riso.€22.00Spaghetti saltati giapponesi con carne e verdure
Uno dei grandi classici dei matsuri giapponesi: noodles saltati sulla piastra con verdure come germogli di soia e cavolo cappuccio, insieme a carne di maiale e salsa yakisoba. La nonna Yamamoto ci chiedeva sempre di portarle a casa una porzione dal matsuri!€24.00Udon freddi con shabu shabu di maiale e salsa di sesamo
Udon serviti freddi con sottili fette di maiale cotte shabu shabu, accompagnatida una cremosa salsa di sesamo giapponese. Lo sapevate che “Shabu shabu” è ilsuono che in giapponese descrive il rapido movimento della carne cottanell’acqua calda?€23.00CURRY
Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. È un brodo denso e speziato che viene stufato per tante ore con la carne di maiale e verdure.Il tutto viene accompagnato con il riso bianco e sottaceti.€22.00
3.DOLCI
Torta Chiffon
Torta Soffice come una nuvola, la nostra chiffon cambia gusto secondo la stagione. Ogni fetta è farcita con panna leggera e frutta fresca€6.00
4.BIBITE
KOMBUCHA
Konbucha è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato. Un tonico orientale Analcolico che può essere preparato anche a casa€6.00RAMUNE
Iconica, frizzante e super divertente da aprire, la Ramune è la bevanda giapponese più amata d’estate. Dolcemente gassata, dal gusto fresco e leggero€5.00WAMI GAS (50cl)
Acqua gassata da mezzo litro.€1.50WAMI NAT (50cl)
Acqua naturale da mezzo litro.€1.50SODA TANSAN
È acqua frizzante giapponese, super secca e molto carbonata (cioè con bollicine fini ma forti).“Tansan” significa proprio acqua gassata in giapponese.La marca Wilkinson è storica in Giappone — esiste da più di 100 anni, e la versione in bottiglia di vetro da 300 ml è un’icona da bar o ristorante di livello.€6.00
5.BIRRE
KOSHIHIKARI
Birra giapponese premium prodotta con il pregiato riso Koshihikari, uno dei migliori del Giappone. È leggera, pulita e raffinata, con un gusto morbido e secco che richiama le note delicate del riso.€10.00KIRIN
La Kirin Ichiban è una birra giapponese premium prodotta con un metodo unico: viene utilizzato solo il primo mosto di fermentazione (“Ichiban Shibori”), da cui il nome. Il risultato è una birra dal gusto ricco, morbido e bilanciato, con note di malto dorato e un finale pulito e secco. Elegante ma facile da bere, rappresenta perfettamente lo stile giapponese di qualità e precisione.€7.00SAPPORO
La Sapporo è una birra giapponese iconica, dal carattere crisp e rinfrescante. Ha un corpo leggero ma deciso, con note lievemente maltate e un finale secco e pulito. È la classica birra da izakaya€8.00KIRIN - 00 ANAL
Kirin- 00 Anal è la versione analcolica della storica birra giapponese Kirin. Ha un profilo maltato e leggermente tostato, con un gusto equilibrato e sorprendentemente autentico, molto vicino a quello di una birra tradizionale. È leggera, dissetante e pulita, perfetta per chi vuole gustarsi una birra giapponese senza alcol ma con carattere.€6.00
6.LE BOTTIGLIE DI VINO
ROERO ARNEIS bott
ino bianco piemontese ottenuto da uve Arneis coltivate nelle colline del Roero. Delicato bouquet di fiori bianchi, piacevolmente acidulo, con un lieve retrogusto amarognolo tipico dell'Arneis.€26.00
7.DISPENSA GIAPPONESE
SHICHIMI
Nanami togarashi, peperoncino alle 7 spezie€4.00SANSYO
Pepe giapponese in polvere€6.00Te MUGICHA
Tè d’orzo tostato e naturalmente senza teina, molto diffuso in estate in Giappone. Ha un gusto robusto e leggermente amaro, con sentori di caffè e cereale tostato. Si beve freddo o caldo, sempre super dissetante.€10.00Tè GENMAICHA
Un tè “popolare” e simpatico: tè verde (spesso sencha o bancha) mescolato con riso tostato/soffiato (a volte appare come “popcorn”). Il risultato? Aroma e gusto tostato-nocciola, dolcezza leggera, corpo morbido€8.00Tè HOJICHA
Tè verde giapponese tostato: le foglie (spesso di raccolti più maturi come il bancha) vengono arrostite ad alta temperatura, trasformando il liquido in un colore ambrato e conferendo profumi e sapori di nocciola, pane tostato, legno caldo.€10.00Tè SENCHA
€10.00Tè SOBACHA
€10.00
