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About Baobab Scrocchia
L’impasto della scrocchia si differenzia da quello della pizza per la grande quantità d’acqua impiegata per mantenere un impasto idratato all'80%. Altra differenza sono i lunghissimi tempi di lievitazione che regalano un'elevata digeribilità. La scrocchia è particolarmente alveolata, grazie anche alla cottura nel forno elettrico, che ne esalta la croccantezza. A tutto questo si aggiungono materie prime di eccellenza. Da provare abbinata con i dolci monoporzione e il gelato prodotti da #Baobab.
Pizza Scrocchia Classica
Focaccia
Olio e.v.o., origano fresco€6.00Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte€8.00Diavola
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, spianata piccante€10.00Romana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, acciughe siciliane, olive taggiasche, capperi di pantelleria, origano€10.00Tonno e cipolle
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa dolce di tropea€10.00Quattro stagioni
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Marco d'Oggiono, funghi champignon, carciofi, olive taggiasche€11.00Quattro formaggi
Mozzarella fiordilatte, Zola, taleggio, grana€10.00Verdure
Mozzarella fiordilatte, verdure fresche di stagione€10.00Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana D.O.P.€10.00Tirolese
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, scamorza affumicata, speck del trentino€12.00Olivia
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Marco d'Oggiono, brie, olive tag giasche€11.00Campagnola
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca Marco d'Oggiono, funghi champignon€11.00
Pizza Scrocchia Gourmet
La tenerona
Mortadella al pistacchi presidio slow food, stracciatella di burrata, granella di pistacchio€13.00La fresca
Focaccia, rucola, prosciutto crudo Marco d'Oggiono, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini, olio e origano€13.00La parmigiana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, carpaccio di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane al forno, grana, olio, origano€13.00La pestifera
Mozzarella fior di latte, pesto, stracciatella di burrata, pinoli€12.00La simpaticona
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di Praga, funghi porcini, patate al forno€12.00Sapori del nord
Mozzarella fiordilatte, pancetta cotta affumicata la collinetta Marco d'Oggiono, crema di zucca, Zola€13.00Tra nord e sud
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, spianata piccante, crema di zucca, scamorza affumicata€13.00La trevisana
Mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca Marco d'Oggiono, crema di radicchio, scamorza affumicata€13.00La gnam gnam
Mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca Marco d'Oggiono, friarielli€12.00La prima o poi
Mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca Marco d'Oggiono,zucchine, pomodorini, crema di ortiche€13.00La pesante
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, spianata piccante, tonno, peperoncino, cipolla rossa dolce di tropea, zola€12.00La carbonara
Mozzarella fiordilatte, pancetta coita affumicata La collinetta Marco d'Oggiono, uovo, pecorino, pepe€12.00La tulipano
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, bresaola della Valtellina igp, funghi porcini, olive taggiasche, caprino€14.00La mimosa
Mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata, pomodorini confit gialli, acciughe€12.00La delicata
Mozzarella fior di latte, speck delicato Marco d'Oggiono, zola, noci€12.00L'alveare
Mozzarella fior di latte, lardo celtico alle erbe Marco d'Oggiono, miele, noci€12.00La 'Nduja
Pomodoro s. marzano, mozzarella fior di latte, funghi porcini, taleggio, 'nduja di Spilinga€12.00La Bronte
Mozzarella fior di latte, pesto di pistacchi siciliani, scaglie di grana, zest di limone, olio e.v.o.€14.00
Dessert
Dal nostro laboratorio di pasticceria #Baobab dolci monoporzione: un’esplosione di colori, aromi e sapori che vi faranno toccare il cielo con un cucchiaino.
TIRAMISÙ
€6.00
Drink
Acqua
€1.50Bibita Lattina
€3.00Birra artigianale BIRRIFICIO LEGNONE 33 cl
€6.00
