About Darsena del Sale
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Crudi
Crudo Darsena - per una persona
Frutti di mare di stagione, in base al mercato e alla stagionalità.Il nostro crudo di mare viene accompagnato da condimenti e salse.€60.00Ostriche Gillardeau - 1 pezzo
€6.00Scampi del Mar Adriatico - 1 pezzo
€6.00Gamberi rossi di Sicilia - 1 pezzo
€6.50Capesante - 1 pezzo
€5.50Tonno
Tartare di tonno servita con frutta fresca di stagione in osmosi e mayo alla soia€24.00
Antipasti di mare
Gratinato dei Salinari
Selezione di molluschi e crostacei del giorno€32.00Lobster alla catalana
Aragostella al vapore con verdure crude con salsa di avocado€38.00
Antipasti di terra
Gran pinzimonio
Verdure crude di stagione accompagnate da emulsione al limone e sale€12.00Battuta di Fassona
Battuta di manzo con burrata, cipolla caramellata e nocciola€21.00
Primi di mare
Fregola
Fregola con ragù di seppia, mazzancolle, cozze e vongole€26.00Pacchero all'Astice
Pacchero fresco all'astice e la sua bisque con crema leggera di cubello€32.00Risotto Darsena
Risotto riserva Carnaroli con crema di zucchine, ombrina marinata agli agrumi e stracciatella€26.00Spaghettino
Spaghettino con carpaccio di gamberi rosa marinati limone e bottarga€26.00
Primi di terra
Il tortellino
Tortellini alla crema di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi€22.00
Secondi di mare
Fritto misto dell'Adriatico
Fritto misto con calamari, mazzancolle, filetti di pesce azzurro e verdura croccante€26.00Scampi
Scampi alla griglia con panure aromatizzata€30.00Branzino
Trancio di branzino con gambero, insalatina di cereali e salsa agrodolce€28.00Polipo
Polipo scottato su hummus di ceci e olive taggiasche€28.00
Secondi di terra
Costata di Manzo Irlandese
Costata di manzo da 600 g con olio al rosmarino e sale Maldon€26.00
Contorni
Insalata mista
Con verdure di stagione€7.00Patate al forno
Patate al forno con erbe aromatiche e sale dolce di Cervia€8.00Patate fritte
€8.00Ratatouille
Ratatouille di verdure in agrodolce€9.00
Pizze
Acciughe e capperi
Pomodoro, bufala DOP, acciughe del mar Cantabrico e capperi fritti€13.00Marinara
Pomodoro, olio all'aglio e origano€8.00Margherita
Pomodoro e mozzarella€9.00Darsena
Pomodoro, bufala DOP e basilico€10.00Piero
Mozzarella, salsiccia, friarielli ripassati e olio piccante€13.00Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi trifolati€14.00Crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e stracciatella€15.00Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi trifolati, olive taggiasche, carciofini, salamino piccante e origano€16.00Americana
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte€14.00Scarlet piccante
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive taggiasche e olio piccante€14.00Mortadella
Mozzarella, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio€15.00Salsiccia e gorgonzola
Pomodoro, mozzarella, salsiccia e gorgonzola DOP€14.00
Bevande
Acqua Minerale naturale Galvanina 75cl
€6.00Acqua Minerale frizzante Galvanina 75cl
€6.00Acqua Minerale naturale Galvanina 35,5cl
€3.00Acqua Minerale frizzante Galvanina 35,5cl
€3.00
Bollicine
Veuve Clicquot 75cl
€85.00Franciacorta Ferrari - Perl Brut 75cl
Chardonna€66.00Ferrari - Perl Ros 75cl
Chardonnay, Pinot Nero€70.00Ferrari - Perl Zero Dosaggio Zero 75cl
Chardonnay€96.00Soldati - La Scolca Brut 75cl
Cortese€40.00Soldati - La Scolca d'Antan Brut 2010 75cl
Cortese€90.00Soldati - La Scolca d'Antan Ros 75cl
Cortese€90.00Soldati - La Scolca Millesimato 75cl
Cortese€60.00Soldati - La Scolca Pas Dos 75cl
Cortese€51.00San Patrignano Start - Spumante Brut 75cl
Sangiovese Vinificato in bianco, Trebbiano - Metodo Charmat€35.00
Vini bianchi
Bellavista - Gran Cuv Brut Alma - 37,5cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco€45.00Bellavista - Gran Cuv Brut Alma 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco€65.00Bellavista - Pas Oper‘ 75cl
Chardonnay, Pinot Nero€85.00Bellavista - Rosè 75cl
Chardonnay, Pinot Nero€85.00Bellavista - Teatro alla Scala 75cl
Chardonnay, Pinot Nero€70.00Ca' del Bosco - Brut Cuv Prestige - 37,5cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco€35.00Ca' del Bosco - Brut Cuv Prestige 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco€60.00Ca' del Bosco Dosage Zero 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco€75.00Contadi Castaldi - Brut 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco€45.00Contadi Castaldi - Rosè 75cl
Chardonnay, Pinot Nero€70.00Pietraluce - Brut 75cl
Chardonnay€40.00Pietraluce - Saten 75cl
Chardonnay€45.00Tenuta La Montina - Sat‘n 75cl
Chardonnay€60.00Hofstätter - Kolbenhof 75cl
Pinot bianco€65.00Hofstätter - Barthenau 75cl
Pinot bianco€65.00Hofstätter - 75cl
Oberkerschbaum Sauvignon€65.00Lageder - Gewurtztraminer 75cl
Gewurtztraminer 100%€40.00Lageder - Löwengang 75cl
Chardonnay€85.00Lageder - Versalto 75cl
Pinot bianco€35.00Ceretto - Blange Arneis Langhe Arneis 75cl
€40.00Ceretto - Blange Arneis 75cl
Langhe - magnum Arneis€90.00Livio Felluga - Friulano Friulano 75cl
€44.00Livio Felluga - Pinot Grigio 75cl
€44.00Livio Felluga - Ribolla Gialla 75cl
€44.00Livio Felluga - Sauvignon 75cl
€44.00Jermann Chardonnay 75cl
€48.00Jermann Vinnae Ribolla Gialla 75cl
€48.00Jermann Vintage Tunina Chardonnay, Souvignon, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolet 75cl
€60.00Vie di Romans - Chardonnay 75cl
€60.00Vie di Romans - Flors di Uis Malvasia, Friulano, Riesling 75cl
€65.00Vie di Romans - Vieris Sauvignon 75cl
€60.00Cà dei Frati - Brolettino Lugana 75cl
€40.00Cà del Bosco - Corte del Lupo bianco Chardonnay, Pinot bianco 75cl
€55.00Feudi di San Gregorio Fiano d'Avellino 75cl
€31.00Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 75cl
€31.00Donna Fugata - Lighea 75cl
Zibibbo€33.00Argiolas - Costamolino 75cl
Vermentino€30.00Argiolas Is Argiolas 75cl
Vermentino€34.00Capichera - Vermentino 75cl
Vermentino€69.00Capichera Vermentino 75cl
Di Gallura Superiore DOCG Vermentino€80.00Domaine Delaporte 75cl
Sancerre Sauvignon Blanc€80.00Domaine Louis Moreau 75cl
Chardonnay€55.00Serge Dagueneau & Filles Pouilly Fum 75cl
Sauvignon Blanc€70.00Bassermann Jordan 75cl
Riesling Trocken€75.00
Vini rossi
Alois Lageder 75cl
Pinot Nero€35.00Paolo Manzone - Serralunga D’alba - Barolo 75cl
Nebbiolo€65.00Marco Felluga - Ronco dei Moreri Refosco 75cl
€40.00Allegrini - Valpolicella 75cl
Classico Corvina, Rondinella, Molinara€30.00Ca' del Bosco - Carmenero Carmn‘re 75cl
€75.00Ca' del Bosco - Corte del Lupo 75cl
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmn‘re€44.00Nicolucci - Vigna del Generale - riserva 75cl
Sangiovese€70.00Zerbina - Marzieno 75cl
Sangiovese, Cabernet, Merlot€62.00Zerbina - Pietramora 75cl
Riserva Sangiovese€61.00Toscana San Felice - Il Grigio 75cl
Chianti - Classico Riserva Sangiovese€45.00
Vini dolci
Antinori Muffato della Sala 50cl
Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico€72.00Celli - Solara 75cl
Albana€34.00Chateau Simon - 37,5cl
Semillon, Sauvignon, Muscadelle€30.00Gallegati - Regina di Cuori 75cl
Albana€60.00Montilla Moriles Dom Px G. Riserva 75cl
Pedro Ximenez€80.00
