About Niky's Alchimia Del Gusto
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Kranc iberica
€21.00KRANC ITALIA
€15.00CEASER DOPPIA KRUNC
€17.00Risotto niky's
€16.00TAGLIATA DI MANZO
€22.00Straburger
€17.00Il maialino di Spagna
€24.00POLLO LOVE
€15.00SIGNOR TORTELLO
€21.00AMATRICIANA DI TONNO
€18.00
ANTIPASTI
PARMIGIANINA ANTIPASTO
Piccolo antipasto di Melanzane infornate con passata di pomodori, mozzarella artigianale Campana e una spolverata di Trentingrana e Appenzeller svizzero.ALLERGENI: latte€10.00SIGNOR TORTELLO
Croccante tortello di patate* servito con selezione di affettati:speck, luganega, lonzino di maiale all’aceto balsamico, la nostra carne salada e vitello affumicato; formaggi di malga: ricotta scorza nera, Appenzeller delle Alpi svizzere . Giardiniera dell’orto in agrodolce secondo nostra ricetta. ALLERGENI: latte - anidride solforosa e solfiti€21.00STORICO PANFRITTO
Nostro storico, piccolo e sfizioso inizio: pasta di pane fritta con lardo Trentino crudo di Parma adagiati sopra e una variante golosa con cuore di cacio e pepe e guanciale croccante a guarnire.ALLERGENI: cereali - latte€9.00
Alchimie d'insalata
POLLO LOVE
Morbido pollo arrosto, insalata mista in foglia, scaglie di Trentingrana, verdure di stagione croccanti condite con una vinaigrette soia, zenzero e miele trentino.ALLERGENI: soia - latte€15.00Niky's salad
Insalata mista in foglia, mix di verdure croccanti di stagione e code di gambero cotti alla piastra conditi con una vinaigrette ai crostacei e limone€16.00ORTO DI STAGIONE
un mix di croccanti verdura di stagione che abbiamo trovato nell’orto messi in armonia con insalata in foglia, erbette e citronette di limoni dell’ Garda€14.00
KRANC
Cucina, pizzeria... Qui nasce l'alchimia, un impasto croccante alla base di una ricetta di cucina
Kranc iberica
La Niky's Top Seller .Fettine del nostro tenero e saporito maialino Iberico cotto alla brace, adagiate sopra ad una crema di gorgonzola dolce e chutney di albicocche e scalogo a guarnire A1-A7-A12€21.00CEASER DOPPIA KRUNC
DOPPIA CRUNCH RIPIENA DI SOTTILI FETTE DI SUPREME DI POLLO COTTO A BASSA TEMPERATURA, INSALATA, FETTE DI POMODORO, SALSA ALL'ORIGANO E SALSA CESAR, STRACCIATELLA ARTIGIANALE CAMPANA ADAGIATA SOPRA A1-A3-A7-A9€17.00KRANC ITALIA
Bufala artigianale Campana, pomodori al forno e pesto di basilico. ALLERGENI: latte - cereali€15.00ORTOLANDIA KRANC
con crema di melanzane, fresche verduredi stagione cotte al forno e cremosa burratina da 50gr€17.00KRANC BBQ
Kranc con ricottina, salsa verde, morbide fette di roast-beef cotto al BBQ e julienne di asparago marinato a guarnire€18.00Tarta-kranc
La nostra tartare di manzo piemontese servita sulla nostra croccante crunch con crema di Trentingrana e petali di pera€20.00Kranc experience
La degustazione. Quale modo migliore per assaporare tutte e quattro le nostre crunch? Due fette di crunch-iberica, 2 fette di tarta crunch, 2 fette di crunch-stracciata e due fette di crunch-etariana A1-A7-A12€25.00STRACCIA KRANC
€18.00
BURGER KRANC
Burger il montanaro
Burger 200 gr di scottona italiana cotto alla piastra , formaggio di malga alla piastra, insalatina valeriana e speck croccante€18.00MITIKO PULLED
Pulled pork cotto al BBQ. Formaggio di malgasalsa tartara, salsa BBQ e insalata valeriana€17.00Straburger
Burger 230 gr. di scottona italiana cotto alla brace, stracciatella di bufala artigianale campana, zucchine grigliate e cipolla rossa di Tropea cotta a bassa temperatura, ins. valeriana€17.00
PRIMI PIATTI
FREGOLA BROCCOLI E ACCIUGHE
mantecata alla creama di broccolo verde, Trentingrana e burro acido.Acciughe impanate ed essicate a guarnire€15.00Risotto niky's
Code di gambero mantecato con Trentingrana e burro acido e crema di piselli spolverato di pepe nero pecorino romano grattuggiata di scorza di lime€16.00RISOTTO ALLA "PIZZAIOLA"
Mantecato con burro di malga e Trentingrana, finito con salsa "pizzaiola",ricotta di bufala campana e capperi fritti€16.00AMATRICIANA DI TONNO
Maccheroncini all'uovo risottati con pomodori infornati cipolla bianca brasata, mantecati con grasso di guanciale e serviti contartare di tonno pinna gialla crudo€18.00RISOTTO GORGONZOLA E NOCCIOLA
Risotto mantecato con burro di malga e gorgonzola. crema alle nocciole piemontesi e una spolverata di cioccolato fondente grattugiato a guarnire€16.00
I secondi
TAGLIATA DI MANZO
Tenero roast-beef con frollatura 35 gg., da selezionati bovini allevati a pascolo sulle Alpi tirolesi.€22.00Il maialino di Spagna
Maialino* nero Iberico, tenero e inconfondibilmente saporito, servito con patate fondenti alla salvia, chutney di cipolla rossa, aceto balsamico e gocce di senape dolce al cumino e€24.00POLPO SCOTTATO
Teneri tentacoli di polpo cotti alla piasstra e serviti con patate schiacciateal limone e erba cipollina. Taccole spadellate a completare il piatto€23.00TONNO "IN SOQQUADRO"
TONNO "IN SOQQUADRO"100 gr di tartare di tonno pinna gialla ai profumi meditteranei: olive. pomodori secchi di Calabria, erba cipollina e pane carasau.€16.00ORTO IN FORNO
Ciò che l’orto ci dona... cotto al forno: zucchine, peperoni, melanzane e altre verdure di stagione. Servite con olio extra v. alle erbette, soia e pesto di mandorle alla paprika e accompagnato dal nostro tortello di patate*.ALLERGENI: cereali - soia - frutta a guscio€16.00TARTARE
tartare di scottona piemontese condita con salsa homemade di acciughe del Cantabrico, capperi, cetrioli, cipolle borretane, salsa ketchup fatta in casa e aceto balsamico. Viene servita con petali di pane integrale croccante, burro affumicato e insalatina di stagione a sorpresa€21.00
Pizze classiche
Margherita
Fiordilatte artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP e basilico€7.00PopularWurstel e patatine
Fiordilatte artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP, würstel e patatine fritte€10.50PopularSOPRESSATA CALABRA
Passata di pomodori - fior di latte - sopressata calabra (salame piccante)€10.00Capricciosa
Fiordilatte artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP, carciofi e funghi champignon. Dopo cottura: prosciutto cotto DOP€13.00SQUAQUERONA PICCANTE
Passta di pomodoro, formaggio squaquerone datterino affumicato,basilico e salamino piccante€14.00PIOGGIA
€10.00PopularQuattro stagioni
Fiordilatte artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP, funghi campignon, carciofi e ricotta. Dopo cottura prosciutto cotto DOP€14.00Puttanesca
Fiordilatte artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP, olive nere taggiasche e capperi di Pantelleria e dopo cottura acciughe del Mar Cantabrico€13.00Calabrese
Fiordilatte artigianale campana, aglio e olio extravergine di oliva€9.00Tonno e cipolla classica
Fiordilatte artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP, tonno e cipolla€12.00EPICA
fior di latte e formaggio chamembert. Mirtilli a guarnireIl vero valore aggiunto... sottili di prosciutto cotto BBQ€15.00Cinque formaggi
Bianca con fiordilatte artigianale campana, vezzena, gorgonzola, ricotta e Trentingrana€13.00
Le nostre pizze
Regina margherita
Bufala artigianale Campana, passata fresca di San Marzano DOP coi suoi filetti, trentingrana grattugiato e basilico€11.00PopularSpecktacolo
Fiordilatte artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP, salsiccia nostrana e gorgonzola dolce. Dopo cottura speck affumicato e cipolla rossa cotta a bassa temperatura€15.00Atletica
Fior di latte e bufala artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP e formaggio Mezzano. Dopo cottura prosciutto crudo di Parma Ferrarini stagionato 20 mesi e rucola€15.00Parmigiana
Impasto integrale, bufala artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP, melanzane fritte, spolverata di Trentingrana tutto in cottura€12.00PopularPizza amatriciana
Salsa San Marzano DOP, guanciale, pepe. Dopo cottura crema di pecorino romano DOP e cipolla brasata€13.00Monti
bianca, fior di latte artigianale campana, porcini e a fine cottura cotto BBQ€15.00Piccantella
Fiordilatte artigianale campano, passata fresca di San Marzano DOP, peperoncino jalapeño, spianata calabra piccante, peperoni cotti al forno e olive nere taggiasche.€13.00FRIVOLA
Passata di pomodoro, friaarielli, scaglie di Trentingrana e polvere diprosciutto crudo€14.00Bellanzana
Mozzarella di bufala artigianale campana, passata fresca di San Marzano DOP e melanzane fritte. Dopo cottura: melanzane e prosciutto cotto BBQ€15.00Niky's pizza
Currently sold out€15.00Mascalzone
Metà pizza e metà fagotto. Pizza con passata fresca di San Marzano DOP, salsiccia nostrano e formaggio Mezzano Trentino; fagotto con ripieno di fior di latte artigianale Campana e prosciutto cotto Ferrarini DOP€14.00Contadina
Bianca, impasto integrale con fiordilatte artigianale campana, DOP, , olive nere taggiasche, zucchine e melanzane , peperoni e verdure di stagione cotte al forno€15.00BUFALA INDIAVOLATA
Fior di latte - passata di pomodori - gorgonzola - ‘nduja Dopo cottura: bufala€13.00SPACCA NAPOLI
Bufala - passata di pomodori - acciughe del Mar Cantabrico - cornicione ripieno (di ricotta lavorata)€15.00CALZONE NIKY'S
VEGETARIANO. Classico immancabileFormaggio Mezzano,zucchine, melanzane, peperoni,e altre verdure di stagione cotte al forno€14.00
Bevande
Coca Cola 33cl
€2.50Tè al limone 25cl
€3.00Tè alla pesca 25cl
€3.00
Birre
Sixtus 33cl
€3.90Felsenkeller non filtrata 33cl
€3.90Forst 1857 33cl
€3.90
Contorni
TORTELLO DI PATATE
€5.00PATATE FRITTE
€5.00VERDURE INFORNATE
€8.00VERDURE IN INSALATA
€6.00