About Kabb
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Antipasti
Polpette di pesce spada, panure di pistacchio e maionese di bottarga di muggine
Con avocado, pane tostato e salsa ponzu€13.00Tartare di tonno , gel al finocchio, quinoa, cetriolo libanese e maionese al miso rosso
€13.00Fiori di zucca in pastella ripieni di mousse di gamberi, crema di zucchine, mascarpone e zest di lime
€15.00Insalatina di carpaccio di ricciola, avocado, sedano croccante,gel di cipolla rossa e vinaigrette agli agrumi
€14.00No roast beef, salsa verde, frutti di cappero, spuma di rafano e peperone crusco croccante
€14.00Mozzarella di bufala fritta, crema di melanzane, pomodoro liquido, kumato e olio al basilico
€14.00
Primi piatti
Spaghetto quadrato "Mancini", estratto di cicala di mare, zucchine romanesche e katsuobushi
€16.00Ravioli di burrata, melanzana bruciata, battuto di gambero rosso, la sua essenza e granella di pistacchio
€18.00Tonnarello al ragu' bianco di cernia, olive taggiasche, capperi e peperone crusco in due consistenze
€15.00Chicche di patate, finferli, assoluto di pomodoro, clorofilla di prezzemolo e provola affumicata
€15.00
Secondi piatti
Filetto di manzo nazionale, finferli arrosto, cicoria liquida e fondo bruno
€30.00Filetto di ricciola CBT, caponata di melanzane, olive verdi, pinoli, uvetta passa e chimicurri
€29.00Tonno in crosta di mandorle, rapa rossa, prugne, riduzione di salsa di ostriche e sake'
€26.00
Contorni
Patate arrosto
€6.00Cicoria ripassata
€6.00Insalata mista
€6.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€2.50Coca Cola Zero 33cl
€2.50Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50
Vini rossi
Montepulciano D’Abruzzo Prope 2016 75cl
€27.00Taurasi Aglianico Riserva Radici 2011 75cl
€43.00Merlot Felluga 2017 75cl
€31.00Barbaresco Prunotto 2016 75cl
€44.00Barolo Prunotto 2014 75cl
€44.00Cannonau Sartiglia 2018 75cl
€23.00Nero D’avola Centuno 2016 75cl
€19.00Bolgheri Grattamacco 2018 75cl
€33.00Brunello di Montalcino Le Macioche 2012 75cl
€62.00Chianti classico Riserva Villa Antinori 75cl
€33.00Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2016 75cl
€33.00Lagrein Sand 2018 75cl
€26.00Pinot Noir Angra 2018 Alto Adige 75cl
€28.00Corvina Scaia 2017 75cl
€22.00
Vini bianchi
Trebbiano Abruzzo Prope 2018 75cl
€20.00Ribolla Gialla Roncalto 2018 75cl
€27.00Solarco 2018 75cl
€28.00Fior di Luna 2017 75cl
€20.00Lugana Patrizia Cadore 2016 75cl
€27.00Verdicchio dei Castelli di Jesi Querciantica 75cl
€20.00Roero Arneis Camestrì 2018 75cl
€24.00Vermentino Pariglia Sardegna 75cl
€18.00Etna bianco Cusumano 2017 75cl
€32.00Grillo Fileno Fileno 2018 75cl
€19.00Alico 2018 75cl
€18.00Chardonnay Margred 2018 75cl
€29.00Gewurztraminer Leiten 2018 75cl
€27.00Kerner 2018 Strasserhof 75cl
€28.00Muller Thurgau Castel Firmian 75cl
€20.00Pinot bianco Penon 2018 75cl
€27.00Pinot Grigio Hill 75cl
€24.00Riesling 2018 Strasserhof 75cl
€29.00Bramito del Cervo 2018 75cl
€28.00Cervaro della Sala 2016 75cl
€55.00Petite Arvine Les Cretes 2018 75cl
€26.00Scaia 2018 75cl
€22.00Trebbiano di Soave Massifitti 2016 75cl
€26.00
Bollicine
Franciacorta Brut Contadi Castaldi 75cl
€34.00Franciacorta Saten Contadi Castaldi 75cl
€45.00Franciacorta Saten Bellavista 75cl
€82.00Trentodoc Ferrari Riserva Perlé Rosé 2012 75cl
€48.00Trento DOC Ferrari Perlé 2012 75cl
€40.00Trentodoc Ferrari Riserva Perlé bianco 2009 75cl
€42.00Roscetto Cotarella 75cl
€29.00Prosecco Millesimato Brut 2018 Biancavigna 75cl
€23.00Champagne Perrier Jouet Grand Brut 75cl
€77.00Champagne Blanc De Blancs Grand Cru Bruno Paillard 75cl
€100.00