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Pinse classiche
Margherita
€9.00Bufalina
€11.00Capricciosa
€11.00Boscaiola
€11.00
Pinse vegetariane
Madre natura
Fiordilatte, vellutata di cavolo bianco, fiori di zucca, broccolo romanesco arrostito, crumble di cavolo viola, lacrime di senape€12.00Ape maia
Fiordilatte, pere kaiser, blu di capra, miele di castagna, crumble di noci, germogli€14.00Tre patate
Fiordilatte, patata croccante, crema di patata dolce, chips di patata viola e rosmarino€12.00Marinara sbagliata
Pomodoro, ciliegino giallo, olio all’aglio e origano e basilico fritto€9.00
Pinse Héco
Carbonara héco
Guanciale amatriciano a fette, uovo pastorizzato, crema di pecorino romano, crumble di guanciale croccante€13.00Lucifero
Morbido di melanzane, nduja fresca, cavolo nero, gorgonzola dolce DOP, olio al jalapeno, sfilacci di melanzane fritti€13.00Rosè
Mortadella, stracciatella, crema al pistacchio, crumble di pistacchi€15.00Napoli del Cantabrico
Fiordilatte, datterino, ciliegino giallo, alici del Cantabrico€12.00Tre porcellini
Bufala affumicata, salsiccia, fiocco di culatello, guanciale amatriciano, cipolla caramellata€16.00Cinghiali a roma!
Prosciutto di cinghiale, cicoria selvatica, parmigiano reggiano e olive nere€16.00Vacca ubriaca
Bufala affumicata, carpaccio di black angus, crema alla birra bionda e basilico fritto€15.00
Fritti
Fiori fume’
Fiore di zucca, bufala affumicata, alici del Cantabrico€3.00Suppli alla romana
€2.00Profumo di bosco
Supplì con guanciale, funghi porcini e tartufo€3.00Suppli cacio e pepe
€2.50Chips
€5.00Patate fritte
€5.00Supplì Tonnarello Carbonara
€3.50
Birre artigianali
Tripel Gouden Carolus 33cl
9%vol€7.00Maneblusser Gouden Carolus 33cl
5,8%vol€7.00Weizenbier - Appenzeller 33cl
5,2%vol€8.00Goller Originals Pils 33cl
4,9%vol€8.00Goller Rauchbier 33cl
5,6%vol€8.00Whisky Infused Gouden Carolus 33cl
11,7%vol€8.00