About Biga - Genio E Farina
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Della Tradizione
Mezza Pala per 1 persona N 3 tranci Pala Intera per 2/3 persone N 6 tranci
Margherita di Biga
Salsa di pomodorino ciliegino, mozzarella fior di latte vaccina siciliana - a crudo, basilico, olio evo Nocellara del Belice, Origano.€24.00Mezza margherita di Biga
Salsa di pomodorino ciliegino, mozzarella fior di latte vaccina siciliana - a crudo, basilico, olio evo Nocellara Dop, Origano.€12.00Margherita classica
Salsa di pomodorino ciliegino, mozzarella fior di latte€22.00Mezza margherita classica
Salsa di pomodorino ciliegino, mozzarella fior di latte€11.00Cotto e funghi
Salsa di pomodorino ciliegino, mozzarella fior di latte, funghi freschi, prosciutto cotto alta qualità in uscita, Olio Evo Nocellara Dop€27.00Mezza Cotto e Funghi
Salsa di pomodorino ciliegino, mozzarella fior di latte, funghi freschi, prosciutto cotto alta qualità in uscita, Olio Evo Nocellara Dop€13.50
Special
Mezza Pala per 1 persona N3 Tranci Pala Intera per 2/3 persone N6 tranci
Spianata calabra
Salsa di ciliegino, mozzarella fior di latte, Spianata Calabra, Olio Evo Nocellara Dop.€27.00Mezza spianata calabra
Salsa di ciliegino, mozzarella fior di latte, spianata Calabra, Olio Evo Nocellara DOP.€13.50Tuma & Speck
Mozzarella Fior di latte, patate fresche, Tuma, Straccetti di Speck Igp.€27.00Tuma & Speck
Mozzarella Fior di latte, patate fresche, Tuma, Straccetti di Speck Igp.€13.50Marinara di Biga
Salsa di ciliegino, filetti di acciughe, fior di latte a crudo siciliana, olive nere, pomodorino ciliegino semidry, olio evo Nocellara Dop, origano.€27.00Mezza Marinara di Biga
Salsa di ciliegino, filetti di acciughe, fior di latte a crudo siciliana, olive nere, pomodorino ciliegino semidry, olio evo Nocellara Dop, origano.€13.50Salsiccia e Scamorza
Mozzarella fior di latte, patate, scamorza affumicata, salsiccia delle madonie, olio evo nocellara Dop.€27.00Mezza Salsiccia e Scamorza
Mozzarella fior di latte, patate, scamorza affumicata, salsiccia delle madonie, olio evo nocellara Dop.€13.50Bufalina
Salsa di ciliegino, bocconcini di Bufala Dop, pomodorino, Olio Evo Nocellara Dop, Basilico.€24.00Mezza Bufalina
Salsa di ciliegino, bocconcini di Bufala Dop, pomodorino, Olio Evo Nocellara Dop, Basilico.€12.00Parma & Bufala Dop
Salsa di ciliegino, bocconcini di bufala Dop, Prosciutto Crudo di Parma Dop 24 mesi.€29.00Mezza Parma & Bufala Dop
Salsa di ciliegino, bocconcini di bufala Dop, Prosciutto Crudo di Parma Dop 24 mesi.€14.50Salsiccia e Friarielli
Mozzarella fior di latte, salsiccia delle Madonie, friarielli saltati con aglio e peperoncino, scamorza affumicata.€28.00Mezza Salsiccia e Friarielli
Mozzarella fior di latte, salsiccia delle Madonie, friarielli saltati con aglio e peperoncino, scamorza affumicata.€14.00
Focacce
Ideale per aperitivo. Fanno parte della categoria Pizze in Pala “Fredde”. Pala intera per 2/3 persone n6 tranci Mezza pala per 1 persona n 3 tranci
Mortazza
Base focaccia, mortadella IGP di Bologna, stracciatella, granella di pistacchio.€24.00Mezza mortazza
Base focaccia, mortadella IGP di Bologna, stracciatella, granella di pistacchio.€12.00
Bevande
Acqua Frizzante San Benedetto 50cl
€1.50Acqua Naturale San Benedetto 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Aranciata 33cl
€3.00Spuma 33cl
€3.00Gazzosa 33cl
€3.00Chinotto
€3.00
Birre
Birra Dello Stretto non filtrata 33cl
€4.00Birra Dello Stretto bionda classica 33cl
€4.00Nastro Azzurro 33cl
€4.00Birra Gran Riserva Peroni rossa 50cl
€6.00Birra Gran Riserva Peroni Bianca 50cl
€6.00Birra Gran Riserva Peroni Doppio Malto 50cl
€6.00
Birre artigianali
Blonde Ale Birrificio Alveria 33cl
€6.00American Pale Ale Birrificio Alveria 33cl
€6.00Imperial IPA Birrificio Alveria
€7.50
