About Ale & Franz
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Mortazza
€12.00Valtellina
€10.00Boscaiola
€10.00Rustica
€10.00Artigianale
€12.00Parma
€11.00Hamburger,cheddar,bacon , patatine - puccia
€11.00Cheeseburger
€10.00Deliziosa
€10.00Friarelli
€11.00
Componi il tuo “PADELLINO”
Un impasto ad alta idratazione fatto con lievito madre, croccante fuori e soffice dentro, unto con olio e cotto in teglia sprigiona un gusto eccezionale.
Padellino margherita
Base padellino croccante, pomodoro e mozzarella fior di latte€5.00PopularPadellino 200gr
Scegli come farcire all’interno il tuo padellino con i nostri ingredienti€3.00Padellino Diavola
Base padellino croccante, pomodoro, fior di latte e salsiccia secca piccante€6.00
Pizze classiche
Margherita
Pomodoro, fior di latte e olio extra vergine d'oliva€6.00Diavola
Pomodoro, Fiordilatte, salsiccia secca€7.00Wurstel
Pomodoro, fior di latte e wurstel€7.00Popular4 formaggi
Fiordilatte, svizzero, gorgonzola e fontina€8.00Pizza + Bevanda
€6.00Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala di Battipaglia€9.00Fumè
Pomodoro, Fiordilatte, speck della Valtellina lgp E scamorza€9.00Capricciosa
Pomodoro, Fiordilatte, funghi, salsiccia secca, carciofi, prosciutto affumicato e olive€9.00Silana
Pomodoro, Fiordilatte, scamorza affumicata funghi porcini calabresi€7.50Crudo
Pomodoro, Fiordilatte, crudo di Martina Franca stagionato 12€8.50Valtellina
Pomodoro, Fiordilatte, grana, rucola e prosciutto crudo di Martina€10.00Va e vieni
Pomodoro, fior di latte e uccelletti€8.00Marinara
Pamadora, origano e aglio€5.00Boscaiola
Pomodoro, Fiordilatte, funghi freschi, panna e prosciutto cotto di Praga affumicato€10.00Ghiotta
Pomodoro, Fiordilatte, salsiccia frescal€9.004 stagioni
Pomodoro, Fiordilatte, salsiccia, carciofi cotto di Praga affumicato€9.00Capocollo
Pomodoro, Fiordilatte, capocollo di Martina€8.50Caprese
Fiordilatte, pomodorini e origano€6.00Napoletana
Pomodoro, Fiordilatte, acciughe, capperi e origano€7.00Ortolana
Pomodoro, Fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati€10.00Piadina
Olio, origano€2.50
Pizze speciali
Cheeseburger
Fiordilatte, cheddar, hamburger, bacon e patatine fritte€10.00Mortazza
Fiordilatte, funghi, mortadella, pesto di pistacchio, stracciatellal€12.00Divina
Fiordilatte, burrata affumicata, porcini calabresi, nduja, capocollo e pomodorini caramellati€12.00Friarelli
Fiordilatte, pomodorini, friarielli e salsiccia fresca€11.00Deliziosa
Fiordilatte, crema di noci, carne macinata e crema di zucca€10.00Crusca
Pomodoro, mozzarella, stracciatella, soppressata stagionata nella crusca€8.00Ale & franz
Fiordilatte, capocollo Martina, porcini calabresi, pomodorini e burrata locale€12.00Delicata
Pomodoro, Fiordilatte, stracciatella, capocollo martinese e scaglie di limone€10.00Nuvola
Crema di patate viola, Fiordilatte, pomodorini San Marzano caramellati, e soppressata€10.00PopularSaporita
Fiordilatte, philadelphia, bresaola della Valtellina lgp, limone€10.00Crocca
Fiordilatte, pomodoro, cotto di Praga affumicato, crocchette e pane grattugiato€10.00Amatriciana
Pomodoro, guanciale croccante e pecorino grattugiato€7.50Halloween
Fiordilatte, crema di zucca, pancetta arrotolata di Martina e scamorza affumicata€11.00Artigianale
Fiordilatte, burratina aff, capocollo martinese, pomodori caramellati e crema di tartufo€12.00Cacciatora
Pomodoro, Fiordilatte, porcini calabresi, pancetta affumicata, patatine e scamorza affumicata€10.00Campagnola
Fiordilatte, burratina affumicata e pancetta arrotolata affumicata€10.00Crudaiola
Fiordilatte, pomodorini, rucola, prosciutto crudo di Martina e funghi sott'olio€11.00Parma
Pomodoro, Fiordilatte, cotto di Praga affumicato, pomodorini caramellati stracciatella€11.00Rustica
Fiordilatte, crema di noci, speck della Valtellina lgp€10.00Alex
pomodoro, Fiordilatte, salsiccia secca, wurstel e patatine€10.00Atomica
Pomodoro, Fiordilatte, tonno, cipolla, peperoni e salsiccia€11.00Balsamica
Pomodoro, Fiordilatte, mortadella grigliata, rucola, grana e aceto balsamico€10.00Biancaneve
Fiordilatte, stracciatella, crudo di Martina€10.00Carbonara
Fiordilatte, uova e guanciale croccante€9.00Cacio e pepe
Fiordilatte, pecorino grattugiato e grani di pepe nero€7.00Calabrese
Fiordilatte, pomodorini, olive, scamorza affumicata, porcini calbresi e capocollo€11.00Casereccia
Fiordilatte, 'nduja, crema di porcini al tartufo€9.00Guanciale
Fiordilatte, pomodoro, guanciale€8.00Grotta
Fiordilatte, porcini, guanciale, pecorino, scamorza affumicata e provolone€13.00Limone
Fiordilatte, cotto di Praga affumicato, insalata, grana e limone€10.00Muratora
Fiordilatte, mortadella, provolone e granella di pistacchiol€11.00Montecitorio
Fiordilatte, salsiccia secca, crudo di Martina, grana e pomodorini€12.00Mr. Frank
Fiordilatte, pomodorini, funghi porcini calabresi, capocollo locale e cacioricotta€12.00Nduja
Pomodoro, Fiordilatte, 'nduja€8.00Praga
Pomodoro, Fiordilatte, cotto di Praga affumicato, pomodorini, burrata affumicata, locale, rucola€11.00Philadelphia
Pomodoro, Fiordilatte, prosciutto crudo di Martina e philadelphia€11.00Sfiziosa
Fiordilatte, philadelphia èndujal€10.00Sicilia
Pomodoro, Fiordilatte, melanzane, cacioricotta e pesto di basilico€10.00Tartufata
Zizzona di bufala di Battipaglia, speck della Valtellina IGP, crema di porcini al tartufo€13.00Violetta
Fiordilatte, crocchette di nostra produzione, stick di speck croccanti della Valtellina lgp, crema di noci e patate viola€12.00Vesuvio
Pomodoro, Fiordilatte, funghi, salsiccia, panna, cotto di Praga affu, wurste, olive€11.00
Pinse speciali
Violetta - pinsa
Fiordilatte, crocchette di nostra produzione, stick di speck croccanti della Valtellina lgp, crema di noci e patate viola€12.00Tartufata - pinsa
Zizzona di bufala di Battipaglia, speck della Valtellina IGP, crema di porcini al tartufo€13.00Cacciatora - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, porcini calabresi, pancetta affumicata, patatine e scamorza affumicata€12.00Biancaneve - pinsa
Fiordilatte, stracciatella, crudo di Martina€11.00Crudaiola - pinsa
Fiordilatte, pomodorini, rucola, prosciutto crudo di Martina e funghi sott'olio€11.00Halloween - pinsa
Fiordilatte, crema di zucca, pancetta arrotolata di Martina e scamorza affumicata€11.00Rustica - pinsa
Fiordilatte, crema di noci, speck della Valtellina lgp€10.00Amatriciana - pinsa
Pomodoro, guanciale croccante e pecorino grattugiato€8.50Alex - pinsa
pomodoro, Fiordilatte, salsiccia secca, wurstel e patatine€11.00Atomica - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, tonno, cipolla, peperoni e salsiccia€12.00Ale & franz - pinsa
Fiordilatte, capocollo Martina, porcini calabresi, pomodorini e burrata locale€12.00Artigianale - pinsa
Fiordilatte, burratina aff, capocollo martinese, pomodori caramellati e crema di tartufo€14.00Balsamica - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, mortadella grigliata, rucola, grana e aceto balsamico€12.00Carbonara - pinsa
Fiordilatte, uova e guanciale croccante€9.50Cacio e pepe - pinsa
Fiordilatte, pecorino grattugiato e grani di pepe nero€9.50Calabrese - pinsa
Fiordilatte, pomodorini, olive, scamorza affumicata, porcini calbresi e capocollo€13.00Cheeseburger - pinsa
Fiordilatte, cheddar, hamburger, bacon e patatine fritte€11.00Crusca - pinsa
Pomodoro, mozzarella, stracciatella, soppressata stagionata nella crusca€10.00Casereccia - pinsa
Fiordilatte, 'nduja, crema di porcini al tartufo€11.00Campagnola - pinsa
Fiordilatte, burratina affumicata e pancetta arrotolata affumicata€10.00Crocca - pinsa
Fiordilatte, pomodoro, cotto di Praga affumicato, crocchette e pane grattugiato€10.00Deliziosa - pinsa
Fiordilatte, crema di noci, carne macinata e crema di zucca€12.00Delicata - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, stracciatella, capocollo martinese e scaglie di limone€11.00Divina - pinsa
Fiordilatte, burrata affumicata, porcini calabresi, nduja, capocollo e pomodorini caramellati€14.00Friarelli - pinsa
Fiordilatte, pomodorini, friarielli e salsiccia fresca€11.00Guanciale - pinsa
Fiordilatte, pomodoro, guanciale€9.00Grotta - pinsa
Fiordilatte, porcini, guanciale, pecorino, scamorza affumicata e provolone€12.00Limone - pinsa
Fiordilatte, cotto di Praga affumicato, insalata, grana e limone€10.00Mortazza - pinsa
Fiordilatte, mortadella, provolone e granella di pistacchiol€11.00Montecitorio - pinsa
Fiordilatte, salsiccia secca, crudo di Martina, grana e pomodorini€12.00Mr. Frank - pinsa
Fiordilatte, pomodorini, funghi porcini calabresi, capocollo locale e cacioricotta€12.00Mortazza - pinsa
Fiordilatte, funghi, mortadella, pesto di pistacchio, stracciatellal€12.00Nuvola - pinsa
Crema di patate viola, Fiordilatte, pomodorini San Marzano caramellati, e soppressata€10.00Nduja - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, 'nduja€9.00Parma - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, cotto di Praga affumicato, pomodorini caramellati stracciatella€11.00Praga - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, cotto di Praga affumicato, pomodorini, burrata affumicata, locale, rucola€11.00Philadelphia - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, prosciutto crudo di Martina e philadelphia€10.50Sfiziosa - pinsa
€10.00Sicilia - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, melanzane, cacioricotta e pesto di basilico€10.00Saporita - pinsa
Fiordilatte, philadelphia, bresaola della Valtellina lgp, limone€10.50Vesuvio - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, funghi, salsiccia, panna, cotto di Praga affu, wurste, olive€11.00
Pinse classiche
Margherita - pinsa
Pomodoro, fiordilatte e olio extra vergine d'oliva€7.00Diavola - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, salsiccia secca€8.50Valtellina - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, grana, rucola e prosciutto crudo di Martina€12.00Capricciosa - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, funghi, salsiccia secca, carciofi, prosciutto affumicato e olive€11.00Boscaiola - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, funghi freschi, panna e prosciutto cotto di Praga affumicato€11.00Bufala - pinsa
Pomodoro, mozzarella di bufala di Battipaglia€11.00Capocollo - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, capocollo di Martina€11.00Crudo - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, crudo di Martina Franca stagionato 12€11.00Caprese - pinsa
Fiordilatte, pomodorini e origano€8.00Fumè - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, speck della Valtellina lgp E scamorza€11.00Ghiotta - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, salsiccia frescal€11.00Marinara - pinsa
Pomodoro, origano e aglio€6.00Napoletana - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, acciughe, capperi e origano€8.00Ortolana - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati€11.00Piadina - pinsa
Olio, origano€4.504 formaggi - pinsa
Fiordilatte, svizzero, gorgonzola e fontina€9.004 stagioni - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, salsiccia, carciofi cotto di Praga affumicato€10.00Silana - pinsa
Pomodoro, Fiordilatte, scamorza affumicata funghi porcini calabresi€10.00Va e vieni - pinsa
Pomodoro, fiordilatte e uccelletti€9.00Wurstel - pinsa
Pomodoro, fiordilatte e wurstel€8.50
Pucce
Uccelletti patatine - puccia
€7.00PopularHamburger patatine - puccia
€7.00Hamburger,cheddar,bacon , patatine - puccia
€11.00Würstel,patatine - puccia
€6.00Salsiccia fresca , patatine - puccia
€7.00Caprese - puccia
€6.00Crudo , fior di latte , pomodorini,insalata - puccia
€8.00Capocollo stracciatella , limone - puccia
€8.00Mortadella , provolone , pesto di pistacchio - puccia
€8.00Nutella - puccia
€6.00
Panini americani
Panino di nostra produzione con lievito madre e carni di alta qualità
Cheesburger bacon
Panino buns, hamburger di scottona 200 gr, cheddar e bacon croccante€6.00Cheesburger
Panino buns, hamburger di scottona 200 gr e cheddar€5.00Cickenburger
Panino di nostra produzione, cotoletta di pollo artigianale 150gr*€4.00Hamburger
Panino buns Carne di scottona 200gr€4.00Hot dog
Panino di nostra produzione e würstel di pollo e tacchino€3.00Capcicken
Panino di nostra produzione, cotoletta artigianale 150gr* capocollo di Martina Franca arrosto e Philadelphia€7.00
Patatine e frittura
Tutte le nostre fritture son fatte con olio Di semi di girasole altoleico in modo da garantire croccantezza e digeribilità
Patatine fritte piccola
€2.50Patatine bacon e cheddar piccola
€5.00Patatine fritte* media
€5.00Chicken nuggets 5 pezzi
Petto di pollo sminuzzato impanato e fritto*prodotto surgelato€3.00Polpette fritte, 5 pezzi, di nostra produzione
€3.00Crocchette
€1.00Dischi di mozzarella 3 pezzi
€2.00Polpette ripiene di cheddar 3 pezzi
Polpette di nostra produzione con carne di scottona e cheddar all’interno€2.00Media patatine bacon e cheddar media
€8.00PopularMedia Patatine guanciale croccante e crema di pecorino
€8.00Piccola Patatine Guanciale croccante e crema di pecorino
€5.00Panzerotto fritto
€2.50Panzerotto al forno
€2.50Panzerotto fritto mortadella e pesto di pistacchio
€5.00Patatine fritte grande
€7.00Grande patatine bacon e cheddar grande
€12.00Grande Patatine guanciale croccante e crema di pecorino
€12.00
Antipasti
Tagliere misto salumi di Martina Franca
Crudo stagionato 12 mesi leggermente affumicato, capocollo stagionato 12 mesi pancetta arrotolata affumicata, soppressata dolce stagionata€15.00Mix 6 assaggini di pinsa
€10.00
Pizze dolci
Nutella
€5.00
Bevande
Coca-Cola 1,5lt
€4.00Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Coca-Cola 33cl
€2.50Acqua naturale 50cl
€1.00Aranciata 33cl
€2.50Acqua naturale 1lt
€1.50Acqua frizzante 1lt
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.00
Birre
Raffo 33cl
€2.00Raffo 66cl
€4.00Raffo “grezza” 0.33 cl
€3.00Ichnusa 50cl
€4.00Heineken 33cl
€2.50Heineken 66cl
€5.00Menabrea 33cl
€3.00Tennent's 33cl
€3.00
