About Botte Piccola Grandi Sapori
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Le Entrè
Carpaccio di tonno affumicato con songino, concassè di arancia bionda di Pagani e lamelle di finocchio dell'agro
Carpaccio di tonno affumicato con songino, concassè di arancia bionda di Pagani e lamelle di finocchio dell'agro€16.00Crostone camaldolese con burro aromatizzato alla nocciola, lonzardo di maialino nero e lamelle di tartufo
Crostone camaldolese con burro aromatizzato alla nocciola, lonzardo di maialino nero e lamelle di tartufo€14.00Tris di montanarine
Trilogia di montanarine composta: - mortadella, crema di pecorino miele e noci -pomodoro san marzano e cacioricotta di capra -friarielli, guanciale e tarallo napoletano€14.00Gateau cremoso di patate in vasocottura con provola agerolese, pesto di basilico al pistacchio e salame dei monti Lattar
Gateau cremoso di patate in vasocottura con provola agerolese, pesto di basilico al pistacchio e salame dei monti Lattari€13.00Scomposta di melanzane con pomodoro San Marzano, caciocavallo podolico e guanciale di nero casertano
Scomposta di melanzane con pomodoro San Marzano, caciocavallo podolico e guanciale di nero casertano€13.00Parmigiana di cipolla ramata di Montoro in vasocottura con pomodoro san Marzano, caciocavallo podolico e guanciale crocc
Parmigiana di cipolla ramata di Montoro in vasocottura con pomodoro san Marzano, caciocavallo podolico e guanciale croccante di nero casertano€13.00Cuoppo fritto Amalfitano con calamaretti, baccalà, alici e gamberone
Cuoppo fritto Amalfitano con calamaretti, baccalà, alici e gamberone€20.00Paccheri fritti ripieni di alici, friarielli e provola affumicata
Paccheri fritti ripieni di alici, friarielli e provola affumicata€13.00Millefoglie di pane nero con pesto cetarese, scarole saltate con capperi ed olive e filetti di alici di Cetara
Millefoglie di pane nero con pesto cetarese, scarole saltate con capperi ed olive e filetti di alici di Cetara€13.00Panzerotto fritto ripieno di patate, baccalà, pomodoro San Marzano e olive nere
Panzerotto fritto ripieno di patate, baccalà, pomodoro San Marzano e olive nere€13.00
I taglieri
Selezione del re
Prosciutto crudo del beneventano, mortadella al tartufo, soppressata di maialino nero, pecorino bagnolese, annutolo di bufala, crostone con friarielli saltati, annoglia e scamorza fusa, blu di bufalo€28.00Tagliere di formaggi con scomposta di melanzane
Formaggi ovicaprini del Vallo di diano, pecorino di bagnoli e provolone del monaco con selezione di miele classico e fruttato, accompagnato da scomposta di melanzane con pomodoro San Marzano, guanciale di nero casertano e caciocavallo podolico€26.00Tagliere di salumi artigianali e formaggi
Salumi artigianali e formaggi ovicaprini del Vallo di diano, pecorino di bagnoli, provolone del monaco abbinati con miele classico e fruttati€25.00Tagliere di formaggi pecorini di bagnoli irpino
Formaggi pecorini di bagnoli irpino, composto da 4 tipologie tra tradizionale, ricotta di pecora, speziato e affinato, accompagnato da miele e marmellate€25.00Tagliere di formaggi
Formaggi ovicaprini del Vallo di diano, pecorino di bagnoli, provolone del monaco abbinati con miele classico e fruttati€23.00Tagliere di salumi artigianali e bruschette
Salumi artigianali e bruschette di pane dei camaldoli con spalmabile di capra, julienne di pomodori secchi, olive e filetti di melanzane€20.00Tagliere di salumi artigianali
Salumi artigianali provenienti da piccoli laboratori dell'agro nocerino-sarnese e dall'avellinese€18.00
Le paste
Pappardella arancio alla curcuma
Pappardella arancio alla curcuma con porcini trifolati al tartufo, crema di noci e guanciale con ricotta di capra grattugiata di bagnoli irpino€16.00Coccio di ndunderi al ragù di corbarino
Ndunderi al ragù di corbarino e pezzentella gratinati alla provola affumicata€16.00Panciotto verde ripieno di provola
Panciotto verde ripieno di provola con crema di carciofi, porcini trifolati e pancetta croccante€16.00Raviolo ripieno alla nerano
Raviolo ripieno alla nerano con crema di provolone del monaco e pesto di basilico€16.00Pacchero lungo rigato alla genovese
Pacchero lungo rigato con genovese di cipolla ramata e pecorino di bagnoli irpino€15.00Mezze candele rigate
Mezze candele rigate con guanciale di maialino nero casertano, basilico, pomodorino in acqua e sale di corbara e cacioricotta del Vallo di diano€15.00Schiaffoni lisci con baccalà
Schiaffoni lisci con baccalà, olive nere al forno, Piennolo giallo e cucunci€16.00Panciotto rosso ripieno di astice
Panciotto rosso ripieno di astice con guazzetto di corbarino in acqua e sale e salicornia€16.00Raviolone variegato arancio
Raviolone variegato arancio ripieno di calamari e gamberi con genovese di baccalà, capperi, pinoli e uvetta€16.00Spaghetti alla chitarra al nero di seppia
Spaghetti alla chitarra al nero di seppia con noci, pomodori secchi, capperi, colatura di alici di Cetara e crumble di tarallo al finocchietto€16.00Raviolone variegato rosso
Raviolone variegato rosso ripieno di tonno, la sua bottarga, crema di carciofi e menta€16.00Special edition
Chiedi al collaboratore di sala per spiegare quale sia il piatto che presenteremo questo mese€16.00
I filetti
Filetto di scottona a taglio con rucola e pecorino
Filetto di scottona a taglio con rucola e pecorino di bagnoli irpino€23.00Filetto di scottona a taglio con rucola e fonduta di pecorino
Filetto di scottona a taglio con rucola e fonduta di pecorino bagnolese tartufata€24.00Filetto di scottona a taglio con rucola, porcini e pecorino
Filetto di scottona a taglio con rucola, porcini trifolati e pecorino di bagnoli irpino€24.00Filetto scottato in padella con porcini e castagne
Filetto scottato in padella con porcini e castagne e fonduta di pecorino di bagnoli irpino€25.00
Secondi
Carrè di suino nero affumicato all’ulivo
Carrè di suino nero affumicato all’ulivo con patate novelle profumate al rosmarino e fichi del cilento€18.00Caciocavallo podolico gratinato con porcini trifolati
Caciocavallo podolico gratinato con porcini trifolati€18.00Caciocavallo podolico gratinato con porcini e guanciale croccante
Caciocavallo podolico gratinato con porcini trifolati e guanciale croccante€18.00
Il baccalà
Bocconcini di baccalà pastellati alla nocciola
Bocconcini di baccalà pastellati alla nocciola con scarole saltate con capperi e olive€25.00Filetto di baccalà panato ai ceci
Filetto di baccalà panato ai ceci su friarielli saltati€23.00Vellutata di ceci e patate con baccalà
Vellutata di ceci e patate con quadri di baccalà dorato al finocchietto€23.00Trancio di baccalà al vapore
Trancio di baccalà al vapore profumato al limone su zoccolo di polenta€23.00
Panini fai da te e consigliati
Panino beneventano new
Panino composto da bun, carrè di maiale, confettura di fichi, guanciale croccante, patate novelle, scamorza, misticanza€16.00Panino irpino new
Panino composto da hamburger di chianina da 200gr, caciocavallo podolico, mortadella al tartufo, porcini trifolati, rucola, fonduta di pecorino di bagnoli irpino€16.00Panino sorrentino new
Panino composto da bun, tonno affumicato, spalmabile di capra, radicchio crudo, pesto di rucola, zucchine alla scapece€16.00
Insalate fai da te
Insalate fai da te
Componi la tua insalata scegliendo al massimo due ingredienti tra le diverse categorie€7.00
Contorni
Insalata
€4.00Insalata mista
€4.00Melanzane arrostite
€4.00Patatine chips
€5.00Zucchine alla scapece
€4.00Zucchine arrostite
€4.00Patatine fritte
€4.00Friarielli saltati in aceto
€5.00Scarole saltate
€5.00Radicchio arrostito
€5.00Melanzane a barchetta
Melanzane a barchetta con pomodoro di San Marzano e caciocavallo di caggiano€5.00
Dolci
Barattolino bavarese
€6.00Barattolino pucchiacchella
Barattolino con base di babà e ricotta, affogato all'amaro pucchiacchella€5.00Barattolino con mousse al caramello
Barattolino con base di babà, ricotta e mousse al caramello€5.00Barattolino con mousse al pistacchio
Barattolino con base di babà, ricotta e mousse al pistacchio€5.00Adì
Semifreddo con mousse alla gianduia, bavarese al pistacchio e cremino di pistacchio su pan di Spagna al cioccolato€6.00Pink lady
Semifreddo con mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato biondo - cioccolato bianco con zucchero caramellato, crema al caramello al burro salato e pan di Spagna al cioccolato€6.00Cilentum
Semifreddo con crema di ricotta - pecora con cuore di gelée di fico bianco del cilento su noci caramellate€6.00Delizia al rovescio
Semifreddo con mousse al limone con all'interno pan di Spagna bagnato al limoncello Amalfitano€6.00Setteveli
Semifreddo con sette strati di gustosità€6.00Blue
Semifreddo con mousse al cioccolato e mandorla, cuore di frutti di bosco con pan di Spagna alla mandorla€6.00
Bevande
Acqua Ferrarelle 50cl
€2.00Acqua Natia 50cl
€2.00Coca-Cola 33cl
€3.50Coca-Cola Zero 33cl
€3.50
Birre
Birra bionda artigianale Amalfi Coast 33cl
€6.00Birra rossa artigianale Amalfi Coast 33cl
€6.00
Menù Business
Menù Business pranzo
Scegli tra 4 primi e 4 secondi€16.00
