Informazioni su Feel Sushi Restaurant Champagneria
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Amati da altri clienti
106. Salmon bowl
11,00 €49. Spicy sake
10,00 €55. Rainbow roll
12,00 €61. Rosa angel roll
12,00 €63. Pistacchio roll
12,00 €135. Gamberi sale e pepe
10,00 €29. Tataki sake
10,00 €105. Barca big
68,00 €COL DEL SOLE CUVÉE MILLESIMATO EXTRA DRY 75cl
18,00 €78. Gunkan combo
10,00 €
Antipasti
1. Ebi harumaki
Involtini ripieni di gamberi - 4 pezzi6,00 €Popolare2 yasai harumaki
involtini ripieni di verture 4pz4,00 €4. Edamame
Fagioli di soia verdi bolliti4,00 €5. Goma wakame
Alghe verdi4,00 €6. Nuvole di drago
Nuvole di gamberi3,00 €8A takoyaki
Polpette di polpo fritto con salsa teriyaki e maionese 2pz5,00 €A7 Crispy sake
sfoglia di riso croccante.spicy sake. kataifi e philadelphia6,00 €A2 Pane dolce
pane dolce cinese con crema all’ uovo cotto al vapore4,00 €A6 Alette wings 2pz
alette di pollo fritto leggermente piccante4,00 €9. Mango salmon
Involtini di salmone farciti con mango e rucola, serviti con salsa ponzu - 2 pezzi5,00 €Ebi daikon
Gamberi avvolti in crosta di patate - 2 pezzi4,00 €7. Pane giapponese
Soffice pane al vapore - 2 pezzi3,00 €A1 Curry harumaki
involtini ripieni di salsa curry 4pz4,00 €A3 Panzerotti
panzerotti con mozzarella e pomodoro 2pz4,00 €8. Ceviche cloud
Cubetti di salmone, tonno e branzino in salsa ponzu su nuvola di drago, guarniti con pistacchio e tobiko - 2 pezzi6,00 €A4 Chele di granchio
polpette di granchio fritto 2pz4,00 €
Insalate
12 Ebi salada
Insalata con gamberi e salsa di sesamo6,00 €11. Kaisen salada
Insalata con misto di pesce crudo e salsa Feel6,00 €
Zuppe
13. Soia shiru
Zuppa di soia con alghe e tofu4,00 €14. Agro shiru
Zuppa agropiccante con bambù, uova e tofu4,00 €
Cruditè
18. Sashimi misto
Fette di pesce misto16,00 €15. Sashimi sake
Fette di salmone15,00 €22. Amaebi
Gamberi rossi - 2 pezzi7,00 €19. Tropical scampi
Scampi in salsa passion fruit con tobiko - 2 pezzi6,00 €16. Sashimi maguro
Fette di tonno16,00 €17. Sashimi suzuki
Fette di branzino15,00 €
Tartare
23. Sake
Salmone8,00 €27. Black Feel
Riso venere guarnito con tartare di salmone, avocado, scaglie di mandorle e salsa teriyaki8,00 €25. Maguro tartare
Tonno12,00 €24. Sake Feel
Salmone e uova di quaglia10,00 €28. Special Feel
Combo tartare dello chef servito con la salsa Feel12,00 €
Tataki
29. Tataki sake
Fette di salmone scottate con salsa ponzu e sesamo10,00 €30. Tataki maguro
Fette di tonno scottate con salsa ponzu e sesamo12,00 €
Carpacci
33. Misto
Fette di pesce misto con salsa ponzu13,00 €31. Sake
Fette di salmone con salsa ponzu10,00 €32. Maguro
Fette di tonno con salsa ponzu12,00 €
Nigiri
2 pezzi
34. Salmone
4,00 €46. Nigiri misti
Selezione di 5 nigiri assortiti9,00 €40. Avocado
3,00 €46A Nigiri misti 5pz flambè
Selezione di cinque Nigiri assortiti scottati9,00 €35. Salmone flambè
Salmone scottato, philadelphia e tobiko4,00 €41. Gambero cotto
4,00 €43. Salmone Feel
Salmone, avocado e philadelphia5,00 €38. Branzino
4,00 €37. Tonno flambè
Tonno scottato5,00 €39. Anguilla
Alla griglia5,00 €45. Tonno Feel
Tonno, avocado e philadelphia6,00 €
Uramaki
8 pezzi
53. Tiger roll
Tempura di gamberi con salmone esterno e salsa teriyaki12,00 €Popolare47. Philadelphia sake
Avocado, philadelphia, salmone e sesamo8,00 €59. Tokyo roll
Sfoglia di soia, maionese, spicy salmone, tempura di gamberi, philadelphia, kataifi e salsa Feel12,00 €49. Spicy sake
Ottime recensioni· Salmone tritato piccante e sesamo10,00 €55. Rainbow roll
Avocado, salmone crudo, con esterno di pesce misto12,00 €54. Dragon roll
Tempura di gamberi, maionese con avocado all'esterno e salsa teriyaki12,00 €61. Rosa angel roll
Sfoglia di soia, avocado, tempura di gamberi, philadelphia e salsa teriyaki12,00 €63. Pistacchio roll
Gamberi in tempura, maionese con pistacchio, pesce misto scottato all'esterno12,00 €52. Ebiten tempura
Insalata, tempura di gamberi, maionese e salsa teriyaki10,00 €50. Spicy tuna
Tonno tritato piccante e sesamo11,00 €57. Mango roll
Salmone, philadelphia e mango12,00 €58. Miura special
Salmone cotto, philadelphia, all'esterno salmone scottato, kataifi e salsa teriyaki11,00 €66. Black miura
Riso venere, salmone cotto, philadelphia, scaglie di cipolla fritta e salsa teriyaki9,00 €A43 Exotic roll
Roll di riso farcito con gambero fritto,philadephia ，guarnito con mango e salsa mango12,00 €65. Black Venus
Riso venere, avocado, tempura di gamberi, scaglie di mandorle12,00 €A40 Flower roll
Roll di riso farcito con salmone,insalata,spicy maio, guarnito con salmone scottato ,kataifi e teriyaki12,00 €A34 salmone pistacchio
roll di riso venere farcito con salmone avocado philadephia pistacchio e tobiko10,00 €A38 angel roll
gamberi philadephia polvere di tempura tobiko e tereyaki10,00 €A33 Uramaki ebi anguilla
gamberi in tempura e maionese，guarito con anguilla scottato e teriyaki13,00 €A35 Ibiza roll
surimi e avocado con salmone flambe kataifi salsa piccante teriyaki e tobiko12,00 €48. Philadelphia maguro
Avocado, philadelphia, tonno e sesamo10,00 €51. Ebite Imperia
Avocado, gamberi cotti, granchio e maionese10,00 €56. Garden roll
Salmone, avocado, kataifi e salsa Feel10,00 €64. Futo fritto
Avocado, salmone, cetriolo, granchio, maionese e salsa teriyaki10,00 €A39 crab roll
surimi fritto spicy maio tereyaki e cipolla fritto10,00 €A42 uramaki vegetariano
avocado.cetriolo .goma wakame.9,00 €67. Black rainbow plus
Riso venere, gamberi fritti, avocado con pesce misto all'esterno e salsa teriyaki12,00 €68. Black tiger
Riso venere, gamberi fritti, philadelphia, scaglie di mandorle, salmone e salsa teriyaki12,00 €
Gunkan
2 pezzi
71. Philadelphia
Con salmone all'esterno4,00 €69. Spicy out sake
Tartare di salmone piccante con salmone all'esterno5,00 €78. Gunkan combo
Combinazione mista di 5 gunkan10,00 €73. Ebi zucchina
Tartare di gambero cotto con maionese allo zafferano, all'esterno un velo di zucchina5,00 €70. Spicy out tuna
Tartare di tonno piccante con tonno all'esterno5,00 €72B gunkan miso flambe
salmone scottato， crema miso e pistacchio5,00 €72. Tobiko
Uova di pesce volante con ala all'esterno5,00 €74. Zucchina soft
Philadelphia e scaglie di mandorle con un velo di zucchine all'esterno5,00 €75. Sake soft
Philadelphia e scaglie di mandorle con salmone all'esterno5,00 €77. Gio quaglia
Uova di quaglia con salmone all'esterno6,00 €
Hosomaki
6 pezzi
80. Hoso shake
4,00 €A25 hoso philadelphia
maki fritto，salmone，philadelphia e salsa teriyaki5,00 €79. Hoso avocado
4,00 €A27 Hoso fritto spicy
Salamone spicy6,00 €81. Hoso maguro
4,00 €82. Hoso ebi
Gamberi cotti4,00 €83 hoso fry
gambero fritto，kataifi e salsa teriyaki5,00 €84. Hoso fritto fruit
Salmone fritto, philadephia e fragola6,00 €
Temaki
89. Temaki ebiten
Gambero fritto isalata kataifi maionese e salsa teriyaki5,00 €86. Temaki spicy tuna
Tonno tritato piccante，insalata5,00 €85. Temaki spicy salmon
Salmone tritato piccante insalata e kataifi5,00 €87. Temaki shake
Salmone e avocado insalata5,00 €A28 temaki soy sake
salmone，insalata e avocado con sfoglia di soia5,00 €89A Temaki soy ebiten
tempura di gamberi，maionese，insalata，avocado， e cippora fritta con sfoglia di soia5,00 €88. Temaki maguro
Tonno e avocado，insalata5,00 €90. Temaki vegetariano
Insalata, cetriolo, avocado4,00 €A29 Temaki soy miura
avocado，salmoe cotto，salsa teriyaki e kataifi con sfoglia di soia5,00 €A31 Temaki california
Granchio，avocado，tobiko e maionesse5,00 €
Tempura
93. Yasai tempura
Verdure miste8,00 €96. Patatine fritte
4,00 €91. Tempura mista
Gamberi e verdure miste10,00 €92. Ebi tempura
Gamberi10,00 €94. Tori karaage
Pollo fritto6,00 €
Teppanyaki
98. Spiedini di gamberi
8,00 €99. Salmone alla griglia
10,00 €97。Gamberoni alla griglia 4pz
10,00 €
Sushi misti
105. Barca big
32 uramaki, 10 nigiri mix, 9 sashimi, 4 gunkan, 2 hossomaki, una tartare68,00 €102. Sushi e sashimi mix
5 nigiri, 8 uramaki, 6 sashimi misti22,00 €101. Sushi misto
5 nigiri, 8 uramaki, 2 gunkan15,00 €103. Barca small
6 hosoamki, 6 nigiri, 8 uramaki19,00 €104. Barca medium
10 nigiri, 9 sashimi, 16 uramaki, 6 hosomaki, 2 gunkan48,00 €100. Uramaki misti
16 pezzi18,00 €
Poke
106. Salmon bowl
Ottime recensioni· Riso bianco, salmone, avocado, mais, edamame e salsa teriyaki11,00 €109. Mix bowl
Riso bianco, salmone, tonno, branzino, edameme e avocado12,00 €112. Gamberi bowl
Riso bianco, gamberi cotti, avocado, edamame, wakame e pomodori12,00 €108. Veggie bowl
Riso bianco, avocado, alghe, edamem, pomodori e cetrioli9,00 €107. Tempura bowl
Riso bianco, tempura fritta, pomodori, salmone fritto e cipolla fritta12,00 €110. Tonno bowl
Riso bianco, tonno, avocado, wakame e pomodori12,00 €111. Chicken bowl
Riso bianco, pollo fritto, cipolal fritta, mais, edamame e cetrioli10,00 €
Dim sum
115. Dim sum gamberi
Ravioli al vapore ripieni di gamberi - 3 pezzi6,00 €Popolare114. Dim sum guotie brasati
Ravioili di carne di maiale cotti in pentola - 3 pezzi6,00 €113. Dim sum guoti
Ravioli di carne di maiale al vapore - 3 pezzi6,00 €118. Dim sum verdure
Ravioli al vapore ripieni di verdure - 3 pezzi6,00 €Vegetariano122. Dim sum combo misto
Combinazione mista di 7 dim sum16,00 €117. Dim sum manzo
Ravioli al vapore ripieni di manzo - 3 pezzi6,00 €116. Dim sum calamari
Ravioli al vapore ripieni di calamari - 3 pezzi6,00 €121. Dim sum combo pesce
Combinazione di dim sum di pesce 4 pezzi10,00 €149 Dim sum merluzzo
ravioli con merluzzo 3p z6,00 €
Primi
127. Yaki ebi riso
Spaghetti di riso saltati in padella con gamberi uova e verdure7,00 €Popolare125. Yaki soia
Spaghetti di soia saltati in padella con gamberi e verdure7,00 €Popolare129. Riso cantonese
Riso giapponese saltato in padella con prosciutto cotto italiano di alta qualità, piselli e uova bio7,00 €A10 Gnocchi di riso
Gnocchi di riso saltati con gamberi e verdure8,00 €123. Yaki soba
Spaghetti di grano saraceno saltati in padella con gamberi e verdure9,00 €124. Yaki udon
Spaghetti udon giapponesi saltati in padella con gamberi e verdure9,00 €130. Ebi yakimeshi
Riso giapponese saltato in padella con gamberi e uovae verture7,00 €134. Yaki ramen
Ramen saltato in padella con pollo, verdure e uova bio9,00 €131. Yasai yakimeshi
Riso giapponese saltato in padella con verdure e uova6,00 €126. Yaki soia piccante
Spaghetti di soia saltati in padella carne maiale, verdure - leggermente piccante7,00 €128. Sake yakimeshi
Riso giapponese saltato in padella con salmone uova e verdure7,00 €A9 Riso Thai
Riso alla thailandese saltato con uova e vetture piccante7,00 €124A Ramen piccante con manzo🌶️
ramen verture，uova bio e manzo in brodo piccante12,00 €133. Ramen in brodo
Ramen, verdure, uova bio in brodo giapponese e gamberi9,00 €132. Gohan
Riso bianco al vapore2,00 €
Secondi
135. Gamberi sale e pepe
10,00 €A15 pollo funghi bambu
8,00 €gamberi piccante🌶️
10,00 €A34 salmone pistacchio
roll di riso venere farcito con salmone avocado philadephia pistacchio e tobiko10,00 €140. Manzo piccante🌶️
10,00 €137. Pollo al limone
9,00 €A33 Uramaki ebi anguilla
gamberi in tempura e maionese，guarito con anguilla scottato e teriyaki13,00 €139. Manzo con funghi e bambù
10,00 €138. Pollo con le anacardi e verture
9,00 €Gamberi* zenzero e porri
9,00 €141 pollo salsa chili🌶️
8,00 €151 Verdure miste saltate
7,00 €Vegetariano138A pollo e patate
9,00 €A16 Manzo patate
10,00 €
Bevande
Coca cola 0.33l
3,00 €Birra Asahi 0.65l
5,50 €Birra Tennets 0.33l
4,00 €Fanta 0.33l
3,00 €Acqua minerale frizzante 0.5l
1,20 €Acqua minerale naturale 0.5l
1,20 €Coca cola zero 0.33l
3,00 €Sprite 0.33l
3,00 €Birra Tsingtao 0.64l
5,50 €Birra Heineken 0.66l
5,00 €Estathè al limone 0.33l
3,00 €Estathè alla pesca 0.33l
3,00 €Birra Sapporo 0.55l
5,50 €Sake piccolo
3,50 €Sake grande
7,00 €
Champagne
CARTE D’OR CHAMPAGNE DRAPPIER
CARTE D’OR75% PINOT NOIR,15% CHARDONNAY,10% PINOT MEUNIERDOSAGE: 7 g / lL’ESPRESSIONE DELLO STILE DRAPPIER...La maggior parte dei vigneti sono situati intorno adUrville dove il pinot nero trova la sua espressione piùbella e in grado di produrre vini aromatici molto eleganti.Lo champagne DRAPPIER CARTE D’OR brut esprimetutti gli aromi del vitigno pinot nero. Questo rappresentaalmeno 80% dell’assemblaggio di uva nera vinificata inbianco, esso è ricercato non solo per la sua struttura,55,00 €BRUT NATURE
CHAMPAGNE DRAPPIERBRUT NATURE100% PINOT NERODOSAGE ZÉROUNA CUVEE DENTRO LA QUALE LA NATURA SIESPRIME TOTALMENTE E LIBERAMENTE.UN’ESPERIENZA , UN’AVVENTURA...Per gli amanti dei sapori autentici, abbiamo creato unacuvée totalmente al 100% da uve di Pinot Nero, edopo una prima spremitura senza aggiunta didosaggio nasce un prodotto con solo2 g/l di zucchero di residuo naturale, per bottiglia.Al naso si denota sia un sentore croccante che fruttamatura contemporaneamente. La bocca è drit58,00 €LOUIS CONSTANT BRUT RESÈRVE
Champagne Louis Constant Resérve Brut è un delicato champagne seccocon una solidità nel bicchiere e piccole bolle divertenti.Il gusto elegante offre aromi di albicocca e pane tostato con un finale complesso.Champagne Brut Louis Constant è perfetto nell’ abbinamento con pescecrudo o cotto e come aperitivo.41,00 €LOUIS ROEDERER CHAMPAGNE
Assemblaggio di circa il 40% di Pinot nero, 40% di Chardonnay e 20% di Pinot Meunier, Brut premier unisce i vini vinificati in gusti di rovere dei tre vitigni della Champagne, provenienti da diversi cru selezionati da Louis Roederer.115,00 €BRUT R DE RUINART
Un grande classico, un assemblaggio invariato da moltissimi anni che è costituto al 40% Chardonnay, 57% da Pinot noir e al 3% da Pinot meunier.105,00 €PERRIER-JOUET
Vitigni Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%Gradazione 12.0%Vinificazione Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, con rifermermentazione in bottiglia e sboccatura secondo il Metodo ChampenoiseAffinamento 36 mesi sui lieviti95,00 €
Bollicine
COL DEL SOLE CUVÉE MILLESIMATO EXTRA DRY 75cl
Ottime recensioni· Questo spumante unisce freschezza, aromaticità, corpo e struttura. Neesce uno spumante intenso, saporito e cremoso. Indubbiamente originale,da degustare come aperitivo o a tutto pasto.UVAGGIO: Varietà bianche del nostro territorio.TERRENO E CLIMA: Il suolo si presenta di medio-impasto, passando daripide colline alla pianura alle porte di Treviso. Il clima è particolarmentefresco e ventilato.18,00 €MARCALBERTO BdeB – METODO CLASSICO BLANC DE BLANCS PAS DOSÈ
Classificazione: Metodo ClassicoVitigno: 100% ChardonnayVigneto: nel comune di Cossano Belbo (480-520 m slm)Sistema allevamento:GuyotTerreni: terra bianca, marnoso calcareaEpoca vendemmia: ultima decade di agostoVinificazione: fermentazione ed affinamento dello chardonnay in bottegrande. Rimessa in sospensione delle fecce (bâtonnage), non filtrato enon chiarificato.Affinamento: 32-36 mesi sur lies42,00 €SAN CRISTOFORO FRANCIACORTA ROSÈ
È un vino che al tratto gusto-olfattivo ricorda i frutti rossi di bosco con noteaggrumate di pompelmo. Vinificato a rosato e composto solamente dapinot nero è prodotto in sole 3.300 bottiglie annue.Varietà delle uve: 100% PinotNeroEtà media delle viti: 18anniAffinamento in bottiglia: Le bottiglie restano 24 mesi a contatto con ilieviti e successivamente vengono sottoposte all’operazione di remuagemeccanico e sboccate. La messa in commercio avviene dopo almeno 5mesi dalla sboccatura.38,00 €LE VEDUTE FRANCIACORTA SATÈN DOCG
Varietà delle uve:Chardonnay 80%, Pinot bianco 20%Resa per ettaro: 90 qli/ha Zuccheri totali alla sboccatura: 4 g/LDati analitici: Alcool 12,6%; Ac. Tot. 7,00 g/L; pH 3,06; SO2 tot 76 mg/lVinificazione: Alla vendemmia le uve, attentamente selezionate, sono lavorate tramite pressatura sofficedopodichè si procede alla fermentazione in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e per un10% in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce fini per 7 mesi con battonages settimanali38,00 €LE VEDUTE FRANCIACORTA BRUT DOCG
Varietà delle uve: Chardonnay 80%, Pinot nero 20%Resa per ettaro: 90 qli/ha Zuccheri totali alla sboccatura: 4 g/LDati analitici: Alcool 12,5%; Ac. Tot. 6,8 g/L; pH 3,10; SO2 tot 69 mg/lVinificazione: Dopo una attenta selezione delle uve si procede con una pressatura soffice e unafermentazione in acciaio a temperatura controllata. La base spumante è affinata sulle fecce fini per 6 mesicon battonages settimanali. L’affinamento sui lieviti in bottiglia dura per un periodo che va dai 18/24 mes35,00 €ROENO AME’ ROSE’ SPUMANTE BARDOLINO DOC 75cl
Varietà d'uva: Corvina, Molinara, RondinellaZona di produzione: Affi – Bardolino VrModalità di raccolta: manuale con selezione in campoVinificazione: l’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. La fermentazione avviene con brevemacerazione delle bucce in contenitori di acciaio inox termo condizionati in modo da estrarre solo unaparte delle sostanze coloranti. La spumantizzazione avviene in tempi lunghi, con il metodo Martinotti28,00 €SOPRALERIGHE PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY 75cl
DENOMINAZIONE Prosecco Doc TrevisoREGIONE DI PROVENIENZA VenetoTIPOLOGIA SpumantiZONA DI PRODUZIONE Provincia di Treviso (TV)VINIFICAZIONE Vino ottenuto mediante una soffice pressatura delle uve.Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare ad una temperaturacompresa tra 20 e 22°C. Il processo di spumantizzazione avvienesecondo il metodo Charmat in autoclavi di acciaio secondo le regoledettate dal disciplinare di produzione.18,00 €MEROTTO “COLBELO” 75cl
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - EXTRA DRYUn trionfo di equilibrio e fragranza. Virtù irrinunciabili checaratterizzano la tipicità. VITIGNI 100% Glera.Alcool 11 %Residuo zuccherino 16 g/l28,00 €UMANI RONCHI LH2 EXTRA BRUT 75cl
VitignoVerdicchio 65%, Chardonnay 35%Area di produzioneMarche, Castelli di JesiIl VignetoI vigneti, di età compresa tra gli otto e i trenta anni, allevati aGuyot, sono situati nella fascia collinare che va dai 150 ai 350metri sul livello del mare, sulle due sponde opposte della valledell’Esino. I terreni, che risalgono a formazioniplio‐pleistoceniche, si caratterizzano per essere molto profondi,franco argillosi e mediamente calcarei.32,00 €
VINI BIANCHI
ROERO ARNEIS D.O.C.G. RECIT 75cl
L’Arneis è uno dei più antichi vitigni bianchi piemontesi, originariodel Roero, dove viene coltivato sin dal XVI secolo.Il “ReCit” è unassemblaggio di più vigneti situati in diversi comuni del Roero."ReCit", in dialetto piemontese, significa “piccolo Re” ed è proprioquello che noi crediamo sia l’Arneis nel panorama dei vitigniautoctoni italiani.24,00 €WIGHEL LUGANA DOC 75cl
Vitigno Turbiana 100% Produzione uva10.000/11.000 chilogrammi /ettaro Vendemmia Inizio terza decade di settembre raccolta a manoin piccole casse. Vinificazione In bianco e spremitura soffice delle uvecon estrazione massima del 60% di mosto fiore. Fermentazione inbotti di acciaio. Affinamento 4/5 mesi in botti di acciaio.24,00 €SOAVE CLASSICO SAN MICHELE 75cl
DENOMINAZIONE: Soave Classico DOCUVAGGIO: 100% GarganegaVINIFICAZIONE: in bianco con fermentazione inserbatoi di acciaio Inox a 16-18°C,per un periodo di circa 8-12 gg20,00 €PINOT GRIGIO VALDADIGE D.O.C. “TERA ALTA” 75cl
Questo famoso vitigno di origine francese, deriva da una mutazione gemmaria delPinot Nero. Prediligendo i climi freschi e ventilati ha trovato nella Valdadige l’habitatideale per esprimersi al meglio. Denominazione: Pinot Grigio Valdadige doc/dopVinificazione: dopo una delicata diraspatura e pressatura, segue unafermentazione alcolica in bianco in recipienti di acciaio inox termocondizionati24,00 €ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER D.O.C. 75cl
È una varietà aromatica che ha le sueorigini in Alto Adige. Il suo aroma esclusivo edinconfondibile lo deve ai terreni caldi e bensoleggiati della zona di San Paolo. È un vino dalcolore giallo dorato con aromitipici che ricordano i petali di rose, lespezie di noce moscata e chiodi di garofano.28,00 €505 SAUVIGNON ALTO ADIGE – SÜDTIROL 75cl
Denominazione: Sauvignon Alto Adige - Südtirol doc/dopZona di produzione: Loc. Pochi di Salorno, Alto AdigeVinificazione: dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazionea freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolicaavviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.Affinamento: a fine fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con ilieviti, nei recipienti di acciaio inox per circa sei mesi.28,00 €RIBOLLA GIALLA IGP Venezia Giulia 75cl
Uve: Ribolla GiallaEtà vigneto: 40/50 anni.Vinificazione: Pigiatura e diraspatura dell'uva al riparo dall'ossigeno persalvaguardare gli aromi primari. Segue una decantazione statica a freddo delmosto ottenuto con separazione della parte limpida dal sedimento feccioso. Seguela fermentazione alcolica condotta per 10/12 giorni ad una temperatura di 18° C.Affinamento: Dopo il travaso di fine fermentazione il vino ottenuto è rimasto sullefecce nobili26,00 €TERRE DI CHIETI PECORINO IGT VELLODORO 75cl
L’origine del nome "uva Pecorino", ricordata anche come “uva delle pecore”,deriva dalla presenza di questo vitigno nelle zone di transumanza dei pastori. Inpassato veniva utilizzato come miglioratore di uvaggi, per la concentrazione diprofumi, la buona dotazione alcolica e per la componente acida, che è lacaratteristica primaria del Pecorino. A causa della scarsa produttività, lacoltivazione del Pecorino era quasi scomparsa a vantaggio di vitigni menoqualitativi ma più fruttiferi.24,00 €TREBBIANO D’ABRUZZO DOC 75cl
Uve: Trebbiano d’Abruzzo 100%Vinificazione e affinamento Breve macerazione a freddo del pigiato,pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi diacciaio inox. Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino congradevoli profumi fruttati di frutta esotica, che si uniscono a delicate notefloreali. Di buona struttura, morbido, sapido e persistente.18,00 €VERSANTE BIANCO IGP 75cl
Gradazione alcolica: 13% vol.Vitigno: Chardonnay 100%Tecnica di vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperaturacontrollata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20 giorni.Affinamento sulle fecce fini per tre mesi. Maturazione in acciaio tre -cinque mesi.18,00 €FIANO DI AVELLINO DOCG IL FIANO 75cl
Ogni anno questo vino, prodotto esclusivamente con uvafiano ottenuta dalle vigne aziendali, è l'espressione di unterritorio , il nostro territorio, l'unico fattore che può variaresensibilmente le caratteristiche, è rappresentatodall'andamento climatico delle diverse annate.28,00 €FALANGHINA BENEVENTANO IGT 75cl
VITIGNO: Falanghina 100%ALTITUDINE: 300 mt slmCARATTERISTICHE DEL SUOLO: Argilloso Calcareo, sabbiosoVINIFICAZIONE: Decantazione statica sul mosto dopo pressaturasoffice.AFFINAMENTO: Acciaio24,00 €SPADAFORA PRINCIPE G IGT 75cl
Vitigno : 100% GrilloVinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da piedde cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperaturacontrollata in vasca di cemento.Invecchiamento: 12 mesi in vasca e 4 mesi in bottigliaCARATTERISTICHE: Colore: giallo paglerino carico conevidenti riflessi verdi.Profumo: armonico, fruttato.Gusto: ricco, sapido.26,00 €VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 75cl
Uvaggio: Vermentino 100%Provenienza: vigna “Acquasassa” est – SerdianaSuolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mareClima: mediterraneo, bassa poviosità invernale ed estati ventilate esoleggiateEtà media delle vigne: 20 anniSistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densitàd’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60-70 Q.li.Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20Kg l’una e cernita delleuve all’arrivo in cantina. Prima decade di settembre.22,00 €
VINI ROSATI
CENTOVIE Colli Aprutini IGT Rosato 75cl
CARATTERISTICHE GENERALI Il Vigneto Impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbiosocon buona presenza di scheletro, ha una esposizione a sud/est e si trova a circa 200 metri sul livello delmare. La densità di impianto va dai 1600 ceppi per ettaro del tendone ai 5000 dei filari. La conduzioneagronomica è eseguita nel rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.24,00 €
VINI ROSSI
LANGHE NEBBIOLO D.O.C. REGRET 75cl
Le uve destinate alla produzione del “Regret” vengono fermentatecon la classica tecnica piemontese che prevede una macerazionesulle bucce di almeno 15 giorni. Finita la fermentazione il vinoviene svinato e posto in barriques, dove avviene la fermentazionemalolattica e dove rimane per un periodo di affinamento delladurata di circa sei mesi.24,00 €BAROLO D.O.C.G. 75cl
Denominazione: Barolo DocgVigneto: Rocchettevino eAnnunziataComune: La MorraEsposizione: sud - estVitigno: 100% nebbioloEstensione: 0,56 haTerreno: calcareo-argillosoQ.li / ha: 60Sistema di allevamento: guyotEpoca di vendemmia: prima decade di ottobreVinificazione: fermentazione e macerazione per circa 12 - 15giorni in vasche d'acciaio a t° controllata a contatto con le bucce40,00 €VALTELLINA SUPERIORE DOCG SENTENZA 75cl
Il Sentenza è uno dei vini più rappresentativi della Cooperativa Il Gabbiano.LE UVE Nebbiolo-ChiavennascaZONA DI PRODUZIONE Nei vigneti della zona Valtellina Superiore DOCG. ALTITUDINE EDESPOSIZIONEAltitudine compresa tra 400-500 metri s.l.m. con esposizione a sud.CARATTERISTICHE DEL TERRENO Terreno franco-sabbioso, poco profondo e di scarsafertilità, sostenuto da muretti a secco. SISTEMA D’ALLEVAMENTO Guyot modificato adarchetto.28,00 €514 PINOT NERO – BLAUBURGUNDER 75cl
Il vitigno Pinot Nero è considerato tra i più nobili vitigni a bacca rossa esistenti almondo ed anche il più difficile da interpretare. L’origine di questo vigneto si ritieneche sia da attribuire alla regione francese della Borgogna.Varietà d’uva: Pinot Nero - BlauburgunderDenominazione: Pinot Nero - BlauburgunderAlto Adige - Südtirol doc/dopZona di produzione: Loc. Pochi di Salorno, Alto AdigeModalità di raccolta: manuale in cassetta28,00 €VALPOLICELLA RIPASSO CAMPO BASTIGLIA 75cl
DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso Superiore DOCUVE: 45% Corvina,15% Rondinella,40% CorvinoneVINIFICAZIONE: il Ripasso è una pratica tradizionale, checomporta, dopo la pigiatura delle uve appassitedell’Amarone, la rifermentazione delle vinacce su un vinod’annata. L’affinamento successivo avviene per il 50% intonneaux e per il 50 % in acciaio per un periodo di circa 8mesi.28,00 €AMARONE VALPOLICELLA PUNTA 470 75cl
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCGUVAGGIO: 45% Corvina 15% Rondinella 40% CorvinoneVINIFICAZIONE: dopo un appassimento di 4–5 mesi infruttaio dove l’uva disidratandosi concentra le propriesostanze zuccherine e fenoliche, l’inverno successivo allavendemmia l’uva viene pigiata. Il mosto che si ottienetermina la fermentazione e viene affinato in tonneau dirovere da 500 litri e botti da 25 Hl., per circa 30/36 mesi45,00 €CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. 75cl
Uvaggio: Sangiovese: 90%, Colorino 5%, Merlot 5%Vinificazione:Scelta dei grappoli in campo; ripetute operazioni dirimontaggio giornaliere, per un minimo di 20 giorni, con temperaturecomprese fra i 26° e 30°.Maturazione/invecchiamento fasi, tempi e recipienti usati: Sosta invasche di cemento vetrificato fino a compimento dellafermentazione malolattica.Il Chianti Classico di annata viene affinato per almeno un anno incemento e botti di rovere francesi di media capacità;26,00 €MORELLINO DI SCANSANO DOCG 75cl
Un morellino classico che colpisce per freschezza, bevibilità edeleganza uniche che lo hanno reso nel tempo un grandeclassico.Vitigno: SangioveseTipologia del terreno: Profondo, con sabbie grossolane e argilleprofonde, ricco di scheletro, ben drenatoSistema di allevamento: Cordone speronatoVendemmia: Fine settembrePigiatura: Diraspatura con parziale rottura degli aciniFermentazione: In acciaio inox a temperatura controllataTemperatura: 27°- 28°c24,00 €BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 75cl
Nasce dall’uvaggio di Sangiovese grosso vitigno forte egeneroso. Le sue doti si esprimono nel tempo dopo uninvecchiamento in botti di rovere ed un lungo affinamento inbottiglia. Si caratterizza per il colore rosso rubino granato connotevoli sentori di frutta matura e spezie, offre un gusto unico ecaratteristico di Montalcino. Grande vino da arrosti.UVA: Sangiovese Grosso40,00 €PRIMITIVO ROSSO IGP 75cl
Gradazione alcolica: 13% vol.Vitigno: Primitivo 100%Tecnica di vinificazione: diraspa - pigiatura soffice,fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaiotermocondizionati per 20 giorni. Colore: rubino intenso conriflessi violacei, con sfumature color corallo, brillante Odore:ricco di sentori di frutti a bacca rossa ben maturi e notespeziate e di erbe aromatiche Sapore: ben strutturato, sapidoe ben articolato, lungo, l’aroma di bocca fruttato22,00 €PRINCIPE N 75cl
Vitigno: Nero d’Avola 100%Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, PalermoEsposizione: SudTerreni: A granulometria sabbiosa-argillosaAllevamento: Spalliera Guyot sempliceDensità di impianto: 5.000 piante/ettaroAnno d’impianto 2004Vendemmia SettembreResa 70 ettolitri/ettaroVinificazione e affinamentoFermentazione spontanea da pied de cuvée delleNostre uve in assenza di solforosa, in vasca dicemento.24,00 €
