About Alchimia Pizza & Fritti Concept
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ricordo di un pistacchio
€11.00Capricciosa
€9.00tronchetto al forno
€10.00Acqua
€11.00Pizzaiolo Dentro
€11.00CARMINUCCIO SECONDO ALCHIMIA(RUOTA DI CARRO)
€9.00Margherita 2.0
€10.00Margherita Gialla
€11.00Fuoco
€10.00piombo
€11.00
Fritti
Crocchè Viola
Patate viola, cuore di caciocavallo di fossa ,parmigiano , fonduta di parmigiano, polvere di olive nere, sale, pepe€3.00Mac & Cheese
Cellentani, formula mac & cheese, pulled pork CBT, sale, pepe, noce moscata, paprika affumicata.€4.50patatine chips
Patate a pasta bianca fritte e croccanti€3.50Montanara classica
Ragù napoletano, mozzarellina di bufala e basilico cristallizzato€3.00Paccheri ripieni - 4 pezzi
Paccheri trafilati a bronzo, ripieni di ricotta e salame, provola di Agerola, ragù napoletano, basilico cristallizzato, sale, pepe€4.00Frittatina classica
Bucatini, besciamella, sedano, carote, cipolle, piselli, macinato di Chianina, parmigiano stagionato 24 mesi, fiordilatte, provola di Agerola, ragù napoletano, pesto di basilico, sale, pepe, noce moscata€3.50montanara ZPL
zucca , porcino disidratato e lardo€4.00frittatina senza glutine
Bucatini, besciamella, sedano, carote, cipolle, piselli, macinato di Chianina, parmigiano stagionato 24 mesi, fiordilatte, provola di Agerola, ragù napoletano, pesto di basilico, sale, pepe, noce moscata€4.00crocchè viola senza glutine
Patate viola, cuore di caciocavallo di fossa ,parmigiano , fonduta di parmigiano, polvere di olive nere, sale, pepe€3.00
Pizze fritte e calzoni al forno
tronchetto al forno
4 formaggi, in uscita crudo di parma, misticanza e scaglie€10.00calzone riccio al forno
scarola riccia salata con capperi di salina, olive taggiasche, acciughe e provola€10.00Montanara Rivisitata “Doppia Cottura: Fritta e al Forno”
Ragù napoletano, parmigiano, pesto di basilico€8.00Calzone Napoletano Fritto
Salame Napoli, Ricotta, pomodoro Pelato biologico€8.00Calzone napoletano al Forno
Salame Napoli, Ricotta, pomodoro Pelato biologico€8.00
Pizze tradizionali
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico, olio EVO€6.00margherita con bufala
pomodoro pelato, bufala basilico olio evo€8.00Napoletana
pomodoro San Marzano DOP, filetti di alici, olive taggiasche, capperi di pantelleria, basilico, aglio nero, olio EVO€6.00marinara
pomodoro, aglio, origano€5.00Cosacca
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino romano DOP, parmigiano stagionato 24 mesi, basilico, olio EVO€6.00Diavola
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, spianata calabra, basilico, olio EVO€8.00Provola e Pepe
Pomodoro Pelato biologico, provola (in uscita), pepe, basilico, olio evo€8.00amalfi
provola, limone, pepe, scaglie di grana, basilico€8.00
Pizze rivisitate
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, champignon, in uscita prosciutto cotto, carciofi grigliati sott’olio, polvere di olive, basilico, olio EVO€9.00Margherita Gialla
Vellutata di pomodorini gialli, fior di latte (in uscita) pesto di basilico , scaglie di parmigiano , pepe, basilico, olio evo€11.00Margherita 2.0
Scottata di pomodorini, in uscita stracciata di bufala campana, pesto di basilico, olio EVO, basilico cristallizzato€10.00CARMINUCCIO SECONDO ALCHIMIA(RUOTA DI CARRO)
scottata di pomodorini, pancetta, basilico, origano, parmigiano, pepe€9.00Margherita con Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, bufala, basilico, olio EVO€8.00Quattro Formaggi
Fonduta di provolone del Monaco, fiordilatte, blue di pecora, caciocavallo irpino, in uscita crosta di parmigiano, zeste di limone, confettura di zenzero e limone, basilico, olio EVO€10.00
Pizze gourmet dell’alchimista
ricordo di un pistacchio
Pesto di pistacchio, fiordilatte, - in uscita mortadella, stracciata di bufala, polvere di pistacchio, basilico, olio evo€11.00Pizzaiolo Dentro
Vellutata di melanzane, fiordilatte, salsiccia campana, pomodorini gialli e rossi semi dry, in uscita chips di melanzane, basilico, olio EVO€11.00Acqua
Fiordilatte, patate al forno aromatizzate, salsiccia, - in uscita provolone del monaco, tartufo, basilico, olio evo€11.00piombo
crema di patate gialle,provola,porchetta, in uscita dressing di nduja, dressing di patate viola e rosmarino€11.00Fuoco
Crema di patate viola, pancetta, fiordilatte, - in uscita chips di patate viola, fonduta di parmigiano, basilico, olio evo€10.00Terra
Crema di zucchine, fiordilatte, - in uscita prosciutto cotto, burrata, chips di zucchine, terra di olive nere, basilico, olio evo€11.00carbopizza
fonduta di pecorino, fiordilatte. in uscita carbo crema, guanciale croccante e basilico€11.00Monaco carciofo
vellutata di carciofi, fiordilatte, (in uscita) capocollo, provolone del Monaco, pepe, basilico€10.00american boy
provola, macinato alla birra ,patate chips, cheddar e salsa dell alchimista€10.00ortolana
crema di zucchine, melenzane, peperoni, patate al forno e fiod di latte, in uscita formaggio carmasciano e basilico€9.00the colors (veggy)
crema di zucca, patate al forno, melanzane, peperoni, polpettine vegane e basilico€9.00jack o lantern
crema di zucca , pancetta, fiordilatte. in uscita dressing di prezzemolo e semi di zucca tostati€9.00
Bevande
Coca Cola in vetro 33cl
€3.00Coca Cola Zero in vetro 33cl
€3.00Fanta in vetro 33cl
€3.00Sprite in vetro 33cl
€3.00
Birre
Fisher Gold 65cl
€8.00Hacker Pschorr Weissbier 50Cl
€6.00Icnusa 33cl
€5.00
Vini bianchi
Fiano Aia Colombi 75cl
€16.00Gewstraminer Reita 75cl
€20.00Falanghina Barone 75cl
€13.00
Vini rosati
Due Palme Rosalita Rosato 75cl
€15.00Barone Primula Rosa 75cl
€18.00
Vini rossi
Due Palme Primitivo 75cl
€15.00Zemmer Pinot Ner 75cl
€20.00Mariano Sabatino Gragnano 75cl
€14.00Master Aglianico 75cl
€12.00