About SAKA KURA
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Tori teriyaki don
€16.00Dento ramen
€16.00Shinrin ramen
€15.00Curry don
€15.00Niku yaki soba
€17.00Unagi don
€20.00Yasei ramen
€16.00Gyuniku ramen
€17.00Cheesecake al yuzu con caramello
€8.50Udon saltato
€15.00
Starters
Edamame
Fagioli di soia al vapore€6.00Miso shiru soup
Zuppa di miso con wakame, cipollotto e tofu€4.00Goma wakame
Insalata a base di alga wakame€4.00Hiyayakko
Cubetti di tofu con cipollotto, alghe, soia e katsuobushi - filetti di tonnetto€4.00
Antipasti
Gyoza carne
Gyoza carne€6.00Gyoza verdure
Gyoza verdure€6.00Karaage
Pollo karaage con nuvole di drago e salsa agrodolce€8.00Takoyaki
Polpette fritte a base di polipo avvolto in pastella con katsuobushi e alghe con maionese giapponese e salsa della casa€8.00PopularGyoza gamberi
Gyoza gamberi€7.00Tempura
Gamberi impastellati fritti accompagnato dalla salsa della casa€8.00Mini temaki
Cono di sushi con salmone, tonno, avocado e salsa yakitori€8.00Usuzukuri
Carpaccio misto con salsa ponzu e wakame€8.00
Ramen
Yasei ramen
Highly rated· Brodo di pollo, burro d'arachidi, latte di soia, con ragù di maiale, nori, a jitama, moyashi, naruto, negi con olio piccante€16.00Dento ramen
Brodo di miso, maiale, pollo, con chasu, nori, mais, a jitama, pak-choi, moyashi, naruto, negi€16.00Shinrin ramen
Brodo vegetale, con funghi shitake, nori, mais, edamame, a jitama, moyashi, tofu secchi, pak-choi, negi€15.00Gyuniku ramen
Brodo di manzo con stufato di manzo, tofu, pak-choi, uova marinata, alghe nori, naruto, funghi shitake, germogli di soia, mais€17.00Niku yaki soba
Noodle di soba, funghi shitake, vitello, uovo, peperoncino, granella di arachidi e cipollotto€17.00Fish ramen
Brodo di crostacei e pesce bianco, con gamberi ,salmone, calamaro scottato, naruto, alghe wakame, ikura, alghe nori, negi€18.00
Special wagyu
Wagyu don
Riso cotto al vapore, fette di wagyu, uovo, sesamo, zenzero, cetriolo marinato€29.00Spiedino di wagyu
Spiedino di wagyu€18.00
Donburi
Tori teriyaki don
Highly rated· Riso cotto al vapore, bocconcini di pollo, uova strapazzate, salsa yakitori, sesamo, alghe e cipollotto€16.00Curry don
Riso al vapore, spezzatino di manzo, curry, patate, carote, cipolla, tonkatsuk - bistecca di maiale impanata€15.00Udon saltato
Udon , carote ,zucchina ,gamberi , uova, katsubushi , salsa udon€15.00PopularUnagi don
Riso cotto al vapore, anguilla, uovo, sesamo, zenzero, cetriolo marinato, alghe e cipollotto€20.00Nishi don
Riso sushi, salmone, avocado, ikura, alghe nori e zenzero€16.00PopularKatsu curry don
Riso al vapore, spezzatino di manzo, curry, patate, carote, cipolla, tonkatsuk - bistecca di maiale impanata€21.00PopularGyu don
Highly rated· Riso,manzo,cipolla,uova,salsa don€17.00
Dolci
Cheesecake al yuzu con caramello
Cheesecake al yuzu con caramello€8.50Mochi un pezzo
Riso glutinoso con ripieno gelato€3.00Pig bao
Bao dolce con ripieno di crema€4.00Dorayaki
Pancake con ripieno€4.00
Bevande
Yuzu sparkling juice
La soda allo yuzu kimino e' prodotta con yuzu, tipico agrume giapponese, raccolto a mano dall'isola di shikoku, acqua della regione di hyogo e canna da zucchero biologica Gli agricoltori e produttori si kimino seguono la filosofia del Kanso, ovvero utilizzate solo CIO' che e' necessario Raccolgono a mano i frutti e utilizzano l'acqua delle montagne di hyogo, per aggiungere sapore e consistenza alle loro bevande€5.00Te alla pesca 25cl
In vetro€3.50Acqua naturale 50cl
In bottiglia€2.00Acqua frizzante 50cl
In bottiglia€2.00Coca-Cola 33cl
In vetro€3.50Coca Cola Zero 33cl
In vetro€3.50Fanta 33cl
In vetro€3.50Tè al limone 25cl
In vetro€3.50Sprite 33cl
In vetro€3.50Sparkling juice
In bottiglia€5.00Ramune
In bottiglia€5.00
Tè caldo
Tè caldo jasmin
Tè caldo jasmin€5.00Tè caldo verde
Tè caldo verde€5.00Matcha start
Matcha start€4.00Matcha select
Matcha select€7.00Matcha premium
Matcha premium€10.00Matcha latte
Matcha latte€5.00
Birre
Birra artigianale giapponese rosata 33cl
Birra artigianale giapponese rosata 33cl€8.00Hitachino red rice ale 33cl
Un'autentica rice beer, unical nel suo genere, prodotta con riso rosso dell'antica varietà asamurasaki». Questa birra possiede una moderata amarezza ed una piacevole acidità. Al naso predominano i sentori di riso, in questo caso tendenti al dolce e al fruttato e floreale, caratteristiche del riso rosso. Il riso dona anche un colore rosato€8.00Hitachino white ale 33cl
Una blanche wit belgian style leggermente agrumata e speziata, grazie all'aggiunta di scorza d'arancia, noce moscata e coriandolo. Il sapore è morbido e delicato e con la leggera acidità prodotta dal malto di frumento. Il colore è un dorato leggermente opaco, e le bollicine sono ben presenti, regalando sia una buona schiuma, sia una persistente€8.00Asahi 33cl
In bottiglia€4.00Sapporo 66cl
Sapporo 66cl€6.00Birra artigianale giapponese bianca 33cl
Birra artigianale giapponese bianca 33cl€8.00
Bevande - Sake
Tokkuri sake caldo
Tokkuri sake caldo€8.00Hatsumago Yukikoibana
Sake frizzante, bollicina delicata ma decisa, ben definita, ottenuta naturalmente con una seconda fermentazione in bottiglia, simile alla produzione dello champagne o di altre bollicine europee. Altra caratteristica importante, è la presenza di sedimenti di riso, che donano al palato una piacevole e leggera cremosità€40.00
Bevande - Sake corposi, ricchi e umami
Il riso è la componente aromatica e di gusto predominante. Sake più corposi e persistenti, ideali da scaldare o da gustare con un ramen fumante
Kenbishi Kuromatsu 90cl
Palato deciso ed elegantemente amaro, che poi si apre nella morbidezza del riso e dell'umami, prima di finire in modo deciso€39.00Sempuku Shinriki 72cl
Un sake dall'aroma fragrante, dal gusto ricco e rotondo e dal finale persistente. Non diluito con acqua, è imbottigliato alla gradazione naturale di 19% abv€50.00Konishi Kokuagari 72cl
Cremoso e saporito, dall'aroma decisamente speziato ed erbaceo, diretto inizialmente ma molto avvolgente man mano che si beve. Il famoso produttore konishi ha tenuto vivo e attivo un koji degli anni '40, poi ripreso e riattivato nel 2000 per la produzione di questo sake€35.00
Bevande - Sake speciali
Lasciati tentare da sake prodotti con finiture speciali o innovativa! Frizzanti, non filtrati o addirittura rosati, sake autentici ma con uno stile gustativo moderno e giovane
Yonetsuru Pink Kappa 72cl
Questo particolare sake di colore rosa viene prodotto utilizzando il lievito rosso adenina, un lievito molto delicato. Il gusto è fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, pesca e acerola€42.00
Bevande - Sake aromatici
Konishi Hiyashibori Gold 72cl
Grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione, gusto morbido e rotondo€35.00Amabuki White 72cl
In questo sake il riso viene raffreddato a -5 gradi durante la produzione, questo dona un aroma floreale fruttato, un ricco bouquet di aromi€50.00Masumi Yawaraka Type-1 72cl
Junmai ginjo ottenuto grazie allo sviluppo di particolari lieviti da parte della cantina miyasaka, con l'intento di produrre un sake con gradazione simile a quella del vino bianco, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche. Aroma pieno al naso, ricco di frutta, morbido e bilanciato in bocca€39.00
Bevande - Sake secchi
Hatsumago Dry 72cl
Il produttore, utilizza un tipo di lievito particolarmente forte che, insieme alla tecnica kimoto, permette di ottenere un junmai molto secco. Rispetto ad altri sake secchi però, hatsumago dry ha un gusto molto più ricco e corposo, che lo rende più morbido al palato, pur rimanendo un prodotto secco€42.00Konishi Aosae 72cl
Sake dal gusto rinfrescante, con una piacevole dolcezza che accompagna la bevuta, persistendo delicatamente sul palato e facendo spazio infine all'umami€35.00Yonetsuru Dry Kappa 72cl
Honjozo dal gusto piacevolmente secco, con note di umami. Da provare sia freddo che caldo, in base all'abbinamento proposto€39.00
