About Pizzeria & Hamburgeria il Professore
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Tonda capricciosa
€10.00Hamburger sostegno
€15.00Tonda vegetariana
€8.50Tonda cicoria bufala e alici
€10.00Tonda zucchine e burrata
€11.00Tonda margherita con bufala
€11.00Tonda patate e 'nduja
€8.50Pinsa parmigiana
€8.50Hamburger sottobanco
€13.00Tonda peperoni
€9.00
Pinse classiche
Pinsa boscaiola
Funghi champignon, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10Pinsa patate e mozzarella
Patate al forno e mozzarella fiordilatte€8.10Pinsa zucchine e mozzarella
Zucchine alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10PopularPinsa patate e salsiccia
Patate al forno, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte di orezzo€8.10Pinsa margherita
Salsa al pomodoro e mozzarella fiordilatte€7.10Pinsa rossa
Salsa al pomodoro e origano calabro€5.00Pinsa crostino
Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte€8.10Pinsa margherita con salsiccia
Salsa al pomodoro, fiordilatte e salsiccia€8.10Pinsa margherita con funghi
Salsa al pomodoro, fiordilatte e funghi champignon e prezzemolo€7.10
Tonde classiche
Tonda margherita
Salsa al pomodoro e mozzarella fiordilatte€7.10Tonda margherita con salsiccia
Salsa al pomodoro, fiordilatte e salsiccia€8.10Tonda boscaiola
Funghi champignon, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10Tonda patate e salsiccia
Patate al forno, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte di orezzo€8.10Tonda crostino
Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte€8.10Tonda rossa
Salsa al pomodoro e origano calabro€5.00Tonda margherita con funghi
Salsa al pomodoro, fiordilatte e funghi champignon e prezzemolo€7.10Tonda patate e mozzarella
Patate al forno e mozzarella fiordilatte€8.10Tonda zucchine e mozzarella
Zucchine alla griglia e mozzarella fiordilatte e prezzemolo€8.10
Pinse del prof
Pinsa il carpaccio
Taglio di manzo di prima scelta, funghi porcini saltati in padella, scaglie di grana 24 mesi e rucola€15.00Pinsa il tentacolo
Carpaccio di polpo, patate al forno, crema di prezzemolo limone e stracciata€15.00Pinsa la mortadella
Mortadella artigianale, pistacchio di Bronte e burrata pugliese€14.00
Tonde del prof
Tonda il tentacolo
Carpaccio di polpo, patate al forno, crema di prezzemolo limone e stracciata€15.00Tonda il carpaccio
Taglio di manzo di prima scelta, funghi porcini saltati in padella, scaglie di grana 24 mesi e rucola€15.00Tonda la mortadella
Mortadella artigianale, pistacchio di Bronte e burrata pugliese€14.00
Pinse speciali
Pinsa parmigiana
Salsa al pomodoro, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte e grana padano€8.50Pinsa porcini
Funghi porcini saltati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia e prezzemolo€10.00Pinsa peperoni
Salsa al pomodoro, salsiccia alla griglia provola e peperoni grigliati e prezzemolo€9.00Pinsa patate e 'nduja
Patate al forno, fiordilatte, provola e 'nduja calabrese e prezzemolo€8.50Pinsa margherita con bufala
Salsa al pomodoro e bufala campana€11.00Pinsa capricciosa
Salsa al pomodoro, funghi champignon, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, carciofini, uovo sodo e olive nere€10.00PopularPinsa romana
Cicoria ripassata, guanciale croccante e crema di pecorino romano€9.00Pinsa fiori e bacon
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e bacon€8.50Pinsa diavola
Salsa al pomodoro, mozzarella fiordilatte e ventricina e prezzemolo€8.50Pinsa cicoria e salsiccia
Cicoria ripassata, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.50Pinsa amatriciana
Salsa al pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Pinsa wurstel e patatine
Salsa al pomodoro, wurstel, patatine fritte e mozzarella fiordilatte€8.00Pinsa fiori e acciughe
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e acciughe di Sciacca e prezzenolo€8.50Pinsa friarielli e salsiccia
Friarielli ripassati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.50Pinsa vegetariana
Verdure grigliate di stagione con mozzarella fiordilatte olio marinato e prezzemolo€8.50Pinsa carbonara
Crema d'uovo e pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Pinsa cacio e pepe
Crema di pecorino romano e spolverata di pepe nero€9.00Pinsa gricia
Crema di pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00
Tonde speciali
Tonda würstel e patatine
Salsa al pomodoro, wurstel, patatine fritte e mozzarella fiordilatte€8.00PopularTonda capricciosa
Salsa al pomodoro, funghi champignon, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, carciofini, uovo sodo e olive nere€10.00Tonda diavola
Salsa al pomodoro, mozzarella fiordilatte e ventricina e prezzemolo€8.00Tonda margherita con bufala
Salsa al pomodoro e bufala campana€11.00PopularTonda vegetariana
Verdure grigliate di stagione con mozzarella fiordilatte olio marinato e prezzemolo€8.50Tonda patate e 'nduja
Patate al forno, fiordilatte, provola e 'nduja calabrese e prezzemolo€8.50Tonda romana
Cicoria ripassata, guanciale croccante e crema di pecorino romano€9.00Tonda parmigiana
Salsa al pomodoro, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte e grana padano€8.50Tonda peperoni
Salsa al pomodoro, salsiccia alla griglia provola e peperoni grigliati e prezzemolo€9.00Tonda porcini
Funghi porcini saltati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia e prezzemolo€10.00PopularTonda cicoria e salsiccia
Cicoria ripassata, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.50Tonda friarielli e salsiccia
Friarielli ripassati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia€8.00Tonda fiori e acciughe
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e acciughe di Sciacca e prezzemolo€8.00Tonda fiori e becon
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e bacon€8.00Tonda carbonara
Crema d'uovo e pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Tonda amatriciana
Salsa al pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00Tonda cacio e pepe
Crema di pecorino romano e spolverata di pepe nero€9.00Tonda gricia
Crema di pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero€9.00
Pinse fredde
Pinsa cicoria, bufala e alici
Cicoria ripassata, alici di Sciacca e mozzarella di bufala campana€10.00Pinsa zucchine e burrata
Zucchine grigliate, burrata pugliese e pomodoro confit e prezzemolo€11.00Pinsa bresaola e rucola
Bresaola, rucola e scaglie di grana padano€11.00Pinsa Pachino e bufala
Salsa al pomodoro, pomodoro Pachino, mozzarella di bufala campana e basilico€10.00Pinsa marinara
Pomodori confit, acciughe di Sciacca e olio marinato€11.00
Tonde fredde
Tonda cicoria bufala e alici
Cicoria ripassata, alici di Sciacca e mozzarella di bufala campana€10.00Tonda zucchine e burrata
Zucchine grigliate, burrata pugliese e pomodoro confit e prezzemolo€11.00Tonda marinara
Pomodori confit, acciughe di Sciacca e olio marinato€11.00Tonda Pachino e bufala
Salsa al pomodoro, pomodoro Pachino, mozzarella di bufala campana e basilico€10.00Tonda bresaola e rucola
Bresaola, rucola e scaglie di grana padano€11.00
Focacce
Focaccia
Bianca con rosmarino e olio flaminio€4.00
Calzone
Calzone crostino
Gran biscotto e fiordilatte€8.00Calzone friarielli e salsiccia
Friarielli, salsiccia, ricotta e provola€8.00Calzone melanzane e ricotta
Melanzane, pomodoro, ricotta e basilico€8.00Rotolo pera e noci
Pera, ricotta, miele, noci e speck€8.00
Antipasti
Supplì classico
Salsa al pomodoro cotta con la ricetta della nonna con cuore di mozzarella fiordilatte, il tutto avvolto una panatura croccante€1.80Pulled pork - 3 pezzi
Sfilacciato di carne di maiale aromatizzato e cotto lentamente al barbecue fino a raggiungere una temperatura pari a 92°c, con aggiunta di formaggio cheddar il tutto racchiuso in una panatura croccante€4.90Patatine
€3.55Crocchettone pomodoro secco
Crocchetta di patate farcita con pomodoro secco calabro, crema di basilico, burrata pugliese e olio extravergine d'oliva€4.75Fiori di zucca
Fiore di zucca ripieno con mozzarella fiordilatte e alici, avvolto in una pastella croccante€4.15Crocchettone mortadella
Crocchetta di patate farcita con mortadella artigianale, burrata pugliese e cascata di pistacchio di Bronte e olio extravergine d'oliva€4.75Tonnarello carbonara
Pasta fresca mantecata con crema all’uovo, crema al pecorino romano, guanciale e spolverata di pepe nero, il tutto racchiuso in una panatura d’orata€4.15Alette di pollo - 4 pezzi
€4.75Tonnarello amatriciana
Pasta fresca mantecata con sugo all’amatriciana, pecorino romano, spolverata di pepe nero il tutto racchiuso in una panatura croccante€4.15Tonnarello cacio e pepe
Pasta fresca mantecata con pecorino romano e spolverata di pepe nero, il tutto racchiuso in una panatura croccante€4.15
Hamburger
Contorno compreso
Hamburger sostegno
Doppio hamburger, bacon, chedder e salsa burger. Contorno di patatine compreso€15.00Hamburger non classificato
Sovraccoscio di pollo con panatura speziata croccante, iceberg e maionese al pepe. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger er somaro
Hamburger di scottona, melanzane grigliate, stracciata, pomodoro secco e pesto di basilico. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger supplente
Hamburger di scottona, patate alla piastra, provola, cicoria ripassata, crema di ‘nduja e burrata. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger sottobanco
Hamburger di scottona, speck alla piastra, salsa remouled, scaglie di grana, pomodoro confit e rucola. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger ripetente
Hamburger di scottona, iceberg, pomodoro a fette, ketchup e maionese. Contorno di patatine compreso€13.00Hamburger verifica
Hamburger di scottona, crema d'uovo, crema di pecorino, guanciale croccante e pepe. Contorno di patatine compreso€13.00
Dolci
Cheesecake scomposto frutti di bosco
€5.90Cheesecake scomposto pistacchio
€5.90Sbriciolata caramello salato
€5.90Waffle nutella
€5.90Waffle caramello salato
€5.90Cheesecake scomposto nutella
€5.90Cheesecake scomposto caramello
€5.90Tortino
Con cuore caldo di cioccolato€5.90Sbriciolata frutti di bosco
€5.90Sbriciolata nutella
€5.90Sbriciolata pistacchio
€5.90Waffle pistacchio
€5.90Waffle frutti di bosco
€5.90
Salse
Ketchup
€0.20Maionese
€0.20
Bevande
Coca-Cola 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Acqua naturale 1,5lt
€2.00Acqua frizzante 1,5lt
€2.00
Birre
Ceres 33cl
€3.50Heineken 66cl
€3.50Peroni 66cl
€2.80Ichnusa non filtrata 33cl
€3.00Peroni 33cl
€2.20Heineken 33cl
€2.50Tennent's 33cl
€3.50
