Antipasti
Bruschetta con funghi porcini
Bruschetta con funghi porcini€14.00Uovo al tegamino con scaglie di tartufo bianco
Uovo al tegamino con scaglie di tartufo bianco€26.00Uovo strapazzato con scaglie di tartufo nero
Uovo strapazzato con scaglie di tartufo nero€16.00Tris di bruschette
Pomodoro del Piennolo, tartufo nero di stagione, funghi porcini€14.00Trippa alla Romana
Trippa alla Romana€13.00Scamorza con il prosciutto crudo di Parma
Scamorza con il prosciutto crudo di Parma€14.00Scamorza con i funghi porcini
Scamorza con i funghi porcini€16.00Scamorza alla piastra con scaglie di tartufo nero
Scamorza alla piastra con scaglie di tartufo nero€18.00Crostino carbonaro con tartufo nero
Crostino carbonaro con tartufo nero€20.00Carciofi alla julienne crudi con crema di pecorino
Carciofi alla julienne crudi con crema di pecorino€13.00Antipasto del Norcino
Salumi e formaggi€15.00Carciofo alla Giudia
Carciofo alla Giudia€7.00Porcini alla griglia
Porcini alla griglia€16.00
Zuppe e minestre
Minestra di lenticchie, ricetta de Nonna Marina
Minestra di lenticchie, ricetta de Nonna Marina€15.00Stracciatella, uovo, parmigiano, brodo di gallina
Stracciatella, uovo, parmigiano, brodo di gallina€12.00Zuppa di legumi
Zuppa di legumi€14.00
Primi
Gnocchi con carciofi, guanciale, spuma di pecorino
Gnocchi con carciofi, guanciale, spuma di pecorino€18.00Tagliolini al tartufo bianco
Tagliolini al tartufo bianco€52.00Fettuccine al tartufo nero
Fettuccine al tartufo nero€28.00Carboleo 0.1
Pasta corta all’uovo, guanciale, uovo, pecorino, pomodoro del Piennolo, crosta di parmigiano, salsiccia croccante€18.00Amatriciana
Pasta all’uovo tonnarelli, guanciale, pomodoro, pecorino, pepe€14.00Gricia
Pasta all’uovo tonnarelli, guanciale, pecorino, pepe€13.00Cacio e pepe
Pasta all’uovo tonnarelli, pecorino, grana, pepe€13.00Carbonara
Pasta all’uovo tonnarelli, guanciale, uovo, pecorino e grana€13.00Fettuccine all’uovo
Con aglio, olio, peperoncino e pomodoro del Piennolo con crema di pecorino€18.00Tagliatelle ai funghi porcini
Pasta all’uovo, aglio e fungi porcini€24.00Samuele
Mezza manica all’uovo, vino primitivo, guanciale di Amatrice, pecorino stagionato 5 mesi€18.00
Secondi
Filetto al pomodoro con cipolla caramellata
Filetto al pomodoro con cipolla caramellata€28.00Straccetti di manzo
Con rucola e Pachino€16.00Arista di maiale alla cacio e pepe
Arista di maiale alla cacio e pepe€18.00Arrosticini di chianina - 8 pezzi
Arrosticini di chianina - 8 pezzi€18.00Saltimbocca alla romana
Carne di vitella, prosciutto, salvia€16.00Ossobuco al forno con patate
Ossobuco al forno con patate€17.00Filetto con funghi porcini
Filetto con funghi porcini€28.00Brasato di manzo con verdura di stagione
Manzo cbt, vino, cipolla, sedano, carote, pomodoro, olio evo€27.00Ossobuco al forno con funghi porcini
Ossobuco al forno con funghi porcini€25.00
Contorni
Insalata mista
Insalata mista€5.00Friarielli ripassati
Con aglio, olio e peperoncino€6.00Spinaci all’agro con limone
Spinaci all’agro con limone€5.00Melanzane e zucchine grigliate
Melanzane e zucchine grigliate€5.00Patate al forno
Patate al forno€5.00Cicoria ripassata
Con aglio, olio e peperoncino€6.00Verdure di stagione
Verdure di stagione€6.00Puntarelle con alici
Puntarelle con alici€7.00
Fritti
Supplì alla Cacio e Pepe
Supplì alla Cacio e Pepe€3.00Supplì all’Amatriciana
Supplì all’Amatriciana€3.00Supplì al basilico
Supplì al basilico€2.50Crocchetta di patate
Crocchetta di patate€2.50
Dolci
Tiramisù
Tiramisù€7.00Zuppa Inglese
Zuppa Inglese€7.00Zabaione con uova fresche
Zabaione con uova fresche€7.00Crostata di pasta frolla
Con crema pasticcera e pan di stelle€8.00Crema Catalana
Crema Catalana€7.00Soufflé di cioccolato fondente
Soufflé di cioccolato fondente€7.00Tortino di Carlotta con panna e frutta
Tortino di Carlotta con panna e frutta€8.00Crostatina di visciole
Crostatina di visciole€3.50Crostatina di albicocca
Crostatina di albicocca€3.50
Bevande
Coca-Cola in vetro 33cl
Coca-Cola in vetro 33cl€2.50Coca-Cola Zero in vetro 33cl
Coca-Cola Zero in vetro 33cl€2.50
Birre
Moretti in bottiglia 33cl
Moretti in bottiglia 33cl€3.00
Vini bianchi
Costamolino 75cl
Costamolino 75cl€18.00Cristi Umbria 75cl
Cristi Umbria 75cl€17.00
Vini rossi
Primitivo Puglia 75cl
Primitivo Puglia 75cl€24.00Montepulciano Zaccagnini 75cl
Montepulciano Zaccagnini 75cl€14.00Cesanese 75cl
Cesanese 75cl€13.00
