About Forsterbräu
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Wienerschnitzel 2012 Vitello
€20.00Gran galletto alla birra
€19.00Costine Forst
€19.00SPIEDONE FORST
€20.00Padella del Mastro Birraio
€24.00Lo stinco di maiale
€17.50La carne salada '700
€20.00Gran tagliere Forst
€21.00Andiamo all'orto
€18.00Salsiccia polenta e funghi
€17.50
Il nostro brezel
Bretzel
Home-made. Regular 70 gr.€2.00
Antipasti
Tutti i taglieri sono serviti con il tortèl di patate
La carne salada '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondo un’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata per esaltarne i sapori, con fettine di mela marinate al Trento DOC e petali di trentingrana€20.00Gran tagliere Forst
Speck, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa, roast-beef bbq, accompagnati da Trentingrana 36 mesi, Puzzone di Moena con salsa rafano mostarda di pere e zenzero€21.00Lo speck classico
Speck Trentino stagionato 6 mesi accompagnati da gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot€17.00
Primi piatti
Risotto agli asparagi
Asparagi bianchi, mantecato con taleggio e limone, julienne di prosciutto cotto BBQ a guarnire.€16.50Lasagne del cacciatore
con ragù di cervo e besciamella€14.50Spaghettone dell'orto
Spaghettone monograno Felicetti alla crema di fave, finocchietto selvatico e pesto di pomodoro secco. Crumble di mandorle a guarnire.€14.00Gulaschsuppe trentina
Con crostini di pane nero€12.00Tagliatelle al ragù di coniglio
Pasta fresca grezza all'uovo con ragù casereccio di coniglio€16.00Risotto al Teroldego e lamponi
Tipico risotto trentino al vino rosso Teroldego con una variante: i lamponi, la crema di casolet e mantecato con Trentingrana e burro di malga€16.00PopularCanederli di polenta
Con formaggio, salsiccia e speck, al burro fuso e salvia€14.00Il canederlo alla nonesa con burro fuso e salvia
Con speck, la lucanica e la mortandela€14.00Strangolapreti alla Trentina
Gnocchi di pane e spinaci con burro profumato alla salvia€13.50Crema di asparagi
Crema di asparagi con crostini di pane nero€12.00Canederli alla nonesa in brodo
il classico canederlo alla nonesa, lo speck, la lucanica e la mortandela ne caratterizzano l'impasto.€14.00The rools
Rotoli di crespelle con rucola, mascarpone e formaggio Stanga Dobbiaco, gratinati al forno.€15.50Canederli in brodo
Canederli alla nonesa in brodo€14.00
Secondi
Wienerschnitzel 2012 Vitello
Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi€20.00Wurstel meraner
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e tris di senape fatta in casa -€14.50PopularGran galletto alla birra
Tenero Galletto marinato alla birra Hellerbock, lunga cottura alla brace a bassa temperatura servito con patate speziate€19.00Costine Forst
le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa bbq home made€19.00Salsiccia polenta e funghi
Salsicce di maiale cotte alla brace, marinate alla birra Kronen, servita con polenta e funghi misti trifolati€17.50Padella del Mastro Birraio
Il nostro piatto unico per eccellenza, una vera e propria sfida all'appetito dei più temerari. Stinco intero, wurstel Merner, canederlo, crauti e patate al forno con cipolla e pancetta€24.00Wienerschnitzel 2012 Pollo
Cotoletta di pollo, sottile e croccante servita con patate fritte e confettura di mirtilli rossi€20.00SPIEDONE FORST
Manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte€20.00PopularSelezione di würstel
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand alla griglia servito con sugo di gulash€16.50Lo stinco di maiale
Rigorosamente intero 800gr circa, con la cotenna croccante. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta€17.50Il gulash di manzo con polenta
Teneri bocconcini di carne preparati secondo una delle più tipiche ricette della gastronomia tirolese serviti con polenta di Storo€17.00Roast-beef e carciofo
Roast beef all'inglese cotto lentamente al BBQ dal sapore unico e distintivo servito tiepido con salsa di senape dolce e carciofo gratinato al caprino€18.50Il gulash di manzo con canederli
Teneri bocconcini di carne preparati secondo una delle più tipiche ricette della gastronomia tirolese serviti con i canederli alla nonesa€18.00Prosciutto e asparagi
Asparagi bianchi cotti a bassa temperatura in abbinamento unico ed esclusivo: prosciutto cotto prodotto interamente nel nostro laboratorio con cottura BBQ. Servito con salsa bolzanina.€18.00Andiamo all'orto
Tortel di patate con nido di spaghetti di zucchina e burratina morbida accompagnata da verdure cotte al forno (melanzana, peperone, broccoletto romano, cipolla di tropea e pomodorini gialli e rossi)€18.00Stufato di cervo
un grande classico per chi ama il gusto forte e deciso della selvaggina cotta secondo tradizione. Servito con polenta di Storo€18.00Filetto di salmerino
Salmerino alla griglia con indivia belga brasata, cipolla di tropea e asparago fritto€22.00
Insalate e piatti freddi
La nuova nonesa
Insalata mista (cavolo cappuccio, valeriana, spinacino), carote, Speck Trentino, Finocchio croccante, Trentingrana, mele marinate, crostini di brezel e dressing di mela€14.00La pollo
Insalata verde, straccetti di petto di pollo cotto alla griglia, mais, carote, concassea di pomodori, formaggio, crostini di pane al rosmarino e dressing di salsa caesar€16.00La Gardesana
Insalata mista di stagione, pomodori, salmerino profumato al pepe rosa, bocconcini di trota marinati.€15.00
Contorni
Contorno Forst
3 sono meglio di 1.... patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico€7.00Crauti
Contorno tipico della cucina della nostra regione, ottenuto dal cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire€5.00Insalata di cappucci al cumino
Cavolo cappuccio finemente tagliato condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe€5.00Patate fritte
Patata belga super crunch a doppio amido€5.00Verdure infornate
Melanzana, peperoni, porro, indivia belga e pomodori piccadilly€7.00PopularPolenta di Storo
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna€5.00Funghi misti trifolati
funghi misti saltati in padella€8.00
Dolci
Lo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato€7.00PopularSACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.€7.00
Bevande
Coca-Cola 33cl
€3.00Acqua gassata 50 cl
€1.80Acqua naturale 50cl
€1.80Tè alla pesca 25cl
€3.20Tè al limone 25cl
€3.20
Birre
Forst 1857 33cl
€4.00Felsenkeller non filtrata 33cl
€4.00Sixtus 33cl
€4.00STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine€4.00
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
€22.00Gewurtztraminer Fontana 75cl
€24.00Nosiola Bio cantina Poli Francesco 75cl
€20.00Nostrum Trento Doc
Dalla vinificazione delle uve del vigneto della Torre di ravina, spumante metodo classico Trento Doc€30.00Chardonnay
cantina Cembra€24.00
Vini rossi
Marzemino Superiore Salizzoni 75cl
€28.00Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
€25.00Teroldego rotaliano Fedrizzi 75cl
€35.00Pinot Nero riserva Longariva 75cl
€40.00Pinot Nero Pravis
€28.00Lagrein Bio Le Valete Poli cl 75
€28.00Pinot nero Valle di Cembra
€35.00Mori Vecio del Concilio
€25.00