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Patanegra
€15.00Petto di pollo bio
€24.00Salmone al forno
€24.00Impresa
€19.00Roastbeef
€15.00Caprese di bufala
€19.00Tonnarelli cacio, pepe e crudo di scampi
€22.00Biscione
€15.00Poke di salmone
€22.00Bresaola di manzo
€22.00
Pane
Cestino di pane
Selezione di pane 100%biologico fatto in casa€3.50Baguette
Mezza baguette 100% biologica fatta in casa, tagliata a fette€3.50
Birre
Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl
Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl€5.00Peroni Cruda 33 cl
€5.00Peroni Gran Riserva Bianca 33 cl
€5.00
Bevande
Acqua frizzante 50cl
€1.50Acqua naturale 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€5.00Sprite 33cl
€5.00Fanta 33cl
€5.00Coca cola zero
Coca cola zero€5.00
Frullati 100% frutta e milkshake
Formosa
Papaya, fragola, arancia€8.50Alessio
Maracuja, fragole, banana€8.50Strong John
Guyaba, banana, mela, guaranà€8.50San Diego
Ananas, papaya, menta€8.50Copacabana
Cocco, kiwi, banana€8.50Vitamina C
Kiwi, acerola, arancia€8.50San Josè
Frutto della passione, banana, menta, mela€8.50Floripa
Acai, banana, mela€8.50Buzz
Mango, graviola, zenzero, mela€8.50Red love
Fragola, banana, latte€9.50Willy Wonca
Banana, fave di cacao tostate dell'Ecuador, gelato alla crema€9.50Il Cairo
Datteri bio, uva passa, cocco, latte di mandorla biologico€9.50
Frullati benefici
Caracas
Aloe arborescens bio, avocado, mango€8.50Sansone
Frutti di bosco, ananas, arancia, proteine€8.50Bahìa
Mirtilli, ananas, banana€8.50Caienna
Avocado, datteri bio, banana latte di mandorla€8.50Veracruz
Semi di chia bio, mango, papaya, ananas€8.50Panama
Pistacchio, mango, banana, latte di mandorla bio€8.50Madagascar
Frutto di baobab, passion fruit, guyaba, banana, ananas€8.50Martinique
Polvere di maca, acai, mango, ananas, arancia€8.50Santiago
Aloe bio, papaya, banana, mela€8.50Yucatan
Pitaya, fragola, mela€8.50Nicoya
Bacche di Goji biologiche, graviola,mela€8.50
Centrifugati e spremute
Sucoverde
Cavolo bianco, spinaci, ananas, spirulina€8.50Nicole
Arancia, carota, mela, menta€7.50Ginger
Ananas, finocchio, zenzero, mela€7.50Jamie
Cavolo rosso, mela , cannella€7.50Arancia
Arancia€6.50Annette
Arancia, ananas, mela, limone€7.50Ornella
Sedano, finocchio, carota, zenzero€7.50Citrus
Arancia, pompelmo, limone€7.50
Energy bowls
Per un pieno di benessere e di vitalità provali nella classica “Tigela”, con cereali e frutta fresca.
Açai na tigela
Highly rated· Açai, banana, fragole guaranà, muesli€12.00Tuttifrutti
Mix di frutta€9.50Mango na tigela
Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli€12.00Papaya na tigela
Papaya, guyaba, banana, fragole, guaranà, muesli€12.00Solo yogurt
Yogurt magro con muesli€9.50Maracuja na tigela
Maracuja e caju, banana, fragole, guaranà, muesli€12.00Pitaya na tigela
Pitaya e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, cocco, kiwi e mirtilli€12.00
Dolci e frutta
Tuttifrutti
Mix di frutta€9.50Mango
Mango al piatto tagliato in 2€17.00Tiramisù
Tiramisù al caffè€9.50Piatto di frutta - piccolo
Selezione di frutta tropicale di stagione€19.00Semifreddo al torroncino
Semifreddo al torroncino e cioccolato bianco, ribes disidrati, ganache al cioccolato fondente, menta€11.00Panna cotta al mango
Panna cotta al mango, salsa alle fragole, crumble al cioccolato€11.00Brownie e gelato alle arachidi
Brownie al cioccolato e noci bio, gelato alle arachidi€11.00Piatto di frutta - medio
Selezione di frutta tropicale di stagione€27.00Piatto di frutta - grande
Selezione di frutta tropicale di stagione€39.00Piatto di frutta tropicale
Selezione di frutta tropicale di stagione€24.00Avocado al piatto
Fette di avocado€15.00Vegan cheesecake cocco e frutti di bosco
Dolce vegano con mandorle bio, datteri, crema di cocco e anacardi, coulis di frutti di bosco€11.00
Insalate dell'orto
Impresa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, avocado, olive nere, finocchi€19.00Paolina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, Pachino, bufala campana DOP, olive nere, tonno, uova e mais€17.00Botticella
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, mango, pistacchi, semi misti bio€19.00Panetteria
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, avocado, champignon, bresaola della Valtellina IGP, formaggio di capra, noci bio, semi misti bio€18.00Santa Sabina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, dadini di petto di pollo bio al vapore, sedano, mela verde, senape home-made, germogli bio€19.00Fossa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, pomodori secchi, fesa di tacchino, formaggio di capra, noci bio, mela verde€18.00VeganSeggiola
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi, bietolina, finocchi, carote, sedano, mandorle bio, avocado, uva passa, semi misti bio€14.00Traforo
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, rucola, pachino, bufala campana DOP, olive nere, mais€16.00San Saba
bietolina, formaggio feta, pomodori Pachino, cetrioli,olive nere, salsa tzatziki fatta in casa (senza aglio)ed erbe aromatiche /€16.00Pola
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi,bietolina, fragole, olive nere, semi misti biologici,Brie ed erbe aromatiche€16.00Emilia
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, roast beef di manzo biologico, zucchine,noci biologiche, pecorino romano Dop, erbe aromatiche€19.00Rovere
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pakchoi, bietolina, datteri biologici, anacardi, semimisti biologici, sedano rapa, zeste di lime ed erbearomatiche€15.00Navona
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, avocado, olive nere, pomodori Pachino,formaggio di capra ed erbe aromatiche€17.00
Panini gourmet
Tradizione italiana e specialità di boulangerie francese. Ogni nostra creazione è un piccolo capolavoro di sapori di stagione, per rendere più buono ogni momento della giornata. La nostra baguette è al 100% da farine biologiche e fatta in casa
Patanegra
Baguette con iberico, salsa di pomodoro, olio evo bio Le Masciare€15.00Roastbeef
Baguette con roastbeef di manzo bio home-made, senape di Dijon home-made, rucola€15.00Farnese
Baguette con cotto, zucchine grigliate, crescenza, basilico, olio evo bio Le Masciare€11.00Biscione
Baguette con dadini di petto di pollo bio cotto al vapore, salsa caesar home-made, iceberg, pancetta bio Pedrazzoli grigliata€15.00Borgognona
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, pomodoro, olio evo bio Le Masciare€11.00Bramante
Baguette con carpaccio di salmone affumicato, maionese home-made, iceberg€14.00Oratorio
Filetti di tonno sott’olio, maionese fatta in casa,rucola, pomodoro€14.00Gianicolo
Prosciutto crudo di Parma Dop “Pedrazzoli”, radicchio e maionese fatta in casa€9.50Garibaldi
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, rucola, carciofini, olio evo bio Le Masciare€11.00Consolato
Baguette con cotto, avocado, lime, pomodoro, olio evo bio Le Masciare€11.00Corso
Baguette con cotto, mozzarella, pomodoro, rucola, olio evo bio Le Masciare€9.54Belli
Baguette con bresaola della Valtellina IGP, parmigiano reggiano, rucola, olio evo bio Le Masciare€11.00Veneto
Baguette con arrosto di tacchino, brie de Meaux AOC, zucchine grigliate, rucola, olio evo bio Le Masciare€11.00Esquilino
Baguette con porchetta home-made, iceberg, salsa alla senape home-made€11.00Dandolo
Baguette con mortadella artigianale, pistacchi, parmigiano reggiano, crescenza, olio evo bio Le Masciare€9.50Lipari
Baguette con polpo, pesto di basilico e pinoli bio, fiordilatte, rucola€14.00Urbana
Baguette con pomodoro di stagione, mozzarella di bufala campana D.O.P., pesto di basilico epinoli biologici fatto in casa€9.50Giulio Cesare
Prosciutto cotto, zucchine, scamorza, rucola, olio extravergine di oliva biologico “Le Masciare”€9.50Prati
Lardo al rosmarino “Pedrazzoli”, miele, mozzarella di bufala Dop€11.00Felice
Salame biologico certificato, certosa, cicoriaripassata€9.50Flaminio
Speck, formaggio al tartufo, pomodori confit, rucola€11.00
Salumi e formaggi
Selezioni di salumi e formaggi al piatto
Selezione Pata Negra
€40.00Caprese di bufala
€19.00Bresaola di manzo
Bresaola di manzo "Metodozero-Giò Porro" zeri nistriti e zero zuccheri€22.00Prosciutto di Parma e bufala
€23.00Selezione di salumi e formaggio
€30.00Selezione salumi iberici
€32.00Involtini Pata Negra e mango
€24.00Selezione di formaggi Ginger
€25.00Selezione di prosciutti e salumi Ginger
€27.00
Antipasti
Roast beef BIO
Roast beef di manzo biologico c.b.t., insalata di mela, sedano rapa e melograno, maionese alla senape eaneto€22.00Panzanella e gelato alla robiola
Pane, pomodoro, cetrioli, olive taggiasche, cipolla marinata, origano, gelato alla robiola ed erba cipollina€17.00Caprino e avocado
Caprino alla griglia, avocado, nocciole biologiche tostate, mousse di pere al lime€18.00Melanzane alla parmigiana
Melanzane, salsa di datterini gialli e rossi, basilico, mozzarella di bufala Dop, Parmigiano Reggiano Dop€19.00Tartare di orata
Orata cruda marinata al lime, mela verde, fragole, menta€22.00
Secondi
Petto di pollo bio
Petto di pollo biologico in doppia cottura, salsa chicken masala e lemongrass, riso basmati integrale biologico, germogli bio€24.00Salmone al forno
Filetto di salmone, semi misti biologici, riso basmati integrale bio, germogli bio, maionese alla soia€24.00Tagliata di manzo
Controfiletto di manzo (250 gr) alla griglia, agretti all'olio extra vergine di oliva e limone, salmoriglia alla mentuccia, patate al forno al rosmarino€30.00Calamari alla griglia
Calamari, verza riccia, mandorle bio, salsa alla senape bio, germogli biologici€28.00Burger di mare
Filetto di baccalà con panatura al panko, pane bio fatto in casa al nero di seppia, zucchine alla griglia, pomodori semi dry, spinacino, hummus di avocado, patate al forno al rosmarino€27.00Burger vegano
Burger di spinaci, patate, piselli e amaranto bio, pane biologico fatto in casa alla rapa rossa,insalata, pomodori, chips di carote, salsa al altte di cocco e lime, patate al forno al rosmarino€20.00Cheeseburger di manzo
Burger di manzo (200 gr) alla griglia, pane bio fatto in casa alla rapa rossa, cheddar, bacon croccante, zucchine alla griglia, insalata, pomodoro, maionese al japaleno, patate al forno al rosmarino€24.00
Primi
Tonnarelli cacio, pepe e crudo di scampi
Pasta fresca all’uovo, pecorino romano Dop, pepe Andaliman, crudo di scampi, lime€22.00Poke di salmone
Salmone crudo marinato in salsa ponzu, riso basmati integrale bio, wakame, verza, carote, mango, uova dipesce, sesamo bio, salsa teriyaki€22.00Spaghetti all'antica
Pasta di grano duro biologico "Pastificio Felicetti" aglio olio e peperoncino, pecorino Fiore Sardo bio Dop, Parmigiano Reggiano Dop, prezzemolo€18.00Casarecce al ragù di agnello
Pasta fresca, ragù bianco di agnello, Parmigiano Reggiano Dop, asparagi, zest di arancia€22.00Ginger Bowl
Quinoa biologica alle erbe, bocconcini di soia bio al curry verde, pomodori datterini confit, asparagi, ananas alla griglia, salsa di latte di cocco e lime€19.00Rigatoni all’amatriciana
Pasta fresca all’uovo, pomodori bio, guanciale “Pedrazzoli” croccante, pecorino romano Dop€19.00Linguine al pomodoro bio
Pasta di kamut biologico “Pastificio Felicetti”, pomodori datterini bio, basilico€15.00
Contorni
Cicoria ripassata
Cicoria ripassata con aglio epeperoncino€8.50Patate al forno
Patate al forno aromatizzate al rosmarino€8.50Agretti, olio e limone
€8.50
La Vaporiera
100 gradi di vapore ad alta pressione per un piatto unico senza grassi aggiunti in cottura
Cestino di mare
Filetto di salmone marinato al miso, riso nero biologico, patate, piselli, pomodori datterini confit, maionese alla soia€17.00Cestino vegano
Burger di rapa rossa, sedano rapa e lenticchie biologiche, quinoa bio, zucchine, ceci, baby corn, salsa al latte di cocco e lime€16.00Cestino di pollo bio
Polpette di petto di pollo biologico al rosmarino, riso basmati integrale bio, asparagi, carote, pomodoro semi dry, maionese al japaleno€17.00
