About Ristorante Il Pugliese Charlie Brown
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Antipasti
Panzerotti di patate menta e pecorino
Panzerotti di patate menta e pecorino€10.00Fave e cicoria con frisella integrale friculata
Fave e cicoria con frisella integrale friculata€12.00Frittini misti della nostra terra
Panzerotti, patate, pittule e polpette vegetariane€11.00Pitta di patate tipica Pugliese farcita alla pizzaiola
Pitta di patate tipica Pugliese farcita alla pizzaiola€11.00Polpette di carne al sugo della nonna in terracotta
Polpette di carne al sugo della nonna in terracotta€16.00Tris di verdure di campo salentino
Tris di verdure di campo salentino€14.00Scurtigghiata contadina
Rape piccanti, fagioli e pancotto€11.00Pittule salentine
Pittule salentine con cavolfiore e baccala€10.00
Le paste e le ricette delle antiche tradizioni delle antiche tradizioni
Maritati con braciole baresi al sugo
Maritati con braciole baresi al sugo€20.00PopularZiti pasta semola di grano duro con polpette al sugo della nonna
Ziti pasta semola di grano duro con polpette al sugo della nonna€17.00Orecchiette con cime di rape, acciughe e cacioricotta
Orecchiette con cime di rape, acciughe e cacioricotta€17.00Tiella salentina
Riso, patate e cozze€14.00Zuppa di legumi e cereali con patate e broccoli
Zuppa di legumi e cereali con patate e broccoli€14.00Stracotto d’ asino cotto in pignata
Stracotto d’ asino cotto in pignata€21.00Pescato del giorno in crosta con patate e zucchine
Pescato del giorno in crosta con patate e zucchine€25.00Polpo e patate cotto in pignata alla Gallipolina
Polpo e patate cotto in pignata alla Gallipolina€20.00
Braceria salentina e ricette delle antiche tradizioni
Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave
Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave€22.00Salsicce artigianali
Salsicce Artigianali alla griglia, limone, grana e rucola, piccanti€21.00Bombette miste “Il Pugliese”, preparate al momento con patate al forno
Bombette miste “Il Pugliese”, preparate al momento con patate al forno€21.00
Il giap… Pugliese
Roll croccante
Roll spirito di campo
Verdure spontanee, ricotta di vaccino, patate schiacciate, burrata e olio evo piccante€13.00Roll Il Pugliese
Lardo, tartare condita, cipolla caramellata, ricotta di vaccino, pepe e stracciatella€13.00Roll lu Salentu fumè
Fiordilatte, salmone affumicato, datterini, cipolla caramellata, friscous e crema di basilico€15.00
Le nostre pizze con grano antico tradizionali e gourmet
La margherita
Pomodoro, fiordilatte, olio evo e basilico fresco€10.00Le 4 stagioni
Pomodoro, fiordilatte, olive, funghi, prosciutto e carciofi€15.00Salsiccia e friarielli
Fiordilatte, salsiccia, friarielli, peperoncino, olio evo e basilico€14.00Charlie Brown
Pomodoro, fiordilatte, wurstel e patatine fritte€14.00Panzerotto leccese
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e ricotta di bufala€12.00Pugliese
Pomodoro, prosciutto crudo, rucola, pomodorini e burrata d’andria€15.00A fucazza
Focaccia croccante con lardo di Colonnata€10.00Lu Salentu fumè
Pomodoro giallo, fiordilatte, salmone affumicato, cipolla caramellata, olio evo bio, pesto al basilico e friscous alla curcuma€15.00Spirito contadino
Fiordilatte, verdure di campo, cacio ricotta e olio evo al basilico€15.00Benedetta primavera
Fiordilatte, pomodorini confit, rucola, cacioricotta a scaglie€15.00Gioventù
Pomodoro, fiordilatte, tonno artigianale, cipolla di Tropea, capperi, ‘nduja calabra€13.00Terra d’Otranto
Pomodoro, fiordilatte, pomodorini, stracciatella, e capocollo€16.00Bufalina
Pomodoro giallo, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo e basilico€15.00Pistacchiata
Fiordilatte, scamorza affumicata, pistacchio di Bronte e mortadella€15.00Calzone farcito
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi e ricotta di bufala€14.00‘ndiavolata
Pomodoro, fiordilatte e salame piccante e n'duja calabra€12.00L’ortolana
Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni€16.00Napoli
Pomodoro, fiordilatte, acciughe e capperi€11.00Pizza “Santu Paulu”
Pomodorini schiattarisciati, friggitelli, stracciatella, cacioricotta e basilico€14.00Puccia gourmet “Santu Ronzu”
Burratina d’Andria, mortadella, cipolla caramellata, pomodorini confit, rucola e pistacchio€15.00
Bevande
Coca Coca Zero in vetro 33cl
€4.00Coca-Cola in vetro 33cl
€4.00Fanta in vetro 33cl
€4.00Sprite in vetro 33cl
€4.00Estath al limone in lattina
€4.00Estath alla pesca in lattina
€4.00
Birre
Fresca Birra artigianale Bianca del Salento
€7.00Pizzica Birra bionda artigianale
€7.00Beggia Birra ambrata artigianale
€7.00Taranta Birra ambrata artigianale
€7.00
Vini bianchi
Teresa Manara Chardonnay
Cantele€40.00Edda Chardonnay
San Marzano€40.00Chardonnay
Paolo Leo€25.00Malvasia
Paolo Leo€25.00Mjere bianco
Michele Calò E Figli€40.001/2 Mjere bianco
Michele Calò E Figli€22.001/2 Chardonnay
Paolo Leo€14.00Gewurtztraminer
Roeno€35.00Sauvignon Blanc Collio
Vigna Runc€35.00Pinot Grigio il Carpino
Vigna Runc€35.00Fiano Calaluna
Paolo Leo€30.00Falanghina I.g.p
San Salvatore€38.00Vermentino In Purezza
Capichera€80.00
Vini rossi
Teresa Manara Primitivo/ Salice Salentino Riserva
Cantele€40.00Negroamaro Salento
Paolo Leo€25.00Primitivo Salento
Paolo Leo€25.001/2 Primitivo Salento
Paolo Leo€14.00Primitivo di Manduria 2019 Riserva 62
San Marzano€80.00Primitivo di Manduria passo del Cardinale
Paolo Leo€35.00Mjere rosso
Michele Calò E Figli€40.00Piane rosse Nero di Troia
€30.00Negramante Negroamaro
€30.00Dolcetto d’Alba
Tintero€30.00Barbaresco
Tenuta Carretta€75.00Nebbiolo d’Alba
Tenuta Carretta€50.00Capichera
Lianti€50.00Chianti classico
Gallo Nero Lilliano€40.00Cabernet Franc
Anno Domini€50.00Valpolicella classico Superiore
Gorgo€45.00
Vini rosati
Grecia Negroamaro Rosè
Paolo Leo€30.00Mjere Rosè
M. Calò e figli€35.001/2 Mjere Rosè
M. Calò e figli€18.00Rosè Primitivo
Paolo Leo€30.00Five Roses
Leone De Castris€45.001/2 Five Roses
Leone De Castris€23.00
Bollicine
Merotto Valdobbiadene Sup. Extra Dry
€40.00Franciacorta Saten
Bosio€65.00Franciacorta Brut Grande Cuve
Bellavista€80.00Franciacorta Cuve Prestige
Cà del Bosco€90.00
