About Materia Pizzeria
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Diavola
€13.50Lucana
€15.00Autentica
€14.00Nuvola
€14.00Terra
€15.00Bosco
€15.00Acqua
€14.00Fresca
€15.00Orto
€13.50Sole
€15.00
Pizze classiche
Pizze tradizionali, semplici, gustose e a base di ingredienti freschi, selezionati e di ottima qualità
Margherita secondo materia
Highly rated· Pomodoro bio, mozzarella fiordilatte dei monti lattari, emulsione di basilico fresco, parmigiano reggiano stagionato 16 mesi e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€12.00Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€12.00PopularMargherita
Highly rated· Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€10.00Diavola
Pomodoro BIO, Fior di latte dei monti lattari, Salsiccia a catena di Cancellara di maiale nero Lucano, polvere piccante di peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€13.50PopularAutentica
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale, funghi freschi trifolati, polvere di olive nere, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€14.00Marinara
Pomodoro San Marzano, filetti di alici di Cetara, pomodorini freschi datterini in cottura, origano selvatico, aglio lucano di montagna, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€11.004 Formaggi
Crema di fiordilatte, Provola affumicata dei monti lattari, Gorgonzola dolce DOP, Chips di Pecorino canestrato Lucano, Miele Lucano, Basilico fresco, Olio BIO-IGP LUCANO.€13.50PopularMargherita senza lattosio
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella senza lattosio, Basilico fresco, Olio evo-BIO IGP Lucano.€12.50Margherita Vegana
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella vegana, Basilico fresco, Olio evo-BIO IGP Lucano.€12.50
Pizze stagionali
Pizze a base dei migliori ingredienti stagionali reperibili sul mercato da contadini e da piccoli produttori artigianali
Nuvola
Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Provola affumicata dei monti lattari, chips di Melanzana viola, fonduta di Parmigiano reggiano stag. 24 mesi, Basilico fresco, Olio evo BIO IGP-LUCANO.€14.00VegetarianBosco
Fior di latte, Funghi Cardoncelli di stagione trifolati, Guanciale di Maiale Nero Lucano, Porri croccanti, Polvere di Barbabietola rossa, Olio al Tartufo Nero, Basilico fresco.€15.00Terra
Provola affumicata, patate al forno, Porchetta alla brace di maiale nero, riduzione di vino rosso Aglianico, rosmarino, olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€15.00Fresca
Passata di Pomodoro giallo, Stracciatella fresca, Alici di Cetara marinate, Fiori di zucca, Olive Leccino, Polvere dolce di peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO -IGP Lucano.€15.00Radice
Crema di barbabietola rossa di stagione, Fior di Latte, Rucola fresca, Noci sgusciate, Fonduta di Gorgonzola DOP, Olio evo BIO-IGP Lucano.€13.50
Pizze contemporanee
La pizza contemporanea è una pizza che parte da una base di farine non raffinate, sviluppata con una lievitazione lunga e l'utilizzo di materie prime fresche e di alta qualità
Lucana
Cime di rapa condite e ripassata in padella, Fior di Latte, Salsiccia fresca di Cancellara di Maiale Nero Lucano, Peperone Crusco di Senise IGP, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€15.00Acqua
Passata di Pomodoro giallo, Fior di Latte, Filetti di Tonno del Mediterraneo, Cipolla rossa caramellata, Crema di olive nere di Ferrandina, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€14.00PopularOrto
Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Zucchine e Melanzane trifolate, Peperoni al forno, Riduzione di Tofu in crema di alternativa vegetale alla soia, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€13.50VeganSole
Vellutata di Zucca, Fior di Latte, Pancetta tesa di Maiale Nero Lucano, fonduta di Caciocavallo Silano DOP, Timo fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€15.00Fuoco
Pomodoro san Marzano DOP, Fior di Latte, Peperoni rossi e gialli al forno, Nduja di Spilinga, Pecorino stagionato Lucano a scaglie, Confettura di peperoncino piccante, Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.€14.00
Antipasti
Focaccia calda da accompagnamento
Focaccia calda con origano ed olio extravergine di oliva bio IGP lucano€6.00Bruschetta con ricotta di bufala, alici di Cetara e zest di limone costa di Amalfi IGP
Ricotta di bufala, alici di Cetara e limone costa di Amalfi IGP€6.50Bruschetta di pane con caciocavallo podolico e polvere di peperone crusco
Caciocavallo podolico semi stagionato e polvere di peperone crusco€6.50Bruschetta di pane con lardo di maiale nero alle erbe, miele bio e rosmarino
Lardo alle erbe di maiale nero lucano e miele bio€6.50Bruschetta con pomodoro, tonno e cipolla
Frisa di nostra produzione con pomodoro rosso, tonno del Mediterraneo, cipolla rossa di Tropea IGP, origano selvatico, basilico fresco e olio extravergine d'oliva bio IGP lucano€7.00Bruchetta con stracciatella
Stracciatella fresca, Pomodori secchi al forno, Pepe nero e Olio evo BIO-IGP Lucano.€7.00
Fritti
Tris di montanarine
Pasta fritta condita a crudo con pomodoro e pecorino lucano, ricotta e alici di Cetara con polvere di limone, crema di zucca con pancetta tesa di maiale nero e scaglie di caciocavallo lucano€10.00Polpette di melanzane con maionese al peperone crusco - 4 pezzi
€9.00Chips artigianali di patate della sila IGP
Sfoglie sottili di patate fatte in casa, croccanti, saporite e dal gusto autentico e genuino, accompagnate con maionese al peperone crusco e al lime di nostra produzione€6.50Polpette di mollica di pane con salsiccia di cancellara e fonduta di pecorino lucano - 4 pezzi
Mollica di pane, salsiccia stagionata di cancellara, pecorino lucano, prezzemolo e uovo€9.00Crocchetta di patate artigianale
Crocchetta di patate condita con salumi di maiale nero lucano e servita con emulsione di pomodoro, basilico e parmigiano reggiano€4.00
Dolci
Selezione di dessert in monoporzione della pasticceria Merigliano
Delizia al limone
Pan di Spagna bagnato al limoncello, farcito e glassato con crema di limoni€7.00Tartufo nero di pizzo calabro antica gelateria del castello
Gelato al cioccolato e gelato alla nocciola con ripieno di cioccolato fondente fuso, il tutto ricoperto da cacao amaro e zucchero€7.00Babà chantilly e fragoline
Pasta di babà bagnata con punch al rhum invecchiato e infuso di bucce di agrumi e vaniglia bourbon, farcita con crema chantilly profumata all’arancia e fragoline di bosco semicandite€7.00Pistacia vera
Crema di ricotta di bufala e cioccolato bianco, cereali croccanti al cioccolato al latte, crema al pistacchio e crema al cioccolato fondente su un croccante biscotto al pistacchio€7.00PopularTiramisù di nostra produzione
Roulè al cacao e biscotti savoiardi imbevuti al caffè arabica 100%, farciti con crema al mascarpone e un sottile strato di cremoso al cioccolato fondente 70% origine ecuador€7.00Tartufo bianco di pizzo calabro
Gelato al gusto fiordilatte e caffè ricoperto da granella di mandorla€6.50Tartufo di pizzo calabro al pistacchio di Sicilia
Gelato al pistacchio di Sicilia ripieno di cremoso cioccolato fondente e ricoperto da crema di caramello€6.50
Bevande
Coca-Cola Zero in vetro 33cl
€4.00Acqua frizzante 50cl
€2.50Coca-Cola in vetro 33cl
€4.00Acqua naturale 50cl
€2.50Fanta in vetro 33cl
€4.00Sprite in vetro 33cl
€4.00Tè al limone in lattina 33cl
€3.50Tè alla pesca in lattina 33cl
€3.50Succo di frutta alla pera 20cl
€3.50Succo di frutta alla mela verde 20cl
€3.50Acqua tonica 20cl
€3.50
Birre artigianali
Birra artigianale Weiss 33cl
€6.50Birra artigianale Saracena 33cl
vol 4,5%€6.50Birra artigianale IPA 33cl
vol 5.6%€6.50Birra rossa del Brenta 33cl
vol 8,1%€6.50Birra artigianale White IPA 33cl
vol 5,5%€6.50
Vini bianchi
Vino bianco Falanghina IGT 75cl
vol 12,5%€22.00Vino bianco Traminer 75cl
vol 12,5%€23.00Vino bianco Grillo Sicilia 75cl
vol 12,5%€22.00Vino bianco Pinot Grigio 75cl
vol 12%€22.00Vino bianco Ribolla Gialla 75cl
vol 12%€24.00Vino bianco Soave 75cl
vol 12,5%€22.00
Vini rosati
Vino rosato Salento IGT 75cl
vol 12%€22.00Vino rosato Vallefiori 75cl
vol 12,5%€24.00Vino rosato Anfisia 75cl
vol 11,5%€22.00
Vini rossi
Vino rosso Aglianico Dedicato 75cl
vol 13,5%€23.00Vino rosso Chianti DOCG 75cl
€23.00Vino rosso Primitivo del Salento IGT 75cl
€23.00Vino rosso Montepulciano d'Abruzzo DOC 75cl
€22.00Vino rosso Lambrusco 75cl
vol 11%€22.00
Bollicine
Spumante Extra Dry Spumante Brut Extra Dry 75cl
vol 11%€20.00
