About Wine Hub Esperienze di Vino e Cibo
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Berardenga Chianti Classico
Uvaggio: Sangiovese€29.0020% off
I nostri taglieri
Tagliere singolo
Salame di felino DOP, prosciutto crudo di Parma DOP, mortadella artigianale, focaccia€19.00Tapas Mortadella
Tapas mortadella artigianale e focaccia€6.50Tapas sopressa e focaccia
Tapas sopressa e focaccia€7.50Tapas prosciutto crudo di Parma DOP
Tapas prosciutto crudo di Parma DOP e focaccia€8.50Tagliere da condividere
Gola extra stagionata otto mesi, mortadella artigianale, sopressa, prosciutto crudo di Parma DOP, salame di felino DOP, focaccia€32.00La Ruota di Formaggi
Bacio di capra: dal sapore erbaceo ed elegante, Pecorino di Pienza: dal sapore dolce e delicato, Monte Veronese Dop, Blu di capra Sardo cremoso,Bitto della Valtellina Dop,:prodotto da latte Vaccino intero, dolce e aromatico,Robiola passita in cantina : dal sapore delicato con sentori di nocciola€19.00POLPETTE AL SUGO
€9.00
Taglieri di formaggi
SELEZIONE DI FORMAGGI MISTI
€25.003
Le specialità nel tagliere
Direttamente dall’andalusia
Paletta iberica 100% de bellota, chorizo salame iberio cular de bellota, lardo iberico lavorato a Camaiore, peperoni piquillo, accompagnato da focaccia€26.00Una nuvola di affumicati
L’avvolgente real speck da suino del nord Italia, la delicata bresaola montanara fumé al faggio, gola stagionata, pomodoro gigante, accompagnato da focaccia€21.00Magret de canard
Il prelibato e dolce petto d’anatra affumicato, da anatre moulard allevate nelle fattorie Castaing, zucchine in saor, azienda agricola Valleri, accompagnato da pane e burro€22.00Verticale di crudo sant’ilario
Due maturazioni a confronto: prosciutto crudo Sant’Ilario 2021 e prosciutto crudo Sant’Ilario millesimato 2016, accompagnato da giardiniera e focaccia€22.00Che manzo
Cecina de león da carne di bovino adulto di razza autoctona, bresaola montanara fumé al faggio, radicchio rosso di Treviso sott’olio, azienda agricola valleri, accompagnato da focaccia€23.00Sua maestà il culatello di Zibello
Culatello di Zibello DOP, rosolaccio dell’azienda agricola Scarpon, accompagnato da focaccia€25.00Crudo scomposto
La delicata e dolce culatta, 24 mesi di stagionatura, il fiocco, 18 mesi di stagionatura, accompagnato da giardiniera e focaccia€24.00
Le focacce
Tartare di manzo, stracciatella e crema di tartufo
€20.00Bufala, pomodori San Marzano e capperi
€19.00Stracciatella, prosciutto crudo di Parma DOP e pomodoro
€19.00Prosciutto cotto, pesto, pecorino e pomodori
€19.00
Apri e degustami
Caviale, pane e burro
€30.00Acciughe del mar Cantabrico serie oro codesa
7-9 filetti, serviti con pane e burro48gr consigliato per una-due persone€20.00Acciughe del mar Cantabrico serie oro codesa
11-13 filetti, serviti con burro85gr consigliato per due-tre persone€27.00Acciughe del mar Cantabrico serie oro codesa
12-15 filetti, serviti burro120gr consigliato per tre-quattro persone€34.00Acciughe del mar Cantabrico serie limitata
7-8 filetti, serviti con burro55gr consigliato per una-due persone€27.00Acciughe del mar Cantabrico serie limitata
10-12 filetti, serviti con burro85gr consigliato per due-tre persone€34.00Acciughe del mar Cantabrico serie limitata
12-15 filetti, serviti con pane e burro85gr consigliato per 3-4 persone€48.00Minisardine all'olio - Sardine Bretoni
€15.00Sardine Label Rouge - Sardine Bretoni
€15.00Sardine al Burro - Sardine Bretoni
€15.00Sardine al Peperoncino - Sardine Bretoni
€15.00Sardine alle Erbe essenziali - Sardine Bretoni
€15.00
Vini - Bolle Rifermentate
Prosecco Col Fondo, Valdobbiadene Docg - Cantina Adami
Uvaggio: GleraVeneto€21.00
Vini - Bolle Metodo Classico
Champagne Brut Reserve, Palmer & Co
Uvaggio: 50% Chardonnay - 40% Pinot Nero - 10% P Meunier - con vini di riserva Francia€54.00Trento Doc Brut, Salisa
Uvaggio: Chardonnay€34.00Brut Felsina
Uvaggio: 60% Sangiovese, 20% Pinot Nero, 20% Chardonnay€27.00Crèmant du Jura Brut
Uvaggio: Chardonnay€30.00FRANCIACORTA RISERVA SATEN 2016 , AZIENDA AGRICOLA CORTE FUSIA
€50.00Vegan4FRANCIACORTA SATEN , AZIENDA CORTEFUSIA
€36.00Vegan4FRANCIACORTA BRUT, AZIENDA CORTEFUSIA
€34.00Vegan4FRANCIACORTA BLANC DE BLANCS AZIENDA MONTENISA
€38.00Vegan4FRANCIACORTA CONTE AYMO BLANC DE NOIRS, AZIENDA MONTENISA
€66.00Vegan4FRANCIACORTA ROSE' AZIENDA MONTENISA
€40.00Vegan4FRANCIACORTA EMOZIONE BRUT, AZIENDA VILLA
€36.00Vegan4FRANCIACORTA EXTRA BRUT AZIENDA VILLA
€42.00Vegan4FRANCIACORTA DOCG PAS DOSE' DIAMANT
€45.00Vegan4
Vini - Rosati
Cerasuolo D'Abruzzo
Uvaggio: Montepulciano d'abruzzo€17.00
Vini - Bianchi
Le Creete Lugana Doc, Ottella
Uvaggio: Turbiana Veneto€22.00LUGANA RISERVA BERENICE, AZIENDA SAOTTINI
Tecnicamente sarebbe un Lugana riserva ma poichè contiene una minima percentuale di Sauvignon il produttore ha scelto volontariamente di rinunciare alle denominazione in virtu’ della propria visione di integrità secondo la quale se c’è sauvignon non è Lugana.Il vino che fa un affinamento più lungo sulle fecce fini del fratello Candrì e ha maggior struttura e concentrazione, grazie anche a una resa per ettaro inferiore e alla messa in commercio a seguito di un prolungato riposo in bottiglia. Elegante, minerale, persistente. Gastronomico e di facile abbinamento. Una vera riserva.€28.00Vegan4Alsace Gewurztraminer Reserve
Uvaggio: Gewurztraminer€27.00LUGANA DOP CANDRI', AZIENDA SAOTTINI
Candrì è un Lugana vero e tipico, prodotto esclusivamente con uva Turbiana , affinato esclusivamente in acciaio, ricco di polpa e struttura, con tanto frutto, profumi tipicamente floreali e un finale lungo e minerale. Vi conquisterà per la sua essenza integra e per la sua facile beva e non per profumi pompati ed aromi suadenti.€18.00Vegan4Verdicchio dei Castelli Jesi
Uvaggio: Verdicchio€25.00Viogner Tenimenti d'Alessandro
Uvaggio: Viogner€22.00Poliedro Macerato Colli Tortonesi Doc
Uvaggio: Timorasso, macerato sulle bucce€27.00Oinì IGT Tenuta Scuotto
Uvaggio: Fiano€32.00Horst Sauer - Escherndorfer Riesling
Uvaggio: Riesling€28.00
Vini - Rossi
Toscana Rosso IGT
Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah€21.00Calcàreo Carmènère
Uvaggio: Carmènère€21.00Io di Baone
Uvaggio: Vigniti autoctoni deiColli Euganei, Corbina, Marzemina Bastarda, Pattaresca e Moscato Nero€30.00Cotes de Jura Rouge
Uvaggio: Pinot Nero e Trousseau€30.00Langhe Doc Nebbiolo
Uvaggio: Nebbiolo€25.00Berardenga Chianti Classico
Uvaggio: Sangiovese€29.0020% offCotes du Rhone Villaget AOC Sablet
Uvaggio: Grenache e Syrah€25.00Carignano del Sulcis Doc Andaras
Uvaggio: Carignano€25.00Hydria Bolgheri Doc
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, passaggio in Barrique di Rovere€34.00Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Uvaggio: Pinot Nero€40.00Buon Padre Barolo Docg
Uvaggio: Nebbiolo€56.00Amarone della Valpolicella Classico Docg
Uvaggio: Corvina e Corvinone, Rondinella€45.00
Vini da dessert
Porto Tawny Reserve
Uvaggio: Touriga Nacional, Touriga Franc, Tinta Roriz€40.00Marsala Vintage 2004 Vergine
Uvaggio: Grillo€47.00Sauternes 2016
Uvaggio: Sauvignon e Semillon€55.00Sherry Pedro Ximenez
Uvaggio: Pedro Ximenez€40.00Recioto della Valpolicella Classico
Uvaggio: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Roatina 5%€42.00
BEVANDE SPIRITOSE
GIN
GIN CLANDESTINO
Il nostro Clandestino vuole essere un tributo ai gin prodotti all’epoca del proibizionismo, i cosiddetti “Bathtub Gin”. Ai tempi il gin veniva prodotto in bar segreti chiamati “Speakeasy”La colorazione ambrata è dovuta al fatto di non essere filtrato per mantenere un aroma più intenso, e all’infusionedei botanicals, ginepro in primo pianoDal tipico aromaresinoso ma secco e deciso, seguito dalla piccantezza del coriandoloIl tutto bilanciato dall’angelica che lega ed esalta le note balsamiche, citriche e floreali di cardamomo e calamo aromaticoLa sua complessità aromatica viene esaltata da freschi e pungenti sentori agrumati, che lo rendono unico ed inconfondibile; - contenuto alcolico (alc/vol): 40- come servire: Temperatura di servizio: 10 - 12C€55.00LAVICO GIN DELL'ETNA 1L
Distillato di Ginepro e botaniche dell’EtnaIl Gin Lavico dell’Etna Magiantosa nasce da botaniche spontanee raccolte sul versante sud dell’Etna nei mesi estivi. Prodotto secondo il metodo tradizionale, è un gin intenso dalle note speziate e floreali.€35.004BY THE DUTCH DRY GIN
Prodotto nella distilleria di Herman Jansen a Schiedam, la città dove nasce il gin. Le varie botaniche e le spezie vengono distillate separatamente, successivamente miscelate e portate ad un volume alcolico pari al 42,5%. By The Dutch è un gin unico, che unisce la tradizione ai migliori elementi naturali.Questo specialeprodotto contiene:1. Bacche di ginepro2. Coriandolo3. Scorza di limone4. Arancia rossa5. Noce moscata6. Cannella7. Cardamomo8. Alloro€53.00Vegan4HAYMAN'S GIN AL PRUGNOLO
Un gin in stile inglese tradizionale. Meravigliose note fruttate derivanti da frutti di bosco raccolti in natura, unite al nostro pluripremiato London Dry Gin.Né troppo dolce né troppo aspro, il gin al prugnolo di Hayman è equilibrato e fruttato, con una vera profondità di sapore.Votato come il miglior gin inglese al prugnolo del mondo.Scegli il nostro Gin al Prugnolo, confezionato a mano in un'elegante confezione regalo, per un dono perfetto.€40.00Vegan4HAYMANS LONDON DRY GIN
Il gin Hayman's London Dry è fresco, complesso e molto dissetante, con una calda nota speziata e un vivace finale agrumato. Distillato secondo la nostra ricetta di famiglia, tramandata da 160 anni, in due giorni, Hayman's London Dry è un classico senza tempo: provatelo con acqua tonica o in qualsiasi cocktail a base di gin e lasciate che la sua ricchezza di sapori si sveli.Essendo l'ultima famiglia di distillatori di gin originali ancora attiva a Londra, siamo orgogliosi di riproporre la sua ricetta originale in ogni bottiglia, guadagnandoci una clientela fedele in tutto il mondo.Scegli il nostro London Dry Gin, confezionato a mano in un'elegante scatola regalo, per un dono perfetto.€35.00Vegan4HAYMANS VECCHIO TOM GIN
Old Tom è il gin ideale per i cocktail classici. Il gin londinese originale, distillato secondo la nostra ricetta di famiglia che vanta 160 anni di storia.Ricco e di carattere, con una sottile rotondità, Hayman's Old Tom è la scelta perfetta per aggiungere un'elegante morbidezza ai vostri cocktail a base di gin.Scegli il nostro Old Tom Gin, confezionato a mano in un'elegante scatola regalo, per un dono perfetto.€35.00Vegan4GIN FRED JERBIS 43 BOTANICHE
Un gin originale: 43% di alcol e 43 erbe botaniche, per un prodotto unico.Un gin caratteristico, dal colore giallo paglierino, ricco di profumi e sentori, prima erbacei e poi speziati; gusto complesso, ma semplice allo stesso tempo, perché equilibrato e morbido. L'aroma profuma prevalentemente di ginepro, mentre i toni alcolici sono quasi assenti. Il gusto è equilibrato e delicato con sentori di erbe aromatiche, agrumate e speziate; nessuno di loro è predominante, ma è piuttosto una sinfonia di sapori.€55.004FRED JERBIS GIN BARREL
Fred Jerbis è un nome di fantasia che trae spunto dal nome del suo fondatore, Federico Cremasco, e dalla parola “jerbis”, che in friulano significa “erbe”, che insieme fanno pensare a un nome britannico, patria del gin.Fred Jerbis Gin è made in Friuli e tutti gli ingredienti sono italiani al 100%. Nasce dalla passione di Federico per le piante officinali e la sua idea era quella di partire da estratti botanici italiani per sviluppare un gin mediterraneo.Fred Jerbis Gin 7 Double Finish Cask è un distilled gin affinato per 3 mesi in botti ex-rum Barbados e poi per altri 3 mesi in botti di legno di ciliegio ex-vermouth di Schioppettino.Viene distillato con sette botaniche italiane (il 7 a cui ci si riferisce nel nome), a partire da una base di alcol di grano biologico e italiano.Questo particolare gin in edizione limitata (solo 1200 bottiglie prodotte l’anno) affascinerà gli amanti del rum e del whisky perché alla nota botanica aggiunge una sensazione diretta di rum e termina con un sentore di ciliegia, esprimendo una complessità molto interessante. Un gin da meditazione che consigliamo di degustare liscio.€57.00Vegan4London Dry Gin – Merchant’s Choice
Il London Dry Gin dall’aroma fresco, aromatico, minerale, con note di agrumi.Dal palato vibrante e vivace, con sentori di agrumi, pompelmo, note terrose e mentolate€28.00Vegan4HARAHON PINK GIN
Votato “miglior gin rosa della norvegia nel 2023. Anche il gin rosa preferito dai baristi norvegesi. Fatto con veri lamponi norvegesi. Gusto fresco, fruttato, non troppo dolce.Veramente versatile: si sposa bene con tutti i tipi di mixer.Affascinante diverso. La sorella rosa e fruttata del gin preferito della norvegia!€46.00Vegan4
BEVANDE SPIRITOSE
WHISKY
Och Aye The Coo Blended Scotch Whisky
Whisky scozzese dal colore dorato. Nel bicchiere sprigiona da subito note dolci e speziate di malto d’orzo, torta di mele e cannella. Al palato è caldo e avvolgente. Intensamente morbido e fragrante. Sentori di frutta matura, pasticceria croccante e calda caramella mou.€30.00Vegan4The Ultimate Caol Ila 2015 Islay Single Malt Scotch Whisky Non Filtered – cl.70
The Ultimate è stata creata nel 1994 da Han e Maurice van Wees. Olandesi ed appassionati di Whisky da 4 generazioni.Loro scelgono le botti più fini per la selezione The Ultimate. Sono famosi nel mondo dei distillatori e in tutto il mondo per il loro naso fine sui distillati.I whisky The Ultimate non sono colorati e non hanno fatto la filtrazione fredda. In questo modo tutti i sapori originali rimangono nel whisky. Anche il colore corrisponde sempre al colore originale della botte perché non aggiungono caramello. Tutte le bottiglie sono numerate e c’è sull’etichetta il nr. della botte.€110.00Vegan4The Ultimate Bunnahabhain Staoisha Single Malt Scotch Whisky – Non Filtered – cl.70
The Ultimate è stata creata nel 1994 da Han e Maurice van Wees. Olandesi ed appassionati di Whisky da 4 generazioni.Loro scelgono le botti più fini per la selezione The Ultimate. Sono famosi nel mondo dei distillatori e in tutto il mondo per il loro naso fine sui distillati.I whisky The Ultimate non sono colorati e non hanno fatto la filtrazione fredda. In questo modo tutti i sapori originali rimangono nel whisky. Anche il colore corrisponde sempre al colore originale della botte perché non aggiungono caramello. Tutte le bottiglie sono numerate e c’è sull’etichetta il nr. della botte.€90.00Vegan4Small Batch 458 – Wolfburn
Questo bellissimo whisky sherry è ottenuto dallo spirito depositato in una combinazione di botti di bourbon e sherry Oloroso. Beneficiando di una lunga fermentazione e di una distillazione lenta e delicata, lo spirito viene depositato in loco nei nostri magazzini appositamente costruiti. Al termine del processo di maturazione, le botti vengono riunite per creare un dram eccezionalmente morbido e perfettamente equilibrato.€125.00Vegetarian4Dunville’s Three Crowns Peated
Dunville’s Three Crowns Peated il primo blend whisky irlandese torbato ottenuto da un finish in botti provenienti dall isola di Islay. Tre whiskey invecchiati di grande livello, un Single Grain invecchiato 5 anni, un Single Grain di 10 anni e un Single Malt di 15 anni, fatti riposare insieme in una botte delle Islay, questa singolare procedura porta alla luce un raro whisky irlandese torbato. Una torba delicata ma molto interessante e persistente E’ unico nel suo genere tanto da essere stato criticato sul nascere, si tratta infatti di un abbraccio tra un whiskey irlandese e uno whisky scozzese portando la morbidezza del primo e i tipici sentori torbati del secondo. Il suo carattere innovativo ha già creato la sua storia essendo stato premiato ai World Whiskies Awards 2019 come BEST IRISH BLENDED WHISKEY 12 YEARS AND UNDER mentre l’anno precedente Jim Murray gli dava l’incredibile punteggio di 94.5 nella sua WHISKY BIBLE.Colore giallo paglierino; al naso ci sorprende con tostatura di caffè, affumicatura, frutta gialla, cannella. Al naso incuriosisce molto. AL palato ha un ingresso sapido, salato che lascia spazio a note gialle di frutta, albicocca che regala un filo di dolcezza. Cioccolato che risalta la nota di fumo, una nota mielata quasi balsamica, per poi passare all’uvetta sotto spirito e alle note speziate. Un susseguirsi di sapori e sentori che rendono piacevole l’incontro al palato regalando un fantastico equilibrio. Finale affumicato.€85.00Vegan4Feckin Irish Whiskey cl.70
Feckin è un whiskey irlandese dal colore dorato brillante. Al naso è legnoso con dolci note di caramello. Al palato è morbido e mediamente secco, con note burrose e di miele. Finale morbido e persistente.€45.00Vegan4Clonakilty Galley head irish whisky
Colore: Ambra. Naso: aromi dolci, fruttati e di cacao. Gusto: Dolce, fruttato, frutti rossi, cacao. Finitura: Lunga durata, speziato. Bevi il whiskey liscio, con ghiaccio o in un Cocktail.La città di Clonakilty si trova sulla costa meridionale dell'Irlanda. La terra intorno alla distilleria Clonakilty è già nelle mani dell'ottava generazione della famiglia Scully.Il clima della costa sud, con l'aria fresca dell'Atlantico, offre condizioni eccellenti per la coltivazione dei cereali.Il Clonakilty GALLEY HEAD è un single malt che matura nel magazzino sull'Atlantico.Il single malt è finito in ex botti di vino rosso di Bordeaux. Le botti vengono raschiate e tostate in anticipo.€55.00Irish cream Five Farms
Five Farms Irish Cream è realizzata con la più ricca crema di latte, morbida e intensa. Il clima mite e le abbondanti piogge nella Contea di Cork si traducono in fertili terreni. Qui i bovini da latte trascorrono le loro giornate, crogiolandosi nella fresca aria di mare e pascolando sull’erba verde vibrante sulle coste dell’oceano Atlantico. Sicuramente è la crema whisky in commercio con la filiera di produzione più corta. Il latte usato per creare questa tradizionale crema è apportato da cinque fattorie selezionate a conduzione familiare.Le “mucche felici” della contea di Cork producono latte di altissima qualità e la raccolta in singoli lotti assicura che Five Farms inizi con un prodotto base ricco e cremoso che è coerente da lotto a lotto. La contea di Cork ospita anche la secolare tradizione di distillare il whisky irlandese autentico. I pot still usati tradizionalmente per la distillazione conferiscono allo spirito una consistenza che è rimasta senza tempo. Il whiskey irlandese a tripla distillazione premium ha una morbidezza e una complessità che aggiungono profondità alla dolcezza della crema. Five Farms contiene una quantità maggiore di Whisky irlandese rispetto agli altri marchi sul mercato, distinguendosi nella categoria e consentendo un’intensità di sapore e calore di whisky davvero unica nel suo genere. Il risultato è una crema whisky irlandese superiore con la ricchezza dell’Irlanda stessa.€42.004Shinobu Pure Malt Whisky 10 years old, Oak Finish
La distilleria Shinobu nasce nella bellissima prefettura giapponese di Niigata, un luogo famoso per i suoi “tre tesori bianchi”: neve, riso e sake.Il whisky Shinobu, la cui parola tradotta dal giapponese significa “tolleranza”, è così chiamato perché l’obiettivo della distilleria è quello di racchiudere e conservare lo spirito dei Samurai nei propri prodotti.€180.00SHINOBU DISTILLERY Whisky Oak Blended
La distilleria Shinobu nasce nella bellissima prefettura giapponese di Niigata, un luogo famoso per i suoi “tre tesori bianchi”: neve, riso e sake.Il whisky Shinobu, la cui parola tradotta dal giapponese significa “tolleranza”, è così chiamato perché l’obiettivo della distilleria è quello di racchiudere e conservare lo spirito dei Samurai nei propri prodotti.€58.00
