About Brasas y Carbon
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Specialità
Chilcano canero
Zuppa di spigola e sgombero con granchio nero e sarandaja€17.00Anticuchos de corazón
Spiedini di cuore di manzo, serviti con patate e salsa típica€12.00Tamal de chancho con salsa criolla
Involtini di mais con pollo o maiale€6.00Papa a la huancaina
Porzione di patate bollite con crema peruviane€8.00Causa rellena de atun
Tortino di patate farcito con tonno€9.00Leche de tigre
Cocktail di ceviche accompagnato con mais tostado€12.00Leche de pantera
Cocktail di conchiglie nere accompagnato con mais tostado€14.00Salchipollo
Wurstel e patatine fritte€12.00Salchipapa
Wurstel e patatine fritte€10.00Causa de langostinos
Tortino di patatefarcito con langostino€14.00Causa acevichada
Tortino di patatefarcito con ceviche€15.00Causa atigrada brasas
Tortino di patatefarcito con leche de tigre€17.00Pichanguita limeña
Ceviche misto tagliato a pezzetti, mescolato con la salsa chalaca e marinato con crema di ají amarillo€15.00Bistec a lo pobre paisa
Bistecca, cotenne, patatine fritte, uovo, banana, con riso in bianco e creme€23.00Lomo saltado
Carne di mazo, cipolle, pomodori freschi e patatine fritte, accompagnato con riso bianco e uova€20.00Tallarin saltado de pollo
Linguine saltado pollo, cipolla, pomodoro fresco€16.00Tallarin saltado de carne
Linguine saltado pollo, cipolla, pomodoro fresco€17.00Arroz chaufa de pollo
Riso speziato con pezzi di pollo, cipolle e pezzetti di uova fritte€16.00Arroz chaufa de carne
Riso speziato con pezzi di carne, cipolle e pezzetti di uova fritte€17.00Pollo broaster
Pollo croccante, accompagnato da patatine fritte, insalata e creme€15.00Patita en fiambre
Cosce di maiale, accompagnate da yucca e salsa di cipolle creole€17.00Arroz con pollo
Riso verde con pollo, accompagnato da patate alla huancaina€14.00Cabrito de leche a la norteña
Carne di abbacchio, accompagnata da riso in bianco, yucca e salsa di cipolle, sapore nordico€19.00Arroz con mariscos
Riso con sugo a base di frutti di mare€18.00Ceviche de caballa
Pesce cotto al limone più escabeche€17.00Ceviche a la limena
Pesce lenguado cotto al limone più crema di maracuya€20.00Ceviche clasico norteno
Pesce permiso e frutti di mare cotti al limone€18.00Ceviche mixto
Pesce persico e frutti di mare cotti al limone€19.00Chaufa de mariscos
Riso speziato a base di frutti di mare€18.00Jalea
Frittura di frutti di mare e salsa tipica€20.00Chicharron de pescado
Pezzettini di pesce persico fritti€20.00Orata a lo macho
Pesce fritto con sugo a base di fritti di mare€22.00Sudado de pescado
Pesce cotto al vapore con pomodoro e cipolle d'accompagnamento€22.00Arroz con mariscos acevichado
Riso con sugo a base di frutti di mare e ceviche€28.00Javiche
Ceviche con jalea€30.00Parihuela
Zuppa a base di frutti di mare€22.00Parrillada clasica
Bistecca 500gr, patate dorate fritte, insalata e creme€23.00Parrillada mixta
500gr di braciole di maiale, chorizo, patate dorate fritte, insalata e creme€28.00Pollo ala brasa - 4 persone
Patate fritte, insalata e creme€45.001/2 pollo a la brasa
Patate fritte, insalata e creme€23.001/4 pollo a la brasa
Patate fritte, insalata e creme€15.00Mostrito
Patate fritte, insalata, riso chaufa e creme€17.00Chijaukay
Pezzi di pollo croccanti bagnati in una salsa speciale di chijaukay esemi di sesamo, accompagnati da riso chaufa€18.00Kam lu wantan
Carne di maiale, bocconcini di pollo, gamberi, uova, bagnati in una speciale salsa dolce di kam lu wantan, accompagnati da riso chaufa€20.00Tallarin chifa
Pezzi di pollo, peperoni, broccoli, spaghetti cinesi, cipolla cinese, cavolo cinese, fagioli cinesi€17.00Aeropuerto
Pezzi di pollo, pezzi di pepe, spaghetti cinesi, cipolla cinese, riso chaufa€17.00Arroz chaufa de pollo
Pezzi di pollo, peperoni a dadini, cipolla cinese, uova, riso€16.00Arroz chaufa de carne
Pezzi di carne, pepe a pezzi, cipolla cinese, uova, riso€17.00Arroz chaufa especial
Pezzi di carne, pezzi di pollo, gamberetti, peperoni a pezzi, cipolla cinese, uova, riso€19.00Wantan frito
Vuota fritta€7.00Combinado chifa
Riso chaufa spaghettti cinesi€23.00
Extras
Arroz
€5.00Yucafritas
€6.00Papasfritas
€6.00Camotes
€6.00Chifles
€6.00
Dulces
Tortahelada
€7.00Gelatina
€5.00Flan
€5.00Torta de chocolate
€7.00
Bevande
Inka Cola 2.5lt
€14.00Inka Cola 1.5lt
€10.00Inka Cola 33cl
€5.00Coca-Cola 1.5lt
€10.00Coca-Cola 33cl
€6.00Acqua naturale 50cl
€4.00Acqua frizzante 50cl
€4.00Acqua naturale 1.5lt
€5.00Acqua frizzante 1.5lt
€5.00
Birre
Cusquena 33cl
€4.00Heineken 33cl
€4.00
