About Pausa - Your Italian Break
Il nostro formato nasce per darti il meglio dell’Italia per la tua Pausa! Cucina aperta tutto il giorno, con prodotti italiani selezionati direttamente da Pausa tra i migliori fornitori italiani di qualità. Pausa ha trasformato questi piatti in un formato “fast casual” con un prezzo competitivo con un formato internazionale.
Pizza lunga e al trancio
Pizza Lunga su base focaccia romana, croccante sui bordi e morbida all’interno. Lievitazione lunga 48 ore. Pizza al trancio per la pausa pomeridiana. Difficile sceglierne soltanto una!
Lunga mortadella e taleggio
Mortadella, taleggio e crema di pistacchio siciliano€13.90Lunga crudo e bufala
Mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo di parma 22 mesi in uscita€13.90Lunga bufala, pomodori e rucola
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini freschi e rucola€12.90Lunga cotto e taleggio
prosciutto cotto di coscia esclusivamente italiana e taleggio€13.90Lunga margherita
Polpa di pomodoro italiano, mozzarella DOP, basilico fresco€9.90Lunga ortolana
Polpa di pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni grigliati€11.90Lunga tonno, cipolle e pinoli
Buzzonaglia di tonno rosso Campisi, polpa di pomodoro, cipolle e pinoli€13.90Lunga cotto e funghi
Cotto di suino italiano e funghi champignon€13.90Lunga crudo e scamorza
Mozzarella fior di latte, crudo di Parma 22 mesi, scamorza affumicata€13.90Trancio pizza margherita 10x15
Trancio di pizza su base morbida con pomodoro italiano e mozzarella DOP a fette€3.50Trancio pizza crudo e rucola 10x15
Trancio di pizza su base morbida con pomodoro italiano e mozzarella DOP a fette e crudo 22 mesi€4.00Lunga Salame piccante,
Salame piccante Napoli€10.90Lunga 4 formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Caprino€11.90Lunga Marinara
Salsa pomodoro italiano, origano tritato, olio aglio€11.90
Pasta
La pasta all'uovo di Pausa arriva fresca dal nostro pastificio che utilizza solo farina 100% Italiana
Arrabbiata
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e peperoncino nostrano€10.90Pesto fresco di Sori
Il Pesto Genovese di Sori è realizzato secondo la ricetta storica con basilico Genovese D.O.P.€11.90Cacio e pepe
Sugo preparato da Pausa con pecorino romano fresco e pepe nero, un classico.€10.90Burro e salvia
Sugo preparato da Pausa con burro 100% italiano e salvia fresca€8.90Ortolana
Il sugo all'ortolana è realizzato solo con pomodori e verdure provenienti da agricoltura biologica certificata. Cipolla, carota, sedano, basilico e un pizzico di sale, ne completano l'aroma.€8.90Pomodoro e basilico
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e basilico fresco€8.90Salsa di noci
La Salsa di Noci è una ricetta semplice ma ricca di gusto, noci, latte, maggiorana.€11.90Toccu di carne
"U tuccu" risultato di una cottura lenta che dura più di quattro ore che rende la carne morbidissima.€11.90Formaggio Slow Food Montebore
Il Montébore è un formaggio italiano prodotto con latte vaccino e ovino€11.90Amatriciana
Sugo all'Amatriciana con guanciale di Norcia e pecorino romano€11.90Carbonara
Sugo alla carbonara classico€11.90Aglio, olio e peperoncino
La classica Aglio, olio e peperoncino condimento del Frantoio Muraglia€10.90Pesto Mediterraneo
Pesto Mediterraneo fresco€11.90Gorgonzola
Gorgonzola DOP€10.90
Pasta ripiena
Le paste ripiene di Pausa, vengono prodotte giornalmente con farina e prodotti 100& italiani
Arrabbiata
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e peperoncino nostrano€12.40Pesto di Sori
Il Pesto Genovese di Sori è realizzato secondo la ricetta storica con basilico Genovese D.O.P.€15.40Cacio e pepe
Sugo preparato da Pausa con pecorino romano fresco e pepe nero, un classico.€14.40Pesto mediterraneo
Il Pesto Mediterraneo è un esplosione di gusto, il pomodoro unito alle mandorle è insaporito dal profumo del rosmarino e del basilico€15.40Burro e salvia
Sugo preparato da Pausa con burro 100% italiano e salvia fresca€12.40Formaggio Slow Food Montebore
Formaggio Slow Food Montebore€14.40Ortolana
Il sugo all'ortolana è realizzato solo con pomodori e verdure provenienti da agricoltura biologica certificata. Cipolla, carota, sedano, basilico e un pizzico di sale, ne completano l'aroma.€12.40Pomodoro e basilico
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e basilico fresco€12.40Toccu di carne
"U tuccu" risultato di una cottura lenta che dura più di quattro ore che rende la carne morbidissima.€14.40Carbonara
Sugo alla carbonara classico€15.40Salsa di noci
La Salsa di Noci è una ricetta semplice ma ricca di gusto, noci, latte, maggiorana.€15.40Amatriciana
Sugo alla Amatriciana con guanciale di Norcia e pecorino romano€15.40
Focaccia romana farcita
La focaccia romana dentro è vuota, con tante bolle grandi o piccole, ma leggera e molto digeribile, farcita con i nostri migliori prodotti italiani
Focaccia bresaola Punta D'anca
Prodotta con parti scelte di carne bovina fresca (fesa a cuore), stagionata per un minimo di 30 giorni.Selezionata dal “Gambero Rosso”.€9.50Focaccia coppa
Coppa di Parma, pomodoro secco e stracciatella€7.00Focaccia cotto
Cotto prodotto esclusivamente con cosce nazionali, selezionato dal “Gambero Rosso”, brie, insalata€9.50Focaccia crudo di Parma
Crudo di Parma 22 mesi, mozzarella e pomodoro ramato€9.50Focaccia Mortadella IGP
Mortadella IGP, mozzarella fiordilatte e pesto di pistacchio€7.50Focaccia salame Nobile del Giarolo
Salame Slow Food selezione Nobile Del Giarolo€7.50Focaccia sale e rosmarino
Sale, rosmarino e olio evo Muraglia€3.50Focaccia ortolana
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, fiordilatte, olio EVO€7.50Focaccia al Salmone
Salmone, rucola, stracciatella, limone, olio EVO€10.00
Insalate
Insalatone fatte al momento con i prodotti esclusivamente italiani del nostro market Pausa
Insalata con bufala
Insalatona mista, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini e carote€11.00Insalatona di pollo
Insalata mista, Parmigiano Reggiano, uovo sodo, bacon, crostini€13.00Insalatona con filetti di tonno rosso
Insalata mista, filetti di tonno rosso, pomodorini, semi di sesamo, olive e capperi€14.00Insalatona salmone
Insalata mista, salmone, sedano, pomodorini e avocado€14.00Insalatona vegana mista
Insalata verde mista, POMODORINI, AVOCADO,SEDANO€9.00
Dolci
Tiramisù
€5.00Muffin albicocca
€4.00Muffin cioccolato
€4.00Muffin mirtillo
Muffin con ripieno di mirtillo€4.00Macedonia
€5.00Cookie al cioccolato
€2.50Cookie classico
€2.50Cornetto integrale al miele
€1.50Cornetto Mirtillo
€1.80Cornetto vuoto
€1.40Saccottino al cioccolato
€1.50Brownie gluten free
€3.50Cornetto Albicocca
€1.80
Caffetteria
Espresso
€1.10Cappuccino
€1.50Latte - +1 shot
€3.00Caffè americano medio
€1.70Caffè americano grande
€4.00
Bevande
Acqua Wami naturale 50cl
€2.00Acqua Wami frizzante 50cl
€2.00Plose Gassosa 275cl
€4.00Molecola senza zucchero 33cl
€3.50Plose aranciata
€4.00Plose limonata 275cl
€4.00Molecola Classica 33cl
€3.50Plose the al limone 275cl
€4.00Plose the al pesca 275cl
€4.00Succo di frutta all'albicocca 20cl
€4.00Succo di frutta al mirtillo 20cl
€4.00Succo di frutta alla pera 20cl
€4.00Succo di frutta alla pesca 20cl
€4.00Spremuta d'arancia
€4.00SUCCO PLOSE MELAGRANA
€4.00Succo Mela Plose
Succo di mela€4.00
Birre
Dolomiti Pils bott. 0,33
€6.00Dolomiti Non Filtrata bott. 0,33
€7.00
Vino
Braghè 75cl
Freisa DOC Colli Tortonesi€20.00Territorio rosso 75cl
Barbera Colli Tortonesi€20.00
