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Tagli
Arrosto fasciato
1kg20,28 €Arrosto semplice
1kg20,28 €Biancostato
1kg11,88 €Bistecche fesa
1kg26,28 €Bistecche roast beef
1kg34,68 €Bistecche scamone
1kg27,48 €Cappello del prete
1kg20,28 €Costata
1kg33,48 €Filetto
1kg45,48 €Hamburger
1kg19,08 €Muscolo
1kg20,28 €Spezzatino
1kg16,68 €Tagliata
1kg27,48 €Taglio per roast beef
1kg22,68 €Trita
1kg15,48 €
Preparazioni
Arrosto manzo ripieno
Arrosto di manzo fasciato di pancetta ripieno di: carne trita, pan grattato, formaggio grattato, uova, mortadella, prosciutto cotto20,28 €Hamburger cipolla rossa
20,28 €Hamburger scamorza speck
20,28 €Impanata vitello
29,88 €Involtini manzo ripieni
ripieni di: carne trita, pan grattato, formaggio grattato, uova, mortadella, prosciutto cotto22,68 €Polpette
fatte con: carne trita, pan grattato, formaggio grattato, uova, mortadella, prosciutto cotto15,48 €Polpettone manzo classico
carne trita, pan grattato, formaggio grattato, uova, mortadella, prosciutto cotto15,48 €Polpettone manzo fichi noci
16,68 €Polpettone manzo prugne mele
16,68 €Polpettone manzo scamorza speck
16,68 €Rotolini tricolore
fettine di carpaccio con raspadura e rucola29,88 €Salsiccia mista
salsiccia mista manzo-maiale14,28 €Tartare al coltello
31,08 €
Salumi
Bresaola nostrana
Bresaola tradizionale di nostra produzione, ottenuta lavorando tagli scelti delle nostre manze secondo la ricetta tradizionale nostrana59,88 €