About Teranga Restaurant
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Antipasti
Nem e fataya
2 involtini primavera di foglie di riso ripieni di macinato di manzo e pollo, vermicelli di riso, carote, funghi secchi e spezie varie o frutti di mare, funghi secchi e carote. 2 panzerotti senegalesi con macinato di manzo e pollo, carote e spezie varie o pesce. Tutto accompagnato da salsa agrodolce e vinaigrette di pesce€15.00Accra e begne di gamberi
Polpettine di fagioli occhio nero fritti. begne di gamber - tempura di gamberi marinate ed impanate con spezie d’africa€17.00Rissole
3 sofficini a base di farina 00 ripieni di gamberi o pollo€17.00Cocktail di gamberi con platano
1 coppette di platano ripiene di guacamole e gambero on top€10.00Insalata teranga
Scelta dal chef€9.00
Primi
Thieboudienne o thiebou yapp
Riso cotto nel sugo di verdure e pesce o carne€17.00Pasta al ragù
Pasta al ragù alla bolognese€18.00Pasta all'arrabbiata
Pasta all’arrabbiata con un twist€15.00Yassa di pollo
Salsa di cipolla cotte lentamente nella senape, con pollo al bbq accompagnato con riso bianco€15.00Mafe - sauce d'arachide
Salsa a base di burro di arachidi con spezzatino di carne e verdure accompagnato con riso bianco€15.00Linguine ai frutti di mare
Linguine ai frutti di mare alla teranga€22.00
Secondi di carne
Dibi
Carne di agnello o pollo cotto lentamente alla brace e cipolle croccanti€27.00Costata di manzo
Costata alla brace con besciamella di funghi. Accompagnamento a scelta: insalata teranga, patatine fritte, alloko, riso bianco, attieke€40.00Spiedini mix di carne
Spiedini di vitello o di pollo con verdure. Accompagnamento a scelta - insalata teranga, patatine fritte, alloko, riso bianco, attieke€25.00Pollo alla brace
Mezzo polletto cotto su griglia con salsa marinata e sapori africani. Accompagnamento a scelta - insalata teranga, patatine fritte, alloko, riso bianco, attieke€25.00
Secondi di pesce
Gamberi alla teranga
5 gamberoni saltati con citronella e cipolle - molto saporito. Accompagnamento a scelta - insalata teranga, patatine fritte, alloko, riso bianco, attieke€25.00
Contorni
Attieké
Couscous a base di manioca tipico della costa d'avorio€8.00Alloko
Mezze lune di platano fritto€8.00Insalata teranga
Scelta dello chef€8.00Riso bianco
Riso cotto al vapore€8.00Patatine fritt
€8.00Foutou - fufu
Polenta a base di platano o manioca€8.00
Antipasto vegano
Siamo andati nella vecchia Africa per riscoprire i piatti che mangiavano i nostri antenati in modo da far sentire a casa anche i nostri amici vegetariani - vegani
Accra
6 polpettine di fagioli occhio nero fritti€17.00Platano fritto
€8.00Insalata teranga
Scelta dal chef€9.00
Piatti principali vegani
Siamo andati nella vecchia Africa per riscoprire i piatti che mangiavano i nostri antenati in modo da far sentire a casa anche i nostri amici vegetariani - vegani
Mafe - sauce d'arachide
Salsa a base di burro di arachidi con spezzatino di verdure accompagnato con riso bianco€15.00Thiou
Salsa a base di pomodoro con verdure stagionali. Può essere accompagnato con foufou, futu€17.00Dambe
Ragù di fagioli ad occhio nero saporito€15.00Thiare
Cous cous di miglio con salsa meringa e polvere di arachidi€15.00
Dolci senza glutine
Tiramisù gluten free
€6.00Ngalakh
Cous cous di miglio con burro di arachidi, cioccolato, polvere di baobab e noce moscata€5.00
Dolci
Tiramisù
Un dolce tradizionale con delicata crema al mascarpone, savoiardi inzuppati nel caffè e decorazione al cacao€6.00Dolce teranga
Cheesecakez con base di biscotto al cioccolato e mandarino€9.00Testa di cocco
Noce di cocco ripieno di gelato al cocco€7.00
Caffetteria
Caffè
€2.00Tè al limone
€2.00
Alcolici
Amaro Montenegro
€3.50Sanbuca
€3.50Limoncello
€3.50Grappa
€3.50Fernet branca
€3.50Amaro del capo
€3.50
