About Don Salvatore - Pizzaiuolo e Oste
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Spaccanapoli Panko
€15.00Bologna
€14.00Mezze maniche fagioli e cozze
€14.00Crudo e Bufala
€17.00
Pizze
Margherita
Pomodoro Biologico, fiordilatte d’Agerola, olio evo, basilico€8.50Diavola
Pomodoro Biologico, fiordilatte, salame piccante, parmigiano Reggiano, olio evo, basilico€10.50Panzerotto
Fior di latte, Cotto affumicato, Crocchè, Olio Evo e Basilico€12.00Giuseppone
Ragù napoletano, provola affumicata con cornicione ripieno di polpette di fassona€12.00Americana
Pomodoro, fiordilatte d’Agerola, wurstel, patatine fritte, olio evo, basilico€10.00Nerano
Chips di Zucchine, Crema di zucchine , provola d’Agerola, scaglie di Provolone del Monaco, Guanciale trifolato€12.00Bufala
Pomodoro Biologico, pomodorini pachino, mozzarella di Bufala Dop, olio evo, parmigiano Reggiano, basilico€12.00Siciliana
Pomodoro Biologico, fiordilatte d’Agerola, olio evo, melanzane a funghetto, ricotta salata, basilico€10.50Mattonella
Bordo ripieno di Ricotta e salame, Pomodoro Biologico, fior di latte d’Agerola, olio evo e basilico€11.50Nord
Provola affumicata, scaglie di grana, porcini, speck, salsiccia, olio evo, basilico€13.00Saracena
Zucchine, mozzarella di bufala Dop, pomodorini e cornicione ripieno di ricotta€12.00Capricciosa
Pomodoro Biologico, fiordilatte d’Agerola, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olive di Gaeta, parmigiano Reggiano, olio, basilico€12.00Tonnata
Filetti di tonno, fiordilatte, cipolla rossa Tropeana, olive nere di Gaeta, olio evo, basilico€11.00Salvatore
½ calzone con ricotta, fior di latte d’Agerola e salame, ½ margherita€11.00Sua Maestà
Pomodoro San Marzano dop, fiordilatte d’Agerola, olio evo, basilico€9.00Parmigianella
Provola affumicata, parmigiana di melanzane, parmigiano Reggiano, olio evo, basilico€11.00Napoli
Pomodoro Biologico, fiordilatte d’Agerola, acciughe di Cetara, olio evo, basilico€10.00Cacio e Pepe
Provola affumicata, cacio, pepe, crudo di Parma, basilico€11.005 formaggi
Emmenthal, gorgonzola dop, fiordilatte, parmigiano Reggiano, panna€11.00Calzone Santa Lucia
Pomodoro Biologico, fiordilatte d’Agerola, prosciutto cotto, olio evo, basilico€11.00Campana
Provola affumicata, salsiccia di suino, friarielli Napoletani, olio evo, basilico€10.50La Ragù
Salsa al ragù Bolognese, Parmigiano Reggiano, Stracciata di Bufala, Olio Evo e Basilico€13.00Fiorellina
Crema di fior di zucca, provola affumicata, datterini rossi, guanciale, basilico, olio evo€13.00Marinara
Pomodoro Biologico, aglio, olio evo, origano, basilico€7.50La Riccia
Scarole napoletane, Olive di Gaeta, Provola affumicata, Acciughe di Cetara€11.50Campagnola
Fiordilatte, zucchine, peperoni e melanzane grigliate, funghi chiodini, olio evo, parmigiano Reggiano, basilico€11.00Masaniello
Datterini gialli, rucola, fiordilatte d’Agerola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana, olio evo, basilico€12.50Bologna
Mortadella di Bologna IGP, provola affumicata, crema di pistacchi di Bronte, burrata di Bufala, olio evo, basilico€14.00Rustica
Patate infornate al rosmarino, provola affumicata, guanciale Dop, pepe, olio evo, conciato romano, basilico€11.50Filetto DOP
Filetto di pomodoro “Pacchetelle” del Piennolo dop, mozzarella di bufala Dop, Parmigiano Reggiano, olio evo, basilico€13.00La Marrona
Currently sold out€13.00Terrona
Crema di friarielli, provola affumicata, salame piccante, ‘nduja, olio evo, basilico€13.00Tris di pomodoro
Filetto di pomodoro “Pacchetelle” del Piennolo dop, datterini gialli, ciliegine di Bufala a crudo e prosciutto di Parma riserva, olio evo, basilico€13.00Vegana
Crema di radicchio, olive di Gaeta, scarola, datterini gialli e rossi, fior di cappero, olio evo, basilico€12.00Calzone Classico
Classico calzone al forno ripieno di ricotta romana Dop, salame Napoli, fiordilatte, pepe nero, pomodoro Biologico, basilico€11.00No Milk
Pomodoro San Marzano Dop, fiordilatte senza lattosio, basilico e olio evo€11.00Alici di Cetara
Pomodoro Biologico, pomodorini, aglio, origano, acciughe di Cetara, olio evo, basilico€10.00Fumè
Crema di pistacchio Brontese, Granella di Pistacchio, Salmone affumicato, provola, zeste di limone, olio evo e basilico€13.00La Cicolina Fritta
Ricotta, ciccioli, provola affumicata, pepe, basilico€13.00Nocina
Crema di noci, provola affumicata, spicchi di carciofi, speck, olio evo, basilico€13.00
Antipasti
Spaccanapoli Panko
Bis di frittatina con salsiccia e friarielli e tradizionale, crocchè di patate con provola affumicata, mozzarella in carrozza, montanare al pomodoro basilico e scaglie di grana, zeppoline di pasta cresciuta€15.00Fior di zucca ripieni
Ricotta, provola e pepe€8.00Crudo e Bufala
Fiocchi di crudo di Parma con mozzarella di Bufala campana Dop 125g, olive verdi€17.00Bruschette miste
Pomodorini gialli Fior di cappero e acciughe di Cetara, Pomodorini Freschi, Stracciata di bufala con Gamberi di Mazara e zeste di limone, Ragù Bolognese e blu di capra.€13.00Polpo
Polpo del mediterraneo arrosto con friarielli con stracciata di bufala€19.00Gli sfizi di mare
Salmone marinato al sale e zucchero di canna con finocchio e mela verde, Tartare di tonno con majonese di zenzero e lime, Polpo all’insalata, rocher di baccalà alla frutta secca su salsa tartara, Alici fritte€17.00Moscardini al Tegamino
Pomodorini, olive e capperi€19.00Gamberi alla parigina
Gamberi mandorlati con citronette, rucola e scaglie di Parmigiano€13.00Zuppa di cozze alla partenopea
Cozze, polpo, pomodorini, calamari e gamberi€19.00
Primi
Pacchero aumm aumm
Pasta fresca, ragù napoletano, melanzane, grana e provola affumicata€12.00Mezze maniche fagioli e cozze
Fagioli cannellini con cozze€14.00Spaghetto Don Vincenzo
Con uova, guanciale e pistilli di zafferano€14.00Zito alla Genovese
Ziti spezzati, cipolla, carne di manzo e di maiale, sedano e carote€14.00Spaghettone Don Peppe 2.0
Crema di peperoni, salsiccia e fonduta di formaggio€17.00Spaghetti al nero
Nero di seppia, cozze€19.00Fagottino al ragù
Fagottino ripieno di carne con salsa al ragù di cinghiale€19.00Paccheri alla rana pescatrice
Paccheri alla rana pescatrice con datterini€21.00
Secondi
Gamberi e calamari
Frittura classica di gamberi e calamari del Mediterraneo€18.00Tagliata di Pollo
Tagliata di pollo col suo dressing, verdure di stagione alla griglia, patate al forno aromatizzate al rosmarino con riso basmati alle erbe€16.00Costoletta di Vitello
Costoletta di vitello con osso, con patate al forno€23.00Filetto di Manzo
Filetto di Manzo morbido alla griglia o in padella con patate al forno€29.00Bistecca di Spada
Bistecca di spada alla griglia con verdure grigliate€29.00Parmigiana di Melanzane
Classica parmigiana di melanzane€16.00Triglia alla Mediterranea
Scottata di triglia di mare con salsa speziata al San Marzano€21.00Filetto di Rombo
Vellutata di patate e carciofi€23.00
Insalatone
Ventaglio
Ventaglio di pollo alla griglia su insalata mista, macedonia di verdure, scagliette di parmigiano reggiano, crostini di pane, tutto condito da salsa allo yogurt bianco€11.00Vegetariana
Consistenza di misticanza, fagiolini, rucola a fascetti, zucchine alla griglia, carote viola a vapore all’olio e aceto€10.00Mediterranea
Tocchi di polpo all’olio e limone con lattughina, carciofi grigliati, patate, olive di Gaeta, crostoncino di pane all’ olio e rosmarino€14.00Salmone
Salmone fresco affumicato in casa, su nido di rucola e finocchi selvatici, condito e guarnito da succo e spicchi di arance siciliane e mela€14.00Caprese
Pomodoro cuor di bue, Mozzarella di bufala e basilico€13.00
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
in bottiglia€4.00Coca Cola 33cl
in bottiglia€4.00Fanta 33cl
in bottiglia€4.00Sprite 33cl
in bottiglia€4.00
Birre
Poretti 4 luppoli 66cl
In bottiglia€7.00Poretti 4 luppoli 33cl
In bottiglia€5.00Poretti 33cl analcolica
In bottiglia€5.00
Birre Artigianali
Domabianca (blanche) 33cl
In bottiglia€9.00Domabianca (blanche) 75cl
In bottiglia€18.00Baiadera (ipa) 33cl
In bottiglia€9.00Baiadera (ipa) 75cl
In bottiglia€18.00Moonella (gluten free) 33cl
In bottiglia€9.00Moonella (gluten free) 75cl
In bottiglia€18.00Bislakka (amber ale) 33cl
In bottiglia€9.00Bislakka (amber ale) 75cl
In bottiglia€18.00Indomitus (blonde) 33cl
In bottiglia€9.00Indomitus (blonde) 75cl
In bottiglia€18.00Orzobruno (Stout) 33cl
In bottiglia€9.00Orzobruno (Stout) 75cl
In bottiglia€18.00
Vini bianchi
Falanghina igt
Campania Casa Setaro 13.0%vol. bott. 75cl€20.00Chardonnay Veneto igt
Veneto Corte Giara 13.0%vol. bott. 75cl€20.00Roero Arneis Docg “Anterisio”
Piemonte Cascina Chicco 13.5%vol. bott. 75cl€20.00Coda di Volpe “Janare” Sannio Doc
Campania La Guardiense 13.5%vol. bott. 75cl€20.00Traminer Aromatico
Obiz 13%vol. bott. 75cl€20.00Vermentino docg
Sardegna S’Eleme “Oro” 12.5%vol. bott. 75cl€22.00Verdicchio dei Castelli di Jesi
Marche Finocchi 13%vol. bott. 75cl€22.00Lacryma Christi Bianco
Campania Feudi San Gregorio 12.5%vol. bott. 75cl€22.00Fiano di Avellino “Pietracalda”
Campania Feudi San Gregorio 13.0%vol. bott. 75cl€28.00Greco di Tufo “Cutizzi”
Campania Feudi San Gregorio 13.0%vol. bott. 75cl€28.00
Vini rossi
Aglianico igt
Campania Casa Setaro 13.0%vol. bott. 75cl€20.00Nero D’avola “Branciforti” Igt
Sicilia Cantina Firriato 13.5%vol. bott. 75cl€20.00Primitivo Urma’ igt
Puglia Cantina Torrevento 13.0%vol. bott. 75cl€20.00Gragnano Doc Frizzante
Campania Cantina Astroni 12.0%vol. bott. 75cl€20.00Lacryma Christi Rosso
Campania Feudi San Gregorio 12.5%vol. bott. 75cl€22.00Langhe Nebbiolo Doc
Piemonte Cascina Chicco 14.5%vol. bott. 75cl€22.00Valpolicella Classico Superiore
Veneto Cantina Zenato 13.5%vol. bott.75cl€32.00Taurasi Docg
Campania Feudi San Gregorio 13.5%vol. bott. 75cl€40.00
Bollicine
Spumante Extra Dry
Cantina Veritas bott. 75 cl€16.00Prosecco Valdobbiadene Docg
Montegrande Superiore Extra Dry bott. 75cl€20.00Lambrusco dell’Emilia Igp
Lusvardi Rosè bott. 75cl€25.00Franciacorta Docg Saten
Purabolla bott. 75cl€35.00Franciacorta Brut
Elisabetta Abrami bott. 75cl€40.00
Dolci
Delizia al limone Sal De Riso
Ricetta tipica sorrentina€8.00Cannolo
Cialda croccante ripiena con ricotta di pecora, gocce di cioccolato e scorzetta d’arancia€7.00Pastiera
La vera pastiera napoletana, preparata secondo la ricetta tradizionale€8.00Caprese
€8.00