About Cibus Sicilian Food Factory
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Le nostre pizze
Pistacchiosa
Mozzarella di bufala DOP Pomodorino ciliegino, speck, crema di pistacchio, granella di pistacchio€15.00Cibus
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP Bresaola, stracciatella di bufala, rucola€16.00Ai porcini
Mozzarella di bufala DOP, pomodoro ciliegino, all'uscita prosciutto crudo, crema di funghi porcini, scaglie di grana€16.00Mortadella e pistacchi
Mozzarella fiordilatte, all’uscita mortadella, crema di pistacchio e granella di pistacchio€15.00Salmone
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, panno, gambero, uovo di lombo€15.00Poseidone
Polpa di pomodoro, olio, aglio, cozze, vongole e gamberetti€13.00
Pizze gourmet
Tagliere del pizzaiolo
€18.00Delicata
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, funghi, mascarpone, speck, scaglie di grana, granella di pistacchio€16.00Calzone delizioso
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, fonduta di formaggio, prosciutto crudo e granella di pistacchio€16.00Passion
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, gorgonzola, cascato di pomodoro, prosciutto crudo, salame, scaglie di grana€17.00Del pizzaiolo
Base panpizza, gambero marinato, salmone affumicato, rucola, limone a fette, patè di olive, pomodorino ciliegino€17.00Rugosa
Crema di rucola, mozzarella fiordilatte, parmigiano, cornetti di bresaola, spuma di philadelphia, erba cipollina€16.00Trevigiana
Mozzarella di bufala DOP, crema di radicchio, funghi porcini, speck€17.00
Le classiche
Biancaneve
Mozzarella fiordilatte€6.00Margherita
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico€7.00Napoli
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano, olive€8.00Romana
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto€8.00Vegetariana
Polpa di pomodoro, funghi, pomodorino ciliegina, radicchio, melanzane€9.00Rianata
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, cipolla, caciocavallo, mollica€8.00Quattro gusti
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofi, prosciutto cotto€9.00Capricciosa
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, wurstel, olive nere€10.00Parmigiana
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, scaglie di grana€9.00Quattro formaggi
Mozzarella fiordilatte, emmental, gorgonzola, scaglie di grana€10.00Diavola
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla, salame piccante€9.00Campagnola
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla, salsiccia, funghi€10.00Bresaola
Mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola, fette di limone, sale, pepe€12.00San Daniele
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana€12.00Tirolese
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicato, funghi, speck€13.00Schiacciata
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, acciughe, pomodoro o fette, scaglie di grana€12.00Chicken
Mozzarella fiordilatte, straccetti di pollo arrosto, salso barbecue€10.00Amatriciana
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla, bacon, pecorino€10.00Messicana
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, salsiccia, peperoni€12.00Pizzanino greco
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, melanzane, scaglie di grana€12.00Calzone classico
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano, olive polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi, prosciutto cotto€12.00Calzone capriccioso
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel, salame piccante, gorgonzola€13.00
Le speciali
Bufalina
Mozzarella di bufala DOP, pomodorino ciliegina, scaglie di grana, basilico€12.00Mielosa
Mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto, scaglie di grana, miele€13.00Brie e noci
Mozzarella di bufala DOP, formaggio brie, noci, speck€15.00Principe
Mozzarella di bufala DOP, patate a fette, bacon julienne, cipolla, rosmarino, sale e pepe€13.00Philadelphia
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo, formaggio philadelphia, olive nere€14.00Vesuvio
Mozzarella di bufala DOP, friarielli, salsiccia€13.00Sfiziosa
Polpa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salame piccante, gorgonzola€12.00Saporita
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, funghi, bacon, scaglie di grana€13.00Stracciatella
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo, stracciatella di bufala€15.00Pirata
Mozzarella di bufala DOP prosciutto cotto, funghi porcini, scaglie di grana€15.00
Condimenti
Sarde e finocchietto, mollica tostata - 1kg
€16.00Triglia e finocchietto, mollica tostata - 1kg
€20.00Ragù di cernia, pomodorini, pesto di basilico - 1kg
€20.00Stracotto di maialino nero dei Nebrodi - 1kg
€18.00Broccoli, uvetta passa, pinoli, mollica tostata - 1kg
€12.00Funghi e salsiccia - 1kg
€16.00
Antipasti
Caponata siciliana - 1kg
€14.00Zucca rossa in agrodolce - 1kg
€12.00Tortino di melanzane con prosciutto e mozzarella
€6.00Involtini di melanzane
€5.00Involtini di sarde
€6.00Tortino di patate, prosciutto e mozzarella con fonduta di formaggio
€6.00Tortino di riso con verdure al curry con fonduta al mascarpone
€6.00Insalata di polpo con patate prezzemolate - 1kg
€20.00Insalata di mare - 1kg
€20.00Polpette di sarde al sugo - 1kg
€14.00Caponata di pesce spada - 1kg
€18.00
Primi
Timballo di anelletti alla palermitana
€6.00Timballo di bucatini con sarde e finocchietto
€6.00Timballo di bucatini con broccoli
€5.00Lasagna con verdure miste
€7.00Lasagna classica
€8.00Risotto ai frutti di mare
€14.00Caserecce Lido, pescespada, melanzane e mentuccia
€12.00Mezzemaniche con pesto di basilico, ragù di cernia, pomodorini, granella di mandorla
€15.00Paccheri ai sapori di mare
€18.00Caserecce alla norma con ricotta salata
€10.00Busiate con triglie e finocchietto selvatico
€15.00
Secondi
Involtini di pescespada alla siciliana
€14.00Involtini di carne alla siciliana
€10.00Frittura di calamaro in farina di ceci
€15.00Carpaccio di manzo su misticanza e scaglie di grana
€16.00Tartare di tonno
€18.00Arista di maialino nero dei Nebrodi con patate al forno
€14.00Millefoglie di pescespada e patate aromatizzate al pesto di basilico e zest di limone
€12.00Filetto di ricciola alla eoliana
€18.00Lombata di maialino nero dei Nebrodi ripiena
Prosciutto crudo, scamorza affumicata, spinacino€16.00Tagliata di tonno
€18.00Tagliata di manzo
€18.00Calamaro grigliato
€14.00
Contorni
Patate al forno
€5.00Giri al vapore
€5.00Giri saltati
€5.00Verdure grigliate
€6.00Ratatouille di verdure
€5.00Insalata mista
€4.00Insalata verde
€4.00
Insalatone
Sicula
Arance, cipollotto, acciughe, finocchio, olive€6.00Light
Lattuga, rucola, pomodoro Pachino, funghi, grana€8.00Milicia
Pomodoro, carote, sedano, cipolla rossa, acciughe, olive€6.00Corallo
Lattuga, radicchio, pomodoro Pachino, salmone, gamberi, salsa cocktail€9.00Crudelia
Radicchio, rucola, pomodoro Pachino, prosciutto crudo, grana€8.00Campagnola
Fagiolini, pomodoro, cipolla, tonno, mais€7.00Selvaggia
Lattuga, rucola, radicchio, funghi, pomodoro Pachino, olive piccanti€6.00Nuvola
Lattuga, radicchio, pomodoro Pachino, mozzarella fiordilatte€7.00Chicken
Lattuga, mais, pomodoro, carote, pollo, salsa yogurt€9.00Contadina
Lattuga, pomodoro, tonno, mais, mozzarella fiordilatte€8.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00
Birre
Birra Moretti 66cl
€3.50Birra Beck’s 66cl
€4.00
