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Vellutata di piselli con tagliatelle di seppia e crumble ti taralli pugliesi
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La Focaccia Barese

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Panzerotto con stracciatella, gamberetti, lime e crema di zucchine
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Puccia Martina Franca
Ottime recensioni
· Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca
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Puccia Sammichele
Puccia con Salsiccia artigianale pugliese di Sammichele, pomodorini confit e valeriana, con mayo al pomodoro e basilico
16,00 €
Puccia Foggia
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto
12,50 €
Puccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola
8,00 €
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Puccia Santeramo
Puccia con vitello, cuor di burrata di Andria IGP su crema allo zafferano, chips di Capocollo di Martina Franca, rucola e riduzione di Primitivo
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Puccia con polpo grigliato, burrata di Andria IGP, pomodorini gialli, cipolla rossa al vino primitivo, crema di rucola e tarallo sbriciolato
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Orecchiette di Altamura
Orecchiette con pomodorini rossi e cacioricotta pugliese
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Cavatellini Puglia Felice
Cavatellini Puglia Felice con pesto di mandorle, pomodorini, basilico e maggiorana
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Tiella Barese
Riso, patate e cozze
16,00 €

Bombette Pugliesi
3 pezzi di Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino su crema di datterini gialli con cipolla arrosto e ciuffetti di cuor di Burrata di Andria
17,00 €
Senza glutine
Puglianzana di Mare
Parmigiana di melanzane con burrata di Andria IGP, Pesce Spada e pomodorini gialli
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Salsiccia Zampina
Salsiccia Zampina con patate novelle
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Pasticciotto Leccese
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Sporcamuss
Gli Sporcamuss sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese; si tratta di due cerchi di pasta sfoglia croccante che racchiudono un ripieno morbido di Crema pasticcera o Crema diplomatica; infine spolverati di zucchero a velo vengono serviti caldi e prendono il buffo nome perché quando si addentano è impossibile non sporcarsi la bocca, che in dialetto salentino si dice “o muss” da qui “sporcamuss”
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Tetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura.Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo.Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose
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Negroamaro - Paolo Leo 75cl
Negroamaro Rosso Salento IGP
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Primitivo - Paolo Leo 75 cl
Paolo Leo - Primitivo rosso Salento IGP 75cl (Vini)
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