About Officina51
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Antipasti
Tartare di scottona
Con datterino confit, porro, salsa di soia, crema di burrata, zeste di limone, olio evo€12.50Battuta di gamberoni
Con salsa guacamole, chips di riso e ribes rosso€13.00Tartare di tonno
Con salsa di soia, succo di limone, datterino, porro croccante e salsa guacamole€13.50Roast beef di scottona siciliana
Con salsa alle mele, scaglie di grana padano DOP, pesto di finocchietto€12.00Cantabrico
Millefoglie di patate, acciughe del Cantabrico reserve la nef, stracciatella di burrata, pomodoro confit, zeste di limone€11.00Peperone ripieno
Servito con salsa di burrata, crumble di pane aromatizzato, e polvere di olive nere€8.00Crispelline di bufala e speck
Servite con glassa di aceto balsamico€8.00
I taglieri
Tagliere di salumi e formaggi
Salumi e formaggi siciliani e Italiani, mozzarella di bufala campana, serviti con miele, confettura e sapori siciliani€20.00Tagliere di bufala e crudo
Bufala campana DOP 250gr, crudo San Daniele 20 mesi selezione, mandorle tostate e confettura di fichi€16.00
Primi piatti
Tagliolini freschi con battuta di gamberoni e asparagi
Bisque di gamberoni e bottarga di tonno la nef€16.00Spaghettone con colatura di alici
Vellutata di piselli, calamaro al profumo di limone e mollica tostata€16.00Calamarata con vellutata di datterino giallo
Pesto di finocchietto, chips di melanzane, scaglie di ricotta stagionata di bufala siciliana€13.00Tagliolini con tonno all’eoliana
Datterino fresco, pesto di finocchietto e mollica tostata€16.00
Secondi piatti
Tagliata di scottona siciliana
Con insalata di misticanza, scaglie di grana padano DOP e glassa di aceto balsamico IGP€18.50Misto arrosto
Salsiccia di suino, bracioletta alla messinese, polpette di cavallo, bistecca di scottona con patate al forno o con misticanza e datterino€21.00Braciolette di suino messinese
Con misticanza e datterino€13.00Polpette di cavallo 250gr
Servite con cipolla caramellata€13.50Tonno scottato al profumo di menta
Sale Maldon, servito su letto di misticanza ed erbe aromatiche€18.50Calamaro ripieno gratinato
Servito con salsa al limone€21.00
Insalate
Bresaola
Rucola, iceberg, bresaola a umicata, ribes rossi, mandorle tostate, scaglie di grana padano DOP stagionato€11.00Caesar salad
Misticanza, iceberg, petto di pollo arrosto, uovo da allevamento a terra, bacon croccante, scaglie di grana padano DOP, caesar souce, olio all'aglio dolce, crostini di pane.€11.00Vegetariana con bufala
Misticanza, iceberg, verdure saltate al curry, datterino, mozzarella di bufala campana, basilico.€10.00Tonno all’eoliana
Filetti di tonno drago in olio evo, misticanza, patate lesse, datterino, olive taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico€11.00Salmone
Iceberg, rucola, salmone affumicato siciliano, ribes rossi, guacamole e datterino€12.50
Le pinse Officina51
Cucunci
Crema di datterino giallo e a crudo: rucola, datterino, stracciatella di burrata, cucunci di Pantelleria, basilico fresco, olio evo nocellara del belice dop€11.00Vegetariana
Fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, datterino infornato, provola affumicata, scaglie di grana padano DOP stagionato, pesto di basilico fresco, olio evo€11.50Paesana al miele
Fiordilatte, pesto di noci, cosacavaddu ragusano fresco, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero, olio evo€9.00Siciliana
Fiordilatte, culatello cotto siciliano, acciughe del Cantabrico, caciocavallo ragusano fresco, olive nere, cipolletta fresca, olio evo, pepe nero€11.50Porcina
Bufala campana, funghi porcini, datterino infornato, grana padano DOP stagionato, olio evo€11.50Salsiccia
Fiordilatte, salsiccia di suino, patate al forno, cosacavaddu ragusano fresco, olive nere, cipolla rossa di Tropea, gocce di rosmarino, olio evo, pepe nero€11.50Bufala e cicoria
Bufala campana, cicoria saltata all’aglio dolce, datterino infornato, olive nere, olio evo€10.50Cosacavaddu
Passata di pomodoro siciliano, cosacavaddu ragusano fresco, datterino infornato, cicoria saltata all’aglio dolce, olive nere, cipolletta fresca, mollica tostata aromatizzata, olio evo, pepe nero€10.50Nduja e melanzane
Passata di pomodoro siciliano, pesto di basilico fresco, nduja di Spilinga, melanzane a funghetto, provola affumicata, basilico fresco, grana padano DOP, olio evo€11.50Friarielli e salsiccia
Fiordilatte, friarielli saltati all’aglio dolce e peperoncino, provola affumicata, salsiccia di suino, burrata affumicata, olio evo€14.00Pesto e zucchine
Fiordilatte, zucchine fritte, pesto di basilico fresco, foglie di menta, ricotta di bufala stagionata, mandorle tostate e zeste di limone€10.50Acciughe e finocchietto
Passata di pomodoro marinda - riccio di Pachino, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, pesto di finocchietto, pecorino canestrato siciliano, datterino confit, mollica tostata aromatizzata, basilico, olio evo€11.50Profumi di Calabria
Passata di pomodoro marinda riccio di Pachino, fiordilatte, nduja di Spilinga, datterino infornato, cipolla rossa di Tropea, pesto di basilico fresco, pecorino canestrato siciliano, basilico fresco, olio evo€11.50Porchetta e finocchietto
Crema di datterino giallo, porchetta artigianale siciliana, cosacavaddu ragusano fresco, datterino confit, pesto di finocchietto selvatico, olio evo€12.50Asparagi e guanciale
Bufala campana, crema di piselli, asparagi, guanciale di suino stagionato, datterino confit, mollica tostata aromatizzata, zeste di limone, olio evo all’aglio dolce€14.00Acciughe e datterino
Crema di datterino giallo e a crudo: stracciatella di burrata, acciughe del Cantabrico, datterino condito con olio, basilico e menta, olio evo pepe nero, zeste di limone€12.50Salmone primavera
Fiordilatte, salmone a umicato siciliano, zucchine grigliate, scamorza a umicata, pepe rosa, zeste di limone, olio evo€16.50Anciova
Crema di datterino giallo, fiordilatte, datterino giallo semisecco, stracciatella di burrata, acciughe del Cantabrico, foglie del cappero di Pantelleria, zeste di limone, olio evo nocellara del belice dop€15.50Bottarga
Crema di datterino giallo, fiordilatte, capuliato di pomodoro semisecco siciliano, stracciatella di burrata, grattugia di bottarga di tonno la nef, zeste di limone, prezzemolo, olio evo€15.00Bresaola
Bufala campana, bresaola affumicata artigianale, rucola, datterino giallo semisecco, scaglie di grana padano DOP stagionato, olio evo nocellara del belice DOP, pepe nero€13.50Cotto e pistacchio
Pesto di pistacchio, fiordilatte, culatello cotto siciliano, provola affumicata, philadelphia, granella di pistacchio, olio evo€15.50Mortadella e pistacchio
Pesto di pistacchio, bufala campana, mortadella di suino nero, philadelphia, granella di pistacchio, olio evo€16.00Fumè
Fiordilatte, speck artigianale, pesto di pistacchio, burrata pugliese affumicata, datterino infornato, granella di pistacchio, olio evo€15.50Tartufata ai porcini
Bufala campana, crudo San Daniele 20 mesi selezione, funghi porcini, crema tartufata, grana padano DOP stagionato, olio evo€15.50Rucola e San Daniele
Versione estiva, tutto a crudo - bufala campana, crudo San Daniele 20 mesi selezione, datterino fresco, rucola, grana padano DOP stagionato, olio evo nocellara del belice dop€13.50Burrata e datterino
Passata di pomodoro siciliano, crudo San Daniele 20 mesi selezione, burrata, datterino saltato in padella sfumato al rum, pesto di basilico fresco, basilico fresco, olio evo€13.50San Daniele al pistacchio
Pesto di pistacchio, fiordilatte, crudo San Daniele 20 mesi selezione, crema di datterino giallo, burrata pugliese, granella di pistacchio, olio evo€16.50Speck e bufala
Bufala campana, speck artigianale, funghi porcini, datterino infornato, crema tartufata, grana padano DOP stagionato, olio evo€15.50Salsiccia e pistacchio
Pesto di pistacchio, bufala campana, salsiccia di suino, granella di pistacchio, olio evo€15.50Una giusta
Bufala campana, cosacavaddu ragusano fresco, datterino infornato, salsiccia di suino, funghi porcini, cipolletta fresca, coppa artigianale stagionata al vino rosso, olive nere, olio evo€15.50
Le pinse margherita
Classica
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, basilico fresco, origano, olio evo€7.50Classica dop
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, grana padano DOP stagionato, basilico fresco, origano, olio evo€9.00Bufala
Passata di pomodoro marinda riccio di Pachino, bufala campana, basilico fresco, origano, olio evo€9.50Bufala extra
Passata di pomodoro marinda riccio di Pachino, bufala campana, datterino infornato, grana padano DOP stagionato, basilico fresco, origano, olio evo€11.00Confit 51
Passata di pomodoro siciliano a crudo - bufala campana, datterino confit, basilico fresco, olio evo nocellara del belice dop€10.50Bufala e datterino
Bufala campana, datterino giallo semisecco, datterino rosso saltato in padella sfumato al rum, pecorino canestrato siciliano, pesto di basilico fresco, origano, basilico fresco, olio evo€11.00Gialla
Crema di datterino giallo, bufala campana, datterino giallo semisecco, pesto di basilico fresco, origano, basilico fresco, olio evo€10.00
I fritti
Patatine fritte semplici
€5.50Patatine fritte al pepe nero
€5.50Patatine fritte alla paprika dolce e rosmarino
€5.50Patatine fritte pesto di pistacchio e bacon croccante
€8.00Panelle
Servite con limone e pepe nero€5.50Odor di fritto
Arancinetti, spring rolls, sigari di formaggio, panelle, cubotti ai funghi, mozzarelline in carrozza€10.00
Bevande
Acqua Ferrarelle Effervescente naturale 75cl
€2.50Acqua Ferrarelle Natia Oligominerale 75cl
2, 50 Š 75cl, Acqua Ferrarelle Maxima Con Più Gas 75cl€2.50Coca-Cola 33cl
€2.50Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Aranciata Tomarchio bio 27,5cl
€3.00Aranciata rossa Tomarchio bio 27,5cl
€3.00Limonata Tomarchio bio 27,5cl
€3.00Gazzosa Tomarchio bio 27,5cl
€3.00Chinotto Tomarchio bio 27,5cl
€3.00
Birre
Ichnusa 50cl
Lager, Chiara Non Filtrata - 4,7% vol€4.00Erdinger Weisse 50cl
Weisse, Chiara - 5,3% vol€6.00Eolo Pale Ale 33cl
Dorata - 4,9% vol, Epica - Sinagra - Me Leggera, Note Floreali E Di Malto, Piacevolmente Luppolata€5.50Eolo Pale Ale 75cl
Dorata - 4,9% vol, Epica - Sinagra - Me Leggera, Note Floreali E Di Malto, Piacevolmente Luppolata€12.50Cerere Weizen 33cl
Chiara - 5,2% vol Epica - Sinagra - Me Fruttata, Speziata. Beverina, Rinfrescante€5.50Cerere Weizen 75cl
Chiara - 5,2% vol Epica - Sinagra - Me Fruttata, Speziata. Beverina, Rinfrescante€12.50Medusa Double 33cl
Bruna - 8% vol Epica - Sinagra - Me Note Di Frutta E Caramello. Aroma Di Malto E Spezie, Finale Secco, Piacevole Bevuta€5.50Medusa Double 75cl
Bruna - 8% vol Epica - Sinagra - Me Note Di Frutta E Caramello. Aroma Di Malto E Spezie, Finale Secco, Piacevole Bevuta€12.50Tar• Oro Pilsner 33cl
Chiara - 4,9% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Secca, Leggermente Amara, Dissetante€6.00Tar• Oro Pilsner 75cl
Chiara - 4,9% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Secca, Leggermente Amara, Dissetante€13.50Tar• Bronzo Amber Ale 33cl
Ambrata - 5,8% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Amara, Note Di Malto, Erbacea, Finale Pulito€6.00Tar• Bronzo Amber Ale 75cl
Ambrata - 5,8% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Amara, Note Di Malto, Erbacea, Finale Pulito€13.50Tar• Trisca Blanche 33cl
Chiara, 5,0% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Agrumata, Dissetante€6.00Tar• Trisca Blanche 75cl
Chiara, 5,0% vol Rocca Dei Conti - Modica - Rg Piacevolmente Agrumata, Dissetante€13.50Bianca Blanche 33cl
Chiara - 5,5% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Fresca, Leggera, Fruttata, Speziata, Dissetante€5.50Bianca Blanche 75cl
Chiara - 5,5% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Fresca, Leggera, Fruttata, Speziata, Dissetante€12.50Bionda Saison 33cl
Chiara - 6,3% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Equilibrata, Fresca, Finale Secco, Dissetante, Molto Beverina€5.50Bionda Saison 75cl
Chiara - 6,3% vol - 24 Baroni - Nicosia - En Equilibrata, Fresca, Finale Secco, Dissetante, Molto Beverina€12.50Bionda Ii Ape Nera Sicula 33cl
Chiara - 5,8% vol Moderatamente Amara Ma Molto Rinfrescante E Beverina Con Note Di Agrumi E Di Malto, Preparata Con Aggiunta Di Miele Di Ape Nera Sicula Presidio Slow Food€5.50Bionda Ii Ape Nera Sicula 75cl
Chiara - 5,8% vol Moderatamente Amara Ma Molto Rinfrescante E Beverina Con Note Di Agrumi E Di Malto, Preparata Con Aggiunta Di Miele Di Ape Nera Sicula Presidio Slow Food€12.50
Vini bianchi
Muscatedda 75cl
Bianco Di Sicilia, Val Di Noto Bio - Marabino - Vald Di Noto - Sr€24.00Eureka 75cl
Bianco Di Sicilia, Val Di Noto Bio - Marabino - Vald Di Noto - Sr€24.00Porta del Vento 75cl
Doc Monreale Bio - Marco Sferlazzo - Camporeale - Pa€26.00Iàto 75cl
Bianco - Doc Monreale - Lisciandrello - San Giuseppe Iato - Pa€22.00Grillo 75cl
Sicilia Doc Bio - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg€18.00Grecanico 75cl
Terre Siciliane Igt Bio - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg€19.00Kik‘ 75cl
Bianco - Sicilia Igp - Fina - Marsala - Tp€20.00Taif 75cl
Bianco - Sicilia Igp - Fina - Marsala - Tp€19.00Insolia 75cl
Sicilia Doc Bio - Baglio Di Pianetto - Palermo€16.00Grillo 75cl
Sicilia Doc Bio - Baglio Di Pianetto - Palermo€16.00Karolina 2019 75cl
A.a.a. Doc - Nicolussi-leck€29.00Verena 75cl
A.a.a. Doc - Nicolussi-leck€26.00Stephanie 75cl
A.a.a. Doc - Nicolussi-leck€30.00Monacesca 75cl
Verdicchio Di Matelica Doc 2020 - La Monacesca€22.00Tiberio 75cl
Trebbiano D’abbruzzo Dop 2021 - Agricola Tiberio€25.00Tuvaoes 75cl
Vermentino Di Sardegna Doc 2021 - Giovanni Maria Cherchi€25.00
Vini rosati
Etna Rosato 75cl
Etna Rosato Doc, Versante Sud-est - Benanti€24.00Rosa Nera 75cl
Rosato Di Sicilia - Val Di Noto Bio - Marabino€24.00Rosae 75cl
Rosato Terre Siciliane Igp - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg€20.00Palmento di Salina 75cl
Salina Igp, Rosso Non Rosso, Caravaglio – Salina€35.00
Vini rossi
Etna rosso Versante Nord 75cl
Etna Rosso Doc - Benanti€26.00Etna rosso Versante Est 75cl
Etna Rosso Doc - Barone Di Villagrande€28.00Etna rosso Versante Nord 75cl
Etna Rosso Doc - Tenute Moganazzi€25.00Nero Du Munti 75cl
Salina Igp Rosso - Caravaglio - Salina€29.00Rosso di Contrata 75cl
Rosso Di Sicilia, Bio - Marabino - Val Di Noto - Sr€24.00Calaniuru 75cl
Terre Siciliane Igp - Mortellito - Val Di Noto - Sr€22.00Syrah 75cl
Sicilia Igt - Fina - Marsala - Tp€19.00Nero d’Avola 75cl
Sicilia Igt - Fina - Marsala - Tp€18.00Porta del Vento 75cl
Terre Siciliane Igp Bio - Marco Sferlazzo - Camporeale - Pa€27.00Iàto 75cl
Rosso Sicilia Doc - Lisciandrello - San Giuseppe Iato - Pa€24.00Frappato 75cl
Terre Siciliane Igt Bio - Baroni Di Pianogrillo - Chiaramonte Gulfi - Rg€22.00Cerasuolo di Vittoria 75cl
Cerasuolo Di Vittoria Classico Docg - Valle Dell’acate - Acate - Rg€24.00Il Frappato 75cl
Vittoria Doc - Valle Dell’acate - Acate - Rg€22.00Janœ 75cl
Sicilia Doc - Az. Agr Beniamino Fede - Licodia Eubea€23.00Dakri 75cl
Cerasuolo Di Vittoria Docg - Az. Agr Beniamino Fede - Licodia Eubea€24.00Agrotys 75cl
Doc Vittoria - Az. Agr Beniamino Fede - Licodia Eubea€23.00Syrah 75cl
Sicilia Doc Bio - Baglio Di Pianetto - Tenuta Baroni – Val Di Noto€16.00Frappato 75cl
Terre Siciliane Bio - Baglio Di Pianetto - Tenuta Baroni – Val Di Noto€16.00Nero D’avola 75cl
Terre Siciliane Bio - Baglio Di Pianetto - Tenuta Baroni – Val Di Noto€16.00Valpolicella 75cl
Valpolicella Classico Doc 2020 - Cà La Bionda€21.00Serra 75cl
Barbera D’alba Doc 2020- Paitin€21.00Mandorlo 75cl
Dolcetto D’alba Doc 2021 - Elvio Cogno€21.00Monsanto 75cl
Chianti Classico Docg 2019 - Castello Monsanto€26.00Pietranera 75cl
Sangiovese Igt Toscana 2020 - Piaggia€22.00Sepp 75cl
A. A. Doc Lagrein 2018 - Nicolussi-lack€32.00
Bollicine
Murgo Brut 75cl
Terre Siciliane Igt Metodo Classico - Murgo St. Venerina - Ct€24.00Contadi Castaldi 75cl
Franciacorta Docg - Contadi Castaldi - Franciacorta€28.00Cuv‘e di Boj 75cl
Prosecco Superiore Docg - Valdo - Valdobiadene - Tv€20.00Origine Fluo 75cl
Vino Spumante - Valdo - Valdobiadene - Tv€16.00Voria 75cl
Sicilia Bianco Mosso Bio - Marco Sferlazzo - Camporeale - Pa€18.00Frabianco 75cl
Bianco Mosso Sicilia – Judeka - Caltagirone - Ct€20.00Etna bianco Versante Sud Est 75cl
Etna Bianco Doc - Benanti€29.00Etna bianco Versante Est 75cl
Etna Bianco Doc - Barone Di Villagrande€28.00Don Michele 75cl
Etna Bianco Doc Versante Nord-est - Tenuta Moganazzi€24.00Salina bianco 75cl
Salina Igp Bianco - Caravaglio - Salina€25.00Vigna Verde 75cl
Salina Igp Bianco - Caravaglio - Salina€24.00Lucido 75cl
Terre Siciliane Igp - Marco De Bartoli - Marsala - Tp€22.00Sole e Vento 75cl
Terre Siciliane Igp - Marco De Bartoli - Marsala - Tp€25.00
