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filetto di tonno scottato 180/200
€22.00FRITTURA mista 180/200 gr
€18.00salmone selvaggio sokay 180/200 grammi
€18.00linguine allo scoglio con pesce selezionato fresco
€18.00BRANZINO
€25.00filetto pesce spada 180/200 gr
€18.00PANINO POLPO
€18.00spaghetti vongole e pomodorino fresco
€18.00calamaro ripieno 1pz
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PER INIZIARE
filetto di tonno scottato 180/200
stupendo filetto di tonno rosso scottato€22.00FRITTURA mista 180/200 gr
Frittura di PesceUn grande classico della tradizione mediterranea: un mix croccante e dorato di calamari, gamberi e pesce azzurro, infarinati e fritti alla perfezione. Serviti caldi, con spicchi di limone€18.00Popularspiedino pesce spada e peperoni 1pz
spiedino pesce spada e peperoni gli spiedini possono variare con gamberi, calamari, totani, chiedere disponibilità€5.90polpette di pesce bianco
€2.50calamaro ripieno 1pz
calamaro ripieno con trita di ciuffo e tentacolo calamaro, pane grattugiato, formaggio, sale, pepe, olio extra vergine, prezzemolo.€18.00insalata di polpo. 180/200 gr
insalata di polpo e patate tradizionale eccezionale con patate, pomodorino, densano, e olive.€18.00capasanta gratinata 1pz
capesante gratinate pane grattugiato, pepe, sale, prezzemolo, olio extravergine di olive€5.90
I NOSTRI PANINI E PRIMI DI MARE
linguine allo scoglio con pesce selezionato fresco
In un unico sorso mediterraneo, gli spaghetti allo scoglio con pomodorino fondono la sapidità minerale di cozze e vongole con la dolcezza dei gamberi e la consistenza soda dei calamari. L'aggiunta del pomodorino trasforma il piatto creando una cremina vellutata che avvolge la pasta, dove la naturale acidità del vegetale bilancia il salmastro del pesce e "pulisce" il palato ad ogni boccone. Il risultato è un equilibrio perfetto di profumi tra aglio, prezzemolo e mare, reso ancora più invitante dal vivace contrasto cromatico tra il rosso del sugo e il bianco dei crostacei€18.00Popularspaghetti vongole e pomodorino fresco
Il sapore è caratterizzato da una sapidità aristocratica e delicata, dove il gusto salmastro delle vongole, più lieve e dolce di quello delle cozze, si fonde con la freschezza zuccherina del pomodorino. La mantecatura crea una cremina leggera e setosa che non copre ma esalta la nota quasi "mandorlata" del mollusco, bilanciata dall'acidità gentile del pomodoro che pulisce il palato. Il profumo è un soffio mediterraneo di aglio e prezzemolo, spesso arricchito da una sfumatura agrumata di vino bianco che dona una brillantezza finale ad ogni boccone.€18.00PANINO POLPO
Panino con polpo fritto: pomodorini, stracciatella, insalata mista, cipolla e miele€18.00Popularspaghetti cozze e pomodorino fresco
Il piatto è dominato dalla sapidità marina e minerale delle cozze, che rilasciano un liquido saporito capace di legarsi perfettamente alla dolcezza acidula del pomodorino fresco. Questa unione crea un'emulsione avvolgente e cremosa grazie alla mantecatura in padella con l'amido della pasta, che assorbe ogni sfumatura di sapore. Il profilo aromatico è completato dal profumo di mare esaltato da aglio e prezzemolo, con una punta di peperoncino che regala una freschezza vivace e persistente al palato.€15.00PopularPANINO CON IL SALMONE
Panino con trancio di salmone alla griglia con: pomodorini, insalata mista, Philadelphia e salsa guacamole€18.00
BEVANDE
Coca cola zero
Coca cola zero€3.00Coca-Cola
Coca-Cola€3.00Acqua Piccola
Acqua Piccola€1.50
I NOSTRI VINI
Berlucchi rosè ‘61
Berlucchi rosè ‘61€35.00Blanc de blanc
Vino spumante brut€22.00
CRUDITÈ DELLA CASA
TARTARE GAMBERI ROSSI 100 gr
Tartare di Gamberi Rossi FreschiUn'esplosione di freschezza e delicatezza, questa tartare è preparata con gamberi rossi freschissimi, tagliati a mano e conditi con un leggero mix di olio extravergine di oliva, succo di limone e un pizzico di sale marino€16.50PopularTARTARE TONNO 100 gr
Tartare di Tonno FrescoUna selezione di tonno rosso freschissimo, tagliato a cubetti e condito con un mix perfetto di olio extravergine di oliva, succo di limone e un pizzico di sale marino€12.50TARTARE SALMONE 100 gr
Tartare di Salmone FrescoUna selezione di salmone crudo di alta qualità, tagliato a cubetti e condito con un delicato mix di olio extravergine di oliva, succo di limone e pepe nero.€12.00GAMBERO ROSSO SGUSCIATO
Gambero Rosso Sgusciato Fresco (1pz)Un’autentica prelibatezza del mare, il gambero rosso sgusciato è tenero e succoso, perfetto per chi cerca il sapore intenso e delicato del pesce. Grazie alla sua carne dolce e carnosa, questo gambero si distingue per la sua freschezza e qualità. Può essere gustato al naturale, condito con un filo di olio extravergine di oliva, succo di limone e un pizzico di sale marino€6.00OSTRICHE SPECIAL O GILLARDEAU 1pz.
Ostriche FrescheUn'autentica delizia del mare, le nostre ostriche freschissime sono il vero simbolo della gastronomia di qualità. Servite a crudo, con una leggera spruzzata di limone o accompagnate da una delicata mignonette, queste ostriche offrono un'esperienza unica: la giusta combinazione di sapore salino e dolcezza naturale, uniche per ogni stagione. Perfette per un antipasto elegante o come raffinato aperitivo.€5.50TARTARE BRANZINO 100gr
Tartare di Branzino FrescoUn piatto leggero e raffinato, con branzino freschissimo tagliato a cubetti, condito con un delicato mix di olio extravergine di oliva, succo di limone e un pizzico di sale marino.€13.00SCAMPO GIGANTE
Scampo gigante (1pz)Un’esperienza di mare unica: scampo gigante freschissimo€10.00RICCI
Ricci di Mare Freschi (1pz)Un'autentica prelibatezza del mare, i ricci di mare freschi offrono un'esperienza di gusto unica e raffinata. Con la loro polpa delicata e saporita, questi frutti di mare sono perfetti per chi cerca un antipasto raffinato e dal sapore intenso.€6.50TARTARE RICCIOLA 100 gr
Tartare di Ricciola FrescaUn piatto fresco e sofisticato, preparato con ricciola di prima qualità, tagliata a cubetti e condita con un mix di olio extravergine di oliva, succo di limone e un pizzico di sale marino.€13.00gamberi viola di saremo 1pz
Il gambero viola dello Ionio ha un gusto delicato, dolce e sapido, con una carne soda ma succosa che sprigiona un aroma intenso di mare, quasi burroso, specialmente nella testa; è squisito crudo con un filo d'olio e sale, rivelando appieno la sua complessità aromatica, e la sua freschezza ne esalta la dolcezza naturale e le note saline.€6.00BARCA DI CRUDITÉ PER 4 PERSONE
Barca Crudité per 4 personeUn viaggio di freschezza e qualità per gli amanti del crudo, presentato in una splendida barca di ghiaccio. Un assortimento di prelibatezze marine che include ostriche freschissime, gambero rosso succulento, scampi delicati e profumati, accompagnati da tartare di tonno e salmone, e il raffinato sashimi di capasanta. Ogni boccone è un'esplosione di sapori puri, accompagnati da salse speciali e una spruzzata di limone per esaltare il gusto del mare. Un piatto perfetto per un'occasione speciale o una cena tra amici.€130.00
I NOSTRI FILETTI
Sfilettati a mano, teneri e ricchi di gusto. I nostri filetti di pesce provengono dal pescato del giorno e vengono puliti e sfilettati con cura per garantire freschezza e qualità. Possibilità su richiesta di preparazione alla griglia o al forno
FILETTO DI BRANZINO 160/200 gr
(200 g. circa) Delicato, fresco e senza spine. Il nostro filetto é lavorato a mano a partire da pesce fresco del giorno, per garantire una consistenza tenera e un gusto autentico. Su richiesta la possibilità di cucinarlo per voi, alla griglia o al forno€15.00FILETTO DI SALMONE 180/200 gr
( 200 g. circa) Morbido, saporito e ricco di Omega 3. Filetto di alta qualità, lo proponiamo crudo, alla griglia o al forno per mantenere intatta la sua morbidezza e il gusto naturale.€15.00salmone selvaggio sokay 180/200 grammi
Il salmone selvaggio ha un sapore più intenso, rustico e deciso rispetto a quello d'allevamento, con note di mare e una carne soda, compatta e meno grassa; il suo colore rosso è più vivo, dovuto all'alimentazione naturale, e offre un'esperienza gustativa più "selvaggia" e meno dolce, perfetta per palati che amano i gusti decisi.€18.00filetto pesce spada 180/200 gr
Il filetto di pesce spada sardo ha una carne soda, compatta e di colore bianco-rosato, con un sapore delicato ma deciso, leggermente dolce, che ricorda vagamente la carne bianca per consistenza ma è più magro e succoso, rendendolo versatile e perfetto alla griglia o con aromi mediterranei, esaltando la sua nota marina non invasiva.€18.00
I NOSTRI GRATINATI
COZZE GRATINATE 350 gr
Cozze gratinate: un mix perfetto di mare e tradizione! Cozze freschissime, farcite con un goloso mix di pangrattato, aglio, prezzemolo ( 350g circa )€13.00
IL NOSTRO PESCATO
Ogni giorno Tore, seleziona con cura il miglior pesce del mercato, in base alla disponibilità e alla stagionalità.
BRANZINO
Leggero, fresco e ricco di sapore. Branzino selezionato in base al miglior pescato del giorno. Possibilità di cottura su richiesta; al forno, alla griglia o all’acqua pazza.€25.00CALAMARO
( 200/300 g. circa) Fresco e tenero, viene selezionato ogni mattina da Tore per garantirvi la massima qualità. Su richiesta la possibilità di cottura al forno, alla griglia o fritto.€18.00ALICI SPINATE
(300/ 350 g. Circa ) Delicate, freschissime e lavorate a mano. Già spinate da Tore con cura per garantire la massima qualità€13.00ORATA
Orata fresca selezionata quotidianamente da Tore, lavorata con cura per esaltarne il gusto naturale. Con possibilità di cottura al forno, al vapore, alla griglia o all’acqua pazza. Su richiesta€25.00ORATA, DENTICE, BRANZINO O PAGRO x5
1.5 kg circa Cotto al forno, all’acqua pazza o al vapore, su richiesta, annotare nelle note la tipologia di pesce scelto e la cottura€150.00ricciola
Il gusto della ricciola è saporito ma delicato, con carni rosa, compatte ma tenere, che ricordano quelle del tonno ma con una fibra meno marcata e un sapore più raffinato, perfetta sia cruda in carpaccio che cotta alla griglia o al forno.€69.00triglia di scoglio Sardegna
La triglia di scoglio sarda ha un sapore intenso ma delicato, con note leggermente speziate e di nocciola, e carne bianca, tenera e molto saporita, più decisa di quella di fango, che la rende un pesce pregiato, perfetto sia per preparazioni semplici che più elaborate, dove il suo gusto unico si esalta con erbe e limone.€59.00dentice reale
Il gusto del dentice reale è delicato ma saporito, con una carne bianca, soda e compatta, leggermente dolce e con un retrogusto marino, rendendolo uno dei pesci più pregiati e apprezzati per la sua qualità, digeribilità e versatilità in cucina, che si presta bene a griglia, forno o al cartoccio.€80.00totani mediterraneo
Il gusto del totano è delicato, leggermente salmastro, con una carne che, a seconda della cottura, può essere tenera e quasi dolce (se cucinato bene, come fritto o in umido) ma anche più tenace, gommosa o soda, soprattutto se grande o stracotto; è simile al calamaro ma generalmente meno tenero, più rustico, e si presta bene alla frittura, al forno e al sugo.€49.00ombrina boccadoro
L'ombrina boccadoro (Argyrosomus regius) è un pesce bianco di pregio, dall'aspetto simile al branzino, con un corpo allungato grigio-argenteo e l'interno della bocca giallo oro, da cui il nome. Predilige fondali sabbiosi e rocciosi nel Mediterraneo e nell'Atlantico, è ricca di proteine e Omega-3, ha carni delicate e magre, e può raggiungere grandi dimensioni€59.52cozze
AI OverviewLe cozze italiane (Mitilus galloprovincialis), chiamate anche mitili, sono molluschi bivalvi dal guscio nero-violaceo a forma di goccia, ricche di proteine, vitamine e minerali, che vivono aggrappate agli scogli tramite il "bisso" e si nutrono filtrando l'acqua, contribuendo alla depurazione marina, con varietà pregiate come la Cozza Nera di Taranto (sapore sapido)€13.00vongole veraci
La vongola verace italiana (*Ruditapes decussatus), spesso confusa con la specie asiatica *philippinarum, è un mollusco bivalve dal sapore intenso, guscio robusto, ovale e striato, che varia dal grigio-beige al brunastro, con polpa abbondante, succosa e magra, ricca di proteine e minerali, fondamentale per piatti come gli spaghetti alle vongole.€35.00plateu ostriche special 15 pezzi
Le ostriche Special (o Spéciale) sono ostriche selezionate, più carnose e strutturate rispetto alle Fine, caratterizzate da un equilibrio tra dolcezza e sapidità marina, con note di nocciola e una consistenza croccante grazie a un affinamento in claires (antiche saline) che le rende più piene e saporite, rappresentando spesso l'apice per ristoranti e intenditori.€75.00
