Tabarca Cucina Iberica consegna in zona Genova Centro

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Bocadillos

Panini e Hamburger

Hamburguesa Ibérica
Hamburger da 150g di vacca di razza Rubia Gallega Della macelleria da Carlo, pane bianco, formaggetta di capra, fette di Jamón Patanegra tagliato al coltello, cipolla caramellata, salsa Romescu. Accompagnato dalle nostre patatine
16,00 €
Montadito de calamares
Panino con calamari fritti e maionese fatta in casa
10,50 €
Pepito de ternera
Panino tostato al burro, farcito con scamone di bovino cotto a bassa temperatura e cristalli di sale Maldon
9,00 €

Pulpo a la gallega
Polpo spaventato alla gallega servito con patate e pimentón de la vera DOP
18,00 €
Huevos rotos con jamon
Uova biologiche, patate panaderas, peperoni verdi e jamón ibérico de bellota DOP
10,00 €
Patatas bravas
Patate del contadino con la nostra salsa brava e salsa aioli
6,00 €
Esparrago blanco a la brasa
6 Punte di asparago bianco navarra DOP Grigliate e accompagnate dalla nostra maionese
7,00 €
Berenjenas con miel
Bastoncini di melanzane fritti e miele d’acacia
6,00 €

Classica frittata spagnola con uovo cremoso e patate del contadino

Croquetas caseras

La grotta della nostra cucina Pata Negra D.O.P. La ghianda come base nella dieta dei nostri maiali

Lomito iberico de bellota
Lomo ibérico DOP De extremadura, accompagnato da mandorle salate tostate e picos camperos
14,00 €
Jamon iberico de bellota
Etiqueta negra DOP Dehesa de extremadura, tagliato al coltello
25,00 €
Chorizo iberico de bellota
Chorizo cular DOP dehesa de extremadura, accompagnato da mandorle tostate e picos camperos
8,00 €
Sobrasada iberica
Accompagnato con miele d’acacia e crostini di pane
7,00 €

Delicias de barbate

Delicias de barbate
Tagliere misto con prosciutto di tonno barbate i.g.p. E fettine di bottarga di malva condite con olio extravergine d'oliva
18,00 €
El surtido de la abuela conchita
Il grande tagliere della nonna, selezione di salumi e formaggi iberici
24,00 €
Tabla de quesos nazionales
Tris di formaggi iberici artigianali
17,00 €

Tarta de queso
Rivisitazione della classica cheesecake, senza base biscottata e accompagnata da marmellata ai frutti di bosco
6,00 €

El Primer Beso DOP Ribera del Duero 75cl
Tempranillo
26,00 €
Jesús Yllera Crianza DOP Ribera del Duero 75cl
Tempranillo, Cabernet Y Merlot
39,00 €
Bala Perdida DOP Alicante 75cl
Alicante Bouschet
18,00 €
Santa Rosa DOP Alicante 75cl
Monastrell, Cabernet, Merlot Y Sirah
43,00 €
Pergamino DOP Rioja 75cl
Tempranillo, Graciano E Garnacha
22,00 €
Lan A Mano DOP Rioja, Ediciœn Limitada 75cl
Tempranillo, Gracinao E Mazuelo
48,00 €
Sericis Alicante DOP 2018
(Monastrell)
29,00 €

Sidra asturiana, bottiglia 0,75l