About OPERA Ristorante & Pizzeria
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ANTIPASTI
GNOCCO FRITTO
Gnocco di pasta fresca di nostra produzione con Prosciutto Crudo, Verdurine pastellate e Ricotta€12.00TAGLIERE
Tagliere con Burrata, Briè, Prosciutto Crudo, Speck, Bresaola, Pancetta arrotolata e Schiacciata di nostra produzione€14.00TARTARE DI MANZO
Battuta di Filetto di Manzo al coltello su letto di Rucola al profumo di Lime con Capperi e gocce di Balsamico€15.00CAPRESE
Mozzarella di Bufala Campana con Pomodorini, Olive, Origano e Basilico€10.00COCKTAIL DI GAMBERI
Mazzancolle in Salsa Cocktail con Semi di Sesamo, profumo di Limone ed Aneto€12.00FRITTURA DI ANELLI
Frittura di Anelli di Totano con Verdurine pastellate e Salsa Agrodolce€14.00INSALATA DI TOTANO
Insalata di Totano con Pomodorini Secchi, Patate, Olive, Coriandoli di Prezzemolo ed Olio extravergine di Oliva al Limone€14.00TARTARE DI TONNO
Dadolata di Filetto di Tonno Pina Gialla marinato in Salsa di Soia su letto di Avocado con Coulis di Passion Fruit e Semi di Papavero€15.00
PRIMI
CACIO E PEPE
Bigoli di pasta fresca con Pecorino Romano D.O.P. e Pepe Nero tostato€13.00CARBONARA
Bigoli di pasta fresca con Pecorino Romano D.O.P., Uovo, Guanciale Stagionato e Pepe Nero€14.00ANATRA
Bigoli di pasta fresca con Ragù d' Anatra ed Erbe Aromatiche€14.00MACCHERONCINI CON STRACOTTO
Maccheroncini con Stracotto di Asino ed Erbe Aromatiche€15.00PISTACCHIO E GUANCIALE
Maccheroncini con Crema e Granella di Pistacchi, Guanciale croccante e fili di Peperoncino€16.00MACCHERONCINI OPERA
Maccheroncini con crema di Briè e scaglie di Tartufo Nero€17.00GNOCCHI CON BURRATA
Gnocchi di pasta fresca con Salsa di Pomodoro e Burrata€13.00GNOCCHI CON SFILACCI
Gnocchi di pasta fresca con fonduta cremosa di Formaggi e Sfilacci di Cavallo€15.00TORTELLI DI ZUCCA CON AMARETTI
Tortelli di Zucca di pasta fresca con Amaretti e Rosmarino€14.00TORTELLI DI ZUCCA CON GORGO E NOCI
Tortelli di Zucca di pasta fresca con fonduta di Gorgonzola e Noci€15.00
PRIMI DI PESCE
TORTELLI BICOLOR
Tortelli al Nero di Seppia di pasta fresca ripieno di Branzino e di pasta fresca ripieno di Gamberi, saltati in padella con Pomodorini, Prezzemolo ed olio al Limone€17.00VONGOLE
Spaghetti in bianco con olio extravergine di oliva all' aglio, Pomodorini; Prezzemolo e Vongole€17.00GAMBERI E PISTACCHIO
Spaghetti al Nero di Seppia " La Molisana" con Mazzancolle, Crema e Granella di Pistacchi e fili di Peperoncino€18.00TONNARA
Spaghetti al Nero di Seppia "La Molisana" con cubetti di Tonno Pinna Gialla, Pomodorini, Olive, Capperi e Limone€17.00SCOGLIO
Spaghetti in rosso con Cozze, Vongole, Mazzancolle, Anelli e Ciuffi di Totano e Gamberone€19.00MARISCOS
(CONSIGLIATO PER 2 PERSONE) Risotto in rosso con Cozze, Vongole, Mazzancolle, Anelli e Ciuffi di Totano e Gamberone€41.00
SECONDI
CAPRESE DI POLLO
Tagliata di pollo con mozzarella di Bufala, pomodorini, basilico ed olive€18.00SUPREMA DI POLLO
Alla griglia con extravergine al rosmarino, verdure grigliate e salsa Caesar€16.00COTOLETTA
Cotoletta di Pollo in panatura croccante con patate fritte e salsa Barbecue€16.00HAMBURGER
Hamburger con pane di nostra produzione con insalata, pomodorini, cipolla caramellata, scamorza, salsa barbecue e patatine fritte€17.00ARROSTICINI
Arrosticini di Ovino alla griglia con patate al forno€17.00GRIGLIATA DI CARNE
( CONSIGLIATA PER DUE PERSONE ) Costata, Filetto di Manzo, Arrosticini di Ovino, Petto di Pollo e verdure alla griglia€66.00COSTATA
Costata di Manzo da 600gr con patate al forno€31.00FILETTO AI 3 PEPI
Filetto di Manzo con crema ai 3 pepi e verdure alla griglia€23.00FILETTO
Filetto di Manzo alla griglia con olio extravergine di oliva al sentore di rosmarino, sale Maldon e patate al forno€22.00TAGLIATA E TARTUFO
Tagliata di Filetto di Manzo con Funghi Porcini, Tartufo Nero e patate al forno€25.00MESSICO
Bocconcini di filetto di Manzo con patate al forno in salsa agrodolce saltati in padella con riso basmati alle verdure e salsa di soia€25.00
SECONDI DI PESCE
GRIGLIATA MISTA
( Consigliata per 2 persone ) Filetto di Tonno, Gamberoni, Tentacoli di Totano, spiedini di Mazzancolle e filetto di Branzino con verdure grigliate€71.00FILETTO DI TONNO
Filetto di Tonno con Spinacino saltato in padella, Pomodorini e profumo di Limone€21.00FRITTO MISTO
Frittura di Anelli di Totano e Ciuffi di Calamari, Mazzancolle, Gamberone e verdure pastellate con salse al Curry ed allo Yougurt€22.00BRANZINO
Filetti di Branzino alla griglia con olio extra vergine di oliva e verdure arlecchino€21.00TENTACOLI
Tentacoli di Totano alla griglia con crema di Peperoni e verdure alla griglia€21.00ORIENTE
Bocconcini di Pollo con Mazzancolle in Salsa al Curry saltati in padella con Riso Basmati alle Verdure e Salsa di Soia€25.00
INSALATE E PIATTI VEGETARIANI
NETTUNO
Insalata con Pomodorini, Carote, Uova sode, bufala, Acciughe ed Olive con Pane Carasau€14.00HAMBURGER VEGE
Hamburger Vegetariano su Purea di Patate viola e padellata di Verdure arlecchino€16.00POKE VEGE
Riso Basmati con Salsa di Soia, Verdure grigliate, Ceci, Insalata, Patate lesse ed Avocado€15.00POKE DI TONNO
Riso Basmati con salsa di Soia, Tonno Pinna Gialla marinato con Olio al Limone, Semi di Sesamo, Avocado, Rucola, Pomodorini e Ceci€16.00MIKONOS
Insalata con Pomodorini, Carote, radicchio, Melanzane, zucchine e Pollo alla griglia con Pane Carasau€15.00NIZZARDA
Insalata con Pomodorini, Radicchio, Bufala, Tonno, Olive e Capperi con Pane Carasau€14.00GIOIA
Insalata con Misticanza, Melanzane, Zucchine, Pomodorini, Radicchio e Totano con Pane Carasau€15.00YURI
Insalata con Pomodorini, Radicchio, Mazzancolle, Uova sode, Bufala e Tonno con Pane Carasau€15.00
PIZZE
House
Bianca con mozzarella, in uscita prosciutto crudo, bufala, pomodorini secchi e basilico€13.50Calvetti
Pomodoro, mozzarella, in uscita prosciutto cotto, ricotta, grana e basilico€12.00Gustosa
Bianca con funghi porcini, pancetta stufata, in uscita bufala e tartufo nero€16.00Tirolese
Bianca con salsiccia, patate, funghi porcini, in uscita speck e bufala€14.00Ortolana
Bianca con melanzane, zucchine, pomodorini, patate, radicchio, friarielli, peperoni e cipolla cucinata€13.00Alternativa
Pomodoro, mozzarella, friarielli, salamino piccante, scamorza e peperoni€13.00Elba
Pomodoro, mozzarella, pomodorini secchi, acciughe, in uscita rucola€12.00Calzone
Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, ricotta, in uscita salsa di pomodoro€12.50Calzone ai Formaggi
Mozzarella, scamorza, briè, gorgonzola, in uscita salsa di pomodoro€13.50Mediterranea
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Pomodorini, Grana e Bufala fresca€13.50Saporì
Pomodoro, Mozzarella, Zucchine, Stracchino, Prosciutto Crudo e petali di Grana€13.50Baquet
pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Pomodori e petali di Grana€13.50Delicata
Bianca con mozzarella, Philadelphia, code di Gamberi, Pomodorini e Rucola€13.50Tonda
Pomodoro, mozzarella, carciofi, cipolla cucinata, salsiccia dolce, prosciutto cotto e gorgonzola€14.00Forte
Pomodoro, mozzarella, funghi, gorgonzola, salamino piccante e prosciutto crudo€13.50Ghiro
Pomodoro, mozzarella, funghi, briè, olive colossal, salamino piccante e prosciutto crudo€14.00Brianzola
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salamino piccante e gorgonzola€12.00Lopez
Pomodoro, mozzarella, peperoni cucinati, grana, gorgonzola, salamino piccante, speck e origano€14.00Italica
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola fresca prosciutto crudo€12.00Inverno
Pomodoro, mozzarella, radicchio e grana€10.00Equina
Pomodoro, mozzarella e sfilacci di cavallo€10.00Romana
Pomodoro, mozzarella, acciughe ed origano€9.00Napoletana
Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi€9.50Zucchine e Gamberi
Pomodoro, mozzarella, zucchine e mazzancolle€10.50Ricotta e Spinaci
Pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci€10.00Carbonara
Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, uovo e pepe nero€11.00Appetitosa
Bianca con bufala, pomodorini, acciughe ed olive€10.50Ciko
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, peperoni e philadelphia€11.00Vesuvio
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto e basilico€10.50America
Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, wurstel, salsiccia e salame piccante€13.00Cetara
Pomodoro, mozzarella, acciughe e olive nere colossal€9.50Greca
Pomodoro, mozzarella, philadelphia e olive nere colossal€9.50Emiliana
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e grana€10.00Veneta
Pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolla cucinata€10.00Siciliana
Pomodoro, mozzarella, ricotta, pomodorini e origano€10.00Campana
Bianca con mozzarella, salsiccia e friarielli alla napoletana€10.00Lucana
Pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante e origano€10.50Vege
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, patate, pomodorini e grana€10.50Peter pan
Pomodoro, mozzarella, wüstel e patatine fritte€10.00Estate
Pomodoro, mozzarella, grana, pomodorini e basilico€9.50Adige
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini e speck€10.50Zola
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e salame piccante€10.00Trevigiana
Pomodoro, mozzarella, porcini, radicchio e parmigiano€10.50Strega
Pomodoro, mozzarella, zucchine e stracchino€10.00Fata
pomodoro, mozzarella, zucchine e petali di grana€9.50Pinna
Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla cucinata€10.00Pieffe
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi€10.00Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzane e grana€9.50Parma
Pomodoro, mozzarella, grana e prosciutto crudo€10.00Bronte
Pomodoro, mozzarella, ricotta e granella di pistacchi€10.00Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala, grana e basilico€10.00Formaggi
Bianca con mozzarella, Briè, Scamorza e Gorgonzola€11.00Agata
Pomodoro, mozzarella, briè e patate al forno€10.00Mare
Pomodoro, mozzarella, tonno e code di gamberi€10.50Capricci
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e carciofi trifolati€10.50Tropea
Pomodoro, mozzarella di bufala e cipolla rossa cucinata€10.50Rustica
Pomodoro, mozzarella, Speck in cottura, cipolla cucinata e pepe nero€10.50Aosta
Bianca con mozzarella, pancetta stufata, grana e pepe nero€10.00Salamino
Pomodoro, mozzarella e salamino piccante€8.70Margherita
Pomodoro e mozzarella€7.00Marinara
Pomodoro, olio all' aglio ed origano€6.00
BEVANDE
COCA COLA
da 0,33l€2.90COCA COLA 0
da 0,33l€2.90FANTA
da 0,33l€2.90LEMON SODA
da 0,33l€2.90THE ALLA PESCA
da 0,33l€2.90THE AL LIMONE
Da 0,33l€2.90SPRITE
Da 0,33l€2.90
