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About Pizzeria Braceria Fratelli Milione
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Antipasti
Tagliere salumi e formaggi
Soppressata cilentana, salame dolce e piccante di potenza, prosciutto crudo di Parma 22 mesi, prosciutto San Daniele, capicollo nostrano alta irpinia, capicollo di maialino nero, formaggio di capra, formaggio di pecora, azienda agricola la fonte del formaggio forino€26.40Arancini artigianali
Riso, funghi porcini del territorio, provola, pepe€2.20Crocchè con mortadella IGP e crema di pistacchio
€1.65Crocchè classsico
€1.65Crocchè con fonduta di caciocavallo
€1.65Frittatina mista
€3.30Frittatatina di pasta alla genovese
Frittatina di pasta alla genovese con macinato di angus e pecorino€3.30Parmigiana classica
Parmigiana dorate e fritta com pomodoro San Marzano, provola di tramonti, grana padano 36 mesi e basilico€6.60
Braceria
Manzetta prussiana
Buona, tenera, con una nota elegante, un nome ruffiano e una marezzatura superiore alla media che in cottura ne esalta il sapore e fa di questa carne una delle più apprezzate in circolazione - 1kg€44.00T-bone
Frollatura dai 30 ai 90+ giorni dry aged il taglio t bone è la parte del lombo della vacca simmental, una delle razze più antiche al mondo di origine della valle del fiume simma - 1kg€55.00Manzetta beneventana
Proveniente da allevamenti della nostra regione, la carne si presenta con coloro rossiccio e con una marezzatura nella media, con sapori più forti e si tende a masticare in quanto sono allevati allo stato brado e hanno una muscolatura più rigida - 1kg€55.00Entrecote al pepe rosa
Entrecote scottata su pietra lavica con burro, pepe rosa e sale rosa dell’himalaya ripassata in cartoccio al forno€27.50Entrecote di angus al whisky
Entrcote sfumato al whisky con pistacchio e rosmarino€27.50Tagliata classica
Carne di angus irlanda, rucola, grana 36 mesi, aceto balsamico di Modena, olio DOP azienda marino agropoli€25.30Tagliata di angus fratelli milione
Tagliata di angus con patate al forno, funghi porcini del territorio, rosmarino e fonduta di caciocavallo€27.50Degustazione di tre tipi di carne
€55.00
Pizze
Napoletana
Pomodoro San Marzano pelato italiano 100%, olio extravergine d’oliva azienda agricola marino origano, aglio e basilico fresco€4.40Margherita
San Marzano pomodoro pelato italiano 100%, mozzarella fiordilatte di jersey caseficio latte e sale, olio extravergine d’oliva azienda agricola marino, grana padano 36 mesi e basilico fresco€5.50America
Mozzarella fiordilatte, würstel, patatine e olio azienda agricola marino€7.15Montebianco
Mozzarella di fiordilatte, prosciutto cotto, mais ed olio evo azienda agricola marino€6.60Bufala DOP
Pomodoro San Marzano pelato italiano 100% mozzarella di bufala caseficio latte e sale, olio extravergine d’oliva azienda agricola marino€7.15Siciliana
Pomodoro pelato 100% italiano, mozzarella fiordilatte, melanzane ed olio evo azienda agricola marino€7.15Estiva
Fiordilatte, prosciutto crudo Parma 22 mesi, pomodorini, rucola, scaglie di grana 22 mesi, olio evo€7.70Diavola
Mozzarella fiordilatte, pomodoro San Marzano 100% italiano, olio evo, schiacciata piccante del cileno, basilico€6.60Carminuccio
Pomodoro pelato 100% italiano, grana padano DOP, pancetta pepata del cileno basilico fresco, olio evo azienda agricola marino€7.70Fornarina
Patate al forno, provola, salsiccia cilentana con paprika dolce, porcini del territorio, fiordilatte, olio evo€8.80Nostrana
Crema di noci, provola di jersey caseficio latte e sale, speck Tirolese, grana padano 36 mesi, basilico fresco, granella di nocciole e olio extra vergine d’oliva azienda agricola marino€8.80Margherita sbagliata
San Marzano pò d’oro pelato italiano 100% cotto, mozzarella a fette di bufala caseificio latte e sale, basilico, grana padano 36 mesi all uscita e olio azienda agricola marino€8.80Mallone
Mozzarella fiordilatte mallone, salsiccia al coltello, olio evo azienda agricola marino€7.70La ramata
Cipolla ramata di montoro ripassata in padella a bassa temperatura, filetto di tonno rosa azienda maruzzella, mozzarella fiordilatte jersey caseficio latte e sale, basilico fresco, grana padano 36 mesi e olio extra vergine d’oliva azienda agricola marino€11.00Verdurella
Mozzarella di fiordilatte, verdure miste ed olio evo azienda agricola marino€7.15Paesana
Mozzarella fiordilatte, broccoli, salsiccia a coltello, olio evo azienda agricola marino€7.70Fratelli milione
Mozzarella fiordilatte di jersey caseficio latte e sale, crocchè di patate artigianale. In uscita ciliegine di bufala di latte caseificio latte e sale, soppressata del Vallo di diano, basilico ed olio extravergine d’oliva azienda agricola marino€9.90Gabriele
Mozzarella fiordilatte di jersey caseficio latte e sale, melanzane fritte, pancetta, pomodorini freschi, rucola, scaglie di grana 36 mesi dop€8.80Diavola pezzenta
Pomodoro pelato 100% italiano cotto San Marzano, salsiccia con paprika piccante produzione propria, basilico€8.80Genovese
Genovese di angus, cipolla ramata di montoro, pecorino romano DOP, basilico, provola del caseificio latte e sale€9.90Tartufara
Mozzarella fiordilatte di jersey caseficio latte e sale, caciocavallo al tartufo a fette, salsiccia calabra, crema tartufata, olio extravergine d’oliva azienda agricola marino€9.90Mortadella
Mortadella IGP, crema di pistacchio granella, olio evo, fiordilatte, scaglie di grana 18 mesi€8.804 formaggi
Gorgonzola fresco DOP, emmental, mozzarella fiordilatte di jersey caseficio latte e sale, basilico fresco, grana padano 36 mesi e olio extra vergine d’oliva azienda agricola marino€7.70Porcina
Mozzarella fiordilatte di jersey caseficio latte e sale, salsiccia produzione propria con paprica dolce, porcini del territorio, olio extravergine d’oliva azienda agricola marino, basilico fresco€8.80Pizza fritta
Ricotta di bufala di jersey caseficio latte e sale, mozzarella fiordilatte di jersey caseficio latte e sale, basilico fresco, grana padano 36 mesi e olio extra vergine d’oliva azienda agricola marino€7.70Marinara DOP
Pomodorini del Piennolo del Vesuvio, alici di Cetara, origano, basilico, olive taggiasche, all’ uscita pecorino DOP e olio extravergine azienda agricola marino€7.70Porcina
Mozzarella fiordilatte, salsiccia al coltello con paprica dolce, porcini del territorio, basilico fresco, olio evo azienda agricola marino€8.80
Contorni
Patate al forno
Patate al forno con buccia e spezie€5.50Funghi di bosco
Mix di funghi di bosco sfumati al vino bianco con spezie€7.70Mallone antico
Mix di verdure con patate, piccante€7.70
Dolci
Tiramisù
€4.40Barattolino semifreddo al pistacchio
€5.50Barattolino semifreddo alle fragole
€5.50Tortino caldo a ciccolato
€4.40
Bevande
Acqua naturale 50cl
€2.75Acqua frizzante 50cl
€2.75Coca-Cola 33cl
€2.75Coca-Cola Zero 33cl
€2.75
Birre
Nastro Azzurro 33cl
€3.30Birra del Borgo Lisa 33cl
Ripensiamo il mondo delle lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino italiani. Il grano antico la rende morbida e intensa, la scorza d’arancia, ingrediente difficile da trovare in una lager qualsiasi, aggiunge freschezza e leggerezza€4.40Birra del Borgo Reale 33cl
Un viaggio che inizia a borgorose ma affonda le radici nella tradizione delle india pale ale inglesi. Il profumo dei luppoli aromatici americani è intenso, il colore è ambrato, le note agrumate, intense e pepate€4.40
Vini
Proclamo Cilento Aglianico DOP Marino 75cl
Bouquet vinoso, intenso, vigoroso, persistente di gran carattere. Dominano I sentori di marasca e di rosa. Si percepisce il profumo di spezie e tabacco. Sapore pieno, completo - 13.5% vol€16.50Emblema - Aglianico Paestum IGP 75cl
È un vino rosso di colore rosso rubino, elegante con sentori di frutti rossi maturi, maturato in acciaio per 12 mesi, al gusto è asciutto ed armonioso - 13,5% vol€26.40Aglianico Tauri Irpinia 75cl
Alla vista ha un colore rosso rubino intenso. Al naso ha un profumo fruttato, con nette note di frutti rossi e un lungo finale aromatico di pepe nero e pepe verde - 13,5% vol€30.80Brunilde di Menzione Primitivo di Manduria 75cl
Rosso rubino scuro con un leggero bagliore violaceo. Aromi distinti di frutta matura, circondati da meravigliose note speziate - 14% vol€27.50Fina Nero d'Avola 75cl
Il nero d’avola di cantine fina è un vino rosso siciliano morbido e fruttato, vinificato e affinato solo in acciaio. Il suo profilo aromatico evoca le ciliegie, I piccoli frutti rossi e le erbe aromatiche - 14% vol€27.50Gewurztraminer Cavit Terrazze della Luna 2021 75cl
Colore giallo paglierino. Al naso troviamo I tipici sentori aromatici floreali e speziati. Al palato è fresco, un vino di media struttura, dove ritornano I riconoscimenti olfattivi - 13% vol€27.50Traiano Benevento IGP 75cl
Le uve vengono da vigneti di greco doc sannio, raccolte durante la prima settimana di ottobre. Vinificazione in bianco, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata - 13% vol€27.50Don Pigi Benevento IGP 75cl
Vino di grande equilibrio, ideale per accompagnare piatti di pesce, carni bianche ed ottimo come aperitivo per la sua morbidezza - 13% vol€26.40Vetere IGP Paestum Rosato 75cl
Alla vista si presenta uno scintillante colore rosa buccia di cipolla. Bouquet intensamente profumato di piccoli frutti del sottobosco - 12% vol€33.00Piedirosso IGP Paestum Marino 75cl
Profumo intenso, vinoso, elegante con buona percezione di fruttato. Complesso, finissimo, piacevolmente aromatico. Sapore ampio e ben articolato nel quale affiora ricca e piacevole una piena nota aromatica caratteristica - 13% vol€30.80Cellaia Cilento Rosato DOP - Biologico Vegano Marino 75cl
Bouquet ampio, complesso, finissimo, piacevolmente aromatico. E’ dominante la percezione aromatica della rosa e dell’albicocca matura. Si avvertono sfumature di frutta secca - 12.5% vol€22.00Pascal Benevento IGP 75cl
Le uve provengono dal vigneto docg e vengono raccolte nella seconda metà di ottobre e sottoposte ad un’attenta selezione - 13,5% vol€16.50Amarone della Valpolicella Cantine Ora 75cl
Cacciagione e piatti saporiti. Ottimo anche come vino da meditazione - 14,5% vol€63.80Valpolicella Ripasso Cantine Ora 75cl
Ottimo in accostamento con carni alla griglia, arrosti e formaggi - 13,5% vol€27.50Merlot Fina Terre siciliane IGP 75cl
Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, con sentori che ricordano il ribes nero, prugna matura, con note di pepe e mirtilli. Il gusto è ricco e rotondo, con tannini morbidi e levigati - 14% vol€26.40Chianti classico Coppiere 75cl
Aromi di ciliegia matura e prugne rosse, con sottili note di vaniglia tostata e more - 12.5% vol€24.20Cuvèe Cà del Bosco 75cl
Di colore giallo paglierino con perlage fine abbondate e persistente - 12.5% vol€88.00Champagne D’armanville Brut 75cl
Ideale per un aperitivo in abbinamento a formaggi, come il grana padano. Inoltre, si sposa perfettamente con primi a base di funghi porcini - 12,5% vol€66.00Ferrari Brut 75cl
Giallo limone chiaro, perlage delicato, al naso presenta note di frutta gialla, dolci al burro e lievito, al palato rinfrescante con bollicine fini, acidità croccante e aromi di agrumi - 12,5% vol€33.00
