About Stocotto
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BIG SMOKED MENU
€18.00BIG SMOKED
€14.00MANZONE MENU
€16.50BERNALDO MENU
€15.50LITTLE PIG MENU
€17.00VEGANO MENU
€14.00BOMBETTOSO MENU
€17.00GREEN RIBS
€22.00STRACCETTI DI SCOTTONA
€16.00
Menù Gourmeat
BIG SMOKED MENU
200 g di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 2h, 58°), bacon croccante, cheddar, porro (CBT 1h 30m, 85°), salsa BBQ Stocotto, insalata riccia +Patate Artigianali +Bevanda€18.00MANZONE MENU
Reale di Scottona (CBT 12h, 72°), crema di cacio e pepe, porro (CBT 1h 30m, 72°), salsa BBQ Stocotto, insalata riccia +Patate Artigianali +Bevanda€16.50PopularLITTLE PIG MENU
Pulled pork (CBT 24h, 72°), salsa BBQ Stocotto, peperoni (CBT 1h 30m, 85°), carote (CBT 1h 30m, 85°), scaglie di pecorino di Moliterno, rucola +Patate Artigianali +Bevanda€17.00BERNALDO MENU
Sbriciolata di salsiccia lucana punta di coltello dolce (CBT 2h, 68°), bacon, porro (CBT 1h 30m, 85°), insalata riccia, salsa BBQ Stocotto + Patate Sabbiate + Bevanda a scelta€15.50BOMBETTOSO MENU
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con pecorino e crema di basilico (CBT 12h, 72°), songino, pomodoro riccio, finocchio (CBT 1h 30m, 85°), salsa allo yogurt +Patate Artigianali +Bevanda€17.00PopularVEGANO MENU
Spinacino, pomodoro, zucchine (CBT 1h 30m, 85°), salsa di avocado, anacardi€14.00VeganDOUBLE SMOKED MENU
400 g di hamburger affumicato a freddo di scottona (doppio hamburger da 200 g, cbt 2h, 58°), bacon croccante, doppio cheddar, porro (CBT 1h 30m, 85°), salsa BBQ Stocotto, insalata riccia +Patate Artigianali +Bevanda€21.00CARPACCIO MENU
Carpaccio di controfiletto di angus argentino (CBT 7h 30m, 58°), zucchine (CBT 20m, 85°), cavoli rossi (CBT 1h 30m, 85°), salsa di avocado, salsa allo yogurt +Patate Artigianali +Bevanda€19.00Vegetarian
Appetizers
PATATE SABBIATE ARTIGIANALI
Patate al forno artigianali in crosta di mais€4.50VeganSTRACCETTI DI SCOTTONA
Straccetti di reale di scottona (CBT 12h, 72°), pomodorini, rucola, scaglie di grana, granella di pistacchio€16.00Gluten freeSUPER POLPETTINE
Polpette di macinato misto al forno (CBT 3h, 72°)€9.00CARAMELLA DI CAVALLO - 2 PEZZI
Currently sold out€9.00BOMBETTE DELLA VALLE D'ITRIA
Capocollo della Valle d'Itria (CBT 12h, 72°), pecorino di Moliterno DOP, pepe e basilico€10.00BRACIOLA DI SCOTTONA - 2 PEZZI
Currently sold out€10.00
RIBS
GREEN RIBS
St. Louis Ribs (CBT 12h, 72°), salsa teriyaki e granella di pistacchio€22.00PopularBBQ Ribs
St. Louis Ribs (CBT 12h, 72°), salsa BBQ Stocotto€19.00Gluten freeCHEESE RIBS
St. Louis Ribs (CBT 12h, 72°), provola napoletana affumicata, capperi e pomodorini confit€22.00GOURMEAT RIBS
St. Louis Ribs (CBT 12h, 72°), masionese al tartufo, paprika dolce€22.00SPICY RIBS
€19.00Gluten freeYELLOW RIBS
St. Louis Ribs (CBT 12h, 72°), tortillas messicane, sempi di papavero, mostarda al miele home made€22.00SPQR RIBS
St. Louis Ribs (CBT 12h, 72°), crema cacio e pepe€21.00Gluten free
Panini gourmeat
BOMBETTOSO
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con pecorino e crema di basilico (CBT 12h, 72°), songino, pomodoro riccio, finocchio (CBT 1h 30m, 85°), salsa allo yogurt€13.00BIG SMOKED
200 g di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 2h, 58°), bacon croccante, cheddar, porro (CBT 1h 30m, 85°), salsa BBQ Stocotto, insalata riccia€14.00MANZONE
Reale di Scottona (CBT 12h, 72°), crema di cacio e pepe, porro (CBT 1h 30m, 72°), salsa BBQ Stocotto, insalata riccia€12.50BERNALDO
Sbriciolata di salsiccia lucana punta di coltello dolce (CBT 2h, 68°), bacon, porro (CBT 1h 30m, 85°), insalata riccia, salsa BBQ Stocotto€11.50VEGANO
Spinacino, pomodoro, zucchine (CBT 1h 30m, 85°), salsa di avocado, anacardi€10.00VeganCARPACCIO
Carpaccio di controfiletto di angus argentino (CBT 7h 30m, 58°), zucchine (CBT 20m, 85°), cavoli rossi (CBT 1h 30m, 85°), salsa di avocado, salsa allo yogurt€15.00LITTLE PIG
Pulled pork (CBT 24h, 72°), salsa BBQ Stocotto, peperoni (CBT 1h 30m, 85°), carote (CBT 1h 30m, 85°), scaglie di pecorino di Moliterno, rucola€14.00DOUBLE SMOKED
400 g di hamburger affumicato a freddo di scottona (doppio hamburger da 200 g, cbt 2h, 58°), bacon croccante, doppio cheddar, porro (CBT 1h 30m, 85°), salsa BBQ Stocotto, insalata riccia€17.00
ORTO CBT
CAVOLI ROSSI
Cavoli rossi (CBT 1h 30m, 85°) serviti in cesto di pane€9.00PopularCARPACCIO DI FINOCCHI
Carpaccio di finocchi (CBT 1h 30m, 85°), scaglie di pecorino di Moliterno DOP, salsa teriyaki€8.00VegetarianCARPACCIO DI ZUCCHINE
Currently sold out€8.00VegetarianPulled pork salad
Pulled Pork (CBT 24h, 72°), misticanza, carote (CBT 1h 30m, 85°), peperoni (CBT 1h 30m, 85°), mandorle, pecorino di Moliterno DOP, rucola, salsa di Avocado, taralli ai cereali, pane di Altamura DOP€13.00Dairy freeBIETOLINE
Bietoline campestri (CBT 1h 30m, 85°) servite in cesto di pane€9.00VeganGreen salad
Stracciatella di Andria, misticanza, capperi, carote (CBT 1h 30m, 85°), pomodoro riccio, rucola, taralli ai cereali, pane di Altamura DOP€12.00VegetarianCARPACCIO DI CAROTE
Carpaccio di carote (CBT 1h 30m, 85°), granella di pistacchio, salsa di avocado home made€8.00VeganCARPACCIO DI CARCIOFI
Currently sold out€12.00VEGAN SALAD
Misticanza, cavolo rosso (CBT 1h 30m, 85°), carote (CBT 1h 30m, 85°), mela, fagioli pane di Altamura DOP€8.00Vegan
Bevande
The alla pesca 33cl
€2.50Acqua di Nepi Effervescente naturale 50cl
€2.00Acqua naturale 50cl
€2.00Coca Cola Zero Lattina 33cl
€2.50Coca Cola Lattina 33cl
€2.50Sprite Lattina 33cl
€2.50Fanta Lattina 33cl
€2.50MANZONE MENU
Reale di Scottona (CBT 12h, 72°), crema di cacio e pepe, porro (CBT 1h 30m, 72°), salsa BBQ Stocotto, insalata riccia +Patate Artigianali +Bevanda€16.50
Birre
Messina cristalli di sale 33 cl
Currently sold out€4.00Menabrea bionda 33cl
Premium Lager 4,8% vol€4.00Ichnusa non filtrata 50 cl
Currently sold out€6.00nastro azzurro (peroni) 33 cl
Currently sold out€4.00Menabrea Rossa 33cl
€5.00Peroni 66 cl
Currently sold out€6.00
Vini
Maccone primitivo 75cl
PUGLIA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA ottenuto dalla vinificazione delle uve primitivo. la vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta solo dei grappoli di uva che esprimono al meglio la cultivar primitivo.€23.00Aglianico 75cl
VINO BIOLOGICO DELLA PUGLIA prodotte da uve selezionate di aglianico. la fermentazione e la macerazione avvengono in un acciaio a temperatura controllata. al naso irrompe la sua vocazione mediterranea con sentori di frutta in confettura ed una grande componente speziata.€20.00Ondarosa rosato 75cl
VINO BIOLOGICO DELLA PUGLIA prodotto da uve biologiche selezionate di aglianico raccolte nelle ore notturne e criomacerate per 24 ore. la fermentazione avviene a basse temperature al fine di esprimere al meglio fragranza del frutto e freschezza. a una buona spalla acidica e alle mineralita.€20.00Fiano d'avellino 75cl
DENOMINAZIONE D ORIGINE PROTETTA dalle uve fiano raccolte nella prima decade di settembre, nasce un vino particolarmente tipico dal colore paglierino, odore gradevolmente fruttato e sapore secco, armonico, delicato.€20.00Vino primitivo di manduria dop "emera" cl 75
€20.00Primitivo di Manduria DOP
Vino caratterizzato da un bouquet di frutti rossi, con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito. Al palato è morbido e persistente. 14.5% vol€25.00Negroamaro
Vino con sentori marcati di frutti rossi. La fitta trama di tannini maturi ne caratterizza il gusto complesso ed armonico. 13,5% vol€22.00
DOLCI
CHEESE CAKE AL PISTACCHIO
Cheese cake al pistacchio€6.50SPORCAMUSS ALLA CREMA - 2 PEZZI
Sfoglia ripiena di crema pasticcera€5.00PopularSPORCAMUSS AL PISTACCHIO - 2 PEZZI
Sfoglia ripiena di crema al pistacchio€5.00CHEESE CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Cheese cake ai frutti di bosco€6.50CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO
Cheese cake al cioccolato€6.50DOLCE SENZA GLUTINE
€6.50Gluten freeDOLCE SENZA LATTOSIO
€6.50Dairy freeSPORCAMUSS AL CIOCCOLATO - 2 PEZZI
Sfoglia ripiena di crema al cioccolato€5.00SOUFFLE' AL CIOCCOLATO
Tortino al cacao con cuore di cioccolato€5.50
SECONDI
CARPACCIO DI CONTROFILETTO DI ANGUS
100g di carpaccio di controfiletto di angus argentino (CBT 7h 30m, 58°), songino, anacardi, salsa allo yogurt, germogli di piselli€15.00COSCIA DI POLLO AMERICANA
Coscia di pollo americana (CBT 12h, 72°), salsa di avocado, peperoni (CBT 1h 30m, 85°)€16.00Gluten freeENTRAÑA IRLANDESE
250g di entraña irlandese (CBT 2h, 58°), spinacino, porro (CBT 1h 30m, 85°), succo di limone€19.00Gluten freeMEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALINO
200 grammi di filetto di maialino lucano (CBT 2h, 58°), bacon, cavoli rossi (CBT 1h 30M, 85°), senape al miele€16.00Gluten freeRIB EYE ARGENTINA
Currently sold out€26.00
