About Cartabianca Tennis Club
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Montefiore 75cl
€11.00La tropea
€11.00La carbonara
€11.00La piccante
€10.00Gialla di Cetara
€11.00Linguine alle vongole veraci e bottarga di muggine
€15.00La porcini & guanciale
€12.00Coccoli artigianali crudo e stracchino
€12.00Polpo grigliato
€12.00Polentine fritte con moscardini
€13.00
Per iniziare
Polpo grigliato
Polpo grigliato su hummus di fave e fonduta pecorino€12.00Coccoli artigianali crudo e stracchino
Coccoli artigianali crudo e stracchino montato.€12.00Polentine fritte con moscardini
Polentine fritte condite con moscardini in umido e il loro sughetto€13.00Bruschette del club
Pane toscano con salsiccia e stracchino e ai fegatini , polenta fritta con carciofi trifolati e con ragu di manzo€10.00Gamberi in pastella
Gamberi in pastella di pistacchio su crema di porri , gel della sua bisque e more€13.00Tagliere di salumi,
Tagliere di salumi, pecorino , confettura di cipolle rosse e arancia amara con pappa al pomodoro€13.00Il crudo di mare cartabianca
Scampo, gamberone , tartare di tonno e carpaccio di orata€16.00
La pasta
Linguine alle vongole veraci e bottarga di muggine
Linguine alle vongole veraci e bottarga di muggine€15.00Maltagliati al ragu rosso di anatra
Maltagliati al ragu rosso di anatra agli agrumi e riduzione di vino rosso€14.00Riso, guanciale e carciofi freschi mantecato al pecorino di pienza
Riso , guanciale e carciofi freschi mantecato al pecorino di pienza€15.00Spaghetti al bis di pomodori
Spaghetti alla chitarra al bis di pomodori , cavolo nero croccante e burrata€12.00Spaghettoni allo scoglio
Spaghettoni macchiato allo scoglio€16.00Risotto agli agrumi
Risotto al profumo di agrumi, zafferano e crudo di scampi al naturale€16.00Paccheri alla carbonara di mare
Paccheri alla carbonara di mare€16.00
Per continuare
Cartabianca burger, hamburger di manzo 180gr
Con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa Cartabianca accompagnato da patate crispers€15.00Tagliata di manzo
Tagliata di manzo alla griglia con rucola e zabaione salato al pecorino€18.00Galletto al mattone con verdure al forno
Marinato al rosmarino e limone€15.00Stinco di maiale
Stinco di maiale al forno con la sua salsa alla birra con contorno€14.00
Il pesce
La nostra frittura di mare con calamari, gamberi
Su letto di verdure fritte€16.00PopularVaporata di mare
Vaporata di frutti di mare espressa adagiata su verdure crude croccanti condita con olio al limone€16.00Spiedini di gamberi, calamari e polpo alla griglia
Spiedini di gamberi , calamari e polpo alla griglia con terra di prezzemolo e menta€15.00Tagliata di tonno rosso
Tonno rosso in panatura di agrumi su insalatina fine di carciofi freschi€18.00
Le pizze classiche
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e basilico fresco€7.50PopularSalamino
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e salamino piccante€8.50PopularMaialona
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e würstel€9.00Bufala DOP
Pomodoro San Marzano DOP e bufala andriese DOP€9.00Salsiccia & cipolla
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, salsiccia e cipolla€8.50PopularWürstel
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e würstel€8.50Prosciutto & funghi
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon€8.50Mascalzone
Metà pizza con salsiccia e stracchino e metà calzone con prosciutto cotto e provola€9.00Capricciosa
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, carciofi, olive, würstel, champignon e prosciutto cotto€8.50Melanzane & provola
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, melanzane al forno e provola€8.50Napoli
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, capperi, acciughe di Cetara, origano e basilico fresco€9.00Vegetariana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine e pomodorini€8.50Parmigiana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, melanzane e grana€8.50Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, profumo di aglio, origano e basilico fresco€7.00Salamino & porcini
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, salamino piccante e funghi porcini€10.004 formaggi
Base margherita con gorgonzola, provola e grana€9.00Popular
Le pizze gourmet
La carbonara
Bianca con mozzarella fiordilatte, guanciale, tuorlo d'uovo, pecorino e pepe€11.00Gialla di Cetara
Bianca con mozzarella fiordilatte, pomodorini gialli, olive taggiasche,stracciatella andriese e alici di Cetara€11.00Dolce parma
Bianca con mozzarella fiordilatte, crudo e crema di grana€9.00Del contadino
Bianca con mozzarella fiordilatte, gorgonzola, pere e trito di noci€11.00La gustosa
Bianca con mozzarella fiordilatte, pacchetelle del Piennolo, stracciatella andriese e trito di noci€11.00La calabrese
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, salamino e 'nduja€12.00Gricia
Bianca con mozzarella fior di latte , cioolla , guanciale , crema si pecorino e pepe€10.00La porcina
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte e porcini tartufati€12.00
Le pizze speciali
Amatriciana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, guanciale e pecorino romano e pepe€9.00Mortazza e tartufo
Bianca con mozzarella fior di latte , mortadella, scaglie di tartufo e crema di parmigiano€14.00La tropea
Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorini gialli e cipolla di Tropea€11.00La stracchina
Bianca con mozzarella fior di latte , zucchine , salsiccia e stracchino€9.00La piccante
Pomodoro San Marzano DOP, salamino piccante e stracciatella€10.00La porcini & guanciale
Bianca con mozzarella fiordilatte, porcini freschi e guanciale€12.00La tartufina
Pomodoro San Marzano DOP, bufala andriese e tartufo nero€14.00Nduja
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, prosciutto crudo, stracciatella e 'nduja di Spilinga€10.00Pescatora
Pomodoro San Marzano DOP, calamari, gamberi, cozze e vongole€12.00
Calzoni & covaccini
Covaccino al crudo
Covaccino olio con prosciutto crudo€8.50Calzone classico
Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro€8.50Calzone farcito
Mozzarella, olive, carciofi, würstel, prosciutto cotto, funghi e pomodoro€9.00Covaccino 2.0
Crudo, burrata e pomodorini confit€10.00
I contorni
Patate fritte
Patate fritte€6.00Patate arrosto
Patate arrosto€5.00Verdure grigliate
Verdure grigliate€5.00Insalata misticanza
Insalata misticanza€5.00Carciofi fritti o saltati
Carciofi fritti o saltati€6.00
Per concludere
Calzoncino alla nutella cotto a legna con spolverata di zucchero a velo
Calzoncino alla nutella cotto a legna con spolverata di zucchero a velo€7.00Sfogliatina di mele calda profumata alla cannella
Servita con una composta calda di frutti di bosco€8.00Cheesecake di nostra produzione
Servita con salsa al cioccolato o ai frutti di bosco€7.00Creme brûlé profumata all’arancia con zucchero caramellato
Creme brûlé profumata all’arancia con zucchero caramellato€7.00Tiramisu
Mascarpone savoiardi cacao€7.00Tortino di cioccolato dal cuore morbido
Tortino di cioccolato dal cuore morbido€7.00Millefoglie scomposta
Pasta sfoglia caramellata con crema chantilly e frutti di bosco€7.00Profiteroles
Bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti di cioccolato e granella di mandorle€7.00Sorbetto al limone
Sorbetto al limone€5.00Sorbetto al limone con prosecco
Sorbetto al limone con prosecco€7.00Sorbetto al limone con vodka
Sorbetto al limone con vodka€7.00Selezione di mignon dalla nostra pasticceria
Selezione di mignon dalla nostra pasticceria€7.00Semifreddo all’amaretto su crema inglese
Semifreddo allamaretto su crema inglese€7.00Poker di dolci
Degustazione di 4 assaggi dei nostri dessert (scelti dallo chef)€10.00
Birre artigianali
Montefiore 33cl
Montefiore 33cl€5.50Montefiore 75cl
Montefiore 75cl€11.00Weisse 50cl
Weisse 50cl€7.00La mancina 33cl
Premio oro campionato mondiale 2018€6.00Bitburger drive analcolica 33cl
Bitburger drive analcolica 33cl€4.00Rossa forte 33cl
Rossa forte 33cl€5.50Rossa forte 75cl
Rossa forte 75cl€11.00Punk ipa 33cl
Punk ipa 33cl€6.00Lupulus blanche
Lupulus blanche€6.00Lupulus tripel 75cl
Lupulus tripel 75cl€12.00Lupulus brune 75cl
Lupulus brune 75cl€12.00La mancina 75cl
La mancina 75cl€12.00Intolleranza zero 33cl
Intolleranza zero 33cl€6.00Kellebier 50cl
Kellebier 50cl€7.00Coca vetro 33cl
Coca vetro 33cl€3.50Coca zero 33cl
Coca zero 33cl€3.50Resbull
Redbull€3.50Fanta 33cl
Fanta 33cl€3.50
