Ristorante Chez Louis

Frittino di calamari, ciuffetti ed acciughe

Paleta di Jamon Joselito con focaccia all'olio

Frittelle di baccalà della tradizione ligure

Selezione di ostriche Gillardeau, Kristal, Fine de claire N.6

Parmigiana di polpo con stracciatella

Calamaretti con carciofi

Battuta al coltello di carne piemontese, crema di provola e tartufo nero

Sashimi di tonno con salsa tonnata

Gran crudo di mare

Soqquadro Verrigni pomodoro olive e capperi

Spaghetto chitarrone alle vongole veraci, pomodorini gialli

Bucatino classico al cacio e pepe con crudo di scampi

Riso acquerello al pesto leggero capesante e stracciatella

Gnocchi al castelmagno con tartufo nero

Tagliolini all'astice con carciofi

Pavè di orata con pomodorini gialli e vongole

Filetto di branzino, cremoso di patate e pak choi

Filetto di rombo con crema topinambur e tartufo nero

Tataki di tonno con salsa ponzu e verdure in padella

Gran fritto misto del golfo ligure

Hamburger di orata con trombette e burrata

Filetto di fassona piemontese alla griglia con patate arrosto

Picana di black angus al fondo bruno

Tagliata di Abanico di maialino iberico

Tarte tatin con pasta kadaifi e crema inglese

Cheesecake alle fragole

Tiramisù classico

Millefoglie con crema pasticcera

Semifreddo allo zabaione

Caramello salato con mousse al cioccolato, panna montata

Tartare di frutti di bosco e frutta