Nojo

Bao buna, crocchetta di anatra sfilacciata, "Ketchup" Giapponese

Pancia di maiale arrosto, pickles, salsa sweet chili e arachidi

Polpettine di polpo croccanti, sesamo e togarashi

Fagioli di soia al vapore

Polpo rosticciato, mayo kimchi e tamarindo, ishikura

Riso croccante, battuto di tonno rosso, ponzu mayo e teriyaki al sesamo

Riso croccante, battuto di salmone, yuzu wasabi mayo

Raviolo di gambero, bisque di gambero rosso speziata e latte di cocco

Raviolo di maialino brasato, salsa "sando" afrodolce, e sichimi togarashi

Tartare di salmone scozzese, avocado, maionese al lime e mandorle tostate

Tartare di tonno, maionese giapponese e lamelle di tartufo estivo

Tartare di tonno rosso, top di battuto di tonno, teriyaki al sesamo, kimchi mayo e peperoncino dolce

Tartare di ricciola hamachi, top di battuto di ricciola, yuzukosho e green chilli mayo

Granceola artica, avocado, top di salmone scottato mayo spicy e kataifi croccante

Tartare di salmone marinato, top di ventresca di salmone, ikura e sesame e ponzu dressing

Tartare di spigola, truffle ponzu mayo, tartufo fresco

gambero in tempura, top di battuto di salmone marinato, teryaki al sesamo e mayo spicy

Fiore di zucca in tempura, shiso, battuto di salmone scozzese, ikura e yuzu

Battuto di tonno, cipollotto, top di sashimi di tonno e ricci di mare

avocado, cetriolo, scisso, sashimi di ricciola e gambero rosso, ponzu al passion fruit

Noodles fatti in casa saltati con astice, funghi shimeji peperoncino dolce e zenzero

Riso jasmine saltato al wok con straccetti di pollo marinati, uovo e verdure croccanti. Accompagnato da yakitori di pollo glassati

Noodles piccanti saltati con filetto di manzo, gamberi e salsa di ostriche

coppa di riso bianco

Riso Jasmine al wok, uovo e verdure croccanti. Accompagnato da yakitori di verdure glassate

Verdure di stagione saltate al wok

Chantilly alle pesche, pesche marinate, crumble al limone

Dacquoise alle mandorle, ananas marinato al basilico e lime. Biscotto e mousse al cocco

Mousseline alla vaniglia di Tahiti, ribes, lamponi e biscotto di frolla al limone

In Bottiglia

In Bottiglia

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