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About InGrano
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Inizio

Selezione di formaggi InGrano
Blue Stilton UK, Shropshire Blue UK, Le Petit Cottage FR, Roquefort FR, Nero di Sicilia IT, Zenzerino IT, Pecorino Toscano D.O.P. IT serviti con composta di pere senapata e miele aromatizzato al tartufo
€22.00
Fegatini alla Toscana
€14.00
Carpaccio d'Oca affumicato, misticanza, burro salato e crostini dorati
€13.00
Flan di Parmigiano DOP, Erbe di campo saltate A.O.P. e crostini
€13.50
Gnocco fritto e Squacquerone di Romagna DOP e Fichi Caramellati
€12.50
Selezione di affettati e gnocco fritto
Prosciutto di Parma 24m. Riserva, Coppa di Parma DOP, Salame nostrano, Mortadella I.G.P. e Lardo di Colonnata
€14.50
Cozze alla tarantina
€14.00
Tartare di Tonno, gocce di burrata e coulis di mango
€22.00
Acciughe del Cantabrico, Burrata e cipolla caramellata
€14.00
Gamberoni in tempura e salsa Giapponese agrodolce
€14.00
Baccalà Islandese pastellato su cremoso al wasabi
€16.00

Tagliatelle al Ragù di carne
€10.50
Tagliatelle al Ragù bianco di Coniglio
€12.50
Curzul Romagnoli al sugo di Scalogno
€11.50
Cappelletti della tradizione Romagnola al Ragù
€13.00
Cappelletti Buonissimi, asparagi e prosciutto e crema di latte
€14.50
Passatelli Romagnoli in Brodo
€12.00
Passatelli Romagnoli su Fonduta di Parmigiano, bacon croccante e rucola
€13.00
Tortello di Bufala, crema allo zafferano e Bacon croccante e semi di papavero
€14.00
Orecchioni Spinaci formaggio e grana al Burro e Salvia
€13.00
Tagliolino al Tonno rosso e datterini
€19.00
Tagliolino alla carbonara di gamberi
€14.00
Risotto ai Frutti di mare
€18.00

Tagliata di Scottona Cuberoll, sale Maldon con patate rustiche
tenera, saporita, con una giusta marezzatura e un colore rosso acceso
€20.00
Castrato alla griglia con contorno di pomodori arrostiti e patate al forno
€21.00
Faraona di cortile al forno con patate arrostite e pomodorini confit
€17.00
Battuta di carne al coltello con misticanza e Maionese agli Agrumi
€18.00
Tagliata di Tonno rosso servito con insalata riccia, pomodori e olio al prezzemolo
€24.00
Turbante di Branzino con caponatina di verdure
€20.00
Polpo croccante su crema cacio e pepe e polvere di Liquirizia
€19.00
Fritto Misto di Pesce e verdurine
€19.00

Regina Margherita
fiordilatte, pomodoro, basilico e grana
€10.50
Carbonara
mozzarella, guanciale, pecorino - all'uscita: carbocrema, pecorino e pepe
€13.00
InGrano
pomodoro giallo e bufala - all'uscita: pomodoro ciliegino semi-dry, pesto al basilico e stracciatella
€14.00
Tropea
pomodoro, cipolla rossa e olive nere - all'uscita: filetti di tonno, pomodoro ciliegino semi-dry e stracciatella
€15.00
Merano
crema di zucchine, mozzarella, pancetta affumicata - all'uscita: scaglie di grana
€13.00
Nduja
pomodoro, bufala, nduja e olive nere - all'uscita: fili di peperoncino, prosciutto crudo riserva e stracciatella
€16.00
Marenero
impasto al carbone vegetale, bufala, gamberoni saltati al curry, pomodorini semi-dry, cipolla rossa e olio al prezzemolo
€15.00

Schiacciatina Bianca
€3.00
Schiacciatina Rossa
€3.00
Schiacciatina alle Verdure
funghi freschi, melanzane, zucchine, peperoni e patate al forno
€7.50
Faina - schiacciatina al Crudo di Parma Riserva
€7.00
Bolognese
focaccia - all'uscita: burrata, mortadella DOP, granella di pistacchio e olio extravergine di oliva
€12.50

Capricciosa
pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi freschi e prosciutto cotto
€8.50
Victoria
pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte
€7.50
Biancaneve
mozzarella
€5.50
Marinara
pomodoro, aglio, olio e prezzemolo
€5.50
Margherita
pomodoro e mozzarella
€6.00
Prosciutto Cotto
pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
€7.00
Napoli
pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
€6.50
Romana
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano
€7.00
Funghi freschi e Prosciutto crudo
pomodoro, mozzarella, funghi freschi e prosciutto crudo riserva
€8.50
Prosciutto Crudo Riserva
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo riserva
€8.00
Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia
€7.00
Salsiccia e funghi
pomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi freschi
€7.50
Zingara
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive e peperoni
€8.00
Quattro stagioni
pomodoro, mozzarella, funghi freschi, prosciutto cotto, carciofi e salsiccia
€8.50
Calzone
pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
€7.50
Calzone Farcito
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi
€8.00
Treviso
pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta e origano
€7.00

Devilman
pomodoro, mozzarella, olive e salame piccante
€8.00
Spaccanapoli
pomodoro, bufala, pomodorini, prosciutto crudo riserva, rucola e grana
€11.00
Gustosa
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia e grana
€9.50
Contadina
pomodoro, mozzarella, fagioli, cipolla, salsiccia, peperoni e olive nere
€9.50
Fattore
pomodoro, mozzarella, fagioli, cipolla, peperoni, pancetta, salame piccante, salsiccia e olive
€10.50
Dolomiti
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio, speck in forno e origano
€9.50
Ortocotto
pomodoro, mozzarella e verdure cotte al forno
€8.00
Tris
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck e funghi porcini
€9.50
Burrata e crudo
pomodoro, mozzarella - all'uscita: burrata, prosciutto crudo riserva e rucola
€11.00
Alla Bufala
pomodoro, bufala e basilico fresco
€8.50

Sfiziosa
mozzarella, patate al forno, pomodorini, radicchio, gorgonzola e pancetta affumicata
€9.50
Speciale salsiccia e friarielli
mozzarella, salsiccia e friarielli
€8.50
Parmigiana
mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, pomodoro a macchie e grana all'uscita
€8.00
Graziosa
mozzarella, radicchio, pancetta e cipolla
€8.50
Rusticosa
mozzarella, erbette, quattro formaggi e funghi freschi
€9.50
Saporita
mozzarella, erbette, salsiccia, pomodorini e grana
€9.00
Patatosa
mozzarella, patate al forno e salsiccia
€8.00
Quattro formaggi
mozzarella, fontina, grana e gorgonzola
€8.00
Orgoglio
mozzarella - all'uscita: bresaola, rucola e grana
€11.00
Alpina
patate al forno, provola, speck e funghi porcini
€10.50
Adriatica
crema tartufata, tris di funghi e grana
€10.00

Latte Brulè Strambalato
€6.50
Mascarpone con Scaglie di Cioccolato
€6.50
Ravioli di Ananas ripieni di mascarpone bianco con frutti di bosco freschi
€6.50
Cioccolato panna e Bacche
tortino caldo al cioccolato, panna montata e ribes spolverati
€6.50
Stracchino della Duchessa
€6.50
Soufflè di amaretti, crema inglese e caramello
€6.50