About Tender Japanese Vomero
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Antipasti
Edamame
Baccelli di soia€3.50Gamberi furai
Con panatura croccante e salsa piccante - 5 pezzi€18.00Gyoza
Ravioli ripieni di gamberi e verdure cotte€11.00Involtini di pasta harumaki
Involtini di pasta fillo cotti al forno con verdure di stagione e gamberi - 2 pezzi€8.00
Insalate
Insalata di alghe
€7.00Insalata tender
Pesce destrutturato condito con olio extravergine d'oliva su letto di insalata mista€20.00
Riso
Riso saltato con verdure di stagione
€14.00Riso saltato con verdure di stagione e carne
€16.00Riso saltato con verdure di stagione e pollo
€15.00Riso saltato con verdure di stagione e gamberi
€17.00
Pasta
Yakisoba con verdura di stagione
Spaghetti sottili di grano saltati in padella€14.00Yakisoba con verdura di stagione e carne
Spaghetti sottili di grano saltati in padella€16.00Yakisoba con verdura di stagione e pollo
Spaghetti sottili di grano saltati in padella€15.00Yakisoba con verdure di stagione e gamberi
Spaghetti sottili di grano saltati in padella€17.00Udon tender
Spaghettone di grano servito con gambero crudo, gambero in tempura e gamberi argentini saltati in padella con asparagi, zucchine e funghi shiitake€20.00
Sushi misto
Roll mix dello chef 16 pezzi
16 pezzi di rolls caldi e freddi a fantasia dello chef€35.00Roll mix dello chef 24 pezzi
24 pezzi di rolls caldi e freddi a fantasia dello chef€50.00Roll mix dello chef 32 pezzi
32 pezzi di rolls caldi e freddi a fantasia dello chef€65.00Special roll mix dello chef 40 pezzi
40 pezzi di rolls misti a fantasia dello chef€80.00Set mix dello chef 16 pezzi
16 pezzi di sashimi, nigiri e rolls a fantasia dello chef€45.00Set mix dello chef 24 pezzi
24 pezzi di sashimi, nigiri e rolls a fantasia dello chef€60.00Set mix dello chef 32 pezzi
32 pezzi di sashimi, nigiri e rolls a fantasia dello chef€75.00Special set mix dello chef 40 pezzi
40 pezzi di sashimi, nigiri e rolls a fantasia dello chef€90.00
Sashimi
Sashimi di anguilla
2 pezzi€5.00Sashimi di butterfish
2 pezzi€5.00Sashimi di capesante
2 pezzi€7.00Sashimi di gambero cotto
2 pezzi€4.00Sashimi di gambero di Mazara del Vallo
2 pezzi€7.00Sashimi di polipo
2 pezzi€3.00Sashimi di ricciola
2 pezzi€5.00Sashimi di salmone
2 pezzi€5.00Sashimi di spigola
2 pezzi€5.00Sashimi di tonno
2 pezzi€5.00Sashimi misto tender
12 pezzi€24.00
Nigiri
Nigiri con anguilla
1 pezzo€3.50Nigiri con butterfish
1 pezzo€3.00Nigiri con capesante
1 pezzo€4.00Nigiri con gambero
1 pezzo€2.50Nigiri con gambero di Mazara del Vallo
1 pezzo€4.00Nigiri con polipo
1 pezzo€2.50Nigiri con ricciola
1 pezzo€3.50Nigiri con salmone
1 pezzo€4.00Nigiri con sgombro
1 pezzo€4.00Nigiri con spigola
1 pezzo€3.00Nigiri con tonno
1 pezzo€3.50
Uramaki
Uramaki asparagi roll
Uramaki con asparagi, gamberi furai, tamago, insalata e maionese, 6 pezzi€19.00Uramaki butter rolls
Gambero in tempura, butterfish in tempura e insalata, 6 pezzi€17.50Uramaki california
6 pezzi€17.50Uramaki chef roll
Gamberi in tempura, tartare di king crab, gamberi, maionese giapponese e crema di formaggio, 6 pezzi€22.00Uramaki ebi rolls
Gambero in tempura, avocado, insalata e maionese - 6 pezzi€15.00Uramaki fuji rolls 6 pezzi
Uramaki con gambero in tempura e tartare di salmone€15.00Uramaki hummus rolls
Zucchine grigliate, hummus e tonno - 6 pezzi€17.50Uramaki kani rolls
Soft shell crab in tempura, avocado, rucola e tobiko - 6 pezzi€22.00Uramaki omega rolls
Salmone, gambero furai, maionese e insalata - 6 pezzi€20.00Uramaki oshizushi di salmone affumicato
Riso pressato con tartare di salmone, formaggio, ricoperto di salmone affumicato e tobiko - 6 pezzi€17.50Uramaki roll con uovo di quaglia e perlage di tartufo - 2 pezzi
€11.00Uramaki simply rolls
Salmone e philadelphia - 6 pezzi€15.00Uramaki spicy salmon
6 pezzi€15.00Uramaki spicy tuna
6 pezzi€17.50Uramaki tobiko roll
Gambero in tempura, tartare di salmone, insalata mista e maionese - 6 pezzi€17.50Uramaki tuna rolls
6 pezzi€15.00
Hosomaki
Hosomaki salmone
6 pezzi€9.00Hosomaki con tonno
6 pezzi€9.00
Temaki
Temaki con salmone
Cono di alga nori ripieno di riso e salmone€9.00Temaki con salmone e philadelphia
Cono di alga nori, ripieno di riso, salmone e philadelphia€9.00Temaki con salmone grigliato, maionese e avocado
Cono di alga nori ripieno di riso, salmone grigliato, maionese e avocado€9.00Temaki dello chef
Creazione estemporanea dello chef di un cono di alga nori€13.00Temaki di butterfish in tempura, maionese e goma wakame
Cono di alga nori ripieno di riso, butterfish in tempura, maionese e goma wakame€9.00Temaki di gambero
Cono di alga nori ripieno di riso e gamberi€9.00Temaki di gambero in tempura, insalata e maionese
Cono di alga nori ripieno di riso, gambero in tempura, insalata e maionese€10.00Temaki di salmone furai, maionese e insalata
Cono di alga nori ripieno di riso, salmone furai, maionese e insalata€9.00Temaki di salmone, gamberi in tempura e maionese
Cono di alga nori ripieno di riso, salmone, gamberi in tempura e maionese€10.00Temaki di spicy salmon
Cono di alga nori ripieno di riso e spicy salmon€9.00Temaki vegetariano
Cono di alga nori ripieno di riso e verdure€6.50
Gunkan
Gunkan dello chef
Cestino di riso ricoperto a fantasia dello chef - 2 pezzi€11.00Gunkan ikura
Cestino di riso ricoperto di alga nori con uova di salmone - 2 pezzi€8.00Gunkan salmon special
Cestino di riso ricoperto di tartare di salmone e ikura - 2 pezzi€9.00Gunkan tobiko
Cestino di riso ricoperto di alga nori con uova di pesce volante, 2 pezzi€8.00
Crudi
Tiradito deluxe
Tiradito deluxe di salmone, tonno, gamberi di Mazara del Vallo, ricciola, spigola e capesante servito con lime e peperoncino jalapeno - 12 pezzi€28.00Tiradito tender
Tiradito di salmone, spigola e polpo servito con lime e peperoncino jalapeno - 6 pezzi€14.00
Tartare
Tartare ceviche tender
€22.00Tartare di tonno
€28.00Tartare di salmone
€17.00Tris di tartare tender
€42.00
Carpacci
Carpaccio deluxe
Carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo, capesante, salmone, spigola, butterfish e tonno, leggermente scottati con olio extravergine e salsa nigiri - 12 pezzi€27.50Carpaccio deluxe con perlage al tartufo
Carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo, salmone, spigola, butterfish, capesante e tonno, leggermente scottati con perlage al tartufo - 12 pezzi€30.00Carpaccio tender
Carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo, capesante, salmone e spigola, leggermente scottati con olio extravergine e salsa nigiri - 8 pezzi€20.00
Tataki
Tataki di salmone
Salmone scottato e marinato con zenzero€19.00Tataki di carne
Bavetta leggermente scottata in padella marinata con zenzero€19.00
Roll
Crispy rolls
Cubetto di riso fritto con tartare bianca, maionese, tobiko e salsa teriyaki -6 pezzi€19.00Fiki fiki roll
Fichi secchi, formaggio, salmone e tartare di king crab, servito con crema di spinaci - 6 pezzi€21.00Furai roll
Salmone, tartare di salmone, king crab e formaggio - 6 pezzi€19.00Hot rolls
Surimi, salmone, crema di formaggio e goma wakame - 6 pezzi€17.00King rolls
Confettura di frutti di bosco, formaggio e tartare di king crab - 6 pezzi€18.00Roll con tartare
Riso in tempura con cuore dolce di confettura frutti di bosco, formaggio, tartare e salmone - 6 pezzi€18.00Salmon rolls
Salmone, pesce bianco, tartare di tonno, asparagi e tamago - 6 pezzi€18.00Tempura roll
Gambero in tempura, goma wakame, tonno, anguilla e tamago - 6 pezzi€20.00
Pollo
Pollo karaage
Pollo in tempura marinato in salsa leggermente piccante€14.00Yakitori
Spiedini di pollo cotti in salsa teriyaki€9.00
Pesce
Salmone in salsa teriyaki
€17.00Filetto di salmone cotto al vapore con verdure di stagione
€16.00Filetto di spigola cotto al vapore con verdure di stagione
€17.00
Maiale
Maialino cotto in agrodolce
2 pezzi€11.00
Salse
Salsa di soia senza glutine
€0.50Salsa teriyaki
€0.50Maionese dello chef
Maionese artigianale leggermente piccante€0.50
Dolci
Harumaki dolce
Involtini di pasta fillo ripieni di cioccolata francese cotti al forno - 4 pezzi€5.50Tartellette brigadeiro
Tartellette con cioccolato brasiliano - 1 pezzo€1.50Tartellette dulce de leche
Tartellette con crema dolce a base di latte e zucchero€1.50Tartellette maracuja
Tartellette al gusto maracuja - 1 pezzo€1.50
Birre
Asahi 33cl
€7.00Kirin 33cl
€7.00Sapporo 66cl
€12.00
Bollicine
Franciacorta Prima Cuvee 75cl
€38.00Franciacorta Flamingo Rosé 75cl
€48.00Franciacorta Cuvée Prestige Brut 75cl
€55.00Franciacorta Prestige Rosé Brut 75cl
€55.00
Vini bianchi
Chardonnay Elena Walch 75cl
€25.00Chardonnay Tramin 75cl
€25.00Pinot Grigio Tramin 75cl
€28.00Fiano Paestum Kratos 75cl
Luigi Maffini€28.00
