About Zaza Ramen - Sake Bar & Restaurant
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Ramen con sette polpette di carne, barba di frate e perle di yuzu
€24.00Ramen alle verdure primaverili con tofu artigianale bio e funghi enoki
€22.00Kakunidon con onsen tamago, sakura daikon e cress
€23.00Kit fai da te-Ramen alle verdure primaverili con tofu artigianale bio e funghi enoki
€22.00
Zensai
Antipasti e stuzzichini tipici giapponesi
Gyoza carne
Highly rated· 5 ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di carne di maiale e cosparsi di negi€13.00Gyoza gamberi e porro
Highly rated· 5 ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di gamberi e porro€13.00Gyoza Green
5 ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di 5 verdure, e cosparsi di erbe fresche€13.00Melanzane ichiban con dengaku e katsuobushi
Highly rated· Melanzane perline con salsa di miso dolce e fiocchi di filetto di tonnetto striato essiccato€11.00Potato salad giapponese
insalata di patate con piselli freschi, carota, cetriolo, cipollotto (negi) e uovo, condita con maioneseaffumicata€12.00Edamame
baccelli di fagioli di soia con fiocchi di sale, sale al sesamo oppure con scorze di yuzu in polvere, a scelta€9.00Carciofo stufato al sake Junmai e mirin
crema di edamame, chips di carciofo, condimento ponzu e menta fresca€13.00Tebasaki caramellate “stile Nagoya”
alette di pollo da leccarsi le dita, con semi di sesamo bianco tostati€12.00Kakuni con karashi e daikon fresco
pancetta di maiale brasata allo shoyu, servito con senape eravanello giapponesi€13.00
Donburi
Scodella di riso bianco giapponese con guarnizione
Kakunidon con onsen tamago, sakura daikon e cress
ciotola di riso bianco giapponese con pancetta di maiale brasata allo shoyu, uovo perfetto, cipollotto giapponese(negi), sakura daikon e sakura cress€23.00Oyakodon con pollo ruspante, cipolla dolce e uova strapazzate
ciotola di riso bianco giapponese con pollo e cipolla dolce stufati allo shoyu, uova strapazzate, cipollotto giapponese(negi), prezzemolo e shichimi togarashi con yuzu€21.00
Ramen
Adesso sono anche disponibili i Kit Ramen fai da te! I nostri contenitori sono realizzati con canna da zucchero e bamboo, e sono completamente biodegradabili e compostabili! Smaltimento nella raccolta differenziata dell'umido.
Chashu ramen con hakusai, carote nimono e negi
pancia di maialino arrostita lentamente al forno e coppa di maialebrasata, cavolo cinese arrostito, carote stufate in brodo dashi e salsadi soia, cipolletta verde giapponese, noodles freschi e un ricco brododi carne€21.00Ramen con sette polpette di carne, barba di frate e perle di yuzu
sette polpette di manzo e maiale aromatizzate con shichimi togarashi (sette spezie giapponesi), agretti, pak choi,succo e perle di yuzu, ajitsuke tamago (uovo morbido marinato), noodles freschi e brodo di carne€24.00Ramen alle verdure primaverili con tofu artigianale bio e funghi enoki
legumi freschi, broccoli, mizuna, ajitsuke tamago (uovo morbido marinato), tofu artigianale biologico Somenoya,funghi enoki croccanti, noodles freschi e brodo vegetale profumato al lemongrass e porro€22.00Kit fai da te -Chashu ramen con hakusai, carote nimono e negi
Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata. Brodo di carne,pancia di maialino arrostita lentamente al forno e coppa di maialebrasata, cavolo cinese arrostito, carote stufate in brodo dashi e salsadi soia, cipolletta verde giapponese, noodles freschi e un ricco brododi carne, pronto in 5 minuti€21.00Kit fai da te-Ramen alle verdure primaverili con tofu artigianale bio e funghi enoki
Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata.legumi freschi, broccoli, mizuna, ajitsuke tamago (uovo morbido marinato), tofu artigianale biologico Somenoya,funghi enoki croccanti, noodles freschi e brodo vegetale profumato al lemongrass e porro, noodles freschi e brodovegetale (ramen vegetariano) pronto in 5 minuti!€22.00Kit Fai Da Te-Ramen con sette polpette di carne, barba di frate e perle di yuzu
Noodles freschi da cuocere 1 minuto in acqua bollente non-salata. sette polpette di manzo e maiale aromatizzate con shichimi togarashi (sette spezie giapponesi), agretti, pak choi,succo e perle di yuzu, ajitsuke tamago (uovo morbido marinato), noodles freschi e brodo di carne, pronto in 5 minuti€24.00
Birre
Birra Coedo Marihana (alc. 4,5% vol, 33cl)
Coedo Marihana: una Session IPA giapponese floreale e agrumata, con una raffinata amarezza.€13.00Kirin Free (alc. 0,0 % vol, 33cl)
Birra analcolica Kirin con gusto classico e dolce a zero alcol e ipocalorica. Ricca di fibre e proteine di soia che aiutano a ridurre l’assorbimento di grassi e zuccheri. Aromatizzata con il luppolo, rinfrescante e aromatico, delicatamente addolcito, ma senza zucchero.€13.00Birra Coedo Ruri (alc. 5% vol, 33cl)
Pilsner, pensata per gli amanti della birra artigianale, si distingue per la sua schiuma bianca e compatta e per il suo equilibrio tra luppolatura e amarezza.€13.00
Bollicine Brut
Di spiccata eleganza, con intensi profumi fruttati e dal gusto secco.
Franciacorta Brut Biologico, Ronco Calino
Adrò, 12,5%La summa della filosofia Ronco Calino. I fini aromi dello Chardonnay, prevalente nell'assemblaggio, sono valorizzati dal nerbo del Pinot Nero. Eclettico e vivace, è una certezza sulla tavola.€39.00Prosecco Valdobbiadene Millesimato 2024, De Faveri
Vidor, 11%Spumante dal perlage fine ed elegante, gusto equilibrato, fresco e sapido, di buona persistenza. Finale fruttato e vinoso. Sentori intensi di mela e pera. Bouquet leggermente floreale.€27.00
Vini bianchi
Chardonnay Confinis 2023, Francesco Rotolo
Friuli Venezia Giulia, 12,5%€30.00
Vini rossi
Syrah Ruggiero Bio 2021, Assuli
Sicilia, 13,5%€30.00Barbera d’Alba Superiore 2021 “Mervisano”, Orlando Abrigo
Treiso, 14,5%€39.00
Sake
I nostri sake scelti per voi a casa
Sake Honjozo, Hatsumago Densho (alc.15,5%vol, 720ml)
Prefettura di Yamagata, riso Sakamai, levigatura 70%gusto rotondo e corposo, raffinato al palato con note di mandorla e crema€35.00Junmai Daiginjo Amabuki
prefettura di Saga, riso N/A, levigatura 50%, alcol 15%,l’utilizzo di lieviti estratti da vari fiori donanote aromatiche e gusto unico€40.00
