About Le Terrazze al Colosseo
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Antipasti
Soufflé di verdure, salsa al taleggio, aceto balsamico e radicchio brasato
€16.00Abbraccio romano, carciofo romano ripieno di baccalà mantecato
€18.00Crocchette di stoccafisso, crema di patate ciola, capperi in polvere e jus di mare
€22.00Girello di vitello rosé cotto a 52°, pesto di pistacchio e caprino con tartufo nero
Con lime, melone cantalupo e gazpacho di frutto della passione€23.00Millefoglie di melanzane con bufala campana e pomodoro
Fonduta di parmigiano e basilico cristallizzato€15.00
Primi
Risotto colosseo by night
Con zabaione allo zafferano, carbone vegetale, ristretto di guancia, tartufo e gocce di pecorino romano pastificio Colombo al ragù di ricciola, pomodoro datterino appassito e fili di limone€20.00Paccheri ai tre pomodori con polvere di capperi burrata d'Andria
€16.00Ravioli con capesante e gamberi con rana pescatrici
€22.00Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli della tradizione con cacio e pepe€14.00Spaghetti Senatore Cappelli pastificio Colombo alla carbonara
Spaghetti della tradizione Senatore Cappelli pastificio Colombo alla carbonara con uova di galline livornesi, pepe e pecorino buccia nera brunelli€14.00Rigatoni Senatore Cappelli pastificio Colombo all'amatriciana
Rigatoni della tradizione Senatore Cappelli pastificio Colombo all'amatriciana e guanciale di Amatrice€14.00Mezze maniche Senatore Cappelli pastificio Colombo alla gricia
Mezze maniche della tradizione Senatore Cappelli pastificio Colombo alla gricia con guanciale di Amatrice€14.00spaghetti alle vongole con fiori di zucca e bottarga di muggine
€22.00
Secondi
Saltimbocca alla romana con patate al forno
Saltimbocca alla romana della tradizione con patate al forno€22.00Rombo cotto dolcemente
Con patate, fagiolini in salsa remoulade e jus di mare€28.00filetto di manzo Brasato
€30.00Guancia di manzo stufata alla vaccinara
Con parmantier alle erbette, cialda di tapioca e purea di zucca€28.00
Dolci
Tortino caldo al cioccolato ruby con ragù di ricotta e pere
€10.00Babà con crema allo zabaione caramello salato fumé e frutti di bosco
€10.00La nostra cheesecake con salsa ai frutti rossi
€10.00Assiette di frutta di stagione
€8.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl€1.00Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl€1.00
