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About Shabu
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Antipasti
Carpaccio misto
Salmone, tonno, branzino, gambero, olio EVO, salsa ponzu€9.00Goma wakame
Insalata di alghe verdi€3.00Edamame
Fagioli di soia al vapore€3.00Ravioli di gambero
Ravioli di gambero€6.00Ravioli di verdure
Ravioli di verdure€6.00Ravioli di pollo
Ravioli di pollo€6.00Shrimp sticks
Involtini di gamberi in pasta fillo fatti a mano con edamame, maionese giapponese fatta in casa€6.00
Poke - componibile
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€14.00
Primi piatti
Serviti con salse e spezie
Udon
Spaghetti di grano duro saltati con gamberi, uova, julienne di verdure€10.00Tori udon
Udon saltati con uova, pollo, julienne di verdure€9.00Veg udon
Udon saltati con uova, julienne di verdure€9.00Udon finalesi
Udon saltati con pesto, latte di cocco€11.00Coconut udon
Udon saltati nel latte di cocco con tonno, branzino e zucchine€12.00Yaki soba
Spaghetti fini di grano duro con uova, julienne di verdure€9.00Tori soba
Spaghetti fini di grano duro saltati con uova, pollo, julienne di verdure€9.00Yakitori rice
Riso saltato con pollo, uova, julienne di verdure€8.00Vegetable rice
Riso saltato con uova, julienne di verdure€8.00Shrimp rice
Riso saltato con gamberi, uova, julienne di verdure€9.00Black rice
Riso nero saltato con gamberi, julienne di verdure€11.00
Secondi piatti
Tempura di gamberi e verdure
Tempura di gamberi e verdure€9.00Spiedini di pollo in salsa teriyaki
Spiedini di pollo in salsa teriyaki€9.00Pollo al curry
Pollo al curry€9.00Pollo fritto
Servito con salsa agrodolce€9.00Spiedini di gamberi
Spiedini di gamberi€12.00Salmone scottato
Tataki di salmone in crosta di sesamo scottato in padella€12.00Tonno scottato
Tataki di tonno in crosta di sesamo scottato in padella€15.00
Temaki
1 pezzo
Temaki salmon
Salmone, avocado, philadelphia€6.00Temaki ebiten
Gambero in tempura, julienne di patate, salsa teriyaki€6.00Temaki allora
Tartare di tonno, crunch, salsa teriyaki€6.00Temaki shrimp
Gambero al vapore, philadelphia, salsa teriyaki€6.00Temaki special
Tartare di salmone, crunch, salsa teriyaki€6.00Temaki vegan
Insalata, cetriolo, pomodorini€6.00Temaki miura
Salmone in tempura, insalata iceberg, salsa teriyaki€6.00
Nigiri
2 pezzi
Nigiri salmone
Nigiri salmone€4.00Nigiri tonno
Nigiri tonno€4.00Nigiri branzino
Nigiri branzino€4.00Nigiri gambero al vapore
Nigiri gambero al vapore€4.00Nigiri avocado
Nigiri avocado€4.00
Gunkan
2 pezzi
Salmon
Carpaccio di salmone esterno, tartare di salmone€5.00Tuna
Carpaccio di tonno esterno, tartare di tonno€5.00Branzino
Carpaccio di branzino esterno, tartare di branzino€5.00Hot salmon
Carpaccio di salmone esterno, philadelphia, gambero al vapore, salsa spicy€5.00Straw
Carpaccio di salmone esterno, fragole, glassa al balsamico€5.00Tropical
Salmone esterno, avocado, salsa al mango€5.00Italiano
Tonno, philadelphia, pomodoro, pesto€5.00Special
Tartare di gambero, avocado esterno, philadelphia, salsa al mango€5.00Mediterraneo
Branzino esterno, olive nere, tartare di pomodorini€5.00
Hosomaki
6 pezzi
Hosomaki salmone
Hosomaki salmone€5.00Hosomaki branzino
Hosomaki branzino€5.00Hosomaki tonno
Hosomaki tonno€5.00Hosomaki gambero al vapore
Hosomaki gambero al vapore€5.00Hosomaki avocado
Hosomaki avocado€5.00
Hand roll
Green
Crêpe di soia verde, gambero in tempura, tartare di tonno, salsa teriyaki€7.00Pink
Crêpe di soia rosa, salmone in tempura, tartare di salmone, philadelphia, salsa teriyaki€7.00Chili
Crêpe di soia al sesamo, pollo in tempura, cipolla fritta, salsa teriyaki€7.02Black
Crêpe di soia, riso nero, polpa di granchio, cetriolo, avocado, tobiko€7.00
Ceviche
Ceviche salmone
Crudité di salmone, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio evo, sale, pepe€9.00Ceviche branzino
Crudité di branzino, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio evo, sale, pepe€9.00Ceviche tonno
Crudité di tonno, cipolla rossa, prezzemolo, peperone, pomodorini, lime, olio evo, sale, pepe€14.00Ceviche mix
Crudité di tonno, branzino, salmone, gamberi al vapore, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio EVO, sale e pepe€11.00Ceviche vegetariana
Tofu, mango, avocado, cipolla rossa, pomodorini, cetriolo, lime, olio evo, sale, pepe€7.00
Tartare
Tartare salmone
Tartare di salmone servita con salsa ponzu€9.00Tartare tonno
Tartare di tonno servita con salsa ponzu€11.00Tartare branzino
Tartare di branzino servita con salsa ponzu€9.00Tartare tropical
Tartare di salmone, avocado, salsa al mango€10.00Tartare special salmon
Tartare di salmone, letto di avocado, scaglie di mandorle, tobiko€12.00Tartare special tonno
Tartare di tonno, letto di avocado, granella di pistacchio€12.00Tartare siciliana
Tartare di salmone, cubetti di arancia rossa di Sicilia, scaglie di mandorle€11.00Tartare tirrena
Tartare di branzino, pomodorini secchi sott’olio, olive taggiasche€11.00
Sashimi
10 pezzi
Sashimi mix
Salmone, branzino, tonno€11.00Sashimi salmone
Sashimi salmone€10.00Sashimi tonno
Sashimi tonno€12.00Sashimi branzino
Sashimi branzino€10.00Sashimi tropical
Sashimi misto su ventaglio di frutta fresca esotica€12.00
Chirashi
Chirashi salmone
Chirashi salmone€10.00Chirashi tonno
Chirashi tonno€12.00Chirashi branzino
Chirashi branzino€10.00Chirashi tropical
Sashimi misto su ventaglio di frutta fresca esotica servito con salsa al mango€12.00Chirashi mix
Salmone, branzino, tonno€11.00
Veggie roll
8 pezzi
Midori
Avocado, philadelphia, crunch, salsa al mango€7.00Aru
Avocado, philadelphia, fragole€7.00Orange
Carote in tempura, Philadelphia, carpaccio di avocado esterno, pomodori secchi, crunch, salsa teriyaki€9.00Seaweed
Tofu, avocado, alghe wakame esterne, salsa teriyaki€7.00Daichi
Insalata iceberg, pomodorini secchi, julienne di carote€7.00Tricolore
Pomodorini, avocado, philadelphia, pesto€7.00
Salmon roll
8 pezzi
Almond
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, scaglie di mandorle, salsa teriyaki€10.00Sake avocado
Salmone, avocado, philadelphia€8.00Miura maki
Salmone in tempura, insalata, philadelphia, salsa teriyaki€8.00Lins
Salmone, philadelphia, crunch, carpaccio di branzino esterno, salsa teriyaki€9.00Alaska
Tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki€9.00Mexico
Tartare di salmone, jalapenos, philadelphia, nachos, salsa teriyaki€9.00Oyes
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki, salsa spicy€11.00Crunch
Tartare di salmone, avocado, filetto di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki€11.00Double salmon
Salmone in tempura, philadelphia, filetto di salmone scottato esterno, maionese, salsa teriyaki€12.00Sweet salmon
Gambero fritto, salmone scottato esterno, confettura di fragole, glassa al balsamico€12.00Masa
Tartare di salmone, carpaccio di avocado, philadelphia, salsa al mango, tobiko€13.00Tropical salmon
Tartare di salmone, philadelphia, mango, avocado, crunch€9.00Genovese
Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, pesto ligure, scaglie di mandorle, salsa teriyaki€12.00Apple
Tartare di salmone, philadelphia, mela verde, carpaccio di salmone scottato al lime€12.00Lemon
Tartare di salmone, philadelphia, crunch interno, tartare di salmone esterna, scorza di limone€12.00Crispy salmon
Tartare di salmone, philadelphia, salsa teriyaki, croccante e fritto€12.00Strawrdinario
Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, fragole, glassa al balsamico€12.00Romeo
Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, julienne di patatine fritte, salsa di fichi€12.00Giulietta
Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, julienne di patatine fritte, salsa agrodolce€12.00Pistacchioso
Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone esterno, crema al pistacchio, granella di pistacchio€12.00Cipollino
Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, dadolata di cipolla fritta, maionese, salsa teriyaki€12.00Cremoso
Tartare di salmone, avocado, Philadelphia, salmone esterno, tobiko, salsa yogurt€12.00Meravigliao
Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio esterno di fragole, polvere di cacao, salsa teriyaki€12.00
Tuna roll
8 pezzi
Amazon
Tartare di tonno, philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, crunch, salsa teriyaki, salsa spicy€13.00Tokyo
Tartare di tonno, avocado esterno, tartare di tonno esterna, salsa teriyaki, salsa spicy€14.00Ligure
Pesto ligure, julienne di patate, philadelphia, carpaccio di tonno esterno€13.00Tuna guacamole
Gambero in tempura, carpaccio di tonno scottato esterno, maionese, guacamole€13.00Bronte
Tartare di tonno, philadelphia, avocado, carpaccio di tonno esterno, granella di pistacchio€14.00Crispy tuna
Tonno, avocado, croccante e fritto€13.00Chutney
Tartare di tonno, avocado, philadelphia, carpaccio di tonno scottato, chutney di pomodori e amaretti, granella di nocciole€14.00
Shrimp roll
8 pezzi
Special
Gambero in tempura, carpaccio di salmone esterno, maionese, salsa teriyaki€11.00Blue
Gambero cotto, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato esterno, salsa teriyaki€11.00California
Gambero al vapore, salsa tonnata, avocado€8.00Sunrise
Gambero in tempura, carpaccio di tonno, dadolata di pomodorini, pasta kataifi, salsa teriyaki€12.00Philadelphia maki
Gambero al vapore, philadelphia, avocado€9.00Branzino guacamole
Gambero in tempura, carpaccio di branzino scottato esterno, maionese, guacamole€12.00Angy
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, crunch, salsa teriyaki€11.00Ebiten
Gambero in tempura, maionese, julienne di patatine fritte€10.00
Black roll
8 pezzi
Black salmon
Riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, salsa teriyaki€14.00Black tuna
Riso nero, gambero in tempura, avocado esterno, tartare di tonno esterna, salsa teriyaki, salsa spicy€14.00Black onion
Riso nero, salmone, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki, cipolla fritta€14.00Black passion
Riso nero, salmone, avocado, mango, philadelphia, fragole, polvere di cocco€14.00
Special roll
8 pezzi
Crab tuna
Polpa di granchio, avocado, filetto di tonno esterno, philadelphia, salsa spicy€13.00Crab salmon
Polpa di granchio, maionese, avocado, philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki€12.00Chicken onion
Pollo fritto, maionese, cipolla fritta, salsa teriyaki€13.00Red
Gambero in tempura, avocado, maionese, fragole, philadelphia, salsa teriyaki€12.005 terre
Branzino, philadelphia, pomodori secchi, branzino scottato esterno, pesto, paté d’olive, mandorle€13.00Rainbow
Polpa di granchio, avocado, philadelphia, arcobaleno di carpaccio di pesce misto, granella di nocciole€14.00Bacio
Tartare di branzino, philadelphia, carpaccio di mango esterno, polvere di cacao, gocce di cioccolato€13.00
Bevande
Valdobbiadene Superiore Piero D.O.C.G
€24.00Coca Cola
€3.00Estathe Pesca
€3.00Prosecco Shabu Extra Dry D.O.C
€20.00Prosecco Sandro Extra Dry
€22.00Prosecco Lele Millesimato Brut D.O.C
€22.00Franciacorta Brut D.O.C.G
€40.00Champagne Brut
€50.00Gavi D.O.C.G
€22.00Lugana D.O.C
€28.00Chardonnay D.O.C
€24.00Pinot Grigio D.O.C
€24.00Sauvignon D.O.C
€24.00Ribolla Gialla D.O.C
€24.00Gewurztraminer D.O.C
€26.00Pecorino Bio
€20.00Greco Di Tufo D.O.C.G
€24.00Falanghina Del Sannio D.O.C.G
€24.00Vermentino Renosu
€24.00Catarrato Anthilia D.O.C
€26.00Monferrato Chiaretto D.O.C
€22.00Pinot Nero D.O.C
€24.00Chianti Classico D.O.C.G
€24.00Sapporo Beer (33cl)
€5.00Iki Ginger (33cl)
€5.00Iki Yuzu (33cl)
€5.00Asahi (50cl)
€8.00Coca Cola Zero
€3.00Estathe Limone
€3.00Fanta
€3.00Sprite
€3.00
