About Cotto e Mangiato
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Antipasti
Prosciutto crudo semi stagionato con bufala
€12.00Rustico della casa prosciutto, bufala e misto verdure al gratin
€12.00Tagliere di salumi umbro/marchigiani grande - per 4 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP€22.00Tagliere di salumi umbro/marchigiani piccolo - per 2 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP€12.00Tagliere di salumi umbro/marchigiani medio - per 3 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP€16.00Gran misto di verdure al gratin
Melanzane, zucchine, pomodori, peperoni, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine di oliva€10.00
Fritti fatti tutti da noi
Polpettine di brasato al limone 6 pezzi
Carne macinata di manzo , vitello e maiale aromatizzata con limone grattugiato.€9.00Olive all’ascolana rigorosamente a mano
6 pezzi€9.00Polpettine di melanzane
6 pezzi€8.00Crocchette di melanzane con provola affumicata
4 pezzi€8.00Crocchette di patate
4 pezzi€6.00Mix fritto della casa
6 pezzi€9.00Frittura di calamari
Provenienza Francia/Marocco prodotto fresco non surgelato€14.00Fritto marchigiano
Olive all'ascolana, fiore di zucca, verdurine pastellate, crema fritta, costoletta di agnello€1.60
Primi
Tonnarello cacio e pepe
Pasta all’uovo, olio extravergine pecorino romano DOP€12.00Picio alla gricia
Pasta lunga acqua e farina, 200gr pancetta, pecorino DOP romano, pepe, olio extravergine€12.00Picio alla carbonara
Pasta lunga acqua e farina 200gr, pancetta, uovo, pecorino, pepe€12.00Paccheri acqua e farina all’amatriciana
Pasta corta acqua e farina, pancetta, cipolla, pelati, vino bianco, peperoncino, sale, pepe, pecorino€12.00Ravioli ricotta e spinaci con ragù
Pasta all’uovo ripiena, condimento€13.00Ravioli ricotta e spinaci con pomodoro
Pasta all’uovo ripiena€13.00Tortellini di carne 180gr con ragù
Pasta all’uovo ripiena con condimento€13.00Tortellini di carne 180gr con pomodoro
Pasta all’uovo ripiena con condimento€13.00Tortellini di carne 180gr alla boscaiola
Pasta all’uovo ripiena con condimento€13.00Fettuccine all’umbra 180gr
Pasta all’uovo, funghi misti con porcini, pancetta, salsa tartufata, pecorino, sale, pepe, olio extravergine€13.00Fettuccine al ragù bianco di carni miste 180gr
Pasta all’uovo, manzo, maiale, agnello, salsiccia, sedano, carota, cipolla, sale, pepe, aromi e spezie: chiodi di garofano, bacche di ginepro, anice stellato, noce moscata, olio extravergine€13.00Fettuccine con funghi misti e porcini
Pasta all’uovo, funghi misti con porcini, prezzemolo, olio extra, sale, pepe, parmigiano€13.00Pici alla gricia tartufata
Pasta acqua e farina lunga, pancetta, salsa tartufata, sale, pepe, olio extra, pecorino romano DOP€13.00Gigli speck, zucchine e noci
Pasta acqua e farina corta tipo fusillo, speck, zucchine, noci, parmigiano, sale, pepe, olio extra€12.00Paccheri con bacon panna, zafferano e noci
Pasta acque e farina corta, bacon, panna, zafferano, noci, parmigiano, sale, pepe, olio extra€12.00Gnocchi al ragù
Manzo, maiale, salsiccia, sedano, carota, cipolla, vino bianco, pelati, sale, pepe, olio extra, parmigiano€13.00Gnocchi al pomodoro e basilico
Pelati, sedano, carota, cipolla, sale, olio extra, parmigiano Gnocchi di patate fatti a mano.€12.00Gnocchi con radicchio, gorgonzola, noci parmigiano
Gnocchi di patate fatti a mano e conditi con radicchio, gorgonzola e noci€13.00Gnocchi al ragù di cinghiale
€13.00Pici acqua e farina con vongole veraci
Spaghettoni acqua e farina fatti da noi con vongole veraci€14.00
Secondi
Solo carne nazionale
Salsicce alla piastra con patatine fritte
2 pezzi con patatine fritte€12.00Scaloppina di pollo agli agrumi e bacche di pepe rosa con insalata
Arancia, limone, lime, bacche di pepe rosa, farina 00, sale, pepe, olio extra, burro, prezzemolo€12.00Cotoletta di pollo con patatine fritte
Petto di pollo, pane, uovo, sale, pepe€12.00Scaloppina di vitella con funghi
Vitella, funghi misti con porcini, farina 00, olio extra, sale, pepe€14.00Straccetti di manzo con gorgonzola, noci e funghi misti con porcini
€15.00Polpettine di carne al sugo
Macinato di manzo, vitello e maiale, pomodoro. 6 pezzi€12.00Fritto di calamari freschi, non surgelati
Provenienza Francia o Marocco€14.00Costolette di agnello fritte di primissima qualità
€15.00Trippa alla romana con menta e pecorino
€12.00Parmigiana di melanzane
€12.00
Contorni
Spinaci all’agro
Currently sold out€6.00Cicoria ripassata
Olio extravergine, peperoncino, aglio€6.00Misto verdure al gratin
Melanzane, zucchine, pomodori, peperoni€8.00Patatine fritte surgelate
€4.00Insalata mista
€4.00Involtini di peperoni al gratin
Peperoni con panatura aromatica e parmigiano€6.00Broccolo romanesco all'agro
Currently sold out€6.00Broccolo siciliano ripassato
Currently sold out€6.00Zucchine alla scapece
Zucchine fritte e condite con aceto, olio, sale, prezzemolo, pepe,€6.00
Insalatone
Ricca
Insalata mista, pomodori, olive, tonno, uovo sodo, mozzarella€12.00Pollosa
Insalata mista, tagliata di pollo, pomodori, olive, scaglie di parmigiano€12.00Caprese
Pomodori, mozzarella, olive, basilico€10.00
Bevande
Acqua naturale San Benedetto 50cl
€1.00Acqua frizzante Nepi 50cl
€1.00Acqua naturale San Benedetto 1lt
€2.00Acqua frizzante Nepi 1lt
€2.00Coca Cola 1lt
€3.00Coca Cola 33cl
€2.00Aranciata 33cl
€2.00Coca Cola Zero 33cl
€2.50
Dolci
Tiramisù classico
Uova, zucchero, mascarpone, caffè, savoiardi, cacao€6.00Crostatina monoporzione o spicchio con marmellata di visciole
Base pasta frolla e marmellata€6.00Rotolo con nutella
pasta biscotto con Nutella€5.00
Birre
Moretti 33cl
€3.00Moretti 66cl
€4.00
Vini bianchi
Satrico Casale del Giglio 75cl
€14.00Satrico Casale del Giglio 37.5cl
€9.00
Vini rossi
Indio Bove 37.5cl
€8.00Rosso Montefalco Caprai 75cl
€15.00Rosso Montefalco Caprai 37.5cl
€8.00Shiraz Casale del Giglio IGT Lazio 75cl
€13.00Shiraz Casale del Giglio IGT Lazio 37.5cl
€9.00Morellino di Scansano 75cl
Rocca Macie Campo Maccione€12.00