About Birra & Brace
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Caciopollo
€13.80Galletto Vallespluga erbe aromatiche
€16.50Parma
€13.80Hamburger Birra&Brace
€14.50Pulled Pork Best
€14.40Lollipop
€16.20Valtellina
€14.40Pinsa Birra&Brace
€14.60Dolo-Mitica
€15.80American Smashed
€15.50
La stuzzicheria e i fritti
Serviti con salsa cheddar
Mozzarella in carrozza*
*prodotto surgelato€7.40Patatine* cheddar e pancetta croccante
*prodotto surgelato€6.00PopularSpicchi di pinsa Fornarina
Spicchi di pinsa Fornarina€4.50Alette di pollo alla salsa BBQ*
6 pezzi*prodotto surgelato€9.80Filetti di pollo* al coltello croccanti
*prodotto surgelato€7.80Anelli di cipolla*
*prodotto surgelato€5.80
Da condividere insieme
Arrosticini 8 pezzi
Serviti con limone€12.40Il Mega Sfizio
Anelli di cipolla*, alette di pollo*, arrosticini, mozzarelle in carrozza*, filetti di pollo* al coltello croccanti, patatine* cheddar e pancetta croccante e servito con salsa cheddar€15.60Tagliere Birra&Brace
crudo di Parma 18 mesi, bresaola della Valtellina, coppa nostrana, salame nostrano, formaggio Latteria Valtellina, formaggio ubriaco, ricotta di capra e marmellata di fichi€16.802
Le bruschette
Bosco Rosso
Pane romano croccante, pomodorini ciliegini, funghi porcini, basilico e olio EVO€5.00Zibello Ubriaca
Pane romano croccante, formaggio ubriaco, culatello e marmellata di fichi€6.00Tris di bruschette
Mix delle tre bruschette€8.00PopularDolce salmone
Avocado a fette, salmone affumicato premium, scorza di limone BIO e olio EVO€6.00
Le insalatone
Caesar salad
Misticanza, grana Padano, tagliata di pollo, uovo, olive nere, crostini e salsa Caesar€11.80Zagara
Misticanza, finocchi, arance, olive nere e ricotta di capra€9.80Maxima
Misticanza, olive nere, mozzarella, tonno, carote e finocchi€10.80Ligure
Songino, fagiolini, patate al forno, pomodorini e olio al basilico€10.30Grecia e dintorni
Misticanza, avocado a fette, formaggio feta, cipolla rossa, olive nere e scorze di limone BIO€11.30
Gli hamburger
Serviti con patatine ultra crunchy e salsa B&B
Hamburger Birra&Brace
Hamburger, salsa cheddar, anelli di cipolla, insalata, pomodoro e salsa B&B€14.50Pulled Pork Best
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, coleslaw, salsa cheddar e salsa BBQ€14.40Il Fresco
Pane artigianale, avocado a fette, formaggio feta, salmone affumicato premium, songino e salsa glitter ai pomodorini gialli€14.80Strong
Hamburger, crema di zola, pancetta piacentina croccante, insalata e pomodoro€13.80American Smashed
Doppio hamburger smashed, salsa cheddar, pancetta piacentina croccante, insalata, pomodoro e salsa B&B€15.50Semplice
Hamburger, salsa cheddar, insalata, pomodoro e salsa sbagliata€12.80Boscaiolo
Hamburger, funghi champignon, speck del Trentino Alto Adige, pecorino toscano, rucola e salsa zafferano€14.50Hamburger calabrese hot
Hamburger, insalata, cipolla di Tropea cruda, crema di ’nduja e provola affumicata€13.80Italian Smashed
Doppio hamburger smashed, melanzane grigliate, formaggio Latteria Valtellina, songino e salsa ai pomodorini gialli€15.50
Gli hamburger di chianina IGP 200gr
Tutti gli hamburger di chianina sono serviti con il nostro pane prodotto in laboratorio con l’impasto della pinsa
Val di Norcia
Hamburger, prosciutto crudo, burratina, insalata e pomodoro€15.50Val di Chiana
Hamburger, culatello, formaggio ubriaco, lattuga e salsa glitter ai pomodorini gialli€15.50Toscano
Hamburger, zucchine, melanzane, peperoni grigliati, salsa sbagliata e salsa cheddar€15.50
Il pane romano
Servito con patate ultra crunchy e salsa B&B
Caciopollo
Pane romano, tagliata di pollo, provola affumicata, pancetta piacentina croccante, insalata, pomodoro e salsa B&B€13.80El Milanés
Pane romano, tagliata di pollo impanata fritta, pecorino toscano, rucola, pomodoro e salsa zafferano€13.80PopularManzobab
Pane romano, sottopancia di manzo speziato, coleslaw, insalata, pomodoro e cipolla cruda€13.80
La nostra super pinsa
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico€9.20PopularSpeck e zola
Pomodoro, mozzarella, speck del Trentino Alto Adige e zola€12.80Campagnola
Mozzarella, patate al forno, funghi champignon e salamella alla birra€12.60Wurstel
Pomodoro, mozzarella e wurstel€10.30Parma
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola e scaglie di grana Padano€13.80Dolo-Mitica
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck del Trentino Alto Adige, zola e cipolla rossa di Tropea€15.80Pinsa calabrese hot
Pomodoro, mozzarella, ’nduja, salame piccante e cipolla rossa di Tropea€12.80Quattro formaggi
Mozzarella, zola, pecorino toscano e provola affumicata€12.80Pugliese
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea e provola affumicata€12.60Americana
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte ultra crunchy€11.30Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano€11.30Pinsa Birra&Brace
Pomodoro, mozzarella, pulled pork, provola affumicata, pancetta piancentina croccante e salsa BBQ€14.60Valtellina
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana Padano€14.40Marinara
Pomodoro, olio all’aglio, pomodorini e origano€6.50Prosciutto
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto€10.80Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon€12.30Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, olive nere e carciofi€12.80Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni€13.00Bella Italia
Mozzarella, pomodorini, burratina e basilico fresco€13.50Zibello
Mozzarella, culatello, burratina e marmellata di fichi€16.30Quattro salumi
Mozzarella, salame nostrano, mortadella IGP, pancetta piacentina e coppa nostrana€12.80
Cucina vegetale
Vegan burger
Burger di verdure con insalata, pomodoro e mozzarella vegana€12.50Vegan pinsa
Pomodoro e mozzarella vegana€11.20Super vegan pinsa
Pomodoro, mozzarella vegana, melanzane, zucchine e peperoni€15.00
Secondi a nessuno
Serviti con patate al forno con buccia, rosmarino e salsa B&B
Galletto Vallespluga erbe aromatiche
Marinato con mix di erbe e cotto su griglia al carbone€16.50Lollipop
Coscette di pollo in salsa BBQ su letto di rucola con pancetta piacentina croccante e granella di tortilla di mais€16.20Costine di maiale mezza baffa 400g
Glassate con salsa BBQ e miele, servite con salsa BBQ, contorno di patata hasselback e caponatina€16.80Leggero come un... pollo
Tagliata di pollo con rucola e pomodorini€14.80Pollo o son desto
Tagliata di pollo su letto di rucola con verdure grigliate e olio extra vergine d’oliva€15.30Non fare il pollo!
Tagliata di pollo in salsa BBQ su letto di rucola con pancetta piacentina croccante e formaggio Latteria Valtellina€15.80Galletto Vallespluga piccante hot
Marinato al naturale, cotto su griglia al carbone e leggermente piccante€16.50Costine di maiale baffa intera 800g
Glassate con salsa BBQ e miele, servite con salsa BBQ, contorno di patata hasselback e caponatina€32.60La tagliata
250 g tagliata di scamone al rosmarino su letto di rucola con fiocchi di sale Maldon€17.80La gustosa
250 g tagliata di controfiletto su letto di rucola con funghi porcini e pancetta piacentina croccante€21.80Flat Iron Steak
250 g tagliata di cappello del prete con rub speziato su letto di rucola con contorno di patata hasselback e caponatina€19.80La picanha per 2 persone
500 g carne di manzo alla brasiliana marinata con sale Maldon e rosmarino su letto di rucola, servita al sangue con contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio€38.80La gran grigliata
Tagliata di scamone su letto di rucola, costine di maiale, salamella alla birra e lollipop€38.80Asado de tira
500 g bistecche di costine di manzo grigliate - servita con chimichurri€18.80Vacío
500 g sottopancia di manzo grigliata - servita con chimichurri€18.80La Tartare
battuta di manzo al coltello, burratina, acciughe, granella di tortilla di mais e servita con salsa glitter ai pomodorini gialli€14.50La Costata
scottona bavarese da 500 gr., con giocchi sale Maldon, rosmarino e contorno di patata hasselback e caponatina€28.80
I contorni
Patatine fritte ultra crunchy
Servite con salsa B&B€5.00Patata hasselback e caponatina
Servita con salsa BBQ€5.00Patate al forno con buccia e rosmarino
Servite con salsa B&B€5.00Verdure grigliate
Zucchine, melanzane e peperoni€5.00Insalata mista
Misticanza, pomodorini e carote€5.00
Dolci
Crêpe alla Nutella
Crêpe alla Nutella€6.00Panna cotta
Panna cotta€6.00Cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake ai frutti di bosco€6.00Cheesecake al cioccolato
Cheesecake al cioccolato€6.00Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato€6.00Sorbetto al limone
Sorbetto al limone€6.00Torta paesana
Torta paesana€6.00Churros alla Nutella
Churros alla Nutella€6.00PopularPeccato originale
cremoso vaniglia e yuzu, cheesecake ai frutti di bosco, torta paesana, churros con nutella€14.802Sorbetto alla mela verde
Sorbetto alla mela verde€6.00
Bevande
Coca-Cola in lattina 33cl
Coca-Cola in lattina 33cl€3.80Coca-Cola Zero in lattina 33cl
Coca-Cola Zero in lattina 33cl€3.80Fanta in lattina 33cl
Fanta in lattina 33cl€3.80Sprite in lattina 33cl
Sprite in lattina 33cl€3.80Tonica in lattina 33cl
Tonica in lattina 33cl€3.80Tè alla pesca in lattina 33cl
Tè alla pesca in lattina 33cl€3.80Tè al limone in lattina 33cl
Tè al limone in lattina 33cl€3.80
Birre
Rock’n’Roll American Pale Ale 33cl
7,5% vol - IBU 42/44 - Schiuma bianca e persistente, colore giallo carico e velatura omogenea. Note pepate e speziate con sentori di cereale tra freschezza e calore€6.80Nazionale Blonde Ale 33cl
6,5% vol - IBU 30/32 - Color oro carico e velato, schiuma fine. Note fruttate e resinose con finale di zenzero, agrumi, spezie e malto€6.80Corona Cero analcolica Pale Lager 33cl
0% vol - IBU 10 - Note leggere di malto e aromi fruttati, corpo equilibrato e finale fresco€5.50
Vini
Spumante Cuvée 21
Decordi - Veneto€22.00Prosecco Rosé Tor Sé
La Tordera - Veneto€26.00Franciacorta Brut
Montedelma - Franciacorta Lombardia€36.00Passerina Bio
Cantina Offida - Marche€22.00Lugana
Borgo La Caccia - Lombardia€25.00Arneis Blangé
Ceretto - Piemonte€38.00Valpolicella Classico
Recchia - Veneto€24.00Morellino di Scansano
Santa Lucia - Toscana€25.00Primitivo di Manduria Papale
Varvaglione - Puglia€31.00Amarone della Valpolicella Classico
Recchia - Veneto€48.00
