About PizzaLab
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Classiche
Futuro di marinara
Pomodoro bio, olive taggiasche, pomodori secchi, aglio, origano, basilico, olio evo€5.00Margherita
Pomodoro bio, fior di latte tagliato a mano, basilico, olio evo€7.00D.o.p
Pomodoro bio, bufala DOP, basilico, olio evo€8.50Satanello
Pomodoro bio, fior di latte tagliato a mano, salamino piccante, pistelli di peperoncino essicato, basilico, olio evo€8.50Orto mio
Fior di latte tagliato a mano, melanzane zucchine e peperoni saltati in padella, basilico, olio evo€10.50Capriccio
Pomodoro turco, fior di latte tagliato a mano, prosciutto cotto aff., funghi di stagione saltati in padella con burro, listarelle di carciofi fritti, olive taggiasche, basilico, olio evo€12.00Daunia lab
Pomodoro bio, fior di latte tagliato a mano, prosciutto crudo 24 mesi, burrata, chips di grana padano stagionato 12 mesi, panna aff., basilico, olio evo€12.004 formaggi top
Fior di latte tagliato a mano, caciocavallo garganico, fonduta di gorgonzola, chips di grana padano stagionato 12 mesi, scaglie di pecorino piccante, composta di pomodorini gialli bio, basilico, olio evo€12.00MARINALAB
Pomodoro bio, pomodorini cotti a legna a bassa temperatura, frutti del cappero, aglio, origano, basilico, olio evo€6.00CHEESE LAB
Fonduta di grana, fuori cottura fonduta di gorgonzola, chips di grana, miele mille fiori, basilico, olio evo€12.00
Zona gialla
Sole pugliese
Passata di pomodrini gialli bio, fior di latte tagliato a mano, pesto di basilico, olio evo€7.00Futuro di marinara 2.0
Passata di pomodorini gialli bio, pomodorini gialli bio cotti a legna a bassa temperatura, aglio, origano, basilico, olio evo€6.00Ribelle
Passata di pomodorini gialli bio, fior di latte tagliato a mano, gunciale, cipolla caramellata, scaglie di pecorino stagionato del gargano, basilico, olio evo€12.00Crudo e pistacchio
Passata di pomodorini gialli bio, fior di latte tagliato a mano, prosciutto crudo stagionato 24 mesi, stracciatella, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo€14.00VINCOTTO
Passata di pomodorini gialli bio, fior di latte, capocollo alvincotto, stracciatella, tarallo sbriciolato, basilico, olio evo€11.00
Lab
Maialino in crosta
Fior di latte tagliato a mano, porchetta casereccia, patate speziate cotte a legna, aceto balsamico IGP, basilico, olio evo€12.00Golocius
Fior di latte tagliato a mano, polpettine di fassona fritte, bocconcini di bufala, pesto di pistacchio, basilico, olio evo€12.00Pork lab
Fior di latte tagliato a mano, pulled pork, patatine rosse americane, fonduta di grana padano 12 mesi, basilico, olio evo€12.00Cryspy bacon
Fior di latte tagliato a mano, macinato di fassona, bacon, fonduta di cheddar, basilico, olio evo€12.00Calzone pistacchioso
Pesto di pistacchio, fior di latte tagliato a mano, pancetta alle erbe, basilico, olio evo, ricoperto di granella di pistacchio€12.00Intrigante
Fior di latte tagliato a mano, rose di mortadella, burrata aff. Fritta in una croccante panatura di corn flakes, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo€12.00Porchetta
Fior di latte tagliato a mano, porchetta paesana, burrata affumicata, granella di nocciole, basilico, olio evo€12.00ABBRACCIO
Crema di zucca, fior di latte tagliato a mano, bacon croccante, olive taggiasche, stracciatella,basilico, olio evo€11.00ZUCCOTTA
Crema di zucca, Fior di latte tagliato a mano, salsiccia fresca paesana, stracciatella, granella di nocciole, basilico, olio evo€11.00MELANZANELLA
Crema di melanzane sott’olio, fior di latte tagliato a mano, salsiccia fresca paesana, pomodori secchi, stracciatella, basilico, olio evo€12.00RAPPER
Fior di latte tagliato a mano, salaminoPiccante, cime di rapa saltate in padella, crema di burrata, basilico, olio evo.€11.00COTTINO
Fior di latte tagliato a mano, prosciutto cotto, patate al forno cotte a legna, crema di burrata, basilico, olio evo.€11.00MONTE SANT’ANGELO
Fior di latte tagliato a mano, cime di rapa saltate in padella, salsiccia fresca paesana, tarallo sbriciolato, basilico, olio evo€11.00PULPETT
Crema di melanzane, fior di latte tagliato a mano, polpettine fritte di fassona, scaglie di provolone piccante, basilico, olio evo€10.00MORTAZZA
Fior di latte tagliato a mano, mortadella in cottura, scaglie di provolone piccante, granella di pistacchio, basilico, olio evo€10.00ZUCCA
Crema di zucca,fior di latte tagliato a mano, salsiccia paesana, provola affumicata, ‘nduja, basilico, olio evo€11.00
Antipasti
Patatine dippers
€4.00Patatine e polpettine fritte di fassona fonduta di cheddar
€8.50Patatine e polpettine fritte di fassona pesto di pistacchio
€8.50Patatine e polpettine fritte di fassona fonduta di caciocavallo
€8.50Richlab: patatine rosse americane con bacon e fonduta di cheddar
€8.50Patatine dippers con pulled pork con barbecue
€9.00Patatine dippers con pulled pork con fonduta di cheddar
€9.00Patatine dippers con pulled pork con fonduta di caciocavallo
€9.00
Tris di crocchè
Tris di crocchè
Componi il tuo tris€8.50
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€3.00Coca Cola Zero 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00
Birre
Nastro Azzurro 33cl
€3.00Ichnusa non filtrata 50cl
€5.00
Birre artigianali
Fovea Rebeers 33cl
Fovea Rebeers 33cl€7.00Madeleine Rebeers 33cl
Madeleine Rebeers 33cl€7.00Apaks Rebeers 33cl
Apaks Rebeers 33cl€7.00Golden Kick Rebeers 33cl
Golden Kick Rebeers 33cl€7.00Hopsfull Rebeers 33cl
€7.00Sweetly Blonde Rebeers 33cl
€7.00Leone bionda 33cl
Leone bionda 33cl€7.00Leone rossa 33cl
€7.00Leone Bianca 33cl
€7.00
