About Pizzeria Guglielmo & Enrico Vuolo
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Antipasti e fritti napoletani
Crocchè di patate
Croquette grande classica di patate€3.00Frittura vuolo
€8.00Scugnizielli fritti classici
Straccetti di pasta fritti, conditi con pomodoro datterino, origano, aglio, basilico, olio evo€10.00Montanare
4 montanarine classiche con pomodoro biologico, fiordilatte, olio evo, basilico€9.00
Le pizze classiche di Vuolo
Calzone napoletano
Ricotta di vaccino, fiordilatte di Agerola, salame dolce napoletano, olio evo, basilico€13.00Santa Chiara
Filetto di datterino, provola affumicata, grana padano 12 mesi, olio evo, basilico€13.00Capricciosa
Pomodoro biologico San Marzano dell’agro sarnese, fiordilatte, salame napoletano, carciofini a foglie sott’olio, olive leccine, olio evo del Salento, basilico€13.00Rustica
Provola affumicata, salsiccia napoletana, patate spadellate, olio evo, pepe, basilico€14.00Santa Chiara fritta ripassata al forno
Disco di pasta fritto con pomodoro datterino fresco tagliato a filetti, provolaaffumicata, basilico, Grana Padano 12 mesi€14.00Della cuoca
Parmigiana di melanzane preparata da mamma’, olio EVO, basilico, saleFuori Cottura: Grana Padano 12 mesi€14.00Diavola
Pomodoro biologico dell'azienda “La Fiammante”, fiordilatte, salame Napoli, peperoncino secco, Grana Padano 12 mesi, basilico, olio EVO€13.00
Le pizze creative di Vuolo
Carrettiera - in stagione
Bianca con provola affumicata, friarielli napoletani, salsiccia napoletana, olio evo, basilico€14.00Campi ardenti
Pomodoro datterino tagliato a filetti, mozzarella di latte di bufala, salame Napoli, peperoncino secco, olio EVO, basilico, saleFuori cottura: fili di peperoncino€14.00Lungomare Caracciolo
Base bianca con fiordilatte, olio EVO, basilicoFuori cottura: alici/acciughe fresche (in base alla reperibilità del prodotto) impanate e fritte, salicornia fritta o coriandoli di alghe essiccate (in base alla reperibilità del prodotto), zeste di limone, sale, pepe€15.00
Carta delle margherite
Margherita classica
Pomodoro dell’agro sarnese biologico, fiordilatte, grana padano 12 mesi, olio evo, basilico€8.50Margherita con mozzarella di bufala
Pomodoro San Marzano dell’agro sarnese, mozzarella di bufala campana, grana padano 12 mesi, olio evo del Salento, basilico€12.00Margherita con provola
Pomodoro biologico, provola affumicata, grana padano 12 mesi, olio evo, basilico - con o senza pepe€8.50Margherita DOP
Pomodoro San Marzano D.O.P. frantumato a mano dell'azienda “ La Fiammante”, mozzarella di latte di bufala, olio EVO, basilico, Grana Padano 12 mesi€14.00Trilogia di margherita
Pizza divisa in 3 sezioni: 1/3 con filetti di pomodoro San Marzano con fiordilatte; 1/3 con pomodoro del Piennolo del Vesuvio in salsa con provola; 1/3 con pomodoro di corbara con bufala. A completare: olio evo, basilico, grana padano 12 mesi€15.00Una super margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, fuori cottura: cornicione spennellato con burro e pecorino sardo grattugiato a crudo, olio evo, basilico€14.00Margherita con prosciutto cotto
Pomodoro biologico, prosciutto cotto a fette, fiordilatte, basilico, grana padano 12 mesi, olio evo, basilico€13.00Margherita con salame
Pomodoro biologico, fiordilatte, salame napoletano, grana padano 12 mesi, olio evo, basilico€13.00Margherita con funghi
Pomodoro biologico, fiordilatte, funghi freschi, grana padano 12 mesi, olio evo del cilento, basilico€13.00Margherita fritta ripassata in forno
Salsa pomodoro cotta alla napoletana (basilico, aglio, olio), fiordilatte, Grana Padano 12 mesi€13.00
Carta delle marinare
Marinara classica
Pomodoro dell’agro sarnese biologico, aglio dell’ufita, origano di tramonti, olio evo, basilico€8.50Marinara variata
Pomodoro San Marzano passato a mano, origano dei monti lattari, aglio dell'ufita, alici di Cetara, olive nere leccine, olio evo, basilico€13.00Assoluto di marinara
Base bianca divisa in quattro sezioni: ¼ con pomodoro San Marzano; ¼ con pomodoro re fiascone; ¼ con pomodoro Piennolo del Vesuvio in salsa; ¼ con pomodoro corbarino. A completare: olio evo€16.00Tiresia
Pomodoro Piennolo a pacchetelle, aglio dell’ufita, alici di Cetara, origano dei monti lattari, olio evo; fuori cottura: semi di canapa e prezzemolo€15.00Marinara fritta ripassata al forno
Disco di pasta fritto con salsa di pomodoro cotta alla Napoletana, basilico, aglio, olio, origano€12.00
Carta delle pizze fritte
Pizza fritta classica
Ricotta vaccina, provola affumicata, cicoli napoletani, sale e pepe€13.00Pizza fritta con provola
Pomodoro biologico, provola, sale, pepe, olio evo€12.00
I dolci
Babà classico al rum normale
€5.00Babà classico al rum con panna
€5.50Babà classico al rum con crema di nocciola
€6.00Babà classico al rum con crema di pistacchio
€6.00Delizia al limone
€6.50Scugnizzielli al cioccolato
Straccetti di pasta fritti, serviti con crema di nocciola e granella di nocciole€10.00Scugnizzielli al pistacchio
Straccetti di pasta fritti, serviti con crema di pistacchio e granella di pistacchio€12.00Pastiera napoletana
€6.50
Bevande
Coca-Cola 33cl
In vetro€3.50Coca-Cola Zero 33cl
In vetro€3.50Fanta 33cl
In vetro€3.50Sprite 33cl
In vetro€3.50Tè pesca 33cl
In vetro€3.50Tè limone 33cl
In vetro€3.50
Birre artigianali
Blanche 33cl
Birra chiara Ad Alta Fermentazione Stile Blanche, vol. 5,0%€6.50
