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La pepperoni pizza
€17.00La crudo
€19.00La cotto
€17.00La 3Z
€17.00La capricciosa sublime
€21.00La pizza del direttore
€19.00La patate viola e pancetta
€17.00La 100% Porro
€19.00La tataki e cipolla
€21.00Tonno scottato
€25.00
Pizze dello Chef
La pepperoni pizza
Crema di datterino giallo all’arrabbiata, fior di latte Il Casolare, salamino piccante, fili di peperoncino, ricotta di pecora, basilico e olio EVO Marchese di Canossa€17.00PopularLa bella Italia
Crema di datterino rosso arrostito a legna, pomodorini confit, crema di basilico, origano e olio all’aglio€13.00PopularLa capricciosa sublime
Pomodoro San Marzano, fiordilatte il Casolare, carciofi arrosto, salamino piccante, funghi champignon, prosciutto cotto Branchi, olive taggiasche e olio EVO€21.00La provola e pepe
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, provola affumicata Il Casolare, basilico, pepe di Timut e olio EVO Marchese di Canossa€13.00La 3Z
Crema di zucchine, fior di latte il Casolare, zucchine alla Scapece, fiori di zucca, alici di Cetara, zest di limone e olio EVO Marchese di Canossa€17.00La pizza del direttore
Crema di datterino giallo, fior di latte Il Casolare, nduja, prosciutto cotto Branchi e olio EVO Marchese di Canossa€19.00L'asinella di Lipari
Fior di latte il Casolare, capperi, acciughe, olive taggiasche, pan grattato, olio EVO e prezzemolo€17.00La 100% Porro
Crema stufata alla base, vellutata, crema in agrodolce, foglie in polvere, fili di radici fritte, fiordilatte il Casolare, guanciale al velo e olio EVO€19.00La tataki e cipolla
Fior di latte Il Casolare, genovese di cipolle, tataki di tonno pinna gialla marinato, marmellata di cipolle rosse e olio EVO Marchese di Canossa€21.00La patate viola e pancetta
Crema di patate viola, fior di latte Il Casolare, chips di patate viola, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, pancetta croccante e olio EVO Marchese di Canossa€17.00LA FRIGGITELLI
Provola affumicata il Casolare, friggitelli ripassati, Sbriciolona toscana, porri arrosto, finocchietto selvatico e olio EVO€17.00
Pizze Classiche
La Margherita
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fior di latte Il Casolare, basilico e olio EVO Marchese di Canossa€11.00PopularLa bufala
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, mozzarella di bufala Il Casolare, basilico e olio EVO Marchese di Canossa€15.00La crudo
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fiordilatte Il Casolare, prosciutto crudo Galloni 24 mesi, basilico e olio EVO Marchese di Canossa€19.00PopularLa cotto
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fior di latte Il Casolare, prosciutto cotto Branchi, basilico e olio EVO Marchese di Canossa€17.00La Napoli
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fior di latte Il Casolare, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, basilico e olio EVO Marchese di Canossa€15.00L'ortolana di stagione
Provola affumicata il Casolare, Genovese di cipolla e verdure di stagione, pecorino romano e olio EVO€15.00La marinara
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, origano, basilico e olio all’aglio€9.00La vegana
Crema di zucchine, crema di cipolle, crema di basilico e olio EVO€17.00
Focacce Ripiene
La semplice al crudo
Focaccia ripiena di prosciutto crudo Galloni 24 mesi e olio EVO€13.00La finocchiona
Focaccia ripiena di finocchiona toscana, bietola saltata con burro e salvia e taleggio€15.00La sublime
Focaccia ripiena di prosciutto crudo Galloni 24 mesi, lattuga, pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala Il Casolare e salsa rosa€15.00La vegetariana
Focaccia ripiena di verdure di stagione (secondo disponibilità)€15.00
Antipasti
Croquet di patate
Croquet di patate, Parmigiano Reggiano 24 mesi, sale e pepe€9.00Fiori di zucca ripieni
Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta, alici di Cetara, limone e menta€11.00Tartare di manzo
Tartare di manzo, chips di pane, pomodorini confit e salsa verde€16.00Tris di tartare di pesce
Tonno, salmone, ricciola€19.00
Secondi Piatti
Tonno scottato
Tataki di filetto di tonno pinna gialla marinato, misticanza e maionese al limone€25.00Tagliata di pollo
Tagliata di pollo, broccoli ripassati con olio, sale e pepe e maionese alla salvia€19.00Pescato della settimana
Secondo disponibilità, con contorno€23.00Tagliata di manzo
Tagliata di entrecôte di manzo con patate novelle alla Sublime€21.00
Insalate
Insalata di farro
Farro perlato, verdure di stagione spadellate, petali di cipolla rossa, filetti di tonno€15.00Caprese di bufala
Caprese di mozzarella di bufala Il Casolare, insalata di pomodori di stagione e basilico€13.00Insalata di salmone
Songino, salmone delle Isole Faroe, feta, pomodori di stagione, cetrioli e olive taggiasche€15.00Caesar sublime
Lattuga romana, Grana Padano DOP, bacon, pollo, crostini di pane e salsa Sublime€15.00
Beverage
Coca cola zero bott.33cl
€4.00Birra lager NOAM bott.34cl
Colore oro pallido, lievemente torbido, al naso avvolge e incanta con note vegetali intense di erbe aromatiche, seguite da fiori bianchi e gialli e lievi accenni salini che ricordano le arachidi. Gusto caratteristico, leggero e rinfrescante, ricorda tutti i fiori ed ha un qualcosa di esotico che resta molto a lungo, lasciando una persistenza di frutta tropicale.€6.00Coca cola bott.33cl
€4.00Birra IPA artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. Birra dall’amaro intenso e dal color giallo dorato, limpida. L’uso dei semi di canapa caratterizza la sua speziatura e si abbina alla luppolatura dalle molteplici sfumature tropicali e fruttate.€8.00Birra blanche artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. Birra dal colore giallo paglierino, con schiuma cremosa color panna€8.00Birra Golden Ale artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. Birra in stile anglosassone dal colore giallo dorato limpido, con corpo leggero e basso grado alcolico. La sua particolare luppolatura rilascia un gusto erbaceo equilibrato da sentori agrumati e speziati, che la rende adatta a tutti i tipi di palati.€8.00Birra rossa artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. irra ispirata al classico stile americano, dal colore ramato con sfumature rosso rubino. La sua particolarità è il perfetto equilibrio tra la dolcezza dei malti caramellati e l’amaro dei luppoli. Gusto erbaceo, di frutta secca e rabarbaro, sentori di frutta rossa e nocciola.€8.00
