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About Buono - Pizzeria Forno A Legna
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Margherita con bufala
€13.00Infornarti
€15.00Gricia ai fiori
€13.00Margherita Buono
€14.00Norcina
€13.00Gustosa
€13.00Parmigiana e 'Nduja
€14.00Nerano
€14.00Sfilacci di pollo fritti con maionese alla soia
€14.00Petalosa
€13.00
Antipasti
Prosciutto di parma 24 mesi e mozzarella di bufala DOP
250gr€17.00Carne salada con carciofi fritti e mayo homemade
€19.00Pata Negra 100% iberico
De Bellota 100% Iberico€25.00Pane Naan con Tartare di tonno
con germogli e gel al mandarino€16.00Selezione di formaggi pregiati de "La Tradizione"
Con composta di frutta artigianale€25.00Tagliere di salumi pregiati
Tagliere di salumi pregiati€23.00Tagliere assortito dei nostri salumi e formaggi
Tagliere assortito dei nostri salumi e formaggi€26.00Pita greca con Pulled Pork
coleslaw e salsa bbq€13.00Toast con tartare di manzo
Maionese alla senape e profumo di tartufo€19.00Tagliatella di seppia
con il suo nero, crema di piselli e coulis di pomodoro€15.00Uovo a 63°
con pomodorini confit, burrata e bottarga di muggine€13.00
Pizzottelle
3 pezzi
Carciofi alla romana e stracciatella di Andria
carciofi alla romana e stracciatella di Andria€11.00Stracchino e zucchine romanesche
Stracchino e zucchine romanesche€8.00Melanzane e provola
Melanzane e provola€8.00Miste
€8.00Ciauscolo
Ciauscolo di Norcia dell' az. Re Norcino€8.00Stracchino e prosciutto crudo
Stracchino e prosciutto Crudo di Parma€8.00Mortadella D.O.P.
Mortadella D.O.P.€8.00Burrata e alici
Burrata D.O.P. e Alici del Mar Cantabrico€11.00
Fritti
Mozzarelline di bufala panate
€8.00Supplì classico
Con pomodori pelati scelti e cuore di fiordilatte latteria “Cuomo”€4.50Fiore di zucca
Con mozzarella fior di latte e alici€5.50Sfilacci di pollo fritti con maionese alla soia
€14.00Cubo di coda alla vaccinara
€6.00
Primi
Tagliolino al pomodoro fresco e basilico
€12.00Amatriciana “BUONO”
Con cipolla rossa carammellata, zenzero in polvere, guanciale croccante di Amatrice e pecorino romano "Buccia Nera" D.O.P.€15.00Risotto alla zucca infornata
Risotto con crema di zucca , agnello stufato ed il suo ristretto€16.00Gnocchi con crema di noci, pere e tartufo fresco
€16.00Spaghettone aglio e olio
con carciofo alla romana e tonno fresco€17.00Scrigni di mara
con alici del Mar Cantabrico, pomodorini, fiori di zucca e bottarga€17.00
Burgers
Hamburgher Buono
Di scottona baltica con pane, provola affumicata, cipolla caramellata, pomodoro, guanciale, maionese alla senape e patate al forno€17.00Hamburger di Polpo
Con pane artigianale, stracciatella di bufala, rosti di patate, pomodoro e cicorcia, con patate al forno€18.00Hamburger di pollo croccante
con pane artigianale, pomodoro, insalata, scaglie di grana e mayo allo yougurt greco con patate al forno€16.00Hamburger Vegetariano
con pane artigianale, melanzane, zucchine, pomodoro, rosti di patate, hummus di ceci e uova con patate al forno€16.00
Secondi
Galletto arrostito profumato al lime e timo
con patate al forno€21.02Stinco di maiale alla birra
€21.00Spiedo di pollo
fondo alla cacciatora e cicorietta di campo€19.00Guancetta di manzo brasata
su crostone di pane alla nocciola, purea di zucca e patate arrostite€25.00Trancio di salmone, scarola liquida, zucchine alla scapece e burrata
€23.00
Dalla griglia
Serviti con patate al forno e cicoria ripassata
Rib-eye di black angus
€29.00Entrecote di scottona baltica
€25.00Filetto di scottona baltica
€26.00Picanha di manzo
selezione brasile€23.00Tomahawk di maiale
€28.00
Insalate e contorni
Cicoria ripassata
Tenera cicoria salta in padella con aglio, olio peperoncino€7.00Patate al forno
patate croccanti preparate e condite con pepe, pecorino e rosmarino€7.00Patate chips
finissime e croccanti patate a sfoglia di nostra produzione€5.00Insalata mista
Con carote, pomodoro, finocchi, lattuga, mais€8.00Broccoletti ripassati
€7.00Patate chips cacio e pepe
finissime e croccanti patate a sfoglia di nostra produzione condite a caldo con pepe e pecorino romano "Buccianera" DOP€5.50Insalata verde
€5.00Scarola alla romana
€7.00Cicoria all’agro
Tenera cicoria servita all agro con spicchi di limone€7.00Zucchine e melanzane grigliate
€8.00
Pizze bianche
Nerano
con fiordilatte "latteria Cuomo", crema di zucchine, caciocavallo e zucchine croccanti€14.004 formaggi
con fiordilatte "latteria Cuomo", pecorino romano "Buccia nera" dop, provola affumicata e gorgonzola€11.00Petalosa
con fiordilatte "latteria Cuomo", prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola e petali di grana riserva€13.00Patate e salsiccia
con fiordilatte "latteria Cuomo", patate e salsiccia di Norcia€12.00Gricia ai fiori
con fiordilatte "latteria Cuomo", guanciale croccante amatriciano, pecorino romano "Buccianera" DOP e fiori di zucchina€13.00Fiori e alici
con fiordilatte "latteria Cuomo", fiori di zucchina e alici€11.00Pregiata
con fiordilatte "latteria Cuomo", provola affumicata, salsiccia di Norcia e cipolla caramellata€15.00Norcina
con fiordilatte "latteria Cuomo", stracchino e ciauscolo Spalmabile di Norcia dell' Az. RE NORCINO€13.00Saporita
con fiordilatte "latteria Cuomo", pere, pecorino romano "Buccia nera" DOP e granella di noci€11.00Gustosa
con fiordilatte "latteria Cuomo", zucchine romanesche, provola affumicata e speck dell'Alto Adige€13.00Crostino 2.0
con fiordilatte "latteria Cuomo", prosciutto cotto, formaggio brie e patate€11.00Patate e pancetta
con fiordilatte "latteria Cuomo", patate e pancetta cotta al forno€13.00Cantabrico Gialla
con fiordilatte "latteria Cuomo", pomodori datterino giallo, fiori di zucchina e alici del Mar Cantabrico€17.00
Pizze rosse
Margherita
Highly rated· con pomodori pelati " selezione gourmet" e fiordilatte "latteria Cuomo"€10.00Diavola
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo" e ventricina piccante€11.00Margherita con bufala
Highly rated· con pomodori pelati " selezione gourmet", mozzarella di bufala DOP e basilico€13.00Friarielli e salsiccia
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo", friarielli e salsiccia di Norcia€13.00Funghi
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo" e funghi Champignon€11.00Capricciosa
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo", carciofini, funghi champignon, olive nere, prosciutto crudo di Parma 24 mesi e uovo alla "Bismark"€14.00Infornarti
con pomodori pelati " selezione gourmet", pachino confit infornati, stracciatella di bufala DOP e speck dell'Alto Adige€15.00Margherita con alici
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo" e alici€12.00Marinara
con pomodori pelati " selezione gourmet", origano ed aglio€8.00PopularMargherita Buono
con pomodori pelati " selezione gourmet", mozzarella di Bufala DOP a crudo, scaglie di grana riserva e basilico€14.00Ortolana
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo" , zucchine melanzane e peperoni cotti in forno€13.00Boscaiola
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo", funghi Champignon e salsiccia di Norcia€13.00PopularParmigiana e 'Nduja
con pomodori pelati " selezione gourmet", fiordilatte "latteria Cuomo", melanzane, grana riserva, 'nduja e basilico€14.003 Pomodori
con pomodori pelati " selezione gourmet", mozzarella di bufala dop a crudo, pomodori pachino e pomodori datterino giallo€13.00Cantabrico Rossa
con pomodori pelati " selezione gourmet", confit di datterino giallo e datterino rosso e alici del Mar Cantabrico€17.00
Focacce
Focaccia Prosciutto
con Prosciutto di Parma 24 mesi e mozzarella di bufala DOP€13.00Focaccia "BUONO"
con pomodorini confit, burrata di Andria e basilico€11.00Focaccia Semplice
con olio, sale e rosmarino€6.00Focaccia Mortadella
con mortadella DOP, burrata di Andria DOP e granella di pistacchi€10.00
Bruschette
Stracchino e Prosciutto di Parma
€6.00Purè di carciofi
€5.00Pomodori e basilico
€5.00Aglio e olio extravergine di oliva
€4.00Patanegra e Burrata D.O.P.
Patanegra e Burrata D.O.P.€12.00Miele, pere e gorgonzola DOP
Miele, pere e gorgonzola DOP€7.00Bufala D.O.P. e 'Nduja
Bufala D.O.P. e 'Nduja€7.00Bruschetta con lardo di colonnata ed aceto balsamico
€6.00
Dolci
Cheesecake al passion fruit e mango
€8.00PopularZoccolette alla nutella
€7.00Tartelletta con ricotta e visciole
€8.00
Bevande
Coca Cola 33cl
Vetro€4.00Coca Cola Zero 33cl
vetro€4.00Fanta 33cl
€4.00Sprite 33cl
€4.00Acqua naturale 50cl
€2.00Acqua frizzante 50cl
€2.00
