La Baita Valtellinese - Cucina della Valtellina delivery from Seregno - Carate Brianza

About La Baita Valtellinese - Cucina della Valtellina
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Sciatt
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· Croccanti frittelle di farina e grano saraceno con cuore filante di formaggio e crosta dorata
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Bresaola, slinzega e salamet
Autentica bresaola artigianale della Valtellina, tenera slinzeghina di manzo lavorata a mano come da tradizione e salamet nostrano
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Tagliere di formaggi del Casaro
Secoli e secoli di tradizione contadina racchiusi in un tris di formaggi Valtellinesi per eccellenza: scimudin, casera e bitto
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Tartare
Tartare di manzo con funghi Porcini trifolati in casa
€15.00

Pizzoccheri di Teglio
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· Pasta di grano saraceno che sposa patate, verze e formaggio filante, riceve infine una colata di burro fuso color nocciola aromatizzato all'aglio
€15.00
Tagliatelle di Cortile
Ragù bianco delicato di carni bianche e aromi alpini
€14.00
Tagliatelle ai funghi porcini
Cremosissime tagliatelle fresche ai funghi porcini
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Costine al Lavècc
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Luganega alla griglia
Salsiccetta alla griglia
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Guancia delle Domenica
Guancia di vitello brasata al Sassella con purè di vellutato
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Tagliata di Black Angus 300g
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana. Aggiungi i funghi porcini a +5€.
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Bresaola
Con rucola e grana padano
€13.00

Polenta taragna
Polenta dei nonni Valtellinesi con farine di mais e grano saraceno, condita con burro e formaggio filante
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Patate arrostite
Al forno
€6.00
Polenta
Con farina di mais e grano saraceno, condita con il burro
€7.00
Purè Classico
Morbido, cremoso
€5.83
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Purè D'Alpe
Purè con Porcini e fondo bruno
€10.00

Crostata di grano saraceno ai mirtilli
Crostata di grano saraceno ai mirtilli
€6.00

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Sforzato di Valtellina - Plozza
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Sforzato di Valtellina DOCG "Corte di Cama" - Mamete Prevostini
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Rosso di Valtellina - Plozza
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Sassella Valtellina Superiore "Sommarovina" - Mamete Prevostini
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