About Perbacco
Ordina il tua pizza preferita a casa tua da Perbacco (Via Oderisi da Gubbio 61) grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.
Per cominciare
Frittura moscardini e porri con balsamico
€9.50Mortadella di cinghiale con bruschettine al battuto di pesto ai pistacchi
€7.50Salmone marinato con arancia e pepe rosa su carpaccio di zucchine
€9.50Caponatina di verdure in agrodolce
€7.50Impepata di cozze
€9.50Parmigiana di melanzane con pesto e ricotta secca affumicata
€8.50Tartare di tonno fresco con arancia, pomodori secchi e pane carasau
€15.50Calamari con agrumi e cipolle di Tropea
€9.00Polipetti in guazzetto di pomodorini Datterini e crostini di pane croccanti
€8.50Prosciutto toscano con bufala campana DOP
€10.00Degustazione di 4 salumi
€10.00Degustazione di formaggi
€10.00
Primi
Risotto alla bisque di gamberi con mozzarella di bufala
€12.00Spaghetti alla bottarga di muggine di Cabras
€11.50Tonnarelli aglio e olio con pane croccante alle alici
€9.50Risotto gamberi e agrumi
€9.50Rigatoni alla carbonara con tartufo nero
€11.00Rigatoni bucatini all'amatriciana sfumata con aceto balsamico
€9.50Spaghetti cacio, pepe e vongole
€12.00Calamarata al sugo di baccalà
€10.00Calamarata al sugo tonnarelli alle gricia con carciofi croccanti
€10.00
Secondi
Baccalà in padella su scarola alla romana con pinoli e olive taggiasche
€13.00Tonno scottato al sesamo con cipolle caramellate
€14.00Pollo alla birra
€12.00Tagliata di manzo Danese al radicchio Trevigiano e scaglie di grana
€16.00Orata al forno con carciofi e olive
€14.00Hamburger di Scottona piemontese su fonduta di gorgonzola e funghi Champignon
€13.00Gran fritto di mare
Con calamari, gamberi, triglie e verdure miste€13.00Salmone farcito di spinaci, fontina, pinoli e uvetta in padella
€12.00
Contorni
Zucchine scapece con mentuccia
€5.00Misticanza aglio, olio e peperoncino
€5.00Patate fritte alla contadina con buccia
€5.00Patate fritte
€4.50Asparagi all'agro
€5.50Spinaci al burro
€5.00Grigliata di verdure miste alla piastra
€7.50
Le pizze basse alla romana e a pinsa
Funghi porcini
Mozzarella€9.00Carpaccio
Mozzarella, bresaola, rucola e grana€9.00Deliziosa
Mozzarella, fiori di zucca, rucola e grana€9.00Bismark
Mozzarella, punte di asparagi, uovo aperto€9.00Marinara
Pomodoro, origano e aglio€6.00Margherita
Pomodoro e mozzarella€6.50Margherita
Mozzarella di bufala campana DOP€8.50Napoli
Pomodoro, mozzarella e alici€6.50Napoli
Mozzarella di bufala campana DOP€8.50Bufalina
Bufala campana DOP, pomodorini pachino, grana, olio e basilico€9.00Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, uovo, olive e carciofino€8.00Ai funghi champignon
€7.00Alla diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante€8.00Alla boscaiola
Mozzarella, funghi e salsiccia€8.50Alla burina
Mozzarella, cicoria ripassata, e pomodorini Pachino€8.50Sfiziosa
Mozzarella, tonno, pomodorini pachino e basilico€8.50Primavera
Mozzarella, pomodorini pachino e basilico€7.50Gustosa
Pomodoro, bufala, basilico e grana€8.50Gorgonzola e speck
Mozzarella€8.50Alla tirolese
Mozzarella, pomodoro e speck€8.50Bavarese
Pomodoro, mozzarella e wurstel€7.50Fantasia
Mozzarella, funghi porcini, pachino e rucola€8.50Zucchine e speck
Mozzarella€8.50Dell'orto
Pomodoro, mozzarella, e verdure miste grigliate€8.50Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzana, grana e basilico€8.00Alla gricia
Mozzarella, pancetta e pecorino€8.00Sarda
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, pecorino e olive€8.50Dello chef
Mozzarella, patate, funghi e pepe€8.00Ai fiori di zucca
Mozzarella e alici€8.50
Le pizze speciali basse alla romana e a pinsa
Norcina
Crema tartufo, taleggio, basilico€9.504 formaggi
Formaggi misti, capperi, basilico€8.50Al carpaccio di polpo
Mozzarella, polpo e Pachino€9.50Polpo e pesto alla genovese
Mozzarella, patate lesse, polpo e pesto alla genovese€9.50Punte di asparagi e salmone
Mozzarella€9.00Valdostana
Mozzarella, salsa tonnata, fontina e prosciutto cotto€9.00Texana
Bufala campana, pachino, grana e peperoncino€9.00Focaccia
Rucola, pachino, bufala, olive nere, carciofini e mais€8.00Zibello
Stracchino, mozzarella e culatello€9.50Emiliana
Mozzarella, funghi, mortadella di cinghiale e pistacchi€9.50Campana
Bufala, pachino, alici, basilico, origano e olive di Gaeta€9.50Martina
Pesce spada affumicato, pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano, crema di aceto balsamico€9.50Contadina
Pomodoro, bufala, porcini, salsiccia€9.50
Le focacce basse alla romana e a pinsa
Pachino bufala prosciutto di toscano
€8.00Olio extravergine e rosmarino
€4.50Carpaccio
Bresaola, rucola e grana€8.00Caprese
Mozzarella, bufala campana DOP, pomodorini pachino, basilico, origano€8.50Al prosciutto di Parma
€8.00Sfiziosa
Mozzarella a pezzi, bresaola, pomodorini e rucola€8.00Casareccia
Mozzarella a pezzi, bresaola, cicoria ripassata e pomodorini€8.00Dell'orto
Verdure miste grigliate€8.00Zibello
Culatello e grana€9.50Gustosa
Mortadella di cinghiale€8.00
Crostini
Alici
€7.50Prosciutto rustico toscano
€8.50Salmone
€8.50Carpaccio
€8.50Cardinale
Funghi e prosciutto toscano€9.00Porcini
€9.00
I crostoni ripieni
Salmone
€9.50Funghi porcini e gorgonzola
€9.50Cardinale
Mozzarella, funghi e prosciutto di Parma€9.00Fiori di zucca, mozzarella e alici
€8.00Mortadella di cinghiale, pomodoro e rosmarino
€8.50Mozzarella, pachino, origano, alici e basilico
€8.50Al prosciutto e mozzarella
€8.00Cicoria e salsiccia
€8.50
I fritti
Suppli
€1.50Calzoncino fritto ripieno di mozzarella e mortadella di cinghiale
€7.00Fiori di zucca
€3.00Filetto di baccalà fritto
€5.00Olive ascolane - 8 pezzi
€5.50Mozzarelline fritte - 8 pezzi
€5.50Patate chips cacio e pepe
€5.00Fritto vegetale
€7.00
I dolci fatti in casa
Cheesecake ai frutti bosco
€5.00Strudel tiepido con gelato alla vaniglia
€5.00Cupoletta alla vaniglia
€5.00Zabaione con cantucci
€5.00Tortino mandorle e carote con zabaione
€5.00
Bevande
Acqua minerale 75cl
€2.00
Birre
Beck's 33cl
€2.50Beck's 66cl
€4.00Corona 33cl
€3.50Bud 33cl
€3.50Ceres Chiara 33cl
€3.50Weisse di grano 33cl
€5.00Birra 33cl
In lattina€2.50